Massa para bolinhos, macarrão, mantas (receitas)

[Crochê]

E eu preparei outra receita para a massa, espero colocar logo

não, só não que eu já tivesse o suficiente da sua receita para uma massa "universal" (para tudo em uma fileira - macarrão e bolinhos e bolinhos), com a qual eles não me deixaram dever de casa por 4 dias sozinho, eles me pediram repita tudo com todos os tipos de recheios diferentes

Uma massa muito boa - elástica, agradável, estende-se até aos mais finos e não quebra. Você pode encher muito, muitos recheios, como nós amamos
E aqui ... novamente você terá que procurar o bem

Crochê

Que tipo de bolinhos adaptados você fez? Homens tão bonitos
De alguma forma, minha amizade com os bolinhos soviéticos não deu certo ...
Eu continuo a esculpir à mão

Talvez alguém venha a ser útil ...
Se eu fizer massa para bolinhos em água, então só fervida e quente.
Acrescento um ovo, sal e uma colher de manteiga.
A massa pode ser dócil, elástica. É fácil de trabalhar.
Bolinhos ou bolinhos são deliciosos.

[Admin]

Admin obrigado pela receita de massa. Hoje cozinhei bolinhos de acordo com a sua receita, porque a minha panificadora temporariamente não está comigo, tentei fazer na ceifeira, não deu certo, ronronou e parou. Tive que continuar com a mão, colocar embaixo da tigela, a massa ficou maravilhosa. Nós esculpimos com minha sogra - ela gostou muito do elástico macio. Família de 5 pessoas - comeram tudo de uma só vez. Antes eu fazia sem manteiga e com um ovo, a sua receita é definitivamente melhor!

É bom ouvir e saber que minhas receitas vieram a calhar e até gostaram de você

obrigado

[Crochê]

Crochê
Que tipo de bolinhos adaptados você fez? Homens tão bonitos
De alguma forma, minha amizade com bolinhos-bolinhos soviéticos não deu certo ...

Entusiasmo
Obrigado ... Estou usando uma coisa dessas (a que é mais), comprei por um preço barato (88 rublos o conjunto de 3 peças) e jogue. A propósito, quanto a mim, é muito conveniente e, o mais importante, rápido!

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Mas com os bolinhos soviéticos, infelizmente, eu também não cresci junto ... e eu não gosto do formato dos bolinhos, eu sou melhor com canetas ...

Meninas, ainda estou interessado em outra pergunta, é possível preparar bolinhos com antecedência? Bem, por exemplo, massa de manhã, bolinhos de massa à noite ... E se sim, onde é melhor guardá-la, na geladeira ou em temperatura ambiente?

Migalha, guardei na geladeira por até um dia - polvilhei o pãozinho com farinha e em um saquinho. massa - água + ovo + farinha + sal. não percebeu a diferença. sempre fez isso. Ponho a massa dos bolinhos para "descansar" apenas na geladeira, aí ela não rasteja até o final da escultura.
Eu amo os bolinhos soviéticos, até nos bolinhos eu gosto das costuras finas deles, minhas mãos ainda ficam mais grossas.

Admin, com certeza vou experimentar essa massa, estou interessado!

[Crochê]

Crochê,

E por alguma razão eu não posso fazer bolinhos - bolinhos com este dispositivo - as bordas não ficam juntas

[Crochê]

Crochê,

E por alguma razão eu não posso fazer bolinhos - bolinhos com este dispositivo - as bordas não ficam juntas

Lena! Eu tenho o mesmo! Até agora não consigo me acostumar com eles, infelizmente! Mas vou treinar mesmo assim, encher minha mão!

[Anastasia]

Anastasia,
Nastya, então eu não sou o único? Deixe ser, Crochêexperiência transmite

Na verdade, eu rapidamente faço com minhas mãos



E não sou amigo dos bolinhos soviéticos, embora, é claro, seja muito mais rápido com ela

E não sou amigo dos bolinhos soviéticos, embora, é claro, seja muito mais rápido com ela

Lenochka! Bem, com tanta beleza, você realmente não precisa desse dispositivo !!! E mesmo essa trança não funciona para mim - já vi tantas vezes na internet como ela é feita e ainda não entendi! Aqui estou eu uma senhora tão estúpida!

Mas com os bolinhos, graças a Deus, ficou tudo bem para mim!

[Crochê]

Crochê,
E por alguma razão eu não posso fazer bolinhos-bolinhos com este dispositivo - as bordas não ficam juntas

Antonovka
Estranho, minhas bordas ficam juntas às vezes! No começo eu tive outro problema, eu “mexi” nos recheios, ou seja, colocava constantemente mais do que deveria, mas nada, depois me acostumei e tudo funcionou como um relógio. Mas com canetas demoro muito mais tempo, achei que já tinha dominado pelo menos o pigtail, mas não, olhando para o seu, percebi que ainda tinha que dominar e dominar!

Mas com os bolinhos, graças a Deus, ficou tudo bem para mim!

e "para ensinar as irmãs? Peguei bolinhos e bolinhos por ganância.
Claro, gosto de esculpir com as mãos, mas às vezes preciso colocar esse processo "em operação", então coloquei minhas esperanças nesses dispositivos ... Não consigo entender o que exatamente estou fazendo de errado ... A massa parece estar bem legal, a Panasonic não puxa, só a colheitadeira Kenwood dá conta ... Salpico farinha, prendo tudo com um rolo de massa e "rolo" por cima. Mas nada vai cair.Talvez eu coloquei muito recheio?

Agora, se eu pudesse olhar para este processo com pelo menos um olho
Afinal, ainda não desisto da esperança de "travar" esses pedaços de ferro

Zest, que pena! Ontem houve uma degola massiva de bolinhos, eu poderia tirar tantas fotos de vocês ...
é esse tipo de coisa?




A coisa mais importante! Antes de colocar uma camada de massa, polvilhe com bastante farinha !!!. Mas por cima, esta camada, a primeira, às vezes até varro com um pincel, antes de colocar a carne, para que a massa fique bem grudada. A camada superior foi aplicada, prensada um pouco com as mãos, bem estendida e o excesso de massa retirado das laterais. Vire os bolinhos e sacuda-os. Se eles não saltarem, você pode bater na mesa com a ponta dos bolinhos. Bem, se não quiserem (se houver bolas que não cabem nos buracos), então cada uma deve ser gentilmente pressionada nas laterais, empurre com os dedos e da próxima vez dê menos carne picada!

[artesão]

artesão

Sim, é exatamente isso. Eu entendo toda a teoria, mas na prática - algo para de funcionar Muito provavelmente, meu desejo por carne picada traz mais.
Ouça, e de que lado os bolinhos devem sair - da frente ou do lado sujo?

Ouça, e de que lado os bolinhos devem sair - da frente ou do lado sujo?

Oh, eu tirei sarro!
Bem, então então, se seus bolinhos têm pernas, então este é o fundo, o lado errado. Colocamos a massa em cima, no rosto. Devem pular do corpo!

Oh, eu tirei sarro!
Bem, então então, se seus bolinhos têm pernas, então este é o fundo, o lado errado. Colocamos a massa em cima, no rosto. Eles deveriam pular para fora do corpo!

Tudo é E pernas, bumbum e rosto. Só tentei pensar logicamente - se rolarmos de cima, então eles deveriam cair de baixo. E então olhei para a forma - as células, ao contrário, se estreitam até o fundo.
Daí a questão

olhe aqui

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Eu estava procurando um vídeo, foi isso que encontrei
A garota é apenas um coelho movido a bateria.

Tudo é E pernas, bumbum e rosto. Só tentei pensar logicamente - se rolarmos de cima, eles deveriam cair de baixo. E então olhei para a forma - as células, ao contrário, estreitam-se até o fundo.
Daí a questão

A patroa contou tudo corretamente! Muito obrigado por sua ajuda! Você rola, rola por cima e então bam - vira de cabeça para baixo e sacode. Zest, também acontece comigo que nem tudo caem automaticamente, e também porque gosto de deslocar os recheios, mas não ajudo com o dedo e pronto! E o fabricante de bolinhos Tapervey também tem um empurrador para isso!

E o fabricante de bolinhos Tapervey também tem um empurrador para isso!

A que tecnologia chegou! O que é essa coisa de taka ???

Eu encontrei, encontrei na Internet. Bem, você tem que pensar nisso, acho que custa mais dinheiro, mas nós dedos, dedos ...

Eu assisti e assisti o vídeo, cheguei ao momento mais interessante - como os bolinhos vão aparecer, mas aqui eles aparentemente têm "eletricidade" ou os bolinhos se recusam a sair

mas ainda vou tentar. Se todos tiverem sucesso, eu também deveria

[Entusiasmo]

Entusiasmo, Gostei muito de como a menina patinou !!
E o próprio processo de salto, eu prometo a você atirar! Talvez à noite. Ainda falta um pouco de picadinho, acho que uma porção extra de bolinhos só vai agradar meus homens. E você definitivamente deveria tentar. Nós esculpimos tudo juntos, eu desenrolo e meus homens preenchem e colocam para fora. Muito rápido! E agora, quando a massa faz HP, então vaasche - apenas um conto de fadas!

[Antonovka]

Eu também tenho essas coisas para bolinhos, apenas 4 peças O quarto ainda é grande, é bom esculpir pastéis com ele, mas eu realmente não gosto de bolinhos com as mãos mais rápido e bolinhos também, gosto de trabalho manual

mas aprenderá a esculpir tais bolinhos como na foto em Antonovka Eu realmente quero, eles me mostraram algo verticalmente, mas eu realmente não entendi

E eu só tenho uma trança e posso esculpir ... sem ela, meus bolinhos desmoronam. Procurei um vídeo ... e descobri que esculpi uma trança do lado errado ...

[vishenka_74]

A propósito, isso é considerado um molde para uma pessoa destra. Sou destro, mas é mais conveniente para mim começar do canto esquerdo

vishenka_74, não é nada difícil, eu tenho um filho esculpido comigo (já estamos esculpindo há um ano, agora ele tem 13 anos)

Eu gostaria de aprender (nó) como fazer manti

E também uma vez comprei bolinhos - eles tinham uma shovchik muito bonita em cima - como uma árvore de Natal

Opa, encontrei um parecido, mas era mais bonito lá

Costumo perceber no fórum como o Admin esculpe rapidamente bolinhos de massa em quadrados. E não consigo encontrar um apelido para ver, talvez alguém tenha um link?

[Amigo]

Amigo, mas leia aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=2843.0

E eu realmente não gosto desse fabricante de bolinhos, porque depois de rolar com um rolo e bater nos bolinhos, a massa permanece, pendurada no fabricante de bolinhos e acaba sendo meio dura. E se você estender de novo e fazer todo o processo de "moldar" os bolinhos novamente, então a massa dos últimos bolinhos ficará dura, ao contrário dos primeiros.
Prefiro esculpir à mão.

Na Raisin - e não bate com os bolinhos?
Eu ainda tenho um soviético. antes da primeira camada polvilhe com farinha, então é o suficiente para ter certeza de que o lado da massa que fica na máquina de bolinhos está na farinha. e não coloque carne picada extra para que não puxe muito e não suba nas costuras. Cubro com a segunda camada, pressiono um pouco com as mãos, enrolo bem, viro, sacudo. parte cai, parte eu empurro com o dedo. Eu não bato na mesa Bem, acontece muito rápido, 1 rinque de patinação - 37 bolinhos. Depois de NG era -40, então eles colocaram os bolinhos - em assadeiras do forno para a varanda que eu tirei))) E eu também cozinhei muita carne picada - no dia seguinte eu repeti, então eu mal recheei sacos de bolinhos no freezer)))

Zhivchik, rolo as camadas de trás para frente para que menos bordas permaneçam. a borda do rolo anterior para o próximo. à mão - as costuras são mais grossas, menos saborosas (opinião subjetiva)

parte cai, parte eu empurro com o dedo. Eu não bato na mesa

Sim, eu também não bato. Eu expressei isso para que ficasse claro o que quero dizer.

Zhivchik, rolo as camadas de trás para frente para que menos bordas permaneçam. a borda do rolo anterior para o próximo. à mão - as costuras são mais grossas, menos saborosas (opinião subjetiva)

Mesmo assim, as peças, ainda que pequenas, permanecem.

Por que as costuras são grossas? Eu não os esculpo com um rabo de cavalo, e depois os enrolo em um bolinho.
Acontece muito fino e macio.
Bolinhos também são feitos com a ajuda de uma máquina de bolinhos, eles me lembram bolinhos de loja não deliciosos (na aparência).

Bolinhos também são feitos com a ajuda de uma máquina de bolinhos, eles me lembram bolinhos de loja não deliciosos (na aparência).

E eu simplesmente amei bolinhos siberianos em pacotes !!!!! Havia tanta carne lá ... um pedaço liso ... Eu agora trocaria para casa por aqueles siberianos soviéticos. Aqui está uma questão de gosto

Nunca vi bolinhos comprados com o formato de uma máquina de bolinhos. apenas feito à mão.

A beleza!
Tenho semelhante a 42 peças. encontra-se em Moscou, como eu amei sua última visita, mais uma vez tentei pegá-la, mas seu peso parou cinco

posso comprar esses moldes aqui, eles parecem estar logo abaixo do cortador de macarrão em largura


Ravioli
🔗

[cigano]

cigano, realmente não existe tal para bolinhos? Lata de plástico? Existem formas maravilhosas para as redes para torta, mas para os nossos bolinhos, não há?

Eu não vi ravióli de todos os tipos e não muito barato .. perto de 100 sh.
onde conseguir um molde estreito de bolinhos para um cortador de macarrão

modelagem dos chineses

Por que rolar cada círculo separadamente ?! Desenrolei a camada e o verso do molde, como recortei círculos com um vidro, eles têm o tamanho necessário.

Por que rolar cada círculo separadamente ?!

há apenas um benefício - sem recados

Eu também gostei disso

Comprei exatamente esse, tem 10cm de largura, ou seja, bolinhos 5x5cm (meu marido desejou)


a segunda é em três fileiras, a largura da forma é de 12cm, bolinhos da mesma forma têm apenas 3,5x3,5cm .. agora estou esperando a felicidade

[cigano]

cigano
Eu segurei esses formulários em minhas mãos 🔗, mas a faca ... oh, bem, está afundada em minha alma

Bem, os preços de você e Leska são provavelmente 2 vezes mais baratos aqui .. além disso, comprei os dois formulários pelo mesmo preço
faca para mim também nra .. talvez quando eu comprar um fio .. custa quase o mesmo que um formulário

É por isso que apenas os segurei. Mas para a compra de uma roda, talvez ela não pudesse se conter com as duas mãos

Vou procurar a receita da Lina.
AAAA !!! quanta farinha ???

Eu não poderia, está tudo de alguma forma em camadas (((

agora percebi
Eu despejo farinha estritamente no olho. Até eu gostar da massa. Acostumei-me a fazer tudo com canetas, e faço na máquina de fazer pão, focando apenas no volume aproximado de líquido. Inicialmente, coloquei cerca de 300 gr no balde. Depois pego um saco de farinha, uma peneira e uma espátula - e olho, adiciono. Eu envio a massa para descansar na geladeira - polvilhe o pão com farinha e feche com uma tampa ou saquinho.

[amante]

modelagem dos chineses

Meninas, por que eles fazem um donut primeiro?

amante, mas como você esculpe com essa coisa, conte-nos com mais detalhes ... E aí eu fico olhando, custa um centavo, mas eu não sei esculpir ... parece que faz muito tempo Tempo ...

[RybkA]

RybkAPor que tanto tempo ?! Assim como os bolinhos comuns, eles os estenderam, fizeram canecas e então, em vez de enchê-los com as mãos, dobraram a forma, retiraram o excesso de massa com um dedo, abriram e op-la - o bolinho acabado. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0 Da próxima vez vou tentar fazer um vídeo, senão sou um péssimo explicador ...

Meninas, por que eles fazem um donut primeiro?

Parece-me conveniente dividir em partes idênticas.

e recentemente recebi meus moldes para ravióli ... bem, e os italianos têm rolos de fundição desajeitados como faia decente e com alças giratórias

[Massa para bolinhos, bolinhos, ravióli, macarrão]

Veja mais informações sobre como fazer e enrolar massa.

Massa para bolinhos, bolinhos, ravióli, macarrão


Abrindo massa em uma máquina de escrever

[Como fazer bolinhos chineses]

🔗
vídeo: Como fazer bolinhos chineses

[cortando tortellini]

cortando tortellini
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E quanta carne picada para bolinhos é necessária para essa receita de massa?