Preparação de almôndegas e não só em formas de gelo de silicone

[Júlia]

Júlia, ele está no primeiro ou no segundo andar? Não sei? Onde olhar? Se eles trouxessem lá ...

[Alevtina]

Alevtina, parece ótimo!

Recentemente fiz uma sopa rápida normal de verão com almôndegas

Que sopa linda. Eu amo a sopa de almôndegas.

[Júlia]

Júlia, ele está no primeiro ou no segundo andar? Não sei? Onde olhar? Se eles trouxessem lá ...

Eu ainda não sei. Se você selecionar esta loja no site na seção de pratos, então não há produtos nela, porque há esperança! Talvez eu possa passar aqui na segunda.

Uma ideia muito, muito boa! E para os links para o "honeycomb" obrigado, marcado, vou fazer o pedido. Eu, não se atire em mim, também gostei dos quadradinhos ali. Conforme apresentado, que se o experimento for bem-sucedido com eles, haverá claasse "ervilhas de carne". É claro - não vai funcionar para homens grandes, mas meus filhos definitivamente vão gostar. Resumindo, vou pedir e verificar. Na fazenda servirá para qualquer um.

Tenho um molde com retângulos, também bem espaçados, silicone muito denso, divisórias fortes, super, e caro (peguei cupons)
Para o gelo, um molde maravilhoso, o gelo voa com um estrondo. Para almôndegas, você também pode usar, ou congelar manteiga com ervas, o tamanho é super ótimo.
Mas esse silicone cheira pra mim

Alenka, a questão é confusa
Você tem uma máquina de bolinhos tipo IDEA?

Estou me perguntando se essas almôndegas são do tamanho certo para este fabricante de bolinhos

[Olga VB]

Olga VB, amanhã vou tentar experimentar o fabricante de bolinhos IDEA. Até agora, presumo apenas que o volume de 10 gramas será muito grande para a célula. Saberemos com certeza amanhã.

[Olga]

Olga, Acho que não vai caber, o tamanho lá é igual ao soviético, ou seja, o tamanho total da célula é de 3 cm, o entalhe para carne picada é de 2,5 e o molde de silicone tem 2,7 por 2,8. Eh, e a felicidade estava tão perto)))
E nos mesmos formulários, mas com tampa, escrevem que o tamanho é 2,2.
Vamos esperar que Alevtina nos responda.

[E]

Aquele com a tampa tem dimensões:

Essa. 20,5x12x2,5
E aquele sem tampa:

Aqueles. tamanho 20,2x? x2,7
E o de outro vendedor sem tampa é descrito da seguinte maneira:

tamanho: 20,5 * 12 * 2,5 CM

Em outras partes das análises, há uma foto com uma régua - então o comprimento é na verdade menos de 20 cm, cerca de 19,7 cm.
Ter Ese outras medidas também.
Aqueles. em todos os lugares de forma muito diferente.
Aparentemente, não os faço em um só lugar, portanto, os tamanhos são ligeiramente diferentes para cada pessoa.

Também acho que o favo de almôndega é uma boa forma.
E para bolinhos, se eles forem feitos em bolinhos do tipo IDEA, talvez hemisférios como estes sejam mais convenientes:

E eu pedi com urgência essas coisas para mim. A verdadeira entrega da China levará muito tempo.
Obrigado pela dica !!!!

Imediatamente, em uma pequena tigela no liquidificador, faço bolinhos em 10 segundos.

E ninguém perguntou a Choy: "Que tal?"
Provavelmente todo mundo sabe e sabe. Então você pode ser o único mais detalhado para mim ...

Receita de massa de bolinhos:
Bolinhos de massa sem amassar em 21 segundos! (massa para bolinhos com facas em um processador de alimentos) + vídeo

Tudo bem. Moldes de gelo de silicone não serão encontrados à tarde com fogo. E o preço vai dobrar

Estarei em casa em apenas uma semana. Qual é a probabilidade de eu poder comprar no Galamart?))
É mais lucrativo pedir uma peça no Banco Mundial, claro, levando em conta as despesas de viagem, mas preciso de pelo menos 3. E nunca fui ao Galamart.

[Svetlana]

Svetlana, outra invasão da HP em todos os pontos de venda com latas de favo de mel!
Hostess girls, mas este molde, eu acho, será útil para costeletas: ... 293.EJTraz

O formato das costeletas ficará interessante, sendo conveniente colocá-las no forno de pizza para cozinhar.

[Olga VB]

Também acho que o favo de almôndega é uma boa forma.
E para bolinhos, se eles forem feitos em bolinhos tipo IDEA, talvez hemisférios sejam mais convenientes

Olga VB, Olga, onde você viu os hemisférios brancos?

Preparação de almôndegas e não só em formas de gelo de silicone # 66

onde você viu os hemisférios brancos?

Zhenechka, tudo está no mesmo lugar - no pai de Ali.
Você pergunta a ele "Molde de meia esfera em silicone"
Ou simplesmente "molde de bola de silicone", - ele lhe dará várias páginas dessas esferas hemisféricas de todas as cores e tamanhos.
Este molde específico está aqui:


Aqui está outro interessante, para os mais pequenos. Mas fica mais caro.


Aqui está o tamanho normal

para este tipo de bolinhos:


Também deve-se ter em mente que na maioria das vezes as dimensões externas dessas protuberâncias são indicadas no site do vendedor de moldes, mas o formato não tem paredes zero, há cerca de 1 mm na espessura do próprio molde, em muitos casos, o tamanho deve ser ajustado.
Aqui mostrei as primeiras fotos que encontrei, não escolhi o preço. Com certeza você encontrará os melhores preços para cada um desses itens.
Boa sorte!

[Olga VB]

Minha reportagem fotográfica para Olga VB à pergunta dela "Estou me perguntando se essas almôndegas são do tamanho certo para este fabricante de bolinhos?"



Infelizmente, a almôndega é duas vezes maior do que deveria. Ele se projeta 1,5 cm acima do nível do fabricante de bolinhos IDEA, e não há nem mesmo uma camada de massa no fabricante de bolinhos ainda. Portanto, as almôndegas sob este molde de gelo em forma de favo de mel não são adequadas para o fabricante de bolinhos IDEA. Mas é assim que deve ser, porque os bolinhos à base de almôndegas que recebi são duas vezes maiores que os bolinhos IDEA. Portanto, esses bolinhos devem ser feitos com a metade por porção. Se um adulto precisa de 10-12 bolinhos IDEA por porção, então 5-6 bolinhos irão substituí-los. Os bolinhos não precisam ser preparados para uso futuro e congelados, pois podem ser feitos rapidamente na quantidade de 5-6 peças por pessoa.



Scarlet, Kytsya, obrigado!
Mas se cada um desses frykadelka caísse pela metade na altura? Afinal, o diâmetro é normal, mas é necessária exatamente a metade da altura?
Afinal, é conveniente congelar hotzza e fryukadelki bonito, e para bolinhos de forma que haja discos adequados. E produzir 100 moldes diferentes para cada ocasião da vida não é nada quente. E assim, todo o espaço vital foi preenchido com diferentes adaptações.

Mas se cada um desses frykadelka caísse pela metade na altura?

Imediatamente, tal pensamento surgiu ao olhar para a foto.

[Olga VB]

Olga VB, não, não vai funcionar e não passa pelo diâmetro. a forma hexagonal congelada sob a célula redonda do fabricante de bolinhos IDEA não pode ser ajustada de forma alguma, porque ela rasgará a massa com seus seis cantos. Estou convencido disso. Aqui você precisa de um hemisfério estritamente com o diâmetro necessário. Infelizmente, o molde de gelo do favo de mel e o fabricante de bolinhos IDEA não são compatíveis.

Assim, Ol, Creamy colocou tudo em seu devido lugar

Parece-me que metade da carne picada nas células levará ainda mais tempo do que rolar as almôndegas manualmente))

Lembra da minha sopa de almôndega ontem?



Mas a mesma sopa já está congelada no freezer em um copo plástico de 400 gramas feito de creme de leite. Despeje as bordas de um copo plástico com água quente da torneira por 2 segundos e oble - uma porção da sopa congelada de ontem voará. É por causa dessas incríveis propriedades de congelamento de recipientes de plástico comuns de leite que eu adoro os copos. Estas xícaras nunca estouram de congelamento, o que não pode ser colocado ou derramado nelas. Rápido, prático, sempre à mão e totalmente gratuito.


É muito conveniente congelar no almoço para ir ao trabalho ou em qualquer outro lugar fora de casa. À temperatura ambiente ou externa, um pedaço de sopa descongela por meio dia e sua sopa certamente não azedará no caminho de casa para o trabalho, para a dacha.Ou acontece que devido ao tempo limitado não é possível fazer o almoço, o jantar, mas só dá tempo de chegar tarde em casa, aquecer, comer e cair no sono. Essa sopa pode ser armazenada por até 7 a 10 dias no freezer.

Infelizmente, o molde de gelo do favo de mel e o fabricante de bolinhos IDEA não são compatíveis.

Teeks, descobriu-se que este molde é o mais adequado para o fabricante de bolinhos IDEA em termos de tamanho, forma e quantidade (35 peças):

Vou fazer perguntas ao vendedor ...

[Olga VB]

Olga VB, Olga, o que você está fazendo?)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) ))))))))))))))))))))))))))) Agora quero começar a querer essa forma com hemisférios?)))))) Como posso imaginar, você pode congelar o Recheio picado com hemisférios com antecedência, depois só dá tempo de fazer a massa. quando seu coração deseja e jogue na carne picada)))))))))))) Especialmente porque agora eu tenho um fabricante de bolinhos dobrável soviético na ponta de Alevtina))))))))))) muito conveniente para enrolar massa.

É muito conveniente congelar no almoço para ir ao trabalho ou em qualquer outro lugar fora de casa.

então agora você não precisa mais comprar uma garrafa térmica, boa ideia!

Olga, o que você está fazendo?))))))))))

Já escrevi várias vendas do Ali, vou esperar uma resposta. E então vamos fazer uma joint venture para viciados em bolinhos
Ainda procurava moldes em forma de meia-lua, mas não encontrei nada sensato. E seria bom para bolinhos
Meninas, se alguém vir um molde com pequenas crescentes, assobiem mais alto, por favor.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, o que você está fazendo?))))))))) Eu sou bolinhos e bolinhos))))))))))))))) Não consigo passar pelo dispositivo de bolinhos) )))))) o que, agora quero começar a querer tal forma com hemisférios?)))))) Como posso imaginar, você pode congelar a carne picada com os hemisférios com antecedência, então só tem tempo para fazer a massa. quando seu coração deseja e jogue picadinho)))))))))))

Sim, isso não é apenas Olya, mas algum tipo de pacote incontrolável de energia! Não, basta ler e ver como ele balança os braços! : girl_cray: Hein? Isso é algo com alguma coisa! Faz muito tempo que penso, Deus sabe e sabia que não queria trazer confusão e grande choque entre os bolinhos do fórum. Fiquei prudentemente calado por um longo tempo, mas coloco toda a culpa neste insuportável Olga VB), é culpa dela, eu não queria, "ela (Olga VB, ela mesma veio! "
Bem, você está pronto para o choque? Você está pronto? Aguentar!
Continua! Fui comprar documentos fotográficos! Precisamos tirar algumas fotos.

Meninas, se alguém chamar a atenção de um molde com pequenas crescentes, assobiem mais alto, por favor

Ontem vi em Novus - um molde de gelo, com cerca de 3-4 cm de comprimento. Também pensei, tenho algumas peças para gelo com um formato diferente, não é necessário! Agora descobri!

É muito conveniente congelar no almoço para ir ao trabalho ou em qualquer outro lugar fora de casa. À temperatura ambiente ou externa, um pedaço de sopa descongela por meio dia e sua sopa certamente não azedará no caminho de casa para o trabalho, para a dacha.

Sim Legal!
Mas eu também, se você levá-lo em algum lugar em uma bolsa, um recipiente com congelados. um prato seria embrulhado em guardanapos ou em uma toalha de papel e em um saco. Não insisto, só por experiência própria, especialmente quando se trata de calor, se o condensado rola do congelamento. aconteceu comigo que os produtos vizinhos molharam quando eu dirigia para casa

aqui está este formulário:

Meninas, e se eles (isto é, formas) forem dobrados com carne picada dentro e congelados, então almôndegas redondas prontas serão salpicadas do ottedov, certo?))

Eu coloco toda a culpa nessa insuportável Olga VB), ela é a culpada,

Meninas, mas se você colocá-los (ou seja, formas) com carne picada dentro e congelar, então almôndegas redondas prontas serão salpicadas do ottedov, certo?))

Claro, eu também tenho isso em mente

Meninas, se alguém vir um molde com pequenas crescentes, assobiem mais alto, por favor.

Olya, talvez daqui suba, que tem a forma de uma rodela de limão. Ou você também pode procurar bananas pequenas

JjAiS & ws_ab_test = searchweb0_0, searchweb201602_2_10152_10065_10151_10068_10209_5430020_5410020_10307_10301_10137_10060_439_10155_10154_5370011_10056_10055_10054_10059_100031_10099_5400020_10103_10102_10169_10052_10053_10142_10107_10050_10051_5380020_10326_5390020_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_5420020_10112_10113_10114_10311_10312_10313_10314_10315_10078_10079_10210_10073_10125, searchweb201603_1, ppcSwitch_5 & btsid = 89c40d32-9711-4fde-ae44-d146dec32760 & algo_expid = ca4705f5-5cf8-4563-baa5-bee8af5531ed-41 & algo_pvid = ca4705f5-5cf8-4563-baa5-bee8af5531ed & transAbTest = ae803_1 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">

[Olga VB]

Existe um fabricante de bolinhos maravilhoso neste mundo e também um molde de silicone maravilhoso para hemisférios para ele. Eles são perfeitos um para o outro! Isso é certeza! Eu pessoalmente tentei e fiz sozinho! Mas! O grande problema é que você não pode comprar essa máquina de bolinhos em lugar nenhum e não sabe como procurá-la. Aqui ela é a fabricante de bolinhos.



O fabricante de bolinhos é simplesmente maravilhoso. Para 19 bolinhos grandes, exatamente do mesmo tamanho que os caseiros. Bolinhos grandes e a boca fica feliz! O bolinho é obtido 2 (duas!) Vezes mais do que do fabricante de bolinhos IDEA. Mas o bolinho é grande, suculento gostoso, tem muito caldo gostoso dentro! História! E, o mais importante, um adulto come 5 bolinhos! Este fabricante de bolinhos é suficiente para um rolo de almoço para 4 pessoas!
Quanto aos bolinhos, ela é linda em tudo, até para mim, uma perfeccionista daninha, tudo nos admira. Este fabricante de bolinhos foi desenhado por um verdadeiro MASTER, porque todos os tamanhos não podem ser adicionados ou reduzidos, tudo é verificado com precisão. Altura ideal das pernas da máquina de bolinho, mesmo um bolinho bem recheado não atinge a mesa com a barriga. A inclinação das bordas, sua altura, o ângulo de inclinação do furo, a qualidade da fundição, tudo é perfeito! E como os bolinhos saem rapidamente do molde! Apenas um conto de fadas!
E, o mais importante, os hemisférios-hemisférios congelados do molde de gelo de silicone russo (sim, sim, russo) "Hemispheres" são ideais para isso. O molde contém 12,5 gramas de carne picada. Este é o formulário. Elenco de Khors.



A forma contém 18 células semicirculares. A forma em si é de altíssima qualidade, já passei tubos de fogo, água e cobre. Ela não tinha cheiro desde a juventude. Eu costumava mostrar como forma de bala, era uma operação para economizar xarope de caramelo cozido demais.



Afirmo ousadamente que o formulário é conveniente e multifuncional.

Aqui estão os bolinhos e moldes de silicone ideais. E então, infelizmente, tristeza.
Só vi este maravilhoso eterno e indestrutível fabricante de bolinhos de alumínio (!) Uma vez na minha vida, por hábito, tendo entrado no departamento de ferragens da loja, meu olhar pousou no fabricante de bolinhos. Havia 2 peças em estoque. Comprei 2 peças para mim e para o meu padrinho. O fabricante de bolinhos é de alta qualidade, espesso e pesado (pesa várias vezes mais do que bolinhos finos com rebarbas entalhadas após a refusão dos materiais recicláveis) e ainda mais caro. O fabricante de bolinhos pesa o mesmo que o velho fabricante de bolinhos soviético. Aqui está uma foto do cheque, aqui está o preço de 2 dumplings.



O preço de um fabricante de bolinhos de massa que comprei é de 680 rublos. E essa é uma loja comum com tapetes, vassouras, bacias e borlas, ou seja, eles não a posicionaram como algo excepcional, têm bens de consumo comuns com seus percentuais de margem estabelecidos. Para eles, isso é apenas um absurdo caro em comparação com os bolinhos domésticos, então acho que eles não aparecerão no mercado livre, porque os especialistas em commodities apenas pensam. que para o povo é caro, não uma mercadoria quente. Corri para procurar algo assim na Internet em bases de utensílios domésticos e de louças, em Ali e Ebei. Lugar algum. Eu encontrei um análogo semelhante de bolinhos redondos para 19 bolinhos apenas em Ali, mas feitos apenas em plástico, não existem tais bolinhos de alumínio em Ali, por nada. Não, só isso! E não tenho certeza se o de plástico barato é uma réplica exata dos meus maravilhosos bolinhos de alumínio.
Agora vamos à pergunta, o que estava escrito na embalagem? Aqui está uma foto detalhada. Só me parece que está escrito em turco, mas nunca fui tradutor.



Existem muito mais fotos para tradutores e olheiros, talvez eles ajudem a encontrar um fabricante ou vendedor.







Comparação da espessura do corpo e da altura das pernas. O modelo de 19 lugares é simplesmente uma beleza imponente!



Oh, querida, você fica bem em todos os seus looks - olha que linda e macia ela tem por dentro!



É uma marca registrada do fabricante ou proprietário da marca. Não consegui descobrir a quem pertence. Talvez este sinal consiga calcular o fabricante.

Bem, a foto final com uma régua.



Contei e mostrei todas as informações que tenho sobre o fabricante de bolinhos de massa de alumínio. agora vamos passar para o molde de silicone. Ideal, inodoro, para células de 18 hemisférios. Mas nós estamos na Rússia, baby, e portanto não podemos contar com o preço chinês do análogo chinês. Eu comprei em uma loja online, quando eles me ligaram, eles me disseram que estavam enviando mercadorias por pelo menos 1000 rublos. E os formulários foram vendidos sem pré-pagamento por 198 rublos cada. Não me lembro qual loja comprei, talvez encontre se olhar, mas não tenho certeza. Mas nosso fabricante russo, empresa HORS. Eles me trouxeram 5 peças por 1000 rublos por CDEK sem pré-pagamento. Portanto, calcule quanto custará para comprar tal tandem - bolinhos + moldes.

E o mais importante, onde e como encontrar esse fabricante de bolinhos? Temos tradutores, batedores para puxar a corda e desenrolar a bola? E, o mais importante, os usuários do fórum desejarão pesquisar e comprar a esses preços? Portanto, tudo é ambíguo, incompreensível e muito caro.
Como é que você gosta? Agora, o que você fará com o que aprendeu? Aqui, muitos conhecimentos, muitas tristezas. Mas eu não queria mexer com membros do fórum que dependiam de bolinhos. Isso é tudo ela, por favor, culpe o cidadão por tudo Nikanorov Olga VB , Eu não sou culpado, ela mesma começou!

[Olga]

Olga, Vejo:

Muito conveniente para congelar para levar o almoço para o trabalho ou em qualquer outro lugar fora de casa

Uau. Que ideia! Muitas vezes estou convencido de que todas as soluções engenhosas estão na superfície, bem debaixo de nossos narizes, e não as notamos. Mas os experientes ainda não estão extintos !!!

Aliás, da mesma forma levei costeletas para a dacha (casa da aldeia) para não cozinhar lá. Em casa ela fazia carne picada, costeletas esculpidas, congeladas. Então ela o colocou em uma sacola, embrulhou a sacola em um jornal, depois novamente em uma sacola e novamente em um jornal. A la garrafa térmica caseira ... Em geral, no verão são 3 camadas de "saquinho de jornal" + 5 horas de estrada ... E as costeletas chegam congeladas à dacha!

[Cremoso]

CremosoSua mensagem, como sempre, é informativa, informativa, colorida, nova e, portanto, um pouco chocante. Esta é a única maneira de explicar o fato de que até agora ninguém reagiu às novas informações sobre o fabricante do bolinho. Todo mundo digere essas notícias e raciocina onde encontrá-las. Parece-me que este dispositivo não é para bolinhos, mas para mantas (pequenas). Isso é evidenciado pelo tamanho: você escreveu que os bolinhos deste dispositivo têm o dobro do tamanho normal e você pode comer 5 bolinhos. Ou seja, este não é um fabricante de bolinhos, mas sim um fabricante de louva-a-deus. A palavra "manti" da embalagem eu traduzi arbitrariamente como "manti". Dispositivo legal, meu tamanho favorito! Agora, para encontrá-lo! Em Almaty encontrei muitas vezes gadgets de "Gondol", talvez em algum lugar que ele esteja esperando por mim. Então, Alevtina, muito obrigado pela sua nova lista de desejos! E lembre-se de onde você comprou esses maravilhosos moldes de silicone!

[não]

Esta é a única maneira de explicar o fato de que até agora ninguém reagiu às novas informações sobre o fabricante de bolinhos

+1
Eu reagi, e como!
Eu li três vezes à noite olhando, e então sonhei com isso - este fabricante de bolinhos. E eu (nunca estamos em casa ninguém não bolinhos), que preparo bolinhos uma vez a cada 3 anos, agora quero urgentemente adaptar isso e os moldes de silicone também!))) E eu entendo que a minha vida nunca mais será a mesma!
Este é o poder da palavra!
Alevtina,

Cremosa, sua mensagem é informativa, informativa, colorida, nova e, portanto, um pouco chocante como sempre. Essa é a única maneira de explicar o fato de que até agora ninguém reagiu às novas informações sobre o fabricante do bolinho. Todo mundo digere essas notícias e raciocina onde encontrá-las.

Exatamente, digerimos! Eu entendo que essa lista de desejos veio à tona! E para onde olhar agora, para onde correr? Afinal, os sonhos devem se tornar realidade!
Alevtina Cremoso - Kulibin de saia!

Cremosa, sua mensagem é informativa, informativa, colorida, nova e, portanto, um pouco chocante como sempre. Essa é a única maneira de explicar o fato de que até agora ninguém reagiu às novas informações sobre o fabricante do bolinho.

Fuh, caso contrário, eu já estava com medo desse silêncio sinistro. Já pensei, não foi em vão que escrevi tudo isso?
Durante as discussões, descobriu-se que nem todos os membros do fórum imaginam uma maneira de cortá-lo com um "flagelo" para bolinhos ou manti. Embora, esta seja a maneira mais antiga e fácil. Mostrarei como trabalho com o "flagelo" e, ao mesmo tempo, apresentarei a vocês meu método de rolar rodelas para bolinhos e manti sem rolar massa e sem rolo, apenas amassando. Estou escrevendo, e rir me faz rir, porque é semelhante a dar uma master class sobre como fazer bolos de areia em uma caixa de areia com uma cara séria.

Vamos lá, para mais informações haverá muitas fotos, algumas delas acompanhadas de comentários. E, em geral, leva mais tempo para escrever do que na vida real. Eu precisava fazer 6 minivares por porção. Com um liquidificador, fiz uma massa com 40 gramas de farinha Makfa + 23 gramas de água + 1 grama de vinagre + duas pequenas pitadas de melange de ovo. Eu juntei as migalhas de massa em um pedaço. Após 10 minutos, enrolei a massa com um flagelo de 13 cm de comprimento (não se esqueça que você precisa fazer 6 mini-vareniki, e portanto o cálculo é simples 2x6 + 2 vezes 0,5 cm de cada borda, já que as bordas são arredondadas, Obtive 6x2 + 0,5 + 0,5 = 13 cm). A foto explica tudo como dividir a massa no número necessário de pedaços do mesmo peso sem usar balanças.



Uma régua e uma tesoura nos ajudarão. Adoro trabalhar massa com tesoura. Aqui fica claro como coloco a régua e porque faço serifas com tesoura a cada 2 cm do flagelo.







Aqui, olhe com atenção a foto, aqui você pode ver as peças já com os pontos desossados ​​do corte da tesoura e as peças ainda não desossadas. É muito importante rolar com rodelas e movimentar pela superfície poeirenta com farinha. Faço tudo em uma placa de borracha flexível, não mancho mais nada.



Todos os pedaços de massa, desossados ​​na farinha, coloco para descansar na tampa da antiga lata de óleo.



E nessa hora, as almôndegas vão descongelar em uma bandeja de metal, que passo de vez em quando na bancada de um lugar frio para outro quente, assim o degelo é mais rápido.



Agora chegamos onde eu substituo o rolo de massa e o rolo de massa, se você precisar fazer apenas uma porção de bolinhos para o almoço. Eu economizo muito tempo com isso, porque você não tem que tirar o rolo de massa, prender com uma pinça, enfiar a massa de espessuras diferentes e depois desenrolar tudo de novo, limpar e colocar de volta no entranhas das gavetas da cozinha. Trabalhamos com materiais improvisados. Tampa do frasco que se ajusta ao meu molde.



Tiramos um pedaço de massa em porções (e a panela com água e folhas de louro já está fervendo para nós!) E achatamos até precisarmos





Centro (coloque um pedaço de massa sob o centro da tampa.



Aqui, já alisamos o tamanho da caneca de massa sob o molde. E sem desperdício de massa!



Fizemos alguns movimentos com a tampa sobre a superfície empoeirada para que o bolinho saísse imediatamente após esculpir no molde (com isso substituímos o borrifo do molde), e não grudar nele. Remova o círculo de massa empoeirado de um lado. É com esse lado empoeirado que colocamos o círculo de massa na forma, e para que o lado pegajoso, não empoeirado, fique voltado para nós, ele gruda com mais força e vai deixar um caldo saboroso maravilhoso derramar dentro do bolinho.





O primeiro foi!



E também gosto muito de estender e achatar círculos de massa de diferentes diâmetros sob controle visual, graças ao uso de uma tampa de náilon convencional.











Todo! Não é fácil? E com que rapidez, e o mais importante, nenhum desperdício de massa. É assim que eu faço com uma tesoura chik-chik, uma tampa tapa! Junte-se a nós!

[Cremoso]

CremosoAlevtina! Superrr tudo é rápido, simples! Obrigado pelo MK e pela ideia !!!

Algo me veio à mente que em bolinhos de tamanho normal podem ser achatados com corte (keksstempel) para biscoitos ?? Não??
Eu tenho uma máquina de bolinhos e não derrubo, mas por algum motivo pensei

[Cremoso]

CremosoAlevtina, a massa não é grossa para bolinhos? Depois de cozinhar, ainda vai aumentar, inchar.

[Rosie]

RosieSim, a massa acaba, sim, neste caso é grossa, mas esta, aliás, é uma medida necessária, porque na minha forma as “mandíbulas” estão fechadas com uma grande lacuna. Você tornará a massa mais fina - é minha forma que não a cega. É por isso que toda dona de casa é obrigada a se adaptar às suas condições. Massa fina pode ser obtida apenas rolando ou com grande esforço alisando.



Lerele, mas não sei que tipo de máquina de bolinho de massa você tem. Afinal, uma camada laminada geralmente é necessária lá. E meu método de alisamento é adequado para esculpir em alta velocidade bolinhos em pequenas quantidades, para uma refeição. E como descobrimos, a massa depois de achatada acaba ficando bem grossa, mas no meu caso, com uma grande lacuna na mordida das "mandíbulas" do meu formato, não pode ser de outra forma, porque o bolinho simplesmente não gruda . Mas para bolinhos clássicos, você provavelmente precisará de uma massa fina clássica.

Meninas de São Petersburgo, digam-me plz, onde é essa loja onde esses moldes são vendidos? Eu também preciso, mas para onde correr não está claro

Parece que ninguém ainda o comprou. Existe o Fucik, mas é difícil chegar lá. Se um amigo me comprar amanhã, escrevo. E em Rybatsky perto do metrô. mas fora de estoque. Nós esperamos.

É assim que eu faço com uma tesoura chik-chik, uma tampa tapa! Junte-se a nós

Brilhante!)
Este método certamente me servirá muito. Já que não tenho uma folha de massa e não vou comprá-la (bem, talvez na minha próxima vida)
E às vezes você quer bolinhos ... Mas sempre temos almôndegas congeladas. Mas não há requisitos rígidos para sua forma e tamanho, eles vão para a sopa ... então toda a minha vida eu os enrolo em uma bola com as palmas das mãos, congelo em uma bandeja, depois coloco em sacos e guardo que.
Mas agora vou tentar fazer alguns bolinhos de almôndega congelados usando sua Master Class!

[Cremoso]

CremosoAlevtina, muito obrigado por compartilhar sua experiência, tantas ideias bacanas para ganhar tempo!
Você pode, por favor, me dizer, que empresa você tem para ordenha bolinhos / bolinhos?

Anna, o que é essa loja em Fucik?

[Irina]

Irina, Galamart, sobre o qual escreveram acima.