Gravlax ou salmão ligeiramente salgado

Gravlax ou salmão ligeiramente salgado

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: sueco

Ingredientes
Filetes de salmão	1 kg
Açúcar	50g / eu tenho 75
Sal	150g / eu tenho 125
aneto	125g
pimenta branca / tenho uma mistura	gosto

Método de cozimento

• Receita sueca.
• Reserve alguns raminhos de endro e pique os 120g restantes bem finamente (pique no liquidificador). Coloque o endro picado em uma tigela, misture com sal, açúcar e pimenta, misture bem. Corte o filé de peixe em dois pedaços, coloque o endro em cada pedaço.
• 
• 
• Cubra com ramos de endro. E não me pergunte - Por quê? Eu não sei a resposta. Eu fiz esta pergunta, eles não me responderam)))
• 
• Dobre ambas as peças com um "sanduíche" e, para se encaixar bem, dobre a parte grossa para a fina
• 
• Em seguida, embrulhe bem este "sanduíche" em uma toalha limpa, coloque em uma tigela (coloquei em uma forma de bolo de silicone retangular) e leve à geladeira. Resistir por 2-3 dias, virando e despejando o suco resultante diariamente. Eu não reguei, apenas virei. Coloquei à noite, de manhã o suco era insignificante, virei, olhei à noite, tem muito suco, por que colocar no suco durante um golpe?
• Eles comem Gravlax com batatas cozidas ou assadas, ou fazem sanduíches.

Observação

Olhando a quantidade de sal, para ser sincero, senti um horror: muito. Mesmo assim, derramei tudo no endro. Quando virei pela primeira vez, eu tinha um bloco duro em minhas mãos, o suco tinha gosto de sal com endro. O marido disse: não fique chateada, o que você vai fazer agora? Hoje limpei todo o endro, embrulhei o peixe no papel e coloquei de lado, coisa que realmente não queria experimentar. o marido, no jantar, ainda se ofereceu para tentar. Experimentamos, muito gostoso !!! Você pode dizer inesperadamente gostoso!
Receita com FB, Forema - estilo cozinha.

Tanya, que interessante! Com certeza vou tentar !!!

Tanya, que interessante! Com certeza vou tentar !!!

não se arrependa de sal
Depois do bolo, é isso
balançamos sem olhar?

Que peixe delicioso !!!
Rápido e fácil!

Tanya, e que tipo de sal? pequena comida comum? ou grosso?

Linho, o mais comum, pedra

não se arrependa de sal
Depois do bolo, é isso

Irr, eu também amo muito !! Depois de doce - salgado, depois de pepino - leite, sim.
celfh, provavelmente o peixe dá um pouco de endro. Gosto do cheiro, mas o peixe deve cheirar a peixe.

Provavelmente o peixe está desistindo com endro. Gosto do cheiro, mas o peixe deve cheirar a peixe.

Não, não há cheiro forte de endro. Todo o resto é uma questão de gosto

Na primeira foto tem um peixe sem sinais de endro, você enxaguou com água?

Bem .. e eles também dizem .. que a Europa não reconhece endro de todo ... beleza!

Bronzeado, o peixe leva tanto sal quanto precisa. É como banha: você não vai exagerar. Talvez os mais letrados discordem de mim, mas minha avó me ensinou isso desde a infância. Devo tentar: ainda não fiz com endro.

Bronzeado, o peixe leva tanto sal quanto precisa. É como banha: você não vai exagerar. Talvez os mais letrados discordem de mim, mas minha avó me ensinou isso desde a infância. Devo tentar: ainda não fiz com endro.

é apenas um peixe gordo ... e então .. sem saber .. você pode obter um vobla .. de que outra forma ele seria seco? você precisa ter cuidado com o sal ..

Claro. Obrigado pela informação. Na verdade, só salguei salmão e truta.

[Tanechka]

Tanechkaque peixe apetitoso! E a receita é interessante! Amanhã terei que ir pescar até a loja.
(ao mesmo tempo, você precisa comprar um novo babador)

[Sonadora]

você enxaguou com água?

Sim, porque o endro era muito salgado

Bronzeado, o peixe leva tanto sal quanto precisa. É como banha: você não vai exagerar.

Oh, Olesya, provavelmente sim, mas como nossa indústria de alimentos consegue salgar TÃO demais o arenque, é impossível levá-lo na boca no verão

Sonadora, Argo

[Gasha]

Com certeza vou tentar !!!

GashaEspero que você não se arrependa

Depois do bolo, é isso
balançamos sem olhar?

IRR, voar para fora com um pedaço de peixe, cuidar de um pedaço de bolo

Bronzeado, o peixe leva tanto sal quanto precisa. É como banha: você não vai exagerar. Talvez os mais letrados discordem de mim, mas minha avó me ensinou isso desde a infância. Devo tentar: ainda não fiz com endro.

Infelizmente, esse é um grande erro. É muito fácil salgar banha, peixe e qualquer produto, eu sei por experiência própria. Mas tentar outro peixe seguindo essa receita, hein?

Experimente, então diga

[Tanyush]

Tanyushque receita interessante! Amanhã estarei com peixe, com certeza farei de acordo com a sua receita!