Panquecas de fermento de acordo com uma receita do arquivo da família do conde Shuvalov

Panquecas de fermento de acordo com uma receita do arquivo da família do conde Shuvalov

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
fermento prensado (ou seco)	16 g (5 g)
farinha de trigo do mais alto grau	385 g
leite	475 g (+ 200g)
agua	240 g
açúcar	25 g
sal	2 g
gemas de ovo	4 coisas
clara de ovo	1 PC
manteiga	42 g
refrigerante	0,75 g

Método de cozimento

• Bata as gemas com o açúcar até obter uma espuma branca e fofa até o estágio de “fita”.

• Adicione a manteiga derretida, a farinha, a água, o sal e o fermento às gemas batidas. Se você usar fermento comprimido, deve primeiro diluí-lo em uma pequena quantidade de água (do volume total). Basta adicionar os secos à tigela onde amassa a massa.

• Mexa até obter uma mistura homogênea e toda a farinha umedecida por igual. Deixe em temperatura ambiente por 15-20 minutos para iniciar o processo de fermentação.

• Adicione refrigerante à massa e mexa.

• Leve o leite (475 gramas) para ferver. Enquanto mexe a massa constantemente, despeje-a em várias passagens.

• Deixe a massa sozinha por 10 minutos.

• Bata a clara do ovo até obter picos macios. Em 2-3 passagens, insira-o na massa.

• A massa finalizada ficou bem grossa e as próprias panquecas, de acordo com esta receita, são sólidas, não finas. Portanto, nesta fase, adicionei mais 200 gramas de leite morno à massa, para panquecas mais finas.

• Deixe a massa descansar por mais 5-10 minutos.

• Asse as panquecas em uma frigideira bem aquecida, dos dois lados.

• Peguei 25 panquecas com diâmetro de 20 cm.
• 
• Desfrute de sua refeição!

Observação

A receita daqui: 🔗

Manechka, isso é - sim !!! Nunca vi essas panquecas de renda. Obrigado pela receita!

Isso é tão bonito! Apenas um buraco em um buraco! Eu olho e admiro.
Devo ir despertar piscadelas tão maravilhosas ?!
Manechka, obrigado! Muito bem!

[Galina]

Galina, obrigado. Eu mesmo não esperava que panquecas tão arejadas fossem acabar.
Ritus, obrigado. Muti. Excelentes panquecas. Prepare-se rapidamente, especialmente para o fermento. Neutro a gosto. Eles vão bem com creme de leite, e com algo doce e com salgado.

Oh, que círculo, quase engasguei com saliva ...
Panquecas maravilhosas Manyasha, você tem!
Eu vou tirar, talvez eu fique honrado com essa merda!
Obrigado!

[Manya]

Manyaque renda! Nunca fui capaz de fazer essas coisas (embora raramente asse panquecas).
Cara, o que você acha, vou conseguir essa renda?

[Sonadora]

Sonadora, Manya! Esses são os buracos nas panquecas! Eu nunca vi pessoas assim! Eu imediatamente quis tentar fazer isso! Obrigado pela receita!

Manya, segue o link - alguns errado apenas as panquecas habituais do autor.
Seu mestre, o coto está limpo.

Ela pegou o último prato.

seguiu o link - alguns errado apenas as panquecas habituais do autor. Seu mestre, o coto está limpo.

Eu também fui ... sim, as panquecas de costume.

Cara, o que você acha, vou conseguir essa renda?

Estou tirando a pergunta, gosto de Mani não vai funcionar, como pode ser do link.

[Ksyusha, Galina, Elena, Galina]

Ksyusha, Galina, Elena, Galina, muito obrigado, meninas. Fique a vontade. E leve ao forno para a sua saúde. Tenho certeza de que você obterá as mesmas panquecas arejadas.

como o link

Será melhor. Mesmo se você não adicionar leite, as panquecas ainda ficam rendadas, só que grossas.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, classe de panquecas, tal perfurada ainda não se reuniram. Nós amamos panquecas, então com certeza vou tentar dar vida a isso. E ao assar panquecas, a panela deve ser untada com óleo ou seca no forno.

Que panquecas lindas.E fermento e refrigerante? interessante. Eu definitivamente tentarei também. Só que já está quente aqui para as panelas ...

[Sonadora]

Sonadora, As panquecas Manechka são super! Vou experimentar o forno! Lace!

[Manyunya]

Manyunya, Nunca vi tamanha beleza na minha vida!

[Sonadora]

SonadoraSenhor, tem gente que tem canetas douradas, que panqueca !!!!!! Oh

Manyasha é costureira. Eu admiro seu trabalho o tempo todo. Obrigado por essas panquecas. Há algo por que lutar

[Tatiana, Elena, Tonechka, Tanyusha, Irina, Svetlana]

Tatiana, Elena, Tonechka, Tanyusha, Irina, Svetlana, meninas, muito obrigado. Eu ficaria feliz se a receita fosse útil para você.

A todos os amantes de panquecas de renda fina, gostaria de lembrá-los desta receita maravilhosa

Panquecas de fermento "Renda Vologda"a partir de Freken Bock
As panquecas são um conto de fadas.

ao assar panquecas, unte a panela com óleo ou leve ao forno

Tatyana, Passei uma camada fina, com uma escova de silicone, antes de cada panqueca.

E fermento e refrigerante?

Lena, sim. 0,75 gramas de bicarbonato de sódio é um pouco menos do que 1/4 colher de chá de PB.

[Manya]

ManyaEu amo isso!
As panquecas são perfeitas, muito macias e deliciosas! os buracos são irreais!
Dei a última prova durante meia hora algures, o fermento é fresco, surpreendentemente, nem tem o cheiro deles!
Eu me curvo!

[Tanyush,]

Tanyush, obrigado por tentar. Que bom que gostou das panquecas.

Meia hora deu a última revisão

Da mesma maneira. A massa é como a espuma mais macia.
Assei toda a semana seguindo esta receita, às vezes com pequenas modificações: em vez de gemas e proteína, peguei três ovos inteiros, batendo até ficarem fofos, não coloquei refrigerante.

[Manechka]

Manechka, repetido algumas semanas atrás, feliz de novo!
Uma receita simples muito boa!
Ela pegou dois ovos inteiros por meia porção, não despejou leite adicional.
Vou repetir e agradecer!

Todos - o forno!

Oh, que receita de panqueca interessante. Definitivamente vou assar.

[Tanechka]

Tanechka, obrigado. Estou muito satisfeito por ter gostado da receita.
Natasha, obrigado. Panquecas deliciosas!

Estamos nesta semana da panqueca algo completamente sem panquecas. Só fiz panquecas no café da manhã uma vez. Espero fazer algo no fim de semana. Estou planejando fazer um bolo de panqueca de chocolate.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, essas panquecas são deliciosas!
Descobriu-se 28 pcs.

Apenas um buraco em um buraco!

Não prometo trazer foto.
Delicioso!

[Antonina]

Antonina, para sua saúde! É muito agradável termos gostado das panquecas.

Queria panqueca de fermento, peguei essa receita, e deu certo !!! Muito saboroso e rápido))) Frito em uma panela de ferro fundido, lindos sóis surgiram! Manechka, muito obrigado pela receita!)))
Uma pilha de panquecas voou agora no café da manhã, as crianças comeram e elogiaram, muito gostoso !!!!

[Tatyana]

Tatyana, obrigado. As mais belas panquecas. É muito bom que a receita tenha sido útil.

Manechka, estou com suas piscadas também. Estou assando para o segundo dia, porque são saudáveis, macios e porosos.
Ora, eles acabaram sendo de um calibre diferente, mas deliciosos!
Obrigada, Manechka!

[Ritusya]

Ritusya, buracos de salto! Panquecas muito agradáveis. Obrigado querido pelo relatório. É muito agradável que a receita, como dizem, tenha entrado.

Eu também gosto de café da manhã 🔗

[Manechka]

Manechka, repetido algumas semanas atrás, feliz de novo!
Uma receita simples muito boa!
Ela pegou dois ovos inteiros por meia porção, não despejou leite adicional.
Vou repetir e agradecer!

Todos - o forno!

Repito, obrigado!
Mais uma vez, um relatório sem uma foto, acredite, Manechka, renda derretida, embora eu não compartilhasse os ovos, ambos bateram no início, e o leite não derramou adicional.
A revisão ao final de 35 minutos deu, e estamos aquecidos.
Meia porção só para 2, com os dedos quase comidos.
Obrigada, minha querida!