Filé de peru com marinada de laranja

Filé de peru em marinada de laranja
Categoria: Pratos de carne
Ingredientes
Filé de peru 600-700 g
Laranjas grandes 2 unid.
Vinagre (usei vinho branco) 1 colher de sopa. eu.
Azeite 2-3 colheres de sopa. eu.
Alho
(para amantes de especiarias - tanto quanto possível) 1-2 dentes
Não se arrependa de coentro moído
Pimenta preta ou mistura de pimenta a gosto
Folhas inteiras de hortelã seca
(provavelmente é possível com ao vivo) 1 colher de sopa. eu.
Sal a gosto
Método de cozimento

Esprema o suco de 1,5 laranja e deixe a metade como está. Misture o suco com vinagre, alho amassado, sal e temperos EXCETO hortelã (fiz no liquidificador), acrescente óleo vegetal. Corte o filé em fatias, despeje, misture bem, deixe por 2-3 horas. Coloque em uma assadeira com o restante da marinada, polvilhe com hortelã por cima, esfregue entre os dedos e acrescente os pedaços da metade restante da laranja. Coloque no forno (na minha elétrica - T foi ajustado para 200 e cozinhou por cerca de 20 minutos).

Observação
Acabei de experimentar a receita, quero compartilhar!

Descobriu-se muito suave e picante. Espero que alguém goste também.


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