Jellied "Coração de Cogumelo"

Jellied "Coração de Cogumelo"

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Cogumelos (mel agarics)	2 colheres de sopa. eu.
Sal	gosto
Pimenta, cravo, pimenta da Jamaica	1-2 unidades
Água	150 ml
Maionese caseira (creme de leite)	6 colheres de sopa. eu.
Cenouras (cozidas no vapor ou fervidas)	1 PC.
Raiz de salsa (cozida no vapor ou fervida)	1 PC.
Raiz de aipo (cozido no vapor ou fervido)	1 PC.
Salsinha	2-3 galhos
Gelatina	10 gr.

Método de cozimento

• Ferva os cogumelos com sal, cravo, pimenta.
• Despeje o caldo de cogumelo fervente sobre a gelatina (50 ml).
• Recorte corações e flores de cenouras. Pique o resto das cenouras e dos vegetais.
• Disponha o padrão de cenoura e salsa nas formas.
• Combine a massa de gelatina (5 horas l.) Com 6 colheres de sopa. eu. caldo de cogumelos. Preencha o desenho do formulário, ajustando-o com um espeto.
• Leve à geladeira por 15 minutos.
• Conecte 6º. eu. maionese / creme de leite com 4h. eu. massa gelatinosa. Despeje sobre a camada padronizada resfriada.
• Leve à geladeira por 15 minutos.
• Coloque flores de cenoura e folhas de salsa nas laterais do molde.
• 
• Disponha os cogumelos e os vegetais picados.
• 
• Combine o caldo restante e a massa de gelatina. Despeje os cogumelos.
• 
• Leve à geladeira por 30-40 minutos. E você pode servir na mesa.
• 

O prato é projetado para

4 "corações"

Observação

Os cogumelos podem ser usados ​​não apenas frescos, mas também salgados. Eles ainda precisam ser fervidos levemente para obter caldo.

Bem, muito gostoso com batata

Que inventora você é, garota!)))
Estou feliz em ler e considerar seus experimentos!
Há alguém com quem aprender!

Muito obrigado

Oh que lindo!

[Tanechka]

Obrigado, Tanechka

Tudo isso é bom, e até muito.
Mas, de alguma forma, os cogumelos não combinam com o meu coração, mesmo que seja apenas uma forma de servir a ervilha na mesa como um lanche.
Pede algo quadrado-estrela-poligonal ...
IMHO, é claro, e sem ofensa!

“Desde criança não gostava do oval!
Eu tenho traçado um canto desde a infância !!! "
P. Kogan

Pede algo quadrado-estrela-poligonal ...
IMHO, é claro, e sem ofensa!

Pois então estou à espera de novas formas de presente
Mnu não tem estrela-poligonal
De alguma forma, eu sou totalmente a favor de corações, flores ...

[Maná]

Maná, bem, você é um guerreiro, só estou em choque!
Você acabou de cortar o coração de cenoura com uma faca ou tem um dispositivo separado para isso?

[Maná]

Você acabou de cortar o coração de cenoura com uma faca ou tem um dispositivo separado para isso?

Cortei o mnu de dispositivos separados com uma faca

Maná, bem, você é um guerreiro, só estou em choque!

Obrigado

[Maná]

Maná: Eu sou de alguma forma totalmente a favor de corações, flores ...

Afinal, o lanche é o mesmo !!!
Embora, sem dúvida, para cada um ...

Embora, sem dúvida, para cada um ...

O que? Tem curado novas formas para mim?

Maná, muito lindo! Principalmente a primeira foto, a salsa é tão volumosa, o caldo é transparente, em geral, tudo está no mais alto nível! Muito mais.

Simplesmente super !!! E a ideia !!! Bem, isso pode ser feito em porções frias em lindos moldes de silicone !!! Uau !!!!

Obrigado meninas

Muito colorido, elegante e saboroso!

[Dopletochka]

Obrigado, Dopletochka

e para cortar todos os tipos de belas figuras de seus vegetais em gelatina, dispositivos para cortar aroeira não são adequados, como em um alfinete, então um êmbolo é chamado, ou corte (essas 2 palavras são tudo o que eu sei sobre confeitaria arte). Ninguém experimentou?

dispositivos para cortar mástique, como um alfinete, então um êmbolo di é chamado, ou corte (essas 2 palavras são tudo o que sei sobre a arte da confeitaria).

O êmbolo geralmente também tem uma impressão (folha com nervuras, por exemplo).Os entalhes ainda são usados ​​para a mástique, por isso não têm uma impressão (apenas um contorno). Os entalhes (entalhes) também são usados ​​para massa (geralmente apenas grandes) ... para biscoitos, por exemplo. Entalhes para mastique ou para massa (apenas pequenos), eu acho, para vegetais em gelatina podem ser adequados. E o êmbolo ... nem sei se a impressão vai funcionar. Mas a ideia do êmbolo é interessante, pode experimentar

a impressão não é necessária, eu acho, basta o contorno do asterisco, a camomila do coração. Seria mais rápido do que fazer aplicações com uma faca. Já pensei que além de legumes em gelatina, você pode fazer linguiça e legumes em canapés pequenos. Alguém pode tentar? Então me diga sobre os resultados.

Existem cortadores de biscoitos de metal. Queijo, vegetais são ótimos https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2154/shop/1176/desc/nabor-metallicheskikh-vyemok-dlja-pechenja-i-desertov-iz-10shtuk Eu compro aqui

Existem cortadores de biscoitos de metal. Queijo, vegetais são ótimos

Sim, esses são os cortes para a massa. São grandes ... não funcionam com pequenos detalhes, mas também existem pequenos.
E para vegetais e queijo ... sim ... para uma caçarola de cogumelos e um tomate, e um prato de queijo, você pode cortar assim
Sim, com mudas, claro, é muito mais conveniente, principalmente se houver muitas porções a serem preparadas

Ai que amor!