Pudim de couve-flor com molho de ovo (+ vídeo)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Couve-flor	1 kg
Semolina	Pilha 0,5
Ovo	4 coisas
Manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Pimenta salgada	gosto
para molho
Manteiga	150g
Ovo cozido	2 pcs
aneto	gosto

Método de cozimento

Desmonte o repolho em inflorescências e ferva. Moa até o tamanho de pequenas inflorescências.
Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta até obter um creme claro e fofo. Adicione a manteiga derretida e mexa. Adicione o repolho e a semolina e mexa.
Coloque em uma forma untada, cubra com papel alumínio, coloque em uma forma de maior diâmetro e despeje água fervente no meio da forma. Leve ao forno por 1 hora.

Enquanto isso, prepare o molho. Ferva os ovos cozidos e pique finamente. Misture com manteiga derretida.

Sacuda o pudim pronto em um prato, despeje o molho por cima e polvilhe com endro. Servir quente.

Observação

Outra receita do livro “Mesa Festiva”. Este pudim é oferecido como um segundo prato no menu do jantar festivo. Delicioso, delicado e dietético. Vai bem com molho de manteiga de ovo. Pode ser um prato independente ou um acompanhamento de carne.