Ryzhiki em Verkhosunsky

Ryzhiki em Verkhosunsky

Categoria: Em branco

Ingredientes
Ryzhiki	1 kg.
O sal não é fino nem iodado	50 gr.

Método de cozimento

• 1. Para limpar os cogumelos dos detritos.
• 2. Transfiro para uma fronha ou gaze, ou qualquer outro tecido conveniente, e transfiro para uma rede.
• 3. Enxágüe os cogumelos com água em abundância.
• 4. Em seguida, pendure um saco de cogumelos por algumas horas para colocar a água no copo.
• 
• 5. Espalhe os cogumelos em uma toalha ou lençóis para escorrer o excesso de água. Os cogumelos secam no tecido muito rapidamente. Se não houver muitos cogumelos, você pode secá-los em uma toalha de papel.
• 6. Coloque os cogumelos em um recipiente, dependendo da quantidade de cogumelos, eu faço em uma panela de esmalte. Deite com as pernas para cima, polvilhe cada camada com sal.
• 7. Coloque uma carga em cima dos cogumelos, cubra com uma tampa e coloque na geladeira ou em local fresco por 2-3 dias.
• 
• 8. Se tiver lugar para guardar, pode deixar na panela, mas eu coloco os cogumelos nos potes, socando um pouco, não é preciso socar muito. Se não houver salmoura suficiente, acrescente ao recheio das latas da panela, haverá bastante.
• 
• 9. Coloque gaze em cima de cada frasco e coloque uma gota de óleo vegetal sobre ele. Gradualmente, o óleo é absorvido pela gaze e forma uma película protetora que impede o fungo de bolor. Você não precisa de muita gaze, senão ela vai absorver fortemente a salmoura dos cogumelos, o que mais uma vez contribui para a formação de mofo.
• 
• 10. Feche os frascos com tampas de náilon e guarde em local fresco ou na geladeira. Você pode comer em um mês.

Observação

Experimentei muitas receitas para fazer cogumelos, e constantemente não me satisfazia com alguma coisa, às vezes azeda, às vezes amarga, às vezes muito salgada, às vezes bolorenta muito rápido, etc. de cogumelos, vagou para uma aldeia onde vivem não mais do que dez pessoas. Tive uma conversa lá com uma moradora local sobre o método de salgar cápsulas de leite de açafrão, ela me contou esse método, que eu descrevi acima, e ela não salga com potes, como eu, mas com baldes. Fiz tudo como ela disse, e pela primeira vez peguei cogumelos bem gostosos, agora salguei assim, os cogumelos ficam perfeitamente armazenados até março, simplesmente não tem o suficiente para mais tempo, porque a família come de tudo.
Reverência à mulher cujo nome, para minha vergonha, nem sei, mas deu o nome da receita em homenagem ao lugar que é tão famoso pelos cogumelos.

Obrigada Tanya pela receita!

[Lala]

Lala, Espero que a receita não decepcione com cogumelos deliciosos

[Tanechka]

Tanechka, mmmmm, que cogumelos!
Pura delicadeza!
Com certeza vou reescrever a receita e dar para minha mãe, ela é nossa principal fornecedora de curvas.
Tanya, obrigada!

[Ritochka]

Ritochka, Ficarei feliz se gostarem dos cogumelos, comemo-los com cebola e óleo vegetal ou creme de leite e tal, e tão deliciosos adoro com panquecas salgadas

Panquecas da mamãe (Tatyana1103)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, é possível cobrir outros cogumelos, ou apenas cogumelos?

[Natasha]

e assim você pode fechar outros cogumelos, ou apenas cogumelos?

Natasha, de acordo com esta receita eu fecho apenas cogumelos

[Tatyana]

nós os comemos com cebola e óleo vegetal ou creme de leite e assim, e tão deliciosos eu amo eles com panquecas salgadas

e eu adoro um sanduíche com cogumelos ... delicioso)))
Tatyana, deliciosa receita!

[Lelka]

e eu adoro um sanduiche com cogumelos ... delicioso

Lelka, só com cogumelos ou também com cebolas

[Lelka]

P

Lelka, só com cogumelos ou também com cebolas

só cogumelos e pão, você pode branco))) Não gosto de cebolas com cogumelos muito saborosos. Só alho

Não gosto de cebolas com cogumelos.Só alho

Também devo experimentar com alho em vez de cebola

Só sem fanatismo))) Então, para o espírito
O cônjuge também se apaixonou, e toda a família também. Anteriormente, eles só comiam com cebola.

Só sem fanatismo))) Então, para o espírito

Obrigado pelo conselho

E se você não gostar ...

[Lelka]

Lelka, nós respeitamos o alho, eu tentaria agora, mas os cogumelos estão começando a ser salgados, então não se preocupe, vai dar tudo certo enquanto tento, vou cancelar

Eh, onde você estava um pouco antes ... Temos uma colheita incrível de cogumelos este ano, eles apenas os ceifaram com uma foice, inclusive cogumelos. Mas a receita está definitivamente marcada, espero que no próximo ano também agrade com cogumelos. Obrigado!

[Ter esperança]

Eh, onde você estava um pouco antes ...

Ter esperança, pediram a receita então queria colocá-la para o ano que vem, acrescentando mais fotos

Temos uma colheita incrível de cogumelos este ano, eles apenas os ceifaram com uma foice, incluindo cogumelos.

E temos, exatamente ao contrário, pouquíssimos cogumelos, mesmo no mercado eles praticamente não vendem

Tanyush, e mais uma receita sua na edição de outubro da revista!