Falafel com sementes de gergelim

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
grão de bico	250 g
coentro	50 g
salsinha	50 g
hortelã	3-4 raposas.
alho	2-3 dentes.
cebola nabo	1 PC.
farinha de arroz (simples ou amido)	1,5 colher de sopa. eu.
refrigerante	1/2 colher de chá
sal	gosto
zira (cominho)	1,5 colher de chá
coentro	1 colher de chá
Pimenta preta da terra	1/3 colher de chá
pimenta vermelha quente	1/3 colher de chá
páprica	1 colher de chá
agua	opção
sésamo	5-6 st. eu.
óleo vegetal refinado	para gordura profunda

Método de cozimento

Mergulhe o grão de bico em água fria durante a noite. Jogue em uma peneira.

Role com um moedor de carne com cebola, ervas e alho duas vezes. Eu rolei os verdes uma vez.

Em uma tigela, misture a farinha de arroz, refrigerante, especiarias (exceto sal e sementes de gergelim).

Adicione a mistura de farinha à carne picada. Salgue e mexa.

A massa deve se moldar livremente. Se não grudar, adicione um pouco de água (1-2 colheres de sopa) e misture bem novamente.

Faça bolinhas com a carne picada. Meu tamanho é menor que uma noz.

Despeje o óleo em uma panela com fundo grosso. Aqueça até 170-180 graus. Esta é a temperatura ideal para fritar falafels. O óleo não é absorvido de todo. É frito uniformemente e o produto não queima. Se não houver termômetro, jogue um pedaço de carne picada. Bolhas devem se formar imediatamente em torno dele.

Enrole cada falafel em sementes de gergelim.

Mergulhe no óleo.

Frite, mexendo ocasionalmente, por 4-5 minutos.

Retire e coloque sobre uma toalha de papel. A foto mostra que não há óleo no guardanapo.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!
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