Pimenta e abobrinha recheada com peru picado, com cenoura e cevada

Pimenta e abobrinha recheada com peru picado, com cenoura e cevada

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
pimentões	5 peças
abobrinha (30-40cm de comprimento)	1 PC
peru picado	0,5 kg
cenoura	2 pcs
grãos de cevada (podem ser substituídos por arroz)	100ml
sal	1,5 colher de chá
especiarias (pimenta-do-reino, orégano e tomilho)	gosto
nata	400gr

Método de cozimento

• Começamos com a cevada, ou quem quiser arroz, pegue 100 ml de cereal, pegue, lave, cozinhe até ficar macio - macio, deixe esfriar.
• Enquanto as sêmolas cozinham, descasque os pimentões e as abobrinhas, retirando o miolo. Tenho abobrinha jovem, então não descasco a casca, mas o caroço recortado, praticamente não tem semente, passo num ralador grosso e deixo de lado por enquanto. Da abobrinha tirei 5 peças, de 6 a 8 cm de comprimento, para recheio
• Já que tenho minhas próprias cenouras, só com cuidado, com uma escova, comprei é certamente melhor honrá-la. Ralamos as cenouras em um ralador grosso.
• Retiramos a carne picada da geladeira, adicionamos cenoura ralada e núcleo de abobrinha, cevada fervida, sal 1 colher de chá. sal, salguei com sal "gremolate"

  Sal de cozinha "gremolata seca" (Admin)

  (adicione o restante 0,5 colher de chá de sal à água de acordo com a receita), pimenta, adicione 100 ml de creme de leite. A carne picada acaba ficando um pouco mais rala, não precisa ter medo disso, para que fique suculenta, afinal, só que o peru fica meio seco para a carne picada. Para interromper o beijo que não gosto, mas ao mesmo tempo não atrapalhar completamente o sabor do pássaro, adicionei 0,5 colher de chá. manjerona e 0,5 colher de chá. Tomilho.
• Enchemos os pimentões com carne picada. Para que a carne picada não caia dos pedaços de abobrinha sem fundo, coloco primeiro no fundo da assadeira, como se fossem barris sem fundo, depois coloco a carne picada bem na assadeira, em cima e dentro os espaços entre as abobrinhas coloco pimentões e "bitucas" de abobrinha. Despeje a água em uma panela para que cubra completamente a abobrinha no fundo, enquanto os pimentões e "pontas" da abobrinha são cozidos no vapor, por assim dizer. Despeje os 300 ml restantes de creme de leite por cima.
• Colocamos para estufar: levamos a panela para ferver, depois reduzimos a potência ao mínimo e cozinhamos sob a tampa por cerca de 20 minutos.Adicionei um par de folhas de lavrushka 5 minutos antes do fim.
• O seguinte prato resultou:
• 
• Mesmo assim não pode ser estufado, mas assado sem água no forno em uma assadeira ou em uma frigideira elétrica, apenas regando cada pimenta recheada e abobrinha com creme de leite bem.

O prato é projetado para

5 porções (uma abobrinha e uma pimenta cada)

Hora de preparar:

cerca de 1 hora

Programa de culinária:

canetas, ralador, faca, panela

Observação

Aqui ele caiu em cima de mim, sem querer, peru picado, a geladeira de uma amiga quebrou e ela distribuiu comida perecível para amigos e conhecidos. Não gosto muito de peru, pelo seu gosto específico, na minha "opinião", rançoso. É por isso que costumo mergulhar a ideka com antecedência, mas aqui a carne picada não pode ser demolhada. Resolvi rechear os pimentões com essa carne picada para matar esse gosto, e como não tinha muitos pimentões grandes, apenas 5 pedaços, resolvi rechear também a abobrinha (cortando em 5 partes). E, no entanto, em nossa família, a cevada é muito popular, o que, em minha opinião, raramente é usado indevidamente na culinária moderna. Mas antes do aparecimento do arroz em todas as famílias, a cevada era um cereal muito popular! E o nome, basta pensar: cevada pérola - da palavra "pérola", que significa "pérola", ou seja, cevada pérola é pérola cereal! Então, muitas vezes eu troco arroz por cevada, bom, exceto pilaf, é claro ...Além disso, a cevada contém muito mais nutrientes do que o arroz, e a cevada tem um índice glicêmico mais baixo do que o arroz. Claro, quem quiser pode usar arroz nesta receita. Bom apetite a todos que se atrevem a cozinhar segundo a minha receita!

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Lyudochek! Obrigado pela receita ... também gostamos de cevada pérola. Vou tentar fazer isso!

Este sabor de frango vem de uma grande quantidade de farinha de ossos de peixe, que é adicionada à ração para perus em aviários.
Se você comprar uma carcaça de proprietários privados, será doce e suculenta. E sem gosto residual!
Ótima receita) nós respeitamos a cevada pérola))

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaPor favor, ensine-me a cozinhar uma deliciosa cevada sem abobrinha e pimentão. : rosa: De preferência em panela elétrica. Tentei de acordo com receitas da Internet, mas não funcionou muito bem para mim, mas não combina muito comigo como perfeccionista.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, posso ensinar enquanto a Luda não estiver lá?))))
Perlovkts deve ser embebido em qualquer leite azedo ... whey, kefir ...
Por 4 a 8 horas, escorra e enxágue com água limpa.
Minhas proporções para multi são de 1 a 5 (leite misturado com água). Sal no vktsu, se quiser açúcar. Cozinhe por 40 minutos a 1 hora.
No final, manteiga! Eu amo muito isso.

[mamusi]

mamusi, Eu não preciso de leite.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ahhh, então não despeje leite!
Você quis dizer o mingau de prato, não a versão doce? Desculpe, não entendi.
Eu cozinho com frequência, meu filho adora. Depois pego água de 1 a 2 ou de 1 a 3. Vai ter um acompanhamento, mas eu sempre coloco no soro de leite, a cevada perolada é macia como seda.
Mas adoramos cevada "com recheio", cenouras, cebolas fritas, com ou sem cogumelos. Até com chucrute e abóbora.
Existem receitas aqui. Como a cevada de um mosteiro.

[mamusi]

mamusi, Preciso de uma receita comprovadamente precisa para um excelente mingau de cevada, adicionar sal e óleo, mas sem cenouras, etc.
Existem muitas receitas, mas até agora não encontrei nenhuma excelente para uma multicooker. Ou cogumelos, depois cenouras, mas preciso de um delicioso mingau da própria cevada.

mamusi, preciso de uma receita comprovadamente precisa para um excelente mingau de cevada, adicione sal e óleo,

Eu entendi. Mas

aquele que eu cozinho pode não agradar você. E todo mundo vai dizer isso.
Com mingaus assim. Todos tentam e procuram proporções até encontrarem a proporção ideal para si!)))
E em diferentes multicooker ~ sabores e proporções diferentes de cereais! Portanto, você só pode "verificar" sua receita sozinho e, provavelmente, apenas em SEU cartoon.
Me perdoe se eu entrei NÃO LÁ!

[Margarita]

Margarita, e eu não sabia que pode ser embebido em leite azedo, com certeza vou levá-lo para mim.
DonnaRosa, e o que você não gosta no seu mingau, eu não cozinho cevada em desenho animado, sabe, eu tenho um fogão na minha aldeia e deixo mingau “duro” nele durante a noite ... E pelas nuances, tente enxaguar a cevada com água fria antes de cozinhar, mas com água fervente. E eu também, por exemplo, depois de preparar o trigo sarraceno, eu acendo, experimento com cevada pérola, calcino primeiro em uma frigideira seca, depois enxáguo com água fervente e depois cozinho em um desenho animado. Conte-nos como você gostou.
Meu marido simplesmente adora cevada, em qualquer forma, então eu não me incomodo muito, lavei com água fervente, despejei na panela de ferro, despejou com água fervente, salgou, coloquei manteiga e coloquei manteiga no fogão por um ataque à noite, pela manhã havia um mingau perfumado, saboroso, quente sem problemas.
Jeanne, DonnaRosa, Margaritaobrigado senhoras pelo seu interesse na minha receita

[DonnaRosa]

... despejei na panela de ferro, despejei com água fervente, salguei, coloquei óleo no fogão para um ataque à noite, de manhã cheiroso, saboroso, mingau quente sem problemas.

Como se estivesse lendo um conto de fadas para uma criança .. Lyudochka, você tem um mingau mágico com um sabor único!
Muito obrigado pela receita. Parece que "pimentas recheadas" são incríveis. e cada hostess tem sua própria nuance.
Agradecimento especial pela ideia de substituir o arroz!
Outro agradecimento - a ideia de rechear com pimentão e abobrinha!

DonnaRosa, se você está procurando uma receita comprovada de mingau de cevada em uma panela elétrica, provavelmente será necessário perguntar no tópico relacionado especificamente ao seu modelo. Por exemplo, eu tenho um Panasonic mhs 181 com modos de toque. Portanto, para 1 xícara de cevada lavada e não embebida, tomo 3 copos de água salgada. Unte generosamente a tigela com manteiga. Modo de trigo sarraceno - modo de toque para acompanhamentos quebradiços. Este modo determina o próprio tempo de cozimento.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, o que é interessante, este prato sabe melhor no segundo dia, as abobrinhas são recrutadas com mais força a partir do sabor das pimentas e tudo voa em dois jantares para dois ...

Lyudochka! Esta é apenas uma versão linda do recheio que você criou !!
Eu definitivamente farei isso! Cevada de pérola - nós amamos muito grumos de pérola!

[Rada-dms]

Rada-dms, Fico muito feliz por ter gostado do meu improviso. Em geral, sempre coloco cevada no recheio.

[Hércules]

Desta vez:



Peru moído - 700g
Queijo cottage - 200g
Hérculesembebido no frio durante a noite. água 70g
Cebola, alho, sal, pimenta a gosto
Descobriram-se 5 pimentas, 3 pedaços de abobrinha e 3 almôndegas.

Hoje de repente me ocorreu que uma abobrinha para recheio pode ser limpa com uma colher de sorvete redonda