Biscoito com pêssego

Biscoito com pêssego

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa universal para biscoitos, tortas e tortas	1 porção
Pêssegos frescos	600-700 g
Açúcar	70 g
Baunilha
Amido de milho	10 g

Método de cozimento

• Uma pequena introdução, como sempre.
• Uma combinação de fina massa crocante amanteigada e recheio aromático de pêssego ...
• Delicioso ... e muito simples.
• Na época do pêssego, para os amantes dos pêssegos, e apenas para os amantes das guloseimas ...
• Na receita, uso uma parte do teste universal para biscoitos, tortas e tortas, que publiquei anteriormente aqui. https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=461535.0
• Agora vamos começar a rechear.
• Escalde os pêssegos, retire a casca, retire o caroço e corte em rodelas com 1/2 cm de espessura.
• Adicione açúcar aos pêssegos e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas para extrair o suco.
• Despeje a fruta em uma peneira, colete todo o líquido resultante com o açúcar. Precisamos levar cerca de 100 ml de líquido. Adicione a baunilha e leve para ferver.
• Em um recipiente separado, dissolva o amido em 30 ml de líquido frio (aqui você pode usar o excesso de suco formado).
• Despeje em líquido fervente, deixe ferver e cozinhe, mexendo até engrossar por cerca de 3-5 minutos.
• Retire do fogo e recheie nossos pêssegos com esta gelatina. Misture delicadamente, tentando não esmagar a fruta. Deixe esfriar completamente por pelo menos 30 minutos.
• Vamos passar para o teste.
• Em uma mesa bem enfarinhada, abra a massa em um círculo com cerca de 35 cm de diâmetro e corte as irregularidades.
• Coloque o resfriado no centro da massa! O recheio, formando um círculo com um diâmetro de cerca de 25 cm.
• Enrole as bordas vazias restantes da massa com uma sobreposição no centro do círculo. O centro do círculo (cerca de 5 cm) permanece aberto e o recheio aparece de forma apetitosa
• Levamos o biscoito à geladeira por 30 minutos para endurecer a manteiga na massa.
• Antes de assar, polvilhe nosso "ryushechki" sobre o biscoito com água fria e polvilhe com açúcar (isso vai deixar a crosta mais forte).
• Assamos em um forno pré-aquecido a 200C por cerca de meia hora até ficar macio.
• Deixe esfriar na gradinha.
• 
• Delicioso quente e frio. Só não tenha pressa em cortar logo, o recheio está quente e você pode bater um papo!
• Asse por prazer!
• P.S. (bem, como pode ser sem ele ☺) preste atenção ao processo de fazer o recheio. Depois de experimentar uma vez, agora eu sempre uso - tanto em tortas, quanto em tortas e até em tortas fritas comuns.

O prato é projetado para

6 porções

Hora de preparar:

1 h

Programa de culinária:

Forno

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Olya, eu marquei, obrigado!

E eu gosto muito desses biscoitos com farinha integral. Acontece muito gostoso .. Aliás, sim, tem que ser feito. Agradeço por me lembrar..

[L-olga]

L-olga, Olga, recheio muito interessante. Legal e gostoso!

[L-olga]

L-olga,
Peguei um biscoito assim, assei em clatrônico, obrigado pela receita