Torta "maçã"

[gawala]

Torta "maçã"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para massa quebrada:
Farinha de trigo	200 g
Açúcar	50 g
Ovo	1 PC
Manteiga (margarina opcional)	150 g
Sal	5 g
Refrigerante	5 g
Para massa de biscoito:
Ovos	4 coisas
Açúcar	1º
Farinha de trigo	1º
Açúcar de baunilha (possível cardamomo)	1 saqueta
Para a camada:
Maçãs	700 g
Açúcar (opcional)	depende da doçura das maçãs. Eu tenho 2 colheres de sopa. eu sem top
Canela (opcional)	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• Ligue o forno e pré-aqueça por 240 '
• Enquanto nosso forno esquenta, nessa hora fazemos a massa para biscoitos. Eu, para não sujar o amassador, amassei rapidamente com as mãos.
• Misture o açúcar com o ovo, adicione sal, sl macio. manteiga e mexa até ficar homogêneo
• Adicione a farinha peneirada com bicarbonato de sódio e amasse a massa.
• A massa pode ser desenrolada diretamente na forma, ou pode ser desenrolada em papel manteiga e depois transferida para a forma junto com o papel.
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• Asse no forno por 8-10 minutos. Resfrie ligeiramente a crosta cozida.
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• Mude o forno para 180 '.
• Prepare uma maçã (o recheio pode ser preparado com antecedência, mas depois as maçãs podem escurecer)
• Não descasquei as maçãs, apenas cortei as vagens das sementes. Mas se a casca incomoda você, pode descascá-la. Moa de uma forma conveniente para você - em um ralador grosso, triturador ou acessório de colheitadeira. Não importa aqui.
• Misture as maçãs com açúcar e canela e coloque sobre uma massa de shortbread.
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• Preparamos a massa de biscoito da maneira clássica.
• Bata os ovos com o açúcar até ficarem brancos e aumente em 2 vezes de volume. Delicadamente, adicione a farinha e mexa.
• Despeje a massa do biscoito sobre uma camada de maçãs e espalhe uniformemente com uma espátula.
• Bata levemente na mesa com a forma para que as bolhas extras saiam e a massa encharque as maçãs (esqueci de tirar uma foto)
• Enviamos o formulário ao forno por 40-45 minutos, e asse até ficar macio.
• A torta finalizada pode ser polvilhada com nozes ou coberta com seu fondant favorito ou cobertura. Mas eu não decorei nada, gostamos muito!
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Observação

Esta receita vem de uma velha revista feminina com mais de 30 anos.
Na revista, foi impresso com o título Bolo de Maçã. Mas pensei que este é um ditado forte para o bolo, porque mais parece um bolo .. Embora .... tem gosto de bolo! Uma combinação de massa quebradiça com biscoito e diluída numa camada de maçã - porque não uma opção por um bolo simples? Sim, e sem problemas, é preparado de forma rápida e fácil, sem movimentos corporais desnecessários!
Anteriormente, esta receita de bolo era apresentada no tópico Tea Gazebo gawala-Galina, aqui está a receita dela com a foto dela
Gazebo de Chá # 93821

Este bolo está alto. Com uma massa de biscoito bem batida, para 4 ovos, consegui uma altura de bolo de 5,5 cm. O tamanho de um quadrado destacável é 24 x 24 cm. Então, quem quer experimentar em uma pizzaria para assar essa torta, eu não aconselho!

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[nila-Nelya]

nila-Nelya, gostei muito da ideia!
Obrigado por compartilhar!
Estou saindo agora, mas na minha volta devo definitivamente tentar fazer ...
Até eu levar para os "favoritos" ...

[Natasha]

Natashae obrigado por passar por aqui! Espero que a torta não acabe nos marcadores de livros, e depois da viagem vocês vão provar esta deliciosa torta de maçã!
Boa viagem e aguardarei o relatório!

[nila]

nila, Nelechka, uma receita maravilhosa! Adoro pastéis com maçã e para que haja mais))
Obrigado, seja útil!

[Nelechka]

Nelechka, que combinação interessante de biscoito e massa quebrada.
E também com maçãs !!!! Mmm !!! Definitivamente vou cozinhar.
Obrigado pela receita!
Marca de verificação, oh, que legal! Já preparei, comi e curti a delícia!

[gawala]

gawala, Galyun, para que possamos o texto da revista, Nelia copiou e deixou?
Bem, nada, tortas nunca são suficientes!
Precisamos encontrar tempo e fazer uma receita, então não haveria dúvidas, mas o quanto escrevemos sobre tudo, aliás, e como encontrá-los, para não "splogiar" acidentalmente))) Então o deslize saiu

Acho que a Nelya copiou a receita da Gali e esqueceu um pouco, mas hoje ela trabalhou a noite para tirar tempo, resolveu emitir, fica aqui o recado dela:

Cheguei em casa do trabalho, cansado, minha cabeça dói. Eu vou descansar se eles derem.

Agora ele vai dormir, sua cabeça vai clarear e todos os mal-entendidos serão resolvidos.

Cho para discutir ?! Não tinha receita? Não tinha. Nelya não apenas exibiu uma receita, ela praticamente deu uma aula magistral. Tantas fotos, tantas descrições. Garota esperta! O nome do bolo “Convidadas à porta” era conhecido por toda a metade feminina do país, todas que liam “Trabalhador”. Galyunya acrescentou "tropeçar" ao nome. Sim, essa é a palavra dela))))) Truncado! Plágio))) Nelya, quando Galya escreveu a receita no Tea Gazebo, foi a primeira a responder a ele:

Galin, obrigado pela receita da nova torta de maçã
Agora vou copiá-lo para mim mesmo e levá-lo ao meu zagashnichek. Agora as maçãs caíram de preço aqui, porque uma nova colheita está chegando. E você pode comprar tortas por quase nada. Por isso, enquanto compro, vou experimentar a receita. Mas ainda tenho muitas outras frutas no freezer - pêras, damascos, ameixas, tenho que colocar também.

Eu copiei, levei para o depósito ... Ela tirou do depósito e esqueceu de onde veio essa receita no depósito))) Concordo, cada um de nós tem tantas coisas nesses depósitos))))) Não é surpreendente ficar confuso. Nelya começou a assar, o processo foi capturado em uma câmera. Muito obrigado por isso!

Quem entre nós na era "pré-computador" não manteve tais cadernos, cadernos? Lá, se você largar, uma dúzia de nossos fóruns culinários com todas as receitas serão encontrados)))) Todos nós viemos de infância "Trabalhadores", "Mulheres Camponesas" ...

É muito bom que seja preparado numa receita separada.

A receita é ótima! Alguém, diga-me, você pode assar uma porção inteira da princesa?

Então Galyunya

Ok, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (sublinhe o que você precisa para que eu não fique confuso))) Sinto muito!

Ok, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (sublinhe o que você precisa para que eu não fique confuso))) Sinto muito!

Linho, honestamente. ninguém nunca me chamou, nem Galyunya, nem Galyusik, nem Galyunchik .. Para todos, sou apenas Galya.

Sou apenas Galya para todos.

Recebido

Recebido

Obrigado!

Alguém, diga-me, você pode assar uma porção inteira da princesa?

Vic, sobe muito bem com 4 ovos. Qual é a altura da princesa?

A princesa tem 4 cm de razão .. e em que tamanho da forma estão as proporções propostas?

Se for muito áspero, então 4 cm por 30 de diâmetro. Além de maçãs e bolinhos - eu não faria isso no forno de pizza: a versão com um biscoito mais alto como o da Galina me pareceu mais elegante do que plano.

Se for muito grosso, então 4 cm por 30 de diâmetro.

Sim Anh, é .. O cálculo está correto.

a versão com um biscoito mais alto como o de Galina me parecia mais elegante do que um achatado.

A Neli tem mais farinha, um copo, tenho na mesma receita - 125 gramas no total. Diferença e três ovos e branco. Mas se você olhar para a receita original, ainda obterá bons resultados.
aqui na foto para dois ou três ovos, não direi mais precisamente, mas definitivamente não 4. Uma camada com marmelada e maçãs.
Já fiz este bolo na minha vida inúmeras vezes ..

Você sabe o que me confunde na pizza? Além do fato de que o número de ovos que eu retiraria até 3.
A necessidade de distribuir uniformemente a massa do biscoito sobre essa área. Com multicooker e moldes é mais fácil - enchê-lo, girá-lo ao longo do eixo e mais ou menos uniformemente. O fato de que, ao assar, sempre tenho uma charlotte de biscoito como um terreno acidentado, e até mesmo a crosta estala como um merengue é outra questão.

A necessidade de distribuir uniformemente

Bem, se você bater a pizzaria na mesa.

Também assei por muito tempo e lembro que fez muito sucesso. Portanto, nesta ocasião eu dirijo o forno.

foi muito bom.

Perdi essa receita em casa. Fiquei muito triste, depois encontrei, depois perdi de novo. então eu o encontrei e o levei aqui.

E o limão com açúcar vai - o que você acha? Lembrei-me da receita de bolo das mesmas operárias e camponesas e cadernos, mas não tem biscoito, massa de proteína com açúcar, e o marido não come.

E não o deixe comer - eu consigo mais.

E o limão com açúcar vai - o que você acha?

Teoricamente, deve sair .. A única dúvida é como o biscoito se comportará nessa situação. Para a massa de shortbread, esse recheio é adequado, mas por cima esse recheio foi fechado com a mesma massa de shortbread.
Experimente, e então você dirá, faça meia porção ..

[gawala]

gawala, então também estou me perguntando como o biscoito vai perceber isso e não vale a pena secar um pouco o limão na massa no forno antes de despejá-la?

Eu me pergunto como o biscoito vai perceber isso e não vale a pena secar um pouco o limão na massa no forno antes de despejá-la?

... Este bolo tem uma percepção notável de marmelada ou geleia, quando não tinha maçã, eu fazia com qualquer marmelada que tinha em casa. O biscoito se comportou lindamente.

[gawala]

gawala, agora mesmo, vamos verificar, a cesta já está no forno, e vou polvilhar o limão com amido, fora do perigo - está molhado. Por outro lado, há também um biscoito de limão ...

Vou polvilhar limão com amido, longe do perigo - está úmido. Por outro lado, há também um biscoito de limão ...

Oh, sim, tudo acontece .. Não há milagres.
Vamos, experimente, então me diga necessariamente, qual será o resultado. Até suspeito que haverá um bom resultado.

[Nelya]

Nelya, é um bolo ou um bolo legal

é torta ou bolo

Na receita original do bolo "Maçã".

O que posso dizer, o experimento acabou.
Estava tudo assado normalmente, comestível e até original porque a massa do shortbread acabou ficando salgada (as escamas estão mentindo, aparentemente não querendo expor +2 gramas, e me empolguei para adicionar sal). O biscoito é bem baunilha (coloquei toda a embalagem de baunilha para não rolar) e, ao contrário do limão e do shortbread, é doce.
A forma que escolhi claramente não era a certa, mas não tinha um diâmetro pequeno, e me esqueci da folha descartável. Descobriu-se, por assim dizer, voa separadamente, costeletas separadamente em pisos:

Para o futuro, é preciso mudar a forma - é claro que o biscoito não grudou na massa de fundo nem no limão. Acho que pode ser interessante colocar o cesto de areia em uma forma maior e preencher tudo com massa de biscoito como bolos de suflê. Bem, ou plano para fazer.
Em geral, gosto mais de creme de proteína.

experimento completado

Vejo que você tem um bolo tão rico. Gordura..
Em princípio, você precisa derramar uma pitada de sal. Onde está mais?
Bom, tudo bem, o principal é que seja comestível .. Leve em consideração seus erros e faça diferente. de acordo com a receita que a Nelia deu.

[gawala]

gawala, o fermento em pó em vez do refrigerante que falta é hooligan, mas não há outro gosto residual além de sal e margarina. Vai ser tão bom colocar sorvete, o contraste é tão ...

Em geral, eu não entendi nada sobre autoria real, sobre autoria verdadeira e sobre autoria de revista, mas tudo bem. Mas mesmo assim se entrelaçou: os ovos deveriam ser reduzidos, e o açúcar também, e em geral o limão era usado
É claro que esta é uma matéria escura.
Nelechka, obrigado pela receita.
Com certeza vou tentar!

Em geral, prefiro fazer massa de shortbread com manteiga .. Tem um gosto melhor para nós. Margarina não vai. Uma vez que comprei e fiz biscoitos como "Jubileu", é aí que a margarina fica na medida.

Também prefiro que a manteiga seja fresca, o que raramente acontece comigo - como devagar.

Hoje, em geral, pela manhã da Lenuska Timkina, uma torta, à tarde um pedaço desse mal-entendido, e o resto do tempo foi gasto lutando contra quatro quilos de chanterelles, é preciso congelá-los em pacotes, e estou cansado como um cachorro ...quatro paletes estão sendo secados, quatro litros provavelmente estão cozidos e aguardando embalagem na geladeira. E eu fico ali deitado e nem consigo comê-los, mas como cheiram ...

[Tatka1]

Enquanto eu escrevia a resposta, o começo desapareceu em algum lugar!
Vou adicionar novamente.
Eu não fiquei em silêncio! Só que pela manhã apagamos a luz, e eles deram já depois de escurecer. O tablet está completamente descarregado e até mesmo as configurações desapareceram. Portanto, enquanto isso e aquilo, isso simplesmente se arrastou para o tópico.
Como foram discutidos dúvidas e mal-entendidos no Tea Gazebo, li tudo lá primeiro, e para não carregá-lo com desmontagens desnecessárias, respondi às perguntas lá
Gazebo de Chá # 99565
Tatka1, Rituslya, marika33, meninas, espero dissipar sua confusão?
Marinka, você tem razão, foi assim!
Kubanochka, Helen, e você está certo! E também aprendi meu caderno com você.
Você reconhece?

Esses cadernos com notas e inserções de revistas e jornais dos longínquos anos 80-90. Quantos recortes estavam lá, e apenas uma pequena parte deles sobreviveu até hoje. E também, hoje, ao tentar encontrar um recorte com uma receita para este bolo, encontrei este bolo de leite Bird's, famoso no nosso fórum, da revista Rabotnitsa


Muitos se lembram dele?

Alguém, diga-me, você pode assar uma porção inteira na princesa

Vika, eu também queria colocar na RP, mas foi bom não ter arriscado. O bolo é alto, 5,5 cm de altura. Tenho um formato de 24 por 24 cm. No PR eu seria assado.

A necessidade de distribuir uniformemente a massa do biscoito sobre essa área

Anna, eu espalhei facilmente a massa do biscoito com uma espátula de silicone em toda a superfície, e até espalha facilmente na superfície do PR.

é torta ou bolo

Albina, para mim ainda é um bolo. Um bolo simples de frutas. Ele não puxa o bolo! Para um bolo é preciso melhorar um pouco, pelo menos para rechear com cobertura. Mas essa é minha opinião!

Para o futuro, é preciso mudar a forma - é claro que o biscoito não grudou na massa de fundo nem no limão. P

Anna, obrigado pela foto e uma descrição detalhada do seu processo de cozimento. Mas você está certo, você pode ver que não escolheu a forma certa. Escrevi o tamanho do formulário acima, nada saiu. Ao contrário, o biscoito é fortemente mesclado com a base arenosa e a camada de maçã. Afinal, esclareci que é preciso bater um pouco na mesa com o formulário. Então, o biscoito não será uma camada separada.
Quanto ao sal e à margarina, o sal deu, ao contrário, um sabor interessante, combinado com biscoito doce e maçã azeda.
E a margarina ... Assei na manteiga 62,5% de manteiga. Mas se houvesse margarina, eu poderia ter tomado margarina. Porque normalmente, de acordo com a receita, a massa de shortbread é amassada com margarina. Em seguida, torna-se mais fragmentado.

[nila]

nila, obrigado pelos comentários sobre o tamanho do formulário.
Mas eu tinha metade da comida, não havia nenhuma maçã e o limão estava espalhado.

Claro, lembramos do pássaro de Rabotnitsa, minha opção favorita, pretendo fazê-lo no meu aniversário. O próprio recorte do caderno sumiu Bem, pelo menos a receita em si está nos favoritos há muito tempo.
(mamãe preguiçosa e eu usamos cola, escrevia à mão, e os recortes ficavam guardados em um caderno e um livro sobre gostoso e saudável

[Anna]

Anna, se os produtos estivessem pela metade da taxa, a forma teria que ser tomada menos. O piso da norma e do PR poderiam caber, mas a panqueca teria ficado plana.
E na sua foto, não consigo entender, você tem um bolo disposto em 2 camadas ou é muito alto? Não deveria ser tão alto, por isso concluí que você não escolheu a forma certa. Mas talvez me pareça que a resolução do tablet não permite que você veja uma pequena foto.

[nila]

nila, é alto, era uma forma de bolo, parece, nunca usei, acontece que um biscoito de 1,5 ovo ocupava quase todo o lugar. Bem, eu não fugi ...
Segundo a princesa, teria sido distribuído em forma de panqueca, teria sido melhor que tortilha, mas eu queria uma alta, só não percebi que o biscoito não grudaria em um limão líquido, e não flua para o espaço estreito entre o molde e o bolo
Bem, mesmo assim comerei se me levantar do sofá.

Quase também achei que parecia feito em uma forma de bolo! Eu também tenho uma forma de bolo destacável.Um biscoito para 3 ovos cresce muito bem, mesmo em uma panela multicooker aumenta mais da metade. A propósito, você pode experimentar este bolo em uma panela elétrica, deve acabar sendo meia porção se.
E não há necessidade de comer à noite! E não adianta escorregar do sofá, pelo contrário, já é preciso caber na lateral