Torta de cenoura com pêra

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
peras pequenas	5-6 pcs.
Xarope
agua	700 ml.
suco de laranja	1 PC.
açúcar	150 g
raspas de laranja	1 PC.
anis estrelado	2 pçs.
cravo	3-4 pcs.
pau de canela	1 PC.
Massa
gema	2 pçs.
cenouras descascadas	150 g
açúcar	90 g
queijo tipo cottage	75 g
manteiga macia	100g
farinha de trigo / grau	125 g
sal	pitada
fermento fresco	12 g
fermento em pó	5 g
canela	1/2 colher de chá
casca de laranja opcional	1 colher de chá
-------	----
forma d 18
papel manteiga

Método de cozimento

As peras devem ser consumidas densas, pequenas, com sabor agridoce. Estes são os que eu tinha. Eu não sei em que série.
Minhas peras, descasque a crosta, deixando-a em um terço.

Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar, todas as especiarias para a calda e o suco de laranja. Mexa e experimente. Nós trazemos para saborear. A calda deve estar saturada. Colocamos no fogo e levamos para ferver.

Colocamos as peras, deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe as peras por 5-10 minutos. As peras devem amolecer consideravelmente.
Tiramos as peras e as deixamos esfriar.
Esfregue as cenouras em um ralador fino.
Bata as gemas com o açúcar até a cor mudar.
Adicione o queijo cottage macio, o fermento esfarelado e misture.
Coloque as cenouras e a manteiga macia. Adicione as raspas de laranja e mexa.
Misture a farinha com o fermento, o sal e a canela.
Peneire para a massa.
Nós nos misturamos. Acontece uma massa grossa. Deixe a massa por 20 minutos.
Coloque papel manteiga no fundo da forma,
Unte as laterais com óleo e polvilhe com farinha. Sacuda o excesso de farinha. Você não pode colocar o papel, mas untar todo o formulário.
Nós espalhamos a massa, colocamos as peras. Se você não quiser que as peras caiam durante o cozimento, corte o fundo delas para obter estabilidade. Eu não cortei. Eu só queria "caos".
Assamos em forno pré-aquecido a 170 graus com convecção por 30-35 minutos. Nós nos concentramos em nosso forno. Verificamos a prontidão com um espeto de madeira seco.
Pegue o bolo, deixe repousar um pouco, tire da forma. Polvilhe com pó ou chocolate derretido, se desejar.
Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos!

Programa de culinária:

forno

Observação

A receita foi espiada no canal Comida. Um pouco alterado por mim.
A torta é deliciosa, mas deve ser comida no mesmo dia. No dia seguinte, fica muito úmido ao redor das peras, apenas desagradavelmente úmido. As peras escurecem. Portanto, dou a metade da taxa da receita original, que assei. O fermento atua aqui como um agente de levedura e não tem o efeito de cozimento do fermento. A massa é "pesada" para crescer e assar, então a receita provavelmente usa um fermento em pó também. Não sou um tecnólogo e posso estar errado, é claro. Eu recomendo!

Milvok

Lindamente!

Olenna

Eu adoro bolos de cenoura, mas ainda não experimentei um bolo assim. Parece-me que tortas de cenoura molhadas são muito adequadas para o outono), como assados de abóbora

ang-kay

Milvok, Olenna, Obrigada por apareceres. Ficaria feliz se a receita fosse útil)

Glafira Kroshkina

E você não pode cozinhar peras? Bem, para que depois o bolo não molhe? Preciso que dure 2-3 dias.

ang-kay

Tatyana, as peras estarão cruas e o suco começará a escorrer de qualquer maneira.

Zhannptica

Tãããão deliciosa !!!! Faça um bang)))

ang-kay

Jeanne, tãããão linda você tem um bolo)

Irina Dolars

Citação: ang-kay

A receita foi espiada no canal Food

Angela e o seu é mais interessante
E agora olho apenas para as peras nas receitas. Algo fresco, é melhor aproveitado

Jeanne, aqui está você um sonhador! Ela trouxe beleza! Você foi um bom aluno

ang-kay

Irina, obrigado.

Citação: Irina Dolars