Preparação de almôndegas e não só em formas de gelo de silicone

[Sra. Addams]

Meninas, desculpem por fazer tantas perguntas - é muito relevante (

Pergunte, pergunte, vou anotar tudo

Sra. Addams,

[Antonovka]

Antonovka, sim - derreta o açúcar na hora de tirar o caramelo, acrescente água quente sem retirar do fogo, mexa / dissolva o caramelo na água, despeje em uma xícara e TRATE !!!

[Sra. Addams]

Sra. Addams,
Vou voltar para casa e fazer - não aguento mais

Lenkin, pegue uma frigideira que não seja de Teflon, caso contrário, todo o revestimento irá descascar

Você também pode adicionar suco de gengibre para um efeito curativo, ou óleo essencial de erva-doce ou salva.

[Olga VB]

Olga VB,
Eu tenho uma concha de aço inoxidável)

Quero compartilhar minhas idéias sobre minitarefas práticas para misturar carne picada para aqueles que não têm colheitadeiras poderosas especiais. Tenho tigelas, tigelas de salada cheias de todos os tipos, mas quero contar a vocês sobre uma das minhas favoritas - uma tigela grande e muito conveniente ou mini-tigela para carne picada. Esta é uma tigela de aço inoxidável de 3,5 litros com carne picada, aqui está a primeira foto do título do tema



Aqui está o volume e o tamanho mais convenientes - um diâmetro de 3,5 litros na parte superior larga de 26 cm, a fim de amassar com calma a carne picada pesando de 1 kg a 2,5 kg, ou o volume de pepinos é colocado calmamente para enlatar 4 litros potes de pepinos. A bacia é muito cómoda, muito estável na mesa devido ao fundo largo, é perfeitamente lavada na máquina de lavar loiça. Taça favorita. Nosso fabricante russo Amet, o preço é baixo.

Aqui, nesta tigela de preparação para carne picada - um peito grande, um pedaço de porco, duas cebolas grandes, 200 gr. um pacote de queijo cottage.

🔗

[rengalin]

Meninas, completamente fora do assunto

, mas como muitos estão tossindo, vou escrever, ajudei meu neto a tossir bem rengalin, agora estou me dissolvendo.

e eu coloco purê de tomate, quando o pote é grande eu coloco em forminhas de muffin

e eu estou em copos de plástico embaixo do sorvete, depois embaixo da água quente e eles saem facilmente, resistente ao plástico dura muito tempo

[Cremoso]

Meninas, não foi à toa que eu estava tão furiosamente procurando por um fabricante de bolinhos mágicos de Cremoso

Cremoso, isso é para você e seu gênio!

Ver foto reportagem











Eu não tirei a foto mais interessante - como os hemisférios são aconchegantes no teste.

Cronometrou o tempo - fiz 4 porções em 30 minutos (4 * 19 = 76 peças). E então, os ponteiros não se lembraram de como rolar a massa e de alguma forma tudo não funcionou como um relógio. Faz um ano que não faço bolinhos! A massa da manhã na combinar por cerca de dez minutos tudo sobre tudo, moer a carne picada, amassar e em formas - cerca de 30 minutos.

Vou falar separadamente sobre os moldes Horso - o silicone aí é muito legal (o fabricante diz que é platina), reforços inteligentes por baixo. A carne picada estava caindo das formas super. Em comparação com os favos de mel, a diferença é sentida. O favo de mel é muito mais macio.

No geral, estou muito, muito feliz com o resultado. Gostei de fazer bolinhos porque todo o processo foi dividido em etapas convenientes que posso fazer ao longo do dia. Com uma criança pequena, isso é MUITO importante.

O que observarei para mim e para iniciantes:

1. Não é necessário encher os moldes de Horso para que você também tenha que se sentar em cima para socá-los. A carne picada aumenta de tamanho no congelador e pode empurrar o fundo da massa (pernas em um fabricante de bolinhos de determinada altura)
2. Abra as duas camadas de massa primeiro - uma na máquina de bolinhos, a segunda na tampa, e só então espalhe os hemisférios. Conforme a carne picada é congelada, a massa torna-se quebradiça.

Sobre os bolinhos - eles próprios caem deste preto! Eu não sei - ou a carne picada é tão bem ajustada ao tamanho da massa, ou é uma cobertura, mas eu tive que espremê-los para fora da minha velha máquina de bolinho soviético. E aqui está a beleza.

AlevtinaObrigado por trazer e compartilhar os resultados do trabalho de sua brilhante mente aplicada! Você tem que ver tudo, montar e ter esse resultado! Não há palavras, e com grande gratidão de meus homens.

[Svetlenki]

Svetlenki, Luz, urrah! Você conseguiu com a Ali? É ela? Ótimo, então está tudo ok com o vendedor! E onde está a foto do fabricante de bolinhos?)))
Os bolinhos ficaram legais

[Svetlenki]

Svetlenki, SvetaObrigado por um relatório tão informativo! Estou muito feliz que você tenha gostado de trabalhar com esta máquina de bolinhos. : Sim, são minutos muito agradáveis ​​para mim, leia o que gostou. E a orquestra geralmente se emociona, só que você não escreveu, gostou do novo tamanho dos bolinhos, o que a família diz sobre isso? E, no entanto, se as meias-bolas forem levemente descongeladas, a massa não congelará e não ficará quebradiça, então o resultado do bolinho será ainda melhor e mais agradável. Já tentei de tudo, e com hemisférios congelados também, os meio descongelados funcionam melhor. Parabéns pela iniciativa!

[julia_bb]

Você conseguiu com a Ali? É ela? Ótimo, então está tudo ok com o vendedor! E onde está a foto dos próprios bolinhos?)))

julia_bb, Yul, sim, isso é exatamente os mesmos bolinhos. E, francamente, quando acabei de receber, fiquei um pouco chateado. Existem pequenos riscos de revestimento nas bordas. E ela também estava em algum tipo de divórcio branco. Considerando que agora quero me afastar do revestimento antiaderente comercial, fiquei muito chateado (na descrição do pedido a cor é prata). E as meninas me seguiram para fazer o pedido. Eu escrevi o produto. Ele me manda um novo. Mas minhas mãos estavam coçando. Eu tentei. O resultado é excelente.

Aqui ela é uma fabricante de bolinhos





Repito mais uma vez - não há mais divórcios. Mas os arranhões permaneceram, mas nenhum novo apareceu depois que o rolo de massa trabalhou ao longo das costelas.

Em relação aos moldes de silicone Horso - Cremoso descreveu-os anteriormente aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=496479.0

Em geral, descobri minha própria maneira de fazer bolinhos.

Além disso, misturei bem o líquido na carne picada. E este caldo em um bolinho ... Mmmmmmmm

Só que você não escreveu, gostou do novo tamanho dos bolinhos, o que a família disse sobre isso?

Ouço, Alevtinacomo nos ensina Dog Greye você não diz nada a eles. Então eu não disse. Sobraram três bolinhos.

Para ser sincero, estava preocupado que as crianças os cortassem, escolhessem, desmembrassem ... Não ... Está tudo bem!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, esta é a abordagem mais correta, porque este é o fabricante de bolinhos mais correto!

[Alevtina]

porque este é o fabricante de bolinhos mais correto!

Alevtina, Eu acredito em você. Agora vou enchê-los de bolinhos. Para ser honesto, ainda estou chocado que você possa preencher 19 bolinhos com carne picada em 1 minuto !!! e não apenas preencher, mas preencher perfeitamente! Cada bolinho tem a mesma quantidade de carne picada! Estou com pressa de olho. As escamas guardam-se sempre que possível ... Era impossível com os bolinhos ... E esta lavagem constante das mãos depois da carne picada brrrr ... Lembro-me como um pesadelo

[Svetlenki]

Svetlenki, mas eu me pergunto, ainda não mudou de ideia sobre pegar um fabricante de bolinhos de massa puramente de alumínio? O fabricante do bolinho não tinha pernas de borracha? Na minha opinião, pés de borracha não interfeririam nela. Estamos abrindo um concurso de propostas para todos os tipos de pernas caseiras, até mesmo de algo disponível. Quaisquer opções de botas para pernas são aceitas para consideração e discussão. Inteligência coletiva é poder!

[Ala]

Ala, Eu acho que você pode pegar uma tampa normal velha para uma lata, cortar um círculo um pouco mais largo que a perna e usar um queimador para derreter essa folha diretamente na perna, virando a caixa de bolinho.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Parabéns !!!
Ela rapidamente alcançou o albion nebuloso !!!

O resultado é excelente.

Estou muito feliz por você!!!

para ser honesto, quando eu entendi, fiquei um pouco chateado.

Eu escrevi o produto. Ele me manda um novo.

Isso não nos ameaça, e ele enviará compradores da Federação Russa pela floresta ...

não é de admirar que eu estivesse tão furiosamente procurando por um criador de bolinhos mágicos da Creamy

Claro que não foi em vão !!! Por que você é enorme

este é o fabricante de bolinhos mais correto!

Cremoso, Alevtina, Mais uma vez, um enorme OBRIGADO por todos os desenvolvimentos / links / experiências e soluções !!!

Abrimos um concurso para todos os tipos de pernas caseiras

Acho que você pode pegar uma rolha de vinho (natural / casca de cortiça) e tentar "sapatear" a forma.

[Umka19, Ilmirushka,]

Umka19, Ilmirushka, , Vou tentar suas opções. Obrigado pela sugestão.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetae lope (número) você ordenou formas de Horso ???
Alevtina, E o que você acha??? Dap deveria ter os formulários de Horso ???

Meninas, com antecedência para as respostas !!!

[Umka19]

Umka19, Ludmila, quando questionado sobre o número de formulários de Cavalos, primeiro você precisa decidir por si mesmo se fará bolinhos para uso futuro, para congelar. Se você fizer isso para uso futuro no congelamento, então quantos bolinhos são ideais para congelar. Ou quantos bolinhos você pode congelar com base no espaço do freezer. Talvez, como eu, você só faça bolinhos frescos, coma de uma vez, porque se você sempre tem um estoque de meias-bolinhas congeladas, pode cozinhar bolinhos muito rapidamente - você precisa de 30 ou 40 minutos.
(Demora 40 minutos para as meias-bolinhas ficarem meio descongeladas, para que se encaixem melhor nas células dos bolinhos) Com que freqüência você vai cozinhar bolinhos. Deve-se supor que os bolinhos são grandes, em peso são duas vezes mais pesados ​​que os bolinhos ideavianos, e em tamanho parecem uma vez e meia mais, ou seja, bolinhos para comer precisam mesmo de menos. E a proporção é a seguinte: um fabricante de bolinhos de massa de 19 lugares e um prato Horso de 18 lugares. Acontece que, para quase todos os rolos de bolinhos, é necessário um molde para cavalos. Há muito tempo comprei 3 moldes Horso. Quando, depois de comprar um fabricante de bolinhos de 19 lugares, comecei a procurar onde comprar mais moldes Horso, encontrei uma loja online que enviava mercadorias pela transportadora sem pré-pagamento de pelo menos 1000 rublos, e nesta loja online os moldes custou 198 rublos ... Então, sem opções, tive que encomendar 5 moldes Horso por 1000 rublos para os 3 moldes que eu já tinha. Como resultado, eu tinha 8 moldes para esse número de hemisférios 18 x 8 = 144 peças. Isso é mais do que suficiente para mim. Eu quero observar que o peso do hemisfério congelado é de 12,5 gramas. Multiplicamos minhas 144 bolas por 12,5 gramas e obtemos 1800 gramas = 1kg 800 gramas. Ou talvez você compre carne picada pronta em embalagens de um certo peso, então você precisa calcular o número de formas para que toda a carne picada caiba nas formas sem deixar vestígios. Mas você adiciona cebola à carne picada, o que significa que o peso ficará ainda maior. Ah, você também adiciona água e creme para dar sabor, então o peso será ainda maior. Um molde serve 18 x 12,5 = 225 gramas de carne picada... Eu cozinho carne picada de 1400 a 1800 gramas, então em meus 8 moldes eu apenas coloco toda a carne picada sem deixar vestígios. Aqui estão os dados iniciais, você já sabe, agora é simples calcular a quantidade necessária com base nas suas necessidades.

[Alevtina]

Alevtina, um enorme OBRIGADO pela "teoria / cálculo matemático" !!!
Próximos smilies Kryska de Timkina Elena
Alevtinaque tecnólogo legal você é !!! Eu leio você e meu coração / alma canta !!! Claro, claro e compreensível !!!
Eu, uma vez, amei muito matemática !!!
P.S. Se possível, então para mim em "você".

Garotas! Afinal, que bom Temka!
Quando entrei pela primeira vez, pensei: “Bem, o que podemos discutir aqui? Onde comprar moldes? E somente? "
Deus! E agora? Já são 19 páginas com as informações mais inteligentes, vitais e interessantes! Aleftina! O que você é inteligente! Agora estou procurando esse tópico no feed de notícias o dia todo! Não saia! Eu me sinto tão estúpido e inepto que às vezes é até uma pena!
E aqui está outro! Eu nunca gostei de bolinhos debaixo dos bolinhos! Sempre feito só à mão! (Mamãe sempre dizia que bolinhos são para meninas preguiçosas! 🤣) e agora EU QUERO MUITO um fabricante de bolinhos e hemisférios !!!! Eu simplesmente não consigo, minhas mãos coçam direito!
Jogue mais uma vez com os exilados, para onde ir atrás deles !!!
Obrigado meninas! Pela ciência, pela experiência, pelo conselho!

[Sveta]

Sveta, este é um relatório! Bravo! Já chegaram latas de cavalo pra mim, e logo o fabricante de bolinhos deve chegar, uuh, eu vou sair)))

[Alevtina]

Svetlenki, mas eu me pergunto se você ainda muda de ideia sobre pegar um fabricante de bolinhos de massa puramente de alumínio?

Alevtina, mas se derem de graça? Você precisa fazer algo para que os bolinhos caiam? Eu literalmente - você vira e eles caem

Na minha opinião, pés de borracha não interfeririam nela.

Ouça, sim, há um leve movimento na mesa. Isso também me confundiu no início - achei que iria bater forte na mesa quando você rolar por cima com um rolo. Nada assim. Meu grande soviético de alumínio faz mais barulho na minha opinião ... E no geral, peguei uma fita métrica, olhei o diâmetro antes de comprar (você escreveu sobre isso em detalhes). Mas sua diminutividade na natureza estava atordoada. Mas os bolinhos são pequenos e remotos! O resultado é óbvio!

Svetlenki, Sveta e skoka (número), você encomendou os formulários de Horso ???

Pedi 6. Quase encaixei a carne picada de 900 gramas de carne (não pesava). Sobrou um pouco, bom, então coloquei na geladeira e enchi a forma quando estava fazendo bolinhos ...

Agora eu levaria 10, eu acho. Temos uma família de 5 pessoas, onde são 4 homens. Tem muitos bolinhos

Jogue mais uma vez com os exilados, para onde ir atrás deles !!!

Talvez o link tenha sido puxado para a primeira página? Lenoooook, Elena Tim, O que você acha?
Guzel62, link para os bolinhos sob o spoiler

https: //www.aliexpress.co...e-Pastry/32830448918.html

[Svetlenki]

Svetlenki, Não entendi por este link que um fabricante de bolinhos de massa de alumínio ou vites pretas são vendidos? Neste preto, o tamanho das células é menor, como o alumínio ou algo como estou sem brilho

[Cremoso]

eles vendem um fabricante de bolinhos de massa de alumínio ou vites negras neste link?

fabricante de bolinhos para 19 bolinhos, preto ... Ela é um para um, como ela mostrou Cremoso em sua revisão dos bolinhos ideais, apenas Alevtina tem um prateado. Nós até verificamos o peso

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Obrigado pelos links!
Exatamente! Eles estariam na primeira página. E nos moldes, hemisférios aí também!

[Svetlenki]

Svetlenki, mas ele vai lhe enviar um de prata, isso significa que ele tem coisas diferentes? Eu me pergunto qual é o melhor. Depois de sua postagem, decidi pedir

mas ele vai te mandar um de prata também

Mas eu não sei ... Pedi a ele para enviar um prata. Mas dificilmente acredito nisso. Porque inicialmente eu encontrei esta máquina de bolinhos no taobao ... Há muitos pretos no taobao. Mas eu não vi um prateado, infelizmente. E esta planta (o logo da GIVIA no fabricante do pelmeni) eles têm uma ... Uma planta grande, pelo que eu entendi ... Só são oferecidas as pretas desta planta.

Droga, já posso escrever sobre a pesquisa e informações sobre este fabricante de bolinhos

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, do meu alumínio puro de prata sem bolinhos de revestimento, também, os próprios bolinhos saltam. Quando descrevi este fabricante de bolinhos pela primeira vez e escrevi sobre ele, percebi que as recepcionistas que tinham bolinhos soviéticos antigos não iriam acreditar muito em mim, de que você ainda precisa tentar derrubar bolinhos sacudindo, batendo na borda da mesa e simplesmente apertar os bolinhos com o dedo na parte de trás ... E então ele simplesmente virou os bolinhos e os bolinhos caíram. Mas sobre o fato de que todo um fabricante de bolinhos é recheado com carne picada em um minuto, então aqui Sveta um pouco de privramshi. Que minuto ?! Um minuto é apenas figurativo, bem, que mudança de linguagem! Um minuto é muito longo! No total, leva de 30 a 40 segundos para colocar a carne picada nos bolinhos! Quanto ao resto, Sveta escreve a verdade pura.

Mas como tudo começou, afinal não pretendia falar deste bolinho no fórum, para não rasgar a alma em vão com o que não se compra (quantas vezes não procurei tal bolinho fabricante na Internet, mas sem sucesso). Fui solicitado a contar ao nosso Olga Vb , que, tendo visto a oportunidade de rechear com carne picada congelada - moldes de plástico para bolinhos com favos de mel, começou com uma obsessão tão incrível de procurar moldes de silicone semelhantes no fabricante de bolinhos ideal que decidi dizer-lhe que existe um par ideal no mundo - um fabricante de bolinhos de massa de alumínio e um molde de silicone para ele. Mas eu tinha muitas dúvidas de que essa máquina de bolinhos pudesse ser encontrada. Mas então nosso Svetlenki, Sveta com seu extraordinário talento como linguista-criminalista-descobridora e fabricante de bolinhos foi encontrada! Então encontrei uma opção mais barata para comprar bolinhos. Mas agora penso, o que seria, senão o nosso Olga Vb? A propósito, Olya Mas você conseguiu encontrar um molde de silicone adequado com meias-bolas para um fabricante de bolinhos Ideavsky?

Meninas, um fabricante de bolinhos pretos com TAO veio até mim. O presente incluía um rolo de massa, um pano de bambu e uma sacola de culinária. Claro, eu estava com pressa e fiz o pedido antes mesmo de eles aparecerem no Ali. Custo em 1300. Parece bom, pesado. Existem manchas de borracha nas pernas. Mas os moldes ainda estão em Moscou.

[lou]

lou, Natália, parabéns pela tão esperada compra! Agora você vai encher a família com bolinhos.

Alya, obrigada! Já depois de seus cálculos, com uma tábua, favos de mel, bolinhos de massa, cubos (uso isso há muito tempo para congelar a cultura inicial de iogurte e creme de leite e todo tipo de sobras de alguma coisa). Você, um depósito de ideias!

Quaisquer opções de botas para pernas são aceitas para consideração e discussão.

Você pode tentar colar amortecedores de silicone para móveis. A plataforma nas pernas é plana (como vejo na foto) é bem possível escolher o tamanho dos amortecedores.

[lou]

por muito tempo eu tenho usado a cultura inicial de iogurte de creme azedo para congelar

lou, Natália, e pode ser mais detalhado aqui? Eu na PM ou sob o spoiler? Muito interessante!

Cremoso, Alevtina, desculpe pelo offtopic?

Natália, deixe o fabricante de bolinhos, por favor! Ela é realmente perfeita, embora a minha fosse, a julgar pelos arranhões, nas hostilidades, mas a qualidade do trabalho não surtiu efeito!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, aqui está a tela salva da postagem de Alina com minhas anotações.
Uma forma muito conveniente para mim.

[lou]

Mas os moldes ainda estão em Moscou.

lou, Natalia, e em Moscou, onde você encomendou os moldes?

[Francevna]

Francevna, Alla, no 🔗 minha filha encomendou-me em Moscou.

[lou]

lou, Natália,

[Natália]

Natália, mas não vi tal no site dos Cavalos, e o tamanho é muito bom ((a propósito, apareceu plástico no Ali, gostaria de saber o que são

Mas eu acho que eles vão pular mal

mas eu não vi isso no site da Horses

Já moer? 3 semanas atrás, eles me levaram uma máquina de fazer pão - o grande furacão varrendo tudo

[Svetlenki]

Svetlenki, provavelmente)

As meninas me dizem como inserir uma foto.

[Cremoso]

Meninas, vocês ainda não estão cansadas de mim? Alguém sobre o quê, e Svetka sobre bolinhos

O pequeno está dormindo, parece que mudou as coisas, havia um pedacinho de massa de bolinhos



Para obter esse pedaço de massa, comece um badagu com carne picada antes que os bolinhos apareçam ??? Bem, você entendeu

Observe quanto espaço eu preciso na mesa para fazer bolinhos - MUITO POUCO!



As crianças voltam da escola - um lanche quente antes do jantar está pronto



Pedaços de massa são trapos. O filho do meio os adora

Dez minutos de todas as coisas! em tirar mantimentos e limpar a mesa

Cremoso, Não me canso de agradecer!

A propósito, Alya, acabei de perceber porque você começou a falar das pernas dos bolinhos ... Eles a teriam levantado um pouco acima da mesa e o inconveniente com o fundo teria desaparecido completamente ... Precisamos pensar sobre isto!

[Svetlenki]

Svetlenki, inteligente, obrigado por espalhar isso, ficou muito claro agora

Preste atenção em quanto espaço eu preciso na mesa para fazer bolinhos - MUITO POUCO!

Dez minutos de todas as coisas! em tirar mantimentos e limpar a mesa

A propósito, Alya, acabei de perceber porque você começou a falar das pernas dos bolinhos ... Eles a teriam levantado um pouco acima da mesa e o inconveniente com o fundo teria desaparecido completamente ... Precisamos pensar sobre isto!

Sim, ocupa pouco espaço, é feito em 10 minutos junto com a limpeza (leva mais tempo, porque degelo meio os hemisférios) e de fato, não há altura suficiente de apenas 3 mm, porque não é para nada que pernas de silicone estejam incluídas na configuração básica dos bolinhos.Mas com certeza vamos criar botas para as pernas dos bolinhos.

[Alevtina]

Mas com certeza vamos criar botas para as pernas dos bolinhos.

Alevtina, Eu entendo a palavra. Obrigado!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, é ótimo !!!!!! E tudo graças ao Creamy !!!
Isso seria mais para os bolinhos padrão com carne picada encontrar. Ou você já encontrou? perdi