Torta de grãos inteiros com queijo cottage, queijo e ervas

Torta de grãos inteiros com queijo cottage, queijo e ervas

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
toda farinha de trigo	230 gramas
kefir sem gordura	300 ml
sal	pitada
fermento seco para panificação	1 colher de chá arredondada
óleo vegetal inodoro	1 colher de chá
Para preencher
queijo cottage prensado 1%	150 gramas
queijo magro	150 gramas
ovos С-1	1 pedaço
especiarias e ervas	gosto
alho	a pedido dos especialistas

Método de cozimento

• Para a massa, acrescente sal e fermento à farinha.
• Despeje a farinha no kefir ligeiramente aquecido.
• Sove primeiro com uma colher e depois com a mão. No final, despeje a manteiga sobre a massa e mexa.
• Cubra os pratos com a massa com papel alumínio ou saquinho.
• Remova para um local quente por 1-2 horas.
• Em seguida, enrole em um círculo de 1 cm de espessura sobre uma mesa enfarinhada.
• Para o recheio, misture o requeijão com o ovo no liquidificador, acrescente o queijo ralado ou picadinho. Também há verduras favoritas (eu tenho endro), especiarias - eu tenho uma mistura de pimentão moído na hora e páprica defumada.
• Coloque o recheio no meio do bolo. Junte as pontas da massa e prenda.
• Vire com o alfinete para baixo. Com um rolo de massa, enrole-o cuidadosamente até formar um bolo com 30 cm de diâmetro.
• Transfira com cuidado para uma assadeira ou forno de pizza.
• No meio, faça um buraco com o dedo.
• Deixe secar por 30 minutos.
• Asse no forno a 200 graus por 20 minutos.
• Ou em forno de pizza frio por 15 minutos + 10 desligado.
• Deixe esfriar um pouco, coma e aproveite.

O prato é projetado para

para 6-8 porções

Hora de preparar:

2 horas com abordagem de teste

Programa de culinária:

forno ou forno de pizza

Observação

Chamo sua atenção para uma variante da torta ossétia ou khychin.
Acredite em mim é delicioso
E não só no calor do calor, mas também no dia seguinte. Se aquecer um pouco no microondas.
Você pode untar com gema por cima e polvilhar com sementes de gergelim.

A base do teste é daqui

Pão achatado de fermento 100% integral com kefir e cebola frita (Podmosvichka)



Queijo assim

Queijo caseiro com baixo teor de gordura (Podmosvichka)

E eu vou levar este aqui! Saboroso e saudável!
Eu amo pão, biscoitos e waffles com farinha c / z!

[mamusi]

mamusi,

[Admin]

Não entendo. A receita da massa é mostrada duas vezes - e, aparentemente, ninguém a assou.
Porque misturei 230 g de farinha e 300 ml de kefir, misturei com uma colher - e fiquei uma massa parecida com uma panqueca. Jamais aceitará tamanha densidade que interfira com sua mão e, depois de levantá-la, enrole-a em um círculo de 1 cm de espessura.
Aqui Admin o que ele escreve sobre a quantidade de líquido na massa:
“Pão de trigo de papel de parede, premium, primeira e segunda série. (...)
Fração de massa de umidade 42-45% + 14,5%, umidade da farinha = 56,5-59,5%
Isso significa que para 1000 gramas de centeio (aqui ela se enganou, é necessário - "trigo") você precisa de cerca de 565-595 ml de farinha. líquidos.
Para 500 gramas de farinha, aproximadamente (500 x 56,5-59,5%) 283-298 ml serão necessários. líquido. "
500 gramas, não 230.
O que eu fiz errado?

[TATbRHA]

TATbRHA, Tan, olhou para o meu caderno, onde duplico as receitas.
Não, escrevi tudo corretamente, sem erros.
Recentemente, fiz um pão achatado com cebola. A massa não é líquida como panquecas
Molde com as mãos e dá tudo certo.
Talvez a sua farinha seja mais seca e leve que a minha?
Honestamente, eu não sei qual é o problema. Eu farei - farei um MK detalhado.

[cerca de]

Bem, eu saí da situação: despejei metade da massa em uma forma de silicone, despejei e amassei o recheio, despejei o resto da massa. Vem aí.
Coisa boa dcerca deEstou sozinho e tudo isso não alcançará os ossétios.Caso contrário, na república fraterna, haveria uma morte geral do povo de riso, e, rindo, eles me exigiriam para um castigo exemplar e depois treinamento ...

Por que é realmente assim
Não temos khychin, mas torta
Temos direito a opções

Além disso, os ossétios são júnior irmãos ... ainda não maduros o suficiente para levantar a pata em uma mulher russa ...

Do que estou falando

farinha mais seca e leve

Esse tipo de farinha daria uma massa mais grossa!

Eu não discuto, talvez.
Eu não sou um mágico enquanto estou apenas aprendendo