Bifes de peru de fogão lento

Bifes de peru de fogão lento

Categoria: Alimentação saudável

Ingredientes
Bifes de filé de peito de peru, 4 pcs	700 g
Água	1/2 xícara
Suco de limão, espremido na hora	1 Colher de Sopa. eu.
Óleo vegetal sem cheiro	1 Colher de Sopa. eu.
Alho fresco	1 cravo
Tomilho, orégano e manjerona	1/3 st. eu.
Sal e colorau doce vermelha	gosto

Método de cozimento

• Corte 700 g de filé de peito de peru em 7-8 pedaços, com cerca de 1,5 cm de espessura, como em costeletas pequenas.
• Combine o azeite, o suco de limão, o sal, a páprica, as ervas secas e o alho picado (faço isso em um saco plástico) e cubra os pedaços de carne uniformemente com essa mistura por todos os lados.
• Despeje 1/2 xícara de água na tigela de uma panela elétrica, coloque a carne em uma camada no fundo.
• Cubra e cozinhe 6 horas em fogo baixo

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

6 horas

Programa de culinária:

BAIXO

Observação

Esta é talvez a maneira mais bem-sucedida de cozinhar carne magra de peito de peru.
A carne é macia e não seca

Eu corto a carne em pedaços pequenos, por isso é mais fácil tirar pronta sem quebrar

Adicionado na sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017, às 19h06

Quase toda a carne está submersa em água

Adicionado sexta-feira 03 de fevereiro de 2017 19:10

Pedaços suaves e suculentos e um pouco de molho para arrancar

[Oksana]

Oksana, obrigado pela receita, ajudou muito. Raramente compro peito de peru, normalmente só cozinho no Olivier. E aí ganhei um pedaço com desconto, não quis estragar, porque peito de peru frito sempre fica seco pra mim.

A carne tinha 750 gramas, fez tudo conforme a receita menos substituir o suco de limão pelo molho de soja. Acabou muito bem.




Tenho o Kitfort 2010, a primeira vez que cozinhei nele no Low, consegui colocar todas as peças do fundo em uma camada. Fervia depois de 2 horas, 6 horas de cozimento provavelmente era muito.

Carne macia e suculenta Obrigado!

[Sra. Addams]

Sra. Addams,
Kityort é definitivamente mais rápido do que Kenwood 4,5 litros.
Parece-me que 4-4,5 horas seriam suficientes para ele.
Mas você precisa tentar na prática