Pasta de pimenta salgada lentamente

Pasta de pimenta salgada lentamente

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Eu no
Pasta de pimenta salgada

Método de cozimento

• Slow gosta muito de "carne) qualquer)
• A opção mais simples: cubra a carne com um grande pedaço de pasta de pimentão salgado, prepare no outono
• Em suma, polvilhe as fatias de pimenta vermelha apenas com sal, camada por camada, sal por pelo menos 3 semanas, depois enxágue, seque e triture com um moedor de carne.
• você vai conseguir uma massa tão brilhante e saborosa em que é muito legal marinar a carne .. qualquer
• 
• se não houver tal massa, não é um problema ... marinar a carne em seus temperos favoritos, de preferência na geladeira por um dia)
• Nós temos algo assim ..
• 
• e então a coisa mais simples: coloque o fogão lento na tigela, ligue o modo Médio (eu tenho um fogão lento Morphy Richards de 3,5 l) e ajuste o cronômetro para 7,5 horas. Acabei de ir para a cama)))
• Adivinhei bem em fechar a porta da cozinha e do quarto, caso contrário não dormiria pela manhã
• É uma pena que o aroma não se transmita ... e a textura da carne ... Eu escolhi com um especialista para mostrar que as fibras dentro são de uma cor agradável, suculenta e inteira (eu tenho carne bovina, um jovem touro de 1,5 anos, alimentado por um comerciante privado)
• trate-se com boa saúde)
• 

Hora de preparar:

dia + 7,5 h

Programa de culinária:

Fogão lento

Observação

Msko é macia, bem suculenta por dentro, o sabor é cozido e muuuuito perfumado

Carne muito bonita, até apresentei o sabor! E o macarrão acabou! Nada, vou procurar um ready-made para tal caso!

E eu comprei macarrão Kochudyan com temperos indianos e muitas vezes passei na carne e no frango. Bem, muito gostoso! Ainda não fiz isso devagar, com certeza vou tentar. Não tem pasta de pimenta salgada, vou ficar com esta.

[Rada-dms]

Rada-dms, obrigado
Esta é a nossa abordagem
Gosto que seja da massa que fica na carne um aroma e sabor tão delicados

[Florichka]

Florichka, Irina, esta é uma boa loja, a verdade não estava nela, mas a variedade é familiar da loja da Internet, eles me trouxeram todos os tipos de especiarias e chá dela
No meu macarrão também tinha pimenta, provavelmente empoeirada
Em Kochudyan, imagino que a identidade será deliciosa

E ainda não fiquei sem massa. Eu também marino carne nele. Eu confirmo, muito gostoso.

[Ludmila]

Ludmila, é usado com moderação com sucesso: amigos: salgado é decente

Às vezes coloco salada de repolho fresca nela

E acrescento à fritura de legumes para sopa de sopa de repolho e borscht. Vou tentar fazer mais este ano

Isto é carne, e esta é a primeira vez que ouço falar dessa classe de pimenta!

Qual é a temperatura na panela elétrica? E não despeje água? Interessante na Sede 2, você pode fazer?

[Katko]

Katko, Katya. Pela foto, percebi que sem fanatismo para revestir carne? E antes, taxazat, assar a carne não fritar? E você não precisa adicionar água?
E salguei a pimenta, mas esqueci completamente. É necessário anexar

[Ludmila]

Ludmila, Kirch, para sopas e outros aditivos, sinto muito por esta pasta, guardo e adiciono uma mistura picada de pimenta doce e picante e alho, coberta com sal grosso)

por favor, ter esperança,, Fico feliz em apresentá-lo a essa delícia, faça de tudo, ela é preparada praticamente sem participação, e o resultado é incrível

Deva, Helena, a temperatura em panelas lentas foi discutida neste tópico, onde Tatyana Admin disse .. mas em geral 80-90 graus, isto é, não existe essa fervura no sentido usual, definhando perto da ebulição
Sim, não há necessidade de água, a carne esquenta um pouco de suco e a própria carne fica assada
Claro, você pode cozinhar em uma panela elétrica, o resultado será um pouco mais como um guisado, mas também será muito, muito saboroso)

[Ponte]

Ponte, Natasha, Oi oi)
sem fanatismo, pois nosso macarrão é vigoroso e salgado, então dá para salgar demais a carne
não, eu não fritei, em primeiro lugar, todos os pimentões na superfície da carne serão fritos e, em segundo lugar, a carne é tão lenta, e como se com uma crosta cozida macia, acaba-se
e não há necessidade de água extra, a carne tem bastante suco próprio.
ele então na geladeira em tal geléia fria congela ... bem, se tudo não estiver certo de uma vez devorado comeu e conseguiu colocar algo na geladeira da próxima vez))

E eu comprei macarrão Kochudyan com temperos indianos

Irlandês, mas ainda não experimentei ... Fui estudar a questão !! Obrigado pelo novo nome !!

[Rada-dms]

Rada-dmsafinal esse macarrão é teoricamente mais adequado para frango, acho

Katerina, mas não. Temos receitas coreanas no fórum Nelly Tsoy. Lá a massa Kochudyan faz parte da marinada de porco. Costuma fazer porco com kimchi, muito gostoso. É vermelho, contém pimenta e páprica e outros enfeites. Só que agora você não pode fazer pasta de pimenta de acordo com a sua receita, mas pode comprar esta e fazer aos poucos.

[Irina]

Irinasim, não defendo que ficará delicioso com porco e com frango, o sabor desta carne é bastante delicado, cozinhe-a para a saúde com os ingredientes que estão disponíveis) a receita em si não tem a pretensão de ser autêntica, é apenas uma variação sobre o tema da carne, mancha e lento))

Katya, você está certa. No inverno aprendi as receitas que definitivamente quero fazer no verão e no outono, com certeza vou fazer seus pimentões. E tenho dever de casa que não vou repetir.

[Florichka]

Florichka, Irina, certifique-se de fazer pimentão, eu cacei por dois anos)) todos os pimentões não sobraram para este negócio, então não eram vermelhos .. só o sal é puro, há muitas erupções cutâneas, literalmente 2-2,5 cm de soja por camada de pimentão