Chop-sue com seitan

Chop-sue com seitan

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
seitan *	200-300 gr
alho	2 dentes
molho de soja	2 colheres de sopa. eu
amido	2 colheres de chá
Pimenta	1/2 pc
Ruivo	1 cm
repolho chinês	5-6 folhas
Cogumelo	100g
arco	1 PC
Pimenta Doce	1 / 2-1 pcs
Vagem	100g
cenouras (não grandes)	1 PC
caldo de seitan	100g
óleo vegetal	para fritar
sal	gosto
Pimenta	gosto
açúcar mascavo	gosto
suco de limão	1 Colher de Sopa. eu
arroz ou macarrão chinês

Método de cozimento

• Retire o seitan do caldo, esprema ligeiramente e corte em tiras.

• Dilua o amido com o molho de soja e adicione o suco de limão. Mexa até ficar homogêneo.

• Esfregue o gengibre e o alho em um ralador fino, pique a pimenta malagueta com uma faca.

• Adicione gengibre picado, alho e pimenta à mistura de molho de soja. Nós nos misturamos.

• Despeje o seitan com a mistura e deixe marinar enquanto preparamos o restante dos legumes. Mexendo de vez em quando. Comi metade enquanto mexia, por isso tome cuidado com o aperto.

• Cortamos os champignon em pratos.

• Corte a cebola em quartos ou oito, dependendo do tamanho, e desmonte em penas.

• Corte as cenouras em tiras longas e finas.

• No repolho chinês, primeiro você precisa separar as folhas dos caules. Corte os caules em um quadrado e as folhas em tiras. Retire o talo e as sementes do pimentão e corte-o em um quadrado como os talos do repolho.

• Aqueça 1 colher de chá em uma wok. óleo vegetal. Frite rapidamente os vegetais picados, por sua vez, para cada vegetal por 1-2 minutos. Coloque cada um em uma tigela, coloque um pouco de óleo na wok e frite o próximo vegetal, nesta ordem: primeiro frite o feijão verde.

• Em seguida, os talos de couve chinesa, após 1 minuto, adicione as folhas a eles, e depois de outro minuto tiras de cenoura.

• Frite cogumelos.

• Penas de cebola.

• E por último, mas não menos importante, o pimentão.

• Despeje um pouco mais de óleo na wok, remova o seitan da marinada, esprema um pouco e frite por 1-2 minutos.

• Retorne os legumes à wok e mexa bem, ainda em fogo alto.

• Adicione o açúcar à marinada a gosto e dilua com o caldo. Faça um funil no meio da wok, despeje a mistura e mexa até ferver.

• O arroz pode ser servido separadamente ou imediatamente misturado com vegetais em uma wok.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

30 minutos

Programa de culinária:

prato

Observação

A receita foi retirada da revista "First, Second, Third" de 3 de março (002) de 2011.
Acabou por ser um prato muito saboroso, farto e ligeiramente picante. Há muito tempo que preparo esse prato, mas só com carne (porco), com seitan não ficou pior. Eu recomendo.
Por engano, chamo esse prato de chinês. A mistura de vegetais aromáticos wok é uma das primeiras receitas de fusão da Califórnia. Foi inventado por imigrantes chineses que trabalharam na construção da ferrovia transcontinental. Os chineses viviam em uma pobreza terrível e qualquer sobra de comida ia para o chop-sui - não apenas vegetais, mas também pedaços de carne ou vísceras. Chop-suei - "isso e aquilo". Não existe um conjunto exato de ingredientes.
* A receita do seitan pode ser vista aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475046.0

A receita é muito interessante, marcada! Obrigado!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, De nada!