Pomba da páscoa

Pomba da páscoa

Categoria: Páscoa

Cozinha: italiano

Ingredientes
1 massa
farinha de trigo (eu tenho Manitoba)	200 g
açúcar granulado	50 g
fermento fresco (seco)	15 g (5g)
manteiga	45 g
ovos	0,5 pcs
gema	2 pcs
agua	70 ml
2 massa
1 massa	todo
farinha de trigo	90 g
manteiga	80 g
açúcar granulado	60 g
ovos	0,5 pcs
gema	2 pcs
água (pode não ser necessária)	15 g
sal	2 g
laranja cristalizada	110 g
emulsão aromática	todo
para emulsão aromática
manteiga	15 g
mel	7 g
Chocolate Branco	15 g
raspas de laranja	1 PC
sementes de baunilha	1 pod
licor amaretto (rum)	1 Colher de Sopa. eu
para esmalte
farinha de amêndoa	60 g
açúcar granulado	110 g
proteínas	60 g
amido	15 g
extrato de amêndoa	algumas gotas

Método de cozimento

• Cozinhar de acordo com esta receita acaba sendo incomumente macio e aromático, coberto com uma cobertura de amêndoa muito saborosa.

• Dissolva o fermento na água. Mexa o ovo, as gemas e o açúcar. Despeje a mistura líquida em um balde de uma máquina de pão, adicione a farinha e ligue o amassar. Quando todos os ingredientes estiverem ligados à massa, adicione a manteiga em pequenas porções. Sove a massa de fermento até ficar homogêneo por 30 minutos. A consistência da massa é macia e fibrosa.

• Transferimos a massa para uma tigela (você pode deixar no HP), tampe e deixe a massa em um local aquecido.

• A massa deve aumentar de volume 3 vezes. Levei 3 horas.

• Coloque a primeira massa no HP, ligue o amassar, comece adicionando o ovo, as gemas e o açúcar um a um. Quando a massa ficar lisa, adicione a farinha e o sal. Depois, em várias etapas, acrescente a manteiga e uma emulsão aromática à massa (pode ser preparada com antecedência, será ainda melhor se ficar, para isso, derreta a manteiga junto com o mel, adicione imediatamente o chocolate e, mexendo, dissolva em óleo quente, acrescente as raspas e o licor, mexa, tampe e deixe). Sove a massa até ficar homogênea e sem glúten. No final do lote, adicione as frutas cristalizadas. A massa é lisa, muito macia e elástica, esticada em filmes finos.

• Deixe a massa descansar por 1 hora.

• Espalhamos a massa sobre uma superfície enfarinhada. Dividimos em duas partes, uma a mais, a segunda a menos. Na maior parte, fazemos o corpo do pássaro Estique um pouco a massa, depois enrole sem esticar com o rolo, com muita facilidade. Divida a parte menor em mais dois pedaços e faça as asas do pássaro. Colocamos tudo em uma forma, a massa deve encher a forma em no máximo 1/3 (é muito macia e tenra, sobe muito durante o cozimento e pode escapar pela borda da forma), cobrir a peça e sair para testar em um local quente.

• A massa deve crescer cerca de 1 centímetro antes de chegar à borda da forma. Demorou 2,5 horas.

• Lubrifique a peça de trabalho com esmalte. Para o esmalte, misture tudo (não bata). O glacê pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira. Polvilhe com açúcar de pérola, decore com amêndoas.

• Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao pré-aquecido a 180 C por cerca de 40 minutos. Verificamos a prontidão com um palito de madeira, deve sair do bolo seco. Se a parte superior do bolo for cozida rapidamente, você pode cobri-la com papel alumínio. É melhor esfriar de cabeça para baixo, espetando espetos de madeira na base e pendurando uma pomba neles.

• 

O prato é projetado para

1 peça pesa cerca de 850 g

Hora de preparar:

longo

Programa de culinária:

forno

Delicioso !!! E você migalha ...

Lindamente. Eu vi essas formas, eu também pensei - por que, mas aí está - para o pássaro.

Bom muito bom.

Galina, isso é simplesmente fantástico, lindo como. Precisamos assar com urgência. Vou fazer na segunda.

Obrigado meninas! Ela é linda e deliciosa.

Marca de seleção, linda! Eu queria colocar Angelina Colomba na forma de um pássaro, mas não tive forças para fazer a forma sozinha, ou talvez não tivesse cabeça suficiente

[Tanyulya]

Tanyulyasim tudo é muito simples aí
Ano passado não tinha formas, me fiz de folha, como fazer, mostrei na receita
Páscoa colomba italiana

[real]

Aqui real pomba da páscoa! Direto um a um! Marca de verificação, obrigado pela receita!
Ontem acabamos de comer um pronto, comprado em uma boa confeitaria caseira.

Gal, o seu é melhor!



Agradecimento especial pelo esmalte!

[Olya]

Olya,

Ontem acabamos de comer um pronto, comprado em uma boa confeitaria caseira.

Olá para a bela italiana!

[Galina]

Galina, esta pomba é simplesmente super!

[Galina]

A pomba da Páscoa é linda! Uma migalha maravilhosa no corte! Obrigado, Galina, para um prazer perfumado!

Galya, em uma palavra - WAH! A receita é enviada para os favoritos. Não sei quando vou assar. Há muitas coisas para fazer e você precisa cozinhar doces diferentes (quando?). Vou assar assim mesmo!

[Galina]

Galina, nem sabia sobre esta forma e prato para a Páscoa. Tenho que olhar

[Albina]

Obrigado meninas!
A receita é excelente e não complicada, na presença da HP a massa é feita sem problemas. A farinha não pode ser usada apenas em Manitoba, com o McFa também funciona muito bem.
Albina, Estou feliz por apresentar uma nova receita de Páscoa.

[Gala]

Gala, o que você está fazendo,Gala!!!
Não consigo esquecer o seu italiano por um ano e sonho em repeti-lo no sábado, acabei de salvar aquele nórdico do ano passado, não sumiu, né?
e aqui a beleza é taka ... agora estoura ...
diga-me, seja uma doninha, o que você acha que é a diferença fundamental deles, na aparência eu não entendi.
e onde comprar esses formulários?

[bronzeado]

Acabei de salvar aquele nórdico do ano passado, não sumiu, não é?

bronzeado, Eu acho, não está perdido. Se alguma coisa, você pode usar o MacFoo nesta receita. Eu assei com ela, ficou ótimo.

diga-me, seja uma doninha, o que você acha que é a diferença fundamental deles, na aparência eu não entendi.
e onde comprar esses formulários?

Tanya, Comprei os formulários na loja Sua Casa. Talvez em outro lugar, eu não sei, eu não vi.
Qual é a diferença
1. Requer tempos de cozimento diferentes, esta receita é um pouco mais simples.
2. Sabor ligeiramente diferente. Mas isso e aquilo valem a pena. De qual você gosta mais é difícil dizer, uma questão de gosto.
3. A massa desta colomba é mais macia e elástica.
No ano passado assei, experimentei as duas ao mesmo tempo, concordei que a última é um pouco mais saborosa. Este ano este pareceu muito gostoso, e no terceiro dia estava ainda melhor que no primeiro, todos gostaram muito.

Vou tentar outra receita, mas o resultado é até ano que vem

Beleza
Onde o açúcar pérola é vendido em Moscou? Nunca encontrei
Eu sei onde estes estão pendurados e esperando por mim
Obrigado!!

[Jeanne]

Jeanne, o açúcar pode ser elementar, experimentei ano passado, olhe a Gala na Páscoa italiana Colomba ou a Angela para uma receita separada, não pague a mais, compre formas melhores!

eles não nos carregam, não carregam o metrô para comprar bolos

[Jeanne]

Onde o açúcar pérola é vendido em Moscou?
moldes eu sei onde estes ficam pendurados

Jeanne, Encontrei açúcar e encomendei na Internet, fui comprar em alguma empresa, perto da estação de metrô Dmitrovskaya. Foi no ano passado, não me lembro da empresa.
E onde mais essas formas ficam, além da loja Sua casa?

[Gala]

Gala, então é onde eles estão, Vegas está a três minutos de mim. Eu regularmente "ventilo" lá



E pensei em açúcar na loja online. Bem, em nenhum lugar ele escorrega. Faz uma semana que não vou ao fórum, apareci ontem e perdi muitas coisas. Eu vi açúcar na casa da Ângela. Mas eu não entendi. Eu definitivamente irei olhar.
Obrigado meninas

olhe para Gala na colomba italiana de Páscoa

Zhanna, no ano passado eu escrevi no tópico Páscoa italiana colomba # 37

50 g de açúcar de confeiteiro e 4 g de água, misture e passe no papel manteiga por meio de uma escumadeira com pequenos orifícios.Você pode deixar secar em temperatura ambiente por 3-4 horas ou secar no forno a 40 C por 30 minutos.

Galina, trouxe um relatório)). Decidi assar uma "pomba" em uma forma de biscoito angelical para que pudesse ser resfriada de cabeça para baixo nas "orelhas" do molde. Mas a colomba crescia tanto durante a cozedura que não se tratava de tombar, era necessário resfriá-la em uma forma sem tombar. Ao remover, um pouco de esmalte borrifado,



Vou mostrar a seção mais tarde
O diâmetro da minha beleza é 26 cm, a altura é 12-13 cm. Aqui está um sino tão gigante!
Checkmark, muito obrigado pelas receitas interessantes!

[Svetlana]

Svetlana, um pássaro pesado acabou
Obrigado pela foto, mas estou esperando o cortador e as impressões do gosto

Checkmark, toda minha família e convidados ficaram maravilhados com a pomba! Sabor muito rico e intenso, a emulsão aromática cumpriu seu dever. Foi esse componente da receita que me atraiu. Isso é incrível! A cobertura crocante e o miolo macio e fofo são incomparáveis!
Muito obrigado por esta receita!


Boas festas !!!

E novamente meu relatório

Checkmark, obrigado pela receita maravilhosa!

[Svetlana]

Svetlana, obrigado pela foto! Bonito