Você pode confiar em termômetros de cozinha domésticos?

Não há termômetro na minha geladeira. A temperatura é ajustada manualmente com uma roda. Duas rodas - para o freezer e o compartimento quente. Decidi verificar a temperatura em ambas as câmaras. Coloquei cinco termômetros em uma prateleira do compartimento aquecido. A temperatura é diferente em todos os termômetros. Comprei dois novos termômetros. A diferença também é de dois graus. O termômetro Teskomovsky para a geladeira mostra até -1 * C, outro Iceberg mostra + 1 * C. O líquido não está congelado, não há gelo. Em geral, durante o dia, a temperatura varia de + 1 * a + 8 * C. Aliás, fiquei confuso também porque o termômetro do fabricante de presunto Teskomovskaya não coincide com as leituras de outros termômetros. Agora, eu duvido que, quando você cozinha presunto, você precise observar o regime de temperatura lá. Eu me pergunto quem tem a temperatura e depois mostra a temperatura na porta da geladeira, quão precisas são essas leituras?

Portanto, deve ser diferente nas diferentes prateleiras Levar as instruções à geladeira, lá deve estar escrito.
A geladeira tem prateleiras para armazenar manteiga (superior), carne (média), vegetais (inferior), uma câmara zero separada e assim por diante ...
Eu tenho escrito nas instruções. E em prateleiras diferentes uma temperatura separada - mesmo se o motor estiver definido para frio.

[Admin]

Admin,

Coloquei cinco termômetros em uma prateleira no compartimento quente

Eu sei que a temperatura pode ser diferente em prateleiras diferentes, estou falando de uma prateleira)

Desculpe, eu li desatentamente

[Tatyana]

Tatyana, Quero definir o fermento na geladeira, então procuro um local com + 10 *. E os termômetros fornecem todas as diferentes temperaturas. Afinal, para o fermento, + 10 * + 12 * C é necessário.
E com o presunto, agora pensei na precisão da temperatura.

É necessário colocar um copo d'água na geladeira por um dia, após este tempo, medir a temperatura da água. Parece-me que tal medição refletirá com mais precisão a realidade, ou seja, medirá a temperatura do fermento que ficou na geladeira por um dia. Mas esta é minha especulação, talvez haja uma maneira mais precisa.

[selenа]

selenа, Obrigado pelo conselho)))) Eu coloquei água também) Eu medi em um copo com dois termômetros. A temperatura estava diferente. 4 * diferença! Talvez não existam termômetros precisos?

Achei que fosse minha paranóia, pois também percebi a diferença. Graças aos deuses, ainda existem termômetros soviéticos. Aqui, por precaução, comprei cerca de 10 mercúrio medicinal (por causa da mesma paranóia não confio nos eletrônicos, mas na Europa "iluminada", parece que o mercúrio foi proibido).

[Tatyana]

Tatyana, ainda alguma paranóia Então eu sofro.

Se minha memória não me falha, o erro dos termômetros antes da revolução na época soviética, era de 3-5%. Portanto, 2-3 graus não são importantes ...

O erro padrão do dispositivo de medição (a menos que especificado de outra forma ou a escala não é linear) é meia divisão.
3-5% de quê? Se tomarmos de zero absoluto a zero centígrado, então 1% é 2,73 graus. Ou seja, seguindo essa lógica, na vizinhança da escala zero centígrada, temos um erro de 8,19 a 13,65 graus. Ou seja, a temperatura de -4 C a +4 C para um termômetro é a mesma e dentro do erro?
Nas proximidades de temperaturas "ambientes" - ainda mais de 8,82 graus.
Mesmo para termômetros domésticos, isso é um exagero. E na época czarista nos tempos soviéticos, e agora.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, você precisa de um termômetro médico, que serve para medir a temperatura da água do banho do bebê, todo grau ali é importante, com um erro de 4 graus uma criança pode ser “soldada”,

[selenа]

selenа, obrigado, eu não pensei sobre isso. e qual é melhor comprar?
Pakat, mas também não é essencial para massa fermentada e presunto? Eu entendo que isso é importante para o fermento. + 6 * ou + 10 *.

Mesmo para termômetros domésticos, isso é um exagero. E nos tempos czaristas nos tempos soviéticos, e agora.

concordar.

[selenа]

selenа, com um termômetro para bebês é mais fácil - nada melhor do que o cotovelo de uma mãe. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.
Vou lhe contar um caso há um ano (talvez não em Temko, mas eu realmente quero compartilhar). Trouxeram minha filha e meu neto do hospital. Boa noite, você precisa se banhar. A filha derramou um banho, mediu a água - 37 graus. Toco com o cotovelo - digo: "Está frio." Ela insistiu que o suficiente está escrito em livros inteligentes.
Abaixa a criança - ele grita! Eu limpei de alguma forma. No dia seguinte - gritando de novo! No terceiro, ele começou a gritar a caminho do banheiro. No quarto, ela desistiu, obedeceu à mãe (eu, quer dizer). Ajustei o termômetro para 39 (verifiquei com o cotovelo - não quente). E novamente o neto gritou no caminho. Ela o põe no banho. E então uma criança de uma semana escapa com um grande suspiro de alívio, como um adulto: "Oh!" Ele congelou com uma expressão feliz no rosto. Desde então me apaixonei pela natação.
A questão é (uma pergunta retórica, se for o caso): por que precisamos desse termômetro?

Comprei para a minha nora, não me lembro qual empresa, ela dava banho no primogênito com ele primeiro, e eu também verifiquei com o cotovelo. Então ela começou a checar com o cotovelo, e eles banharam o segundo neto, então eles nem se lembraram do termômetro.
Mas o termômetro não pode mais ser encontrado
Então, infelizmente, você não pode medir tudo com o cotovelo

Bem, sim, 82 graus ao fazer presunto não podem ser determinados com um cotovelo ou outra parte do corpo
Parece-me que aqui não se encontram termômetros domésticos, mas de laboratório. Que bom que você me lembrou - eu tenho !!!
Se for preciso, posso encontrar o link onde o comprei (foi há muito tempo, mas tentarei lembrar).

[Tatyana]

Tatyana, Você também cozinha presunto, em que fabricante de presunto? Se for no Tescom, é muito interessante conferir este termômetro com o seu de laboratório. E é claro que estou esperando uma referência, obrigado

Homônimo, 🔗
O site é um pouco inconveniente, só leva muito tempo para entender, senão um especialista. Compramos na loja, é conveniente ir do metrô.
Os preços naquela época eram ótimos no varejo em Moscou.

Fiz o presunto na Tescom. Ocorrido.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Coloco o fabricante de presunto na multicooker e defino a temperatura lá no fogão múltiplo, para que minhas temperaturas correspondam exatamente, se eu ajustá-lo para 74 graus, o termômetro do fabricante de presunto mostra 74. Cartoon Bork.

[kil]

kil, Eu tenho um desenho animado redmon-m90. Nesse caso, a etapa de multi-cozimento é de 5 graus. E eu não confio nela nesse sentido.
O fogão a gás manteve a temperatura com muito mais precisão no mínimo conforto com o mínimo de chama.

[Tatyana]

GTI Tatyana, coloquei o fazedor de presunto na multicooker e defino a temperatura lá no fogão múltiplo, para que minhas temperaturas correspondam exatamente, se eu ajustar para 74 graus, o termômetro do fabricante de presunto mostra 74. Cartoon Bork.

É ótimo. Portanto, o seu termômetro não está mentindo e o termômetro multicooker também))))
Tatyana, obrigado pelo link) Tenho uma panela de pressão Steba DD1, nela fiz presunto usando Belobok, mas coloquei Teskomovskaya em um fogão a gás e fui guiado por um termômetro de presunto.
Amanhã vou experimentar o Tekomu no Stebe, hoje ainda está amadurecendo na geladeira) Aqui vou comparar as temperaturas, seria bom baixar a temperatura do laboratório ali para a precisão do experimento.

[Temperatura é quando você está doente ...]

Para ser preciso, não existe temperatura alguma na natureza.
Esta é apenas uma invenção de cientistas e engenheiros que, devido à facilidade de uso, se enraizou no nível doméstico.
Afinal, até mesmo qualquer criança vai te dizer - Temperatura é quando você está doente ...

[Compatriota]

Compatriota, é claro.
E a energia cinética média das partículas de um sistema macroscópico em um estado de equilíbrio termodinâmico pode ser chamada de outra forma.

[Konstantin]

Konstantin, talvez não haja (temperatura), mas graças aos cientistas por essa ideia

Se faltar alguma coisa, então a quantidade disso é zero (por exemplo, não tenho Ferrari, ou seja, o número de Ferrari que tenho é zero, também não há felicidade, ou seja, "felicidade zero"). Não há temperatura - a temperatura é 0. Brrr, supercondutividade e superfluidez são observados ao redor. Tudo congelou. Uma flor em um vaso pode ser quebrada batendo levemente nela com um martelo. Como meu corpo congelado
Sofística, amigos! Ela é assim!

Fiz presunto na Teskom em SC Steba DD1, o resultado agradou. Os termômetros mostraram quase a mesma temperatura. +/- 1 * ao abrir a tampa.