Tapamtsvari: caçarola de queijo com grãos de milho

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: georgiano

Ingredientes
Grãos de milho	1 Colher de Sopa.
Água	5 colheres de sopa.
Queijo*	100-150 g
Manteiga (+ para untar a assadeira e a caçarola) **	50 g + 30 g
Migalhas de pão moído	1/2 colher de sopa.
Sal	gosto

Método de cozimento

Para preparar a caçarola, você precisa ferver o mingau de milho comum. Despeje os cereais previamente preparados em água fervente, misture, leve para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo regularmente para evitar queimar até ficar cozido, por cerca de 35-40 minutos, adicione manteiga e sal pouco antes do final do cozimento, mexa e desligue o fogão.
Unte uma assadeira generosamente com manteiga e polvilhe com pão ralado. Corte o queijo em rodelas.
Coloque camadas alternadas de mingau e queijo na forma, escolhendo a espessura e a quantidade a seu gosto, as camadas superior e inferior devem ser mingau. Espalhe uma pequena quantidade de manteiga sobre a camada superior e polvilhe uniformemente com a farinha de rosca. Coloque pré-aquecido a 190^{cerca de}Retire do forno e leve ao forno por 15-20 minutos, dependendo da altura da caçarola resultante. A caçarola acabada sai bem das paredes do molde e tem uma bela crosta dourada.
Sirva quente ou resfriado.
* Qualquer queijo ao seu gosto, aquelas variedades que são boas para assar, por exemplo, Adyghe, Ossétia, Mussarela. Também varie sua quantidade de acordo com suas preferências.
** Varie a quantidade de manteiga por conta própria de acordo com seu gosto e dependendo do teor de gordura do queijo que você escolher.
Ao servir a caçarola quente, o queijo é bastante macio e estica ligeiramente.
Para assar, você pode usar pequenas formas em porções, enquanto ajusta o tempo necessário para cozinhar.