Cookies suecos "Dreams" / Drömmar

Cookies suecos "Dreams" / Drömmar

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: sueco

Ingredientes
Manteiga	100g
Açúcar (de preferência bom)	250 g
Óleo vegetal sem cheiro	100g
Farinha / s	240 g
Fermento em pó (ou carbonato de amônio ***)	2 colheres de chá
Vanilina (raspas de limão, cardamomo)	gosto
Amêndoa	25 pcs

Método de cozimento

• Deliciosos biscoitos esfarelados são uma das iguarias suecas favoritas, geralmente servidos com café. Os biscoitos são preparados de forma muito simples e rápida, é perfeitamente possível fazer sem bater na batedeira e deixar na geladeira *** (ver nota). Existem muitas receitas na rede, mas a principal dificuldade é traduzir as medidas corretas de volume em dl (decilitros) tradicionais para alguns países nas medidas mais familiares para nós. Os aditivos e sabores podem ser muito diferentes - escolhi o clássico aroma de baunilha e amêndoas.

• Se as amêndoas forem escolhidas como aditivo, recomendo começar com elas. Despeje água fervente por 10 minutos, para que depois você possa remover facilmente a pele.

• Ligue o forno a 150-160 graus.

  É melhor obter o óleo com antecedência para que aqueça à temperatura ambiente. Meça o açúcar aqui e adicione vanilina.

  Moa a manteiga com o açúcar. Não esfrego por muito tempo, apenas com uma colher ou uma espátula - aqui não é necessário conseguir dissolver o açúcar e bater até obter um creme fofo, embora se você tiver tal desejo, aja então.

  Despeje o óleo vegetal, mexa até ficar homogêneo.

  A massa torna-se mais espessa e branca.

  Resta adicionar farinha misturada com fermento em pó ou, como recomendado nas receitas originais, com carbonato de amônio. *** Se o amônio for ingerido, ele será consumido pela metade do que o fermento em pó - 1 colher de chá.

• Sove uma massa de plástico homogênea. Você não precisa amassar por muito tempo.

  Enrole as bolas, coloque numa assadeira, pressione levemente o caroço de amêndoa por cima. Durante o processo de cozedura, os biscoitos vão expandir-se, tomar a forma de bolos, por isso coloque as bolas afastadas umas das outras.

  Asse até dourar levemente - o tempo recomendado é de 20 minutos a 150-160C, concentre-se no forno e na aparência dos biscoitos.

  Prontos para deixar esfriar por 5 minutos antes de retirar da assadeira, os biscoitos ficam bem macios quando quentes.

  Fique a vontade!

O prato é projetado para

25 pcs

Programa de culinária:

Forno

Observação

Biscoitos muito aromáticos e saborosos com uma interessante estrutura esfarelada. Eu recomendo!

***** Em algumas fontes recomenda-se manter a massa no frio por 30 minutos, em outras - 15 minutos após a modelagem na assadeira. Tentei as duas opções e a terceira - sem ficar em pé, não percebi a diferença. Talvez essas recomendações sejam para massa com amônio? Talvez com ele a massa não seja tão conveniente para moldar imediatamente após amassar? Eu experimentei apenas com fermento em pó - com ele, a estrutura de massa desejada é obtida em alguns minutos após uma pequena amassada - a massa engrossa diante de nossos olhos, então você não deve adicionar mais farinha se de repente pensar que a massa não é grosso o suficiente. O excesso de farinha danifica a forma.

Isso é tão bonito! Um deleite para os olhos!
Yulenka, obrigada! E se preparar não é nada difícil. Definitivamente vou cozinhar.
Yulenka, obrigada pela receita!
Cookies maravilhosos.

Rituyla, obrigada, estou muito satisfeita! Ficaria feliz se a receita fosse útil!

amônio ??? Nunca!!! obrigado pela receita !!!

Eu marquei a receita. Meu marido adora biscoitos amanteigados, mas raramente assa por causa do excesso de óleo. Mas às vezes você pode mimar.
Obrigado pela receita, Julia!

Obrigado pela receita, sonhos tornaram-se realidade) Cookies deliciosos e quebradiços.

[marika33]

Obrigado a todos que passaram por sua atenção na receita!

amônio ??? Nunca!!!

O que há de errado com ele? A única desvantagem é o cheiro de amônia quando assado e é mais difícil de encontrar à venda. De vez em quando, com certeza tentarei com amônio, para comparação, mas estou bastante satisfeito com o resultado com fermento em pó!
marika33, Marina, como meu marido adora esses biscoitos, então você definitivamente precisa assar!
Posetitell, Nikka, que bom que gostei dos cookies!

Por causa dele, mandei o bolo para o lixo duas vezes. Não, nem mesmo três. Capital, banana e inglês. Mesmo depois de três dias, a banana exalava um cheiro "agradável" de amônia. Embora tudo esteja de acordo com a receita e de acordo com as instruções da embalagem. Era o Dr. Oetker. Agora só o fermento ou o refrigerante separadamente.

Oh, eu não sei se tenho amônia de Chipre, eu asso biscoitos e bolos de centeio, aso fede a amônia, depois de uma hora não há cheiro, exceto delicioso. Dizem que o cheiro pode permanecer se houver muito líquido na receita. Eu virei da dacha e as assarei.

[ghost2010]

ghost2010, Nunca ouvi falar que muffins fossem assados ​​com ele, pensei que amônia fosse apenas para pequenos assados ​​- biscoitos e pão de gengibre.
Stavr, Konstantin, vou esperar uma amostra com amônio!

[Yuliya K]

Yuliya K, Eles assam como! E eu assei bolo de coalhada, ficou macio. E sim, é recomendável deixar a massa na geladeira por uma hora, estou falando de biscoitos. Algumas espécies recomendam mantê-lo por 12 horas.

se a receita contém muito líquido

.. possivelmente. O bolo de banana estava bastante úmido ... Mas não vou arriscar mais)

Nós amamos esse biscoito crocante fofo! Hoje, a versão com nozes - pique uma pequena parte das nozes e acrescente à massa.