Bolos de Páscoa. Regras de cozimento, dicas, recomendações, perguntas e respostas

[Olga]

OlgaProvavelmente significava a ativação do fermento seco, o instantâneo realmente não precisa. E a massa pode ser misturada com qualquer fermento.

[masjavka]

masjavka, a resposta à sua pergunta depende do tipo de multicooker que você possui.
Por exemplo, no meu há um modo "pão", que pressupõe uma hora de revisão e depois assado.
Se a sua MV não tiver esse modo, você pode distanciar o pedaço de massa na tigela da MV, por exemplo, com uma lâmpada no forno ou em outro lugar aquecido ou no modo "iogurte", se você tiver poupando, e depois asse no modo "assar", aumentando o tempo de seu MV em cerca de uma vez e meia.
Fiz bolo de Páscoa no MV - parece que saiu bem, mas no forno está bem melhor.
Sei que alguém usava uma multicozinha como forno, ou seja, assava em formas de papel de 3 peças. na tigela de MV. Eu não tentei isso.

Olga provavelmente quis dizer a ativação de fermento seco, fermento instantâneo realmente não é necessário. E a massa pode ser misturada com qualquer fermento.

Sim, Provavelmente! Manka, você poderia compartilhar uma receita para assar bolos? Com fermento instantâneo.

[Doktor_lelka]

Doktor_lelka, Olenka, dê uma olhada em perfil ao nosso Manyunechka, aí você encontrará todas as receitas de bolos Manunechka ...

[Doktor_lelka]

Doktor_lelka, Olga, você pode assar quase qualquer bolo com fermento instantâneo, mesmo que a receita contenha fermento prensado (exceto bolo de Páscoa com massa Vienna, provavelmente). Para recálculo, você precisa dividir a quantidade de fermento prensado por 3 - esta será a quantidade de fermento instantâneo.
É difícil recomendar uma receita específica porque cada pessoa tem gostos diferentes. Gosto de migalhas leves, leves, fibrosas, moderadamente doces e úmidas. Levedura seca funciona muito bem Kulich de Elena Molokhovets e Creme de amêndoa

[Olga VB]

Olga VB, o forno não está disponível para mim. Não existe o modo "pão" na multicooker, mas existe um multi-fogão com a capacidade de definir a temperatura a partir de 35 graus. É em várias formas que pretendo assar.

Adicionado sábado, 16 de abril de 2016 às 22h58

obrigado

Obrigado pelas respostas !!! Vai aprender!

Ninguém assou bolos na frigideira?
Eu tentei uma vez, mas eles ficaram muito pálidos. Talvez alguém tenha uma boa experiência?

Olá! Tenho HP Panasonic sd-503. Até agora, eu só assei pão nele, mas aqui, bem, eu queria muito fazer um bolo. E tem muitas receitas boas. Só não sei qual modo. Bem, eu gostaria de saber quais outras nuances podem ser ao assar bolo de Páscoa no meu HP. Por favor, diga.

[VerNick]

VerNick, Eu tinha um modelo diferente, mas assei no modo "Básico". Descobriram bolos bons.
Só pode haver uma nuance - farinha ruim ou fermento muito velho. Se você preencher ingredientes de qualidade, Panas fará tudo com um estrondo.

Se você preencher ingredientes de qualidade, Panas fará tudo com um estrondo.

Parece-me que Panas em geral sempre fará tudo com estrondo, independentemente da farinha, do fermento, de sua própria inconsciência e curvatura)))

VerNik, se o seu Sonechka tem um modo básico com passas, experimente, funciona bem.

Parece-me que Panas em geral sempre fará tudo com estrondo, independentemente da farinha, do fermento, de sua própria inconsciência e curvatura)))

Você entende isso, infelizmente, quando se torna o dono de uma marca diferente de forno. (((

Por favor, ajude com conselhos. Quero fazer um bolo, mas há uma questão com o fermento. Instant saf recomendado em embalagem de ouro (500 gramas). Eu os comprei, mas não há absolutamente nenhuma maneira de usá-los na embalagem.Está escrito em todos os sites que esta levedura NÃO deve entrar em contato com a água. Mas como cozinhar uma massa ?! Como e com que misturar este fermento? E toda a levedura deve ser adicionada à mistura de uma vez? Eu fiquei completamente confuso. E quanto de fermento levar se você precisar de 200 g de fermento prensado comum? Ajude quem usa este fermento na massa do bolo.

Meninas, por favor avisem. A família tem dois diabéticos. É possível colocar frutose no bolo em vez de açúcar? Talvez alguém tenha tido essa experiência?

[Olivale]

Eu os comprei, mas não há absolutamente nenhuma maneira de usá-los na embalagem.

Olivale, Golden Saf para panificação (rosa, aromático) recomenda 12g por 1 kg de farinha. Se a massa for muito pesada (muito rica), você pode levar mais - até 20g, mas não exagere.
Eles geralmente são misturados com ingredientes secos, na maioria das vezes com farinha e, em seguida, com líquido.

eva10, no site há ramos sobre terapia nutricional, eles vão te alertar com mais detalhes.
Fazem tanto com adoçante artificial quanto com frutose, eu fiz isso para minha mãe, mas aí tem que contar as normas da receita - não me lembro em que proporção.
Boa sorte!

[eva10]

eva10, mais interessante. Estou pensando em substituir o açúcar por estévia e parte da farinha por grãos inteiros. Em geral, nada fatal virá de um pedaço de bolo de Páscoa comum, especialmente com as insulinas e glicosímetros atuais.

Muito obrigado! Vou tentar!

Meninas, eu tenho a mesma pergunta: posso congelar bolos? E depois, temo que nem todos comam, é uma pena!

Ajude-me, por favor! A massa segundo a receita "Kulich A la panetone" vagueia há duas horas, borbulhando, mas não cresce ... A massa para bolo segundo outra receita ("Abril") com o mesmo fermento cresce normalmente .
Mas este aqui não faz ((já coloquei meia colher de açúcar nela e uma colher de farinha, mas ela não faz, só faz borbulhar ... E o cheiro da fermentação tá estupefato ... até aqueceu ligeiramente o forno, pensou frio. O que fazer?

Olenka, e você faz biscoitos de manteiga (preencha a busca por bolos de manteiga), temos uma receita no fórum. Um excelente rendimento com um grande número de bolos de Páscoa (no restante)!

[embalado]

Meninas, tenho a mesma pergunta: posso congelar bolos de Páscoa? E depois, temo que nem todos comam, é uma pena!

O bolo da Páscoa não é diferente do pão para congelar. Em um saco ou filme apertado (um saco comum ou filme plástico permite que o ar passe - isso é importante) com um mínimo de ar (embrulhe-o com cuidado e bem apertado para que o ar não passe) e em um congelador rápido.
Se a casca estiver frouxa e permeável, você perderá drasticamente a qualidade após o descongelamento.
E aí uma escolha: no forno ou micro-ondas, você esquenta ou à noite, descongela lentamente na geladeira embalado .
aqui estão algumas dicas para descarte da Internet no site da kitchenmag

Como de costume, antes da Páscoa todos procuram receitas de bolos, e depois do feriado - formas de aproveitar o excedente desses pastéis. Infelizmente, a peculiaridade da massa do bolo é tal que envelhece muito rapidamente, mesmo se for guardada na geladeira. Dois dias depois, eu realmente não quero comê-los como um pãozinho.

Quantos bolos de Páscoa extras você ainda tem este ano? Um dois? Selecionamos para você várias formas universais de usar os bolos de Páscoa após o feriado: desde uma ninharia para o café da manhã, um pudim para o lanche da tarde, um biscoito para os preguiçosos até um bolo de batata e torradas para o jantar.

Como usar bolo de Páscoa endurecido
Bolo de Páscoa congelando

A maneira mais fácil de conservar o bolo da Páscoa é simplesmente congelá-lo. No freezer (de -18 a -20 graus), pode ser armazenado por até seis meses. Você pode "trazê-lo de volta à vida" descongelando-o no micro-ondas. Você também pode mantê-lo por 15 minutos em um forno pré-aquecido. É melhor comer um bolo de Páscoa quente imediatamente, pois ele ficará estragado muito rapidamente.

Como usar bolo de Páscoa endurecido
Migalhas de pão

A segunda maneira mais fácil de descartar o bolo de Páscoa é fazer migalhas de pão com ele. Para fazer isso, pegue o restante do bolo, corte-o em gomos, coloque-o sobre uma toalha e seque por 1-2 dias. Depois, moa os croutons no liquidificador ou moedor de café.Desta forma, você obtém uma excelente base para cheesecake, bolo de batata, um substituto de biscoito no icônico bolo Pancho e apenas uma pitada para formas de assar.

Como usar bolo de Páscoa endurecido
Croutons no café da manhã

Você gostaria de moer biscoitos? Você pode fazer croutons doces no café da manhã. Acabamos de cortar o bolo em pedaços, bater um ovo com duas colheres de leite em uma tigela separada com um garfo, mergulhar os pedaços de bolo nessa mistura e fritar dos dois lados em óleo vegetal. Os croutons podem ser comidos com compota, compota e molho de baga.

Como usar bolo de Páscoa endurecido
Agora vamos complicar um pouco o processo. Se você cortar o resto do bolo em quadrados do mesmo tamanho (1x1 cm), poderá fazer excelentes ninharias de frutas e bagas para o café da manhã, pudim de pão Michel ou um biscoito para os preguiçosos.

Frutas e bagos

Este é um ótimo café da manhã ou sobremesa saudável. O que poderia ser melhor do que uma pilha de frutas vermelhas frescas ou frutas em quadrados de bolo embebidos em 200 gramas de iogurte natural?

É melhor deixar o bolo absorver o iogurte removendo o molde por 30 minutos ou na geladeira durante a noite. E de manhã, coloque uma escolha de morangos, banana, pêra, mirtilos, framboesas por cima. Você também pode decorar com chantilly, leite condensado, cacau em pó ou apenas geléia.

Como usar bolo de Páscoa endurecido
Pudim de pão Michel

Para fazer pudim Michel alemão de pão velho ou kulich, você vai precisar de um pouco de paciência, ovos, creme, baunilha, açúcar e frutas com frutas vermelhas.

As proporções aproximadas são as seguintes: para 200 gramas de bolo, cortado em cubinhos, você vai precisar de 2 ovos, 300 gramas de leite (50 gramas podem ser substituídos por creme), 50 gramas de açúcar, 10 gramas de extrato de baunilha e seu frutas favoritas. Na primeira tentativa, você pode experimentar banana ou pêssego, dependendo da estação. Você pode substituir frutas frescas por passas, raspas de frutas cítricas ou frutas secas.

Junte o leite, os ovos, o açúcar e a vanilina. No fundo da forma, coloque as fatias de kulich em fatias bem juntas, despeje parte da mistura de ovo e leite e, em seguida, coloque a segunda camada de fatias de kulich por cima. Em seguida, adicione a fruta fatiada (ou passas com frutas secas). Por fim, despeje tudo novamente com a mistura de ovos. Deixe o bolo de molho por alguns minutos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uma média de 40-50 minutos. Ideal para assar esta caçarola de pudim em banho-maria. Para fazer isso, pegue uma forma maior, coloque uma forma com pudim e encha a forma inferior com água.

Como usar bolo de Páscoa endurecido
Biscoito para o preguiçoso

Talvez a maneira mais eficaz de usar anteontem o bolo de Páscoa seja um bolo de biscoito para os preguiçosos. A ideia não é nova: para que fazer um biscoito se pode refrescar um pouco o bolo existente? Você pode refrescar com molho (xarope à base de amaretto ou suco de fruta comum) e creme de leite úmido ou creme de manteiga à base de mascarpone.

Você precisará de uma fôrma para bolo dividida, creme (até 500 ml), 100 gramas de açúcar e uma lata de pêssegos em lata.

Corte o bolo em pedaços (não grossos, no máximo 1 cm) e forre o fundo da forma com eles. A seguir, é necessário embeber o bolo com um pedaço de calda de frutas, cobrir com chantilly ou mascarpone com açúcar, depois colocar a camada de bolo novamente, molhar novamente com calda, por fim colocar o creme por cima e enfeitar com os pêssegos picados.

Para que os bolos fiquem bem ensopados, o ideal é que o bolo fique por 6 horas na geladeira (pelo menos 40 minutos). A parte superior do bolo pode ser decorada a seu gosto, tudo depende da sua imaginação.

Como usar bolo de Páscoa endurecido
A propósito, os bolos de Páscoa consagrados não podem ser jogados fora. Como último recurso, você sempre pode levá-los de volta à igreja ou apenas secar os croutons. Se você não tiver onde colocar os biscoitos, sugerimos que os cozinhe no forno no verão e faça kvass.

Assim, podemos estender a vida útil dos bolos de Páscoa de abril quase indefinidamente.

[fffuntic]

fffuntic, que informação maravilhosa sobre reciclagem! Obrigado!

Não no assunto, mas não sei mais onde compartilhar minha "descoberta".Ela queria fazer panquecas. E o fermento ficou apenas café dourado para assar, que estão em sacos. Eu coloquei e ... gostei muito
Acabou um gosto tão cremoso. As panquecas estavam no leite para referência. O mais comum.
Tente.

Meninas, me falem, os bolos ficam tão macios depois de assados, coloco no barril e ficam enrugados, é impossível tocar, mas a lasca está seca ...

Tô tão carinhosa) esfrio no travesseiro), acabei de comprar os de limão assim ontem, tentei colocar na grelha para esfriar, não), eles não queriam esfriar em pé, Tive que colocar no travesseiro, no barril ...

Viro-o constantemente de um lado para o outro), caso contrário, outros são tão suaves que o travesseiro nem sempre é uma boa ajuda)) ...

[Crochê]

Crochê, ou seja, é normal? Eu não pensei em um travesseiro de alguma forma, obrigado

[Svetlana]

isto é normal?

Svetlanasim), depende do teste ...

Seria bom adaptar um travesseiro felpudo para essas finalidades ...

ou pendurar em um espeto

[Olga]

Olga, Como é?

Adicionado domingo, 01 de maio de 2016 23:42

Meninas, quem vai me dizer, eu provo os bolos, e minha irmã fez alguma coisa eu mesma, quando você me morde, a massa parece molhada, e quando você mastiga fica seca, não é? Ou use a receita correta para um bolo suculento

O teor de umidade do bolo depende da receita e da tecnologia. Existem secos, molhados, pesados ​​e leves - aqui todos escolhem provar.

Olga, como é isso?

É mais conveniente fazer isso em formulários de papel.
Você pode furar o bolo com uma agulha de tricô ou espeto a cerca de 1,5-2 cm do fundo (dependendo do tamanho) e pendurá-lo de cabeça para baixo até que esfrie.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, obrigado, caso contrário não ficou claro, é como

[Olga]

Olga, e buracos, você vê, com antecedência para furar? O bolo da Páscoa não vai saltar com o seu próprio peso?

[olho]

olho, Tanya, para sua saúde!

Brilhar@, Svetlana, Os furos podem ser marcados com uma faca.
Ou seja, primeiro perfuramos na entrada, depois inserimos a agulha de tricô, e onde ela fica do lado oposto, ajudamos um pouco com a ponta da faca. E então, se você delinear imediatamente a entrada e a saída, poderá errar.
Você pode usar para pendurar, por exemplo, palitos para sushi ou espetos para espetadas (geralmente são finos e afiados.
Kulich, se pesado, provavelmente gordo. Ele vai esfriar tão bem sem um golpe.
E o leve não se superará.
Além disso, nas formas de papel, o bolo é pelo menos um pouco, mas frito nas paredes, para não cair. Na verdade, penduramos não tanto o bolo, mas o molde, e ele não vai quebrar.
Boa sorte!

Meninas, no site do momento Kaf, os tecnólogos deram o motivo do desmoronamento. Provavelmente será interessante para todos
Eu cito

Uma das principais razões para esfarelar o pão é a massa não fermentada e a falta de umidade durante o amassamento. A primeira coisa que pode ser feita é colocar uma massa.
Assim, as opções sugeridas são:
1) Portanto, recomendamos tomar 50% de farinha, 50% de fermento (% indicado da quantidade total) e pré-amassar a massa por 2 a 3 horas, a temperatura da massa é 28-29 C, a consistência é bem macia (para 1 kg de farinha cerca de 600 g de água), não tenha medo de derramar água, ajuste a umidade ao amassar a massa. Se quiser sabor e aroma mais pronunciados, coloque a massa na geladeira durante a noite, mas neste caso, deve-se levar a dosagem de fermento não 50%, mas 30% do total.
2) Aumente a quantidade de água para amassar (total), dependendo da qualidade da farinha, você pode levar até 800 g por 1 kg de farinha (isto é água total: massa + massa). Mas, com um aumento na hidratação, podemos obter um volume maior, então você pode reduzir um pouco a dosagem de fermento, digamos, não um saco cheio de SAF-MOMENT 11g por 1 kg de farinha, mas 2/3. (7-8g).
3) Outra técnica muito eficaz é preparar você mesmo as folhas de chá. Isto irá reduzir o volume, tornar o miolo mais denso e melhorar notavelmente as características organolépticas (sabor, aroma, maciez). Parte da farinha, mas não mais que 15% do total, deve ser despejada com água fervente, na proporção de 1: 2,5, misturar bem e deixar esfriar.Para um efeito melhor, você pode sacarificar as folhas de chá: adicione um pouco de farinha (2-3 colheres de sopa. L.) às folhas de chá resfriadas e, depois de misturar bem, deixe por 2-3 horas. Em seguida, continue amassando como de costume.

Vou assinar o Temka para ler mais tarde

[Produtos:]

Por favor, ajude com a análise da receita.
Uma vez provei um delicioso bolo feito pelas irmãs do Mosteiro Novo Tikhvinsky. E então encontrei uma receita no site deles, mas fiquei um pouco confuso com as proporções dos produtos:

Produtos:
farinha peneirada 800-900g,
leite 200g,
ovos 6 unidades,
fermento 100g,
manteiga 50 g,
açúcar 50 g,
passas 50 g,
amêndoas 50 g,
conhaque 10-15 g,
canela, vanilina,
nozes, granulado ou creme para enfeitar

Ferva 200 gramas de leite. Dissolva 100 gramas de fermento com uma porção de leite e bata 100 gramas de farinha peneirada com uma porção. Misture tudo em uma panela grande (deve ter no mínimo 5 litros para que a massa não fique apertada), misture e deixe crescer por duas horas, pode colocar em um lugar quente, tampe a panela com uma tampa. Divida as claras e as gemas de 6 ovos em recipientes diferentes. Em seguida, adicione 6 gemas de ovo, branco moído com 50 gramas de açúcar. Para misturar tudo. Adicione as claras em uma espuma espessa. Mexa e deixe crescer novamente. Despeje 50 gramas de manteiga derretida, 10-15 gramas de conhaque, adicione 700-800 gramas de farinha - deve ser morna e peneirada, amasse uma massa grossa e amasse de forma que fique como se fosse seda.

Coloque a massa novamente em uma panela em local aquecido e deixe crescer por duas ou três horas, devendo pelo menos dobrar de volume. Adicione 50 gramas de passas lavadas e secas (você pode secá-las polvilhando em uma toalha limpa), 50 gramas de amêndoas, um pouco de canela em pó e vanilina.

Amasse bem e espalhe sobre as formas preparadas, preenchendo-as a 2/3, mais uma vez deixe crescer nas formas. É melhor que os formulários sejam destacáveis, eles podem ser comprados em lojas de igrejas ou em lojas de ferragens. As formas para bolos devem ser lavadas e secas com antecedência, untadas com óleo vegetal por dentro, polvilhadas com bolachas de terra no fundo, pode embrulhar as paredes e o fundo com papel vegetal oleado ou papel manteiga especial. Unte a parte superior do bolo com um ovo diluído numa colher de água ou leite, pode polvilhar a parte superior com amêndoas descascadas e picadas, e leve ao forno pré-aquecido. A prontidão do bolo é determinada por uma fina vara de madeira ou aço (antes se usava uma tocha fina para isso): é preciso furar, se a massa não ficar no palito, o bolo está pronto. Com o tempo, ele coze por uma hora e meia a uma temperatura de no máximo 180 graus. O bolo assado deve ser removido com cuidado, virando a forma. Se o bolo grudar nas paredes, limpe lentamente o fundo quente e as paredes do molde com um pano úmido e frio. Os bolos prontos são ricamente decorados com nozes, glacê, granulados coloridos, além de frutas cristalizadas e geleia de frutas. Você também pode pintá-los com creme

O que me confundiu: muito fermento (100 g) e pouco óleo - 50 g.

Você acha que isso é apenas um engano? Parece que o óleo e o fermento estão misturados. Afinal, a massa desnatada cresce bem com menos fermento ...

[Sonya]

Sonya, Eu não sou especial, mas me parece que há 50 gramas de fermento também

[Brilhar@]

Brilhar@, então também me parece que há algo errado com o fermento

[Sonya]

Sonya, não se sabe o que é levedura. Talvez esta seja uma receita bastante antiga, mas o fermento era menos poderoso (por exemplo, nas receitas de Daria Zvek, o fermento era aproximadamente o dobro em comparação com as proporções modernas).
Também fiquei confuso com o tempo de cozimento - uma hora e meia a 180 graus !!! Meus bolos de Páscoa viraram carvão nessa época !!!
Em geral, essa receita por tecnologia é muito parecida com a minha receita de bolos de creme, só que as proporções são diferentes. Mas sim, 50 g de manteiga parecem ser tão pouco. Embora ... bem, aqui está uma receita.

[Svetta]

Svetta, obrigado! A receita é antiga, mas recomendaram-na para cozinhar como de verdade, segundo a qual já se assam ...

Agora tenho uma ideia - talvez eles apenas esmaguem uma grande porção (e assam algo em torno de 6 quilos de farinha), para o qual, de fato, é necessária uma grande porção de fermento para levantar a massa?

E isso explicaria um tempo tão longo de cozimento - é para uma grande porção.
Embora não seja um fato ...

Você pode criar um link para sua receita?

[Sonya]

Sonya, aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383627.0

[Svetta]

Svetta, obrigado! A receita é antiga, mas recomendaram-na para cozinhar como de verdade, segundo a qual já se assam ...

Eles não falam sobre relevância. Eles tomam a receita como base, mas ajustam-se completamente às condições modernas.
Análise de receita.
1. Você é oferecido para fazer uma massa de
200 g de leite 100 g de fermento 100 g de farinha.
No entanto, ao começar a prepará-la, você pode se deparar com o fato de que sua farinha absorverá mais água, e tal proporção lhe dará um grosso torrão de massa, e antes com farinha velha teria sido creme azedo em consistência.
Então, ferver leite é aqui entendido como temperar o leite, o que é benéfico para panificação. Mas mais adiante na receita existem coisas incompreensíveis.
Se você preparar o fermento com água fervente, eles morrerão sem opções. A receita diz parte do leite. Qual parte? meio?, menos? talvez seja por isso que 100 gramas de fermento são oferecidos, de modo que apenas uma parte deles sobreviveu?
E então você tem que fazer farinha. Além disso, quantas partes de leite quente você deve levar para fazer farinha? A quantidade de farinha preparada na massa dependerá disso. Farinha viva e farinha de trigo fazem uma grande diferença.
Para mim, a frase "tome tanto leite quente, frio para a temperatura corporal e diluído com fermento. Faça 100 g de farinha com o resto do leite quente. "E a julgar pela proporção de farinha e leite na receita, parece-me que fazer cerveja não significa realmente fermentar, mas sim" escaldar ", ou seja, o a farinha era fervida apenas com leite quente, o que dá um efeito fundamentalmente diferente com a fermentação completa.
Em geral, na receita de massa, há reticências e mal-entendidos

2. Na receita da manteiga e do açúcar como no pão normal. Ou seja, não é bolo que é oferecido, mas pão de Páscoa com sabores.
3. Na receita, o fermento não aumenta muito o cozimento, mas o número de aumentos de massa nele é clássico bolo de Páscoa, então a fermentação não é rápida. E isso significa que mesmo para uma pequena quantidade de fermento há tempo suficiente para que se multipliquem e não há razão para colocar um monte de fermento lá

Ou seja, 100 g de fermento pelos padrões modernos não é apenas exagerado, mas muito superestimado. A menos que a receita realmente não conceba a matança com leite quente: "e haveria 10g deles em 100g"
A quantidade de fermento deve ser contada completamente como para uma massa de pastel simples para tortas
Suponho que na receita perdido parte do muffin, porque mesmo para uma receita antiga tal número fermento velho foi para um pão muito rico.
Ps. Os bolos de creme Svetina são deliciosos e comprovados

Boa hora do dia, veteranos e tudo, tudo
Você pode me dizer qual é o peso máximo da massa do bolo que pode ser amassada no HP? Quero amassar e espalhar de acordo com as formas.

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, leia as instruções do fogão

Abra receitas de bolos em x / fornos (aqui na seção) e veja quanto peso os autores têm

[olho]

olho, ler, não encontrou. Pronto, todas as receitas devem ser assadas no forno, e eu só preciso amassar.
Admin, não entendeu o que fazer? Eu tenho um Panasonic 2500, como procurá-lo?

Eu tenho um Panasonic 2500, como procurá-lo?

Alena, você tem instruções para o seu Fogão?)
Geralmente há receitas ... e há Kulich ...
Desta vez!
2. Qual é a diferença ~ você vai assar ou apenas amassar ~ o peso máximo da farinha para o forno é o mesmo.
No meu ~ max. serão 600 g de farinha. Então conte. Eu tenho um Panas 2501.




Espalhe 1/3 da massa na assadeira para um resultado mais fofo.
E 1/2 massa para apertar.
t apenas por medida ... porque os fornos são todos diferentes ... de 180 * ...

[mamusi]

mamusi, Discordo.Para minha receita hp de 450 g de farinha.
Assei pães de centeio pesando mais de 1 kg nele e os amassei e assei perfeitamente.
Portanto, a questão é: qual é o peso máximo da massa do bolo que xn pode suportar?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, discordo, então discordo ... sua vontade
Você olha e conhece tudo sozinho ...
Boa sorte, desculpe interferir.