Lanchonetes Profiteroles "Borodino"

[profiteroles]

Lanchonetes Profiteroles "Borodino"

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
profiteroles
agua	200 mililitros
molho de soja (tenho doce)	50 mililitros
ovo C1	4 pedaços
manteiga (margarina, banha)	125 gramas
farinha de trigo / grau	160 gramas
coentro em pó	1 colher de chá
extrato de malte	1 colher de chá
O preenchimento
filé de arenque salgado	150 gramas
ovo cozido	2 pedaços
manteiga	100g
Pimenta preta da terra	gosto
cebola verde	3-4 penas
aneto	1-2 galhos

Método de cozimento

• profiteroles

• Misture água, molho de soja e extrato de malte

• Despeje em uma panela, acrescente a manteiga (margarina, banha), leve para ferver e derreta a manteiga.

• Despeje a farinha, reduza o fogo, mexa para que não haja grumos, a farinha de preparo. Aqueça por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. A massa acabada sai das paredes dos pratos.

• Tire a panela do fogo. Deixe a massa esfriar até ficar bem quente.

• Bata os ovos um por um. Mexa com uma batedeira e, na última etapa, com uma colher. Coloque cada ovo seguinte na massa, quando o anterior estiver completamente inserido na massa.

• A massa finalizada é viscosa, não escorrendo. Mantém a forma bem.

• Transferimos a massa para um saco com um asterisco.

• Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga de silicone ou uma esteira de Teflon (silicone), afastados uns dos outros. Se não houver bocal e saco, basta depositar a massa com uma colher pequena.

• Assamos em um forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.

• Tiramos do forno e deixamos esfriar completamente.

• O preenchimento

• Moa os filés de arenque, a manteiga amolecida e os ovos cozidos até obter uma massa homogênea no liquidificador ou na picadora.

• Adicione a cebolinha picada e o endro. Pimenta, mexa.

• conjunto

• Corte a "tampa" dos profiteroles.

• Transfira o recheio para um saco de confeitar. Recheie as metades do profiterole com o recheio, se desejar, coloque um pedaço fino de filé de arenque e penas de cebola, cubra com a outra metade.

• O prato está pronto. Você pode servir)

• 
• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)

• Profiteroles de batata (ang-kay)

• Profiteroles de trigo sarraceno (ang-kay)

• Profiteroles de abóbora (ang-kay)

• Lanchonete Profiteroles (ang-kay)

• Bolo de cenoura "Paris-Brest" (ang-kay)

• Bolo combinado baseado em "Leningradsky" (ang-kay)

Observação

A receita foi espiada no site Cook em s-v-e-t-l-i-k. Fiquei muito interessado na receita. Decidi fazer meu marido no DR. Mudou ligeiramente as proporções e composição.
O resultado são deliciosos profiteroles que lembram o sabor do pão de centeio. Quem não gosta de pão preto com arenque? Provavelmente não haverá nenhum. O recheio fez essa adição. Delicioso. Eu recomendo)

brincando

[Angela]

Angela, encantador! Obrigado por compartilhar conosco!

oh, isso é um lanche

Meninas, obrigado. Espero que alguém ache a receita útil)

bem, como essa Ângela consegue fazer essas obras-primas ...

[Lenochka,]

Lenochka, obrigado. Fico em casa o tempo todo)

Nossa ... matou com beleza e delícias !.
Eu alimentei com uma foto, e que cheiro!
A soja é necessariamente doce?

[AlenKa]

AlenKa, obrigado.

A soja é necessariamente doce?

Não. Eu só tenho um doce. Também é salgado, mas doce.

Angela, o que você pode substituir pelo extrato de malte?

Ângela, obrigada pela beleza! O extrato de malte não pode ser substituído por um jovem?

[Irina]

Você vende melaço de centeio maltose. Você consegue. Ou malte fermentado. Na fonte, 2 colheres de sopa são colocadas no líquido.

Adicionado quarta-feira, 01 de fevereiro de 2017 07:27 PM

O extrato de malte não pode ser substituído por um jovem?

Irina, obrigado. Leia a postagem acima)

melaço de centeio maltose

Eu tenho isso (esfregando minhas mãos alegremente)

malte fermentado.

É tão escuro assim? escuro eu tenho)))

[AlenKa]

Sim, AlenKa, Sombrio.

Eu também tenho malte. E quanta água dar por 2 litros? Ângela, quantas peças saíram?

[Galya]

E quanta água dar por 2 litros?

Galya, de jeito nenhum.

Ângela, quantas peças saíram?

Esses são os que você vai plantar. Talvez 30, talvez 20. Asse duas vezes com certeza. Uma assadeira é muito.

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, qual é o tamanho do bico?
E quero fazer com malte de centeio caseiro. Com isso
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0
será que vai dar certo?

[Marina]

Marina, Não sei o tamanho. Escrito td 884. A saída é de cerca de um centímetro.
Nunca usei malte caseiro. Portanto, não posso dizer nada.

Ângela, que ótimo, fazia tanto tempo que eu queria uma receita de massa profiterole, uma receita especial de recheio salgado, obrigada por compartilhar!
A única coisa que resta é se tornar o dono do melaço ou do malte,))))))), vou pedir))
Aqui está uma coleção de profiteroles!

[Angela]

Angela, maravilhosos profiteroles! Fiz coisas diferentes, mas nunca com esse recheio. Com certeza vou tentar. Obrigado pela receita!

Há pouco a fazer - tornar-se dono de melaço ou malte

Buum procura. Eu realmente quero alimentar o vovô com algo novo. Já comprei um arenque.

Booum procuram

em Auchan há CORES de melaço.
se não, definitivamente há em Novokuznetsk no mercado de peixes e definitivamente em Pudoff Riviera

[Larissa]

Larissa, Annaobrigado meninas. Espero que você use a receita)

Aqui está uma coleção de profiteroles!

Adoro eles)

Angela, eu também os amo. Profiteroles maravilhosos. Com certeza vou repetir.

[Natália]

Natália, Ficarei feliz se você gostar)

[anjo]

anjo, bem, eu não tenho uma bolsa e um acessório "zyyozdASHnoy" .... Mas há profiteroles. Provado. Sim ... também não tem loja de arenque ... por isso coloquei cenoura com queijo, alho e maionese nas entranhas desses zavarushki.
Maravilhoso, satisfatório e simples ... Embora não seja tão bonito quanto o seu.

Obrigado pela receita.

[Natasha]

Natasha, obrigado por confiar na receita. Não importa como depositar, o principal é que seja saboroso)

[Natasha]

Natasha, obrigado por confiar na receita. Não importa como depositar, o principal é que seja saboroso)

[ang-kay]

ang-kay, Ângela! A receita é maravilhosa! Eu entendi corretamente que 1 colher de chá. o extrato de malte pode ser substituído por 2 colheres de sopa. eu. malte escuro seco ou melaço de centeio maltose (quanto)? E mais longe. Se não houver molho de soja doce, mas eu adicionar o usual, preciso adicionar açúcar? Se for necessário adicionar açúcar, quanto? Eu quero fazer isso outro dia. Meu marido adora tudo que é "Borodinskoe", e até com recheio de arenque, é tão maravilhoso!

[Helena]

Helena,

Eu entendi corretamente que 1 colher de chá. o extrato de malte pode ser substituído por 2 colheres de sopa. eu. malte escuro e seco,

Direita.

ou melaço de centeio maltose (quanto)?

Você vende xarope de maltose de centeio Kolobok. Sua composição é a mesma que a minha no extrato de malte. É provável que despeje a mesma quantidade.

Se não houver molho de soja doce, mas eu adicionar o usual, preciso adicionar açúcar? Se for necessário adicionar açúcar, quanto?

Substitua pelo açúcar normal, você não pode colocar açúcar em tudo, ou, se quiser, coloque menos de uma colher de chá.
Eu ficaria feliz se você gostasse)

[ang-kay]

ang-kay, Ângela! Obrigado pela resposta rápida.

Quem não gosta de pão preto com arenque?

Eu realmente amo isso !!!!! Com certeza vou repetir na mesa festiva !!!!

[Irishkina]

Irishkina, Ficarei feliz se você gostar)

[Angela]

Angela, obrigado pela receita deliciosa!

Todo mundo gostou ... do recheio - fígado de juliana enlatada, purê de batata, cebola em conserva, ovo ralado, queijo ralado ...

Obrigado pela ótima ideia de diversificar o cardápio!
Profiteroles feitos para a mesa festiva:
- Borodino com forshmak,
- trigo sarraceno com caviar de cogumelos
- batata com palitos de caranguejo e requeijão - varra tudo para limpar.
É feito muito rápido, eu não trabalho com massa choux há muito tempo, esqueci, e então fiquei mais uma vez surpreso com o quão simples e eficaz. E mesmo 3 tipos de massa não atrasaram o preparo da mesa, brinquei com ela simplesmente, para meu próprio prazer



Decidi incluí-los no menu festivo da mesa para o futuro.

[AlenKa]

AlenKa, Venka, Que bom! Obrigado. Muito bom. E seus lucros. Estou feliz que você gostou)

Profiteroles feitos para a mesa festiva:
- Borodino com forshmak,
- trigo sarraceno com caviar de cogumelos
- batata com palitos de caranguejo e requeijão - varra tudo para limpar.

Venka, esse é o nosso jeito. Todos os tipos de meus profiteroles, exceto os de abóbora, foram usados. Todos são ótimos. E os recheios são tão diferentes. Obrigada. Tãããão legal)