Falafel magro e prato vegetariano

Falafel magro e prato vegetariano

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
grão de bico seco	250 gramas
cebola nabo	1 pedaço
qualquer verde	1-2 colheres de sopa colheres
sal	gosto
Tenho especiarias (cominho, açafrão, pimenta do reino moída, lúpulo suneli, páprica, chili, coentro)	gosto
alho	2-3 dentes
Óleo refinado	para gordura profunda
Migalhas de pão
refrigerante	1/3 colher de chá

Método de cozimento

• Mergulhe o grão-de-bico na água por 12-14 horas.
• Troque a água periodicamente.
• Limpar.
• Passe por um moedor de carne (passei 2 ml na malha mais fina) com cebola e alho.

• Adicione sal, especiarias, ervas picadas.

• Forme pequenas bolas (cerca de uma noz).

• Passe na farinha de rosca. Tentou-se cozinhar sem eles. Não desmoronou.

• Aqueça o óleo e frite os falafels nele até dourar.

• Retire e dobre sobre um guardanapo para drenar o excesso de gordura.

• Todo. Você pode comer.
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O prato é projetado para

27-30 peças

Hora de preparar:

40 minutos

Observação

Falafel são bolas milagrosas que recentemente se tornaram uma tendência culinária da moda. O falafel se difundiu no Oriente Médio: ali o grão-de-bico - principal ingrediente da culinária nacional - é cozinhado em todas as famílias há séculos. Em Israel, o falafel também é um tipo distinto de fast food: é “produzido” a cada vez e é muito saboroso servido em pita com molho de gergelim (tahina) e às vezes com molho à base de iogurte.
O falafel é especialmente popular entre vegetarianos e veganos, porque o grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína e os pratos feitos com ele satisfazem a fome por muito tempo. Além disso, as ervilhas deste prato tornam-se ainda mais saborosas e nutritivas, uma vez que são cozinhadas em grandes quantidades de óleo. Os comedores de carne também o apóiam, e muitos até admitem que o aroma do falafel lembra muito a costeleta, mas apenas mais macia.
Claro que fritar não é bom, mas às vezes você pode se "envenenar" com esse tipo de comida.
As especiarias podem ser o que você quiser. Mas coentro, pimenta, cominho, cominho são considerados tradicionais.
Existem muitas variações deste prato na Internet. Nós temos AQUI um de...

Que colorido, lindo, Ângela, mas você não pode substituir o grão de bico por ervilha?

[Nadyush,]

Nadyush, também são ervilhas. Mas não sei se o nosso terá sucesso. Embora ela mesma tenha pensado sobre o assunto. E o que nos impede de fazer um experimento?

E o que nos impede de fazer um experimento?

Sim, porque o grão-de-bico não está à venda agora, mas não só)

Portanto, estou falando sobre ervilhas comuns e estou falando sobre. O que o impede de experimentar?

Angela, gosto muito dos seus falafels! Muito gostoso! Que eu quero correr atrás do grão-de-bico.

E se você tentar fritá-los em um takoyak, então haverá uma opção dietética. Vou tentar de tudo, mas minhas mãos não alcançam.

[Angela]

Angela, bem, apenas bolas milagrosas !!! Primavera ensolarada!

As fotos são maravilhosas - sua câmera está claramente em um clima de primavera! As cores funcionam bem!

Escute, que tipo de chá verde você colocou dentro? E você pode sentir seu sabor no produto acabado?

Em relação à gordura profunda, ainda existe a opinião de que se o óleo for aquecido a uma temperatura suficiente, ele fritará a crosta do produto, e não saturará todo o seu interior, portanto o teor calórico é ligeiramente, mas não muito, superior a o prato frito ... vejo lógica e inclino-me a acreditar, mas ainda evito.

Mas por causa de bolas tão maravilhosas vou arranjar gordura profunda!

Obrigado!

Angelchik, como sempre, linda, colorida e apetitosa!

[ang-kay]

ang-kay, Angel, obrigado pelo prato magro! Eu tirei!

[Natasha]

Natasha, Anna, Sveta, Ksyusha, Mariaobrigado meninas pela atenção à minha receita.Espero que seja útil e não apenas no correio.

E se você tentar fritá-los em um takoyak, então haverá uma opção dietética.

Anna, Estou tão escuro, não sei o que é essa coisa. Vou pesquisar no Google.

Sua câmera está claramente em um clima de primavera!

Eu fiquei assustado.

e que tipo de chá verde você colocou dentro? E você pode sentir seu sabor no produto acabado?

Eu tenho endro. É sentido.

que se o óleo for aquecido a uma temperatura suficiente, ele fritará a crosta do produto, e não saturará todo o interior

Então foi assim que aconteceu. Apenas a crosta. Não há óleo dentro de tudo. Não gorduroso.

Ângela, que beleza! Vou me ajudar com um casal

[Tanyulya]

Tanyulya, arraste, querida, e você pode pegar mais)

Eu não sei o que é essa coisa. Vou pesquisar no Google.

E esta é uma frigideira para assar takoyaki - donuts japoneses. Parece que discutimos isso no fórum. Trouxe de Tai, mas não uso muito. Sim, agora e sem tempo.

[Anna]

Anna, honestamente, eu não vou ao fórum! Eu nem sei o quê e onde? Se preciso de algo específico, dirijo-o ao mecanismo de pesquisa e procuro. Isso é o que eu sou.

[Anna]

Anna, honestamente, eu não vou ao fórum! Eu nem sei o quê e onde? Se preciso de algo específico, dirijo-o ao mecanismo de pesquisa e procuro. Isso é o que eu sou.

Sim, é claro que tudo é diferente. E até gosto de ler apenas aqueles com quem estou interessado e confortável. Aprendi muito com essa comunicação.

E estou apenas procurando novas receitas.

E às vezes eu até entro em batalhas

[Angelchik!]

Angelchik! Você tem falafels legais! E como são deliciosas!

[Ira,]

Ira, sirva-se, minha querida!

Ângela é o meu sonho chegar à sua mesa! Mesmo se você lamber os pratos, já é felicidade! Não é assustador com você em jejum ou fome!

[Angela]

Angela, muito agradável! Ótima receita. Obrigado.

[Tumanchik]

vá para a sua mesa!

Tumanchik, prepare-se com Mikhaska. Ela escreve a lista. Estou esperando.
Marca de verificação, Obrigada por apareceres.

Levei mais uma deliciosa receita magra para o meu cofrinho! Obrigado!

[Larissa]

Larissa, Ficarei feliz se for útil)

Já útil, eu preparo grão de bico segundo a receita Masinen, vai ter falafel! ))

Já útil, eu preparo grão de bico segundo a receita Masinen, vai ter falafel! ))

Só que é feito de grão-de-bico cru - espere, não misture

Sim, existe na rede e com batata cozida. Eu vi.

Experimentei costeletas cruas e cozidas. É mais saboroso de cru. Mas acontece de ambos.

Isso é ótimo.

Já útil, eu preparo grão de bico segundo a receita Masinen, vai ter falafel! ))

Sim, e cozinhei! Garota distraída eu sou! Mas ela também congelou, seguindo seu próprio conselho!
Mas o falafel foi feito, como não poderia deixar de ser, de cru, delicioso, com a sopa que comeram!

[Larissa]

Larissa, isso é ótimo.

E eu, ao que parece, já os fiz em tal loja

[Anna]

Anna, a memória da donzela Isso é tudo que somos. Vamos cozinhar algo, mas eventualmente esquecemos.

Angela, obrigado, estou relatando:

Falafel nunca comia, mas gostei muito do que aconteceu.

[Maia]

Maia, mamadaragaya! A beleza. Bem feito. Fico feliz que tudo deu certo e eu gostei.

Angela, cadê o refrigerante?

[Irina. T]

Irina. T, em carne picada.

Angela, eu com seus-meus falafels

[Natasha]

Natasha, tão bom! Obrigado. Espero que tenham gostado do prato.

refrigerante 1/3 colher de chá

E você deve molhar com refrigerante ou colocar na carne picada?

Svetik, em carne picada para soltar)

Confira a escala do meu desejo de cozinhar falafels



Claro que é delicioso. Obrigado pela receita

[Sveta]

Sveta, é você que está completamente desligado. Agora encha! Legal acabou. Bem feito!

Aliás, eu estava com muito medo de fazê-los. Na minha última "abordagem" desta receita, molhei o grão de bico, no dia seguinte fervi e ... me forcei a ler a receita Bem, acho que que diferença faz, cozido ou cru ... eu farei com fervido ... Bem, e - eu dissolvi falafel frito.

E tantos - alguns para sopa, alguns para bolos planos com salada, tomate e molho de iogurte. Vou tentar congelar alguns pedaços. Se eles se comportarem bem após o congelamento, ficarei feliz. Você pode fazer muito de uma vez e descongelar conforme necessário.

A propósito, estou pensando em comprar um moldador de falafel. Sob o spoiler, a imagem parece

Depois de descongelar, não só vai triturar.Mas está tudo bem, eu acho.

Tive muito medo de fazê-los. Na minha última "abordagem" desta receita, molhei o grão de bico e fervi no dia seguinte

Apenas tudo. É pior tentar. E então tudo acaba bem.

formador de falafel

Bem, se você faz isso com frequência e muito, então você precisa.

Bem, Svetik, você dá !!!!
Dê-me algumas coisas!
Hochuuuu

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, que beleza ela criou!
Angela, prato maravilhoso, marcado, obrigado! Devemos tentar cozinhar, mas já faz uma semana que estamos sem óleo e, quando nossos olhos se enchem de óleo da abundância de pratos deliciosos, fica até difícil escolher.

[Marina]

Marina, você é hetero, como monges. Para leigos, com óleo é possível, exceto quarta, segunda e sexta-feira.

[Angela]

Angela, para nós, se com óleo, então não é mais rápido. Estamos acostumados e gostamos muito. Metade já voou