Marshmallow lavanda

[Xarope]

Marshmallow lavanda

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
purê de maçã	250 gramas
açúcar	200 gramas
proteína	1 pedaço
Xarope
ágar	9 gramas
açúcar	400 gramas
agua	160 gramas
lavanda	1 / 2-1 colher de chá
Além disso
termômetro
tingir um pouco de roxo	opção
açúcar em pó	para polvilhar

Método de cozimento

• Descasque, retire o caroço e pique as maçãs.
• Leve ao microondas.

• Segure na potência máxima por 6-8 minutos.

  Coloque o açúcar (200 gramas) nas frutas quentes e amasse.

• Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente.Você pode assar as maçãs e, em seguida, esfregar por uma peneira.

• Moa flores de lavanda em um moedor de café.

• A Fundação
• Primeiro, vamos preparar um saco de confeitar com um bico, e colocar um tapete de silicone ou papel manteiga na mesa imediatamente. O ágar endurece rapidamente, por isso tudo precisa estar pronto. Você precisará trabalhar rapidamente, mas sem muita pressa. É melhor se você tiver vários sacos de confeitar com acessórios. Eu tenho um. Eu carrego a massa 3-4 vezes e apenas cubro a tigela com um saco para que esfrie mais lentamente. Sempre tenho tempo para tudo. O principal é não se preocupar.
• Comece a bater o purê. Ele ficará ligeiramente exuberante.
• Adicione a proteína e continue batendo.

• Você deve obter uma massa densa, mas arejada.

• Xarope
• Mergulhe o ágar em água por 30-40 minutos.
• Coloque no fogo e deixe ferver, mexendo sempre.
• A massa sobe fortemente.
• Despeje todo o açúcar, lavanda, mexa e continue cozinhando, mexendo sempre.

• A massa forma espuma e sobe fortemente.

  Cozinhe a uma temperatura de 110 ^{cerca de}A PARTIR DE.
• Se não houver termômetro, cozinhe até que um fio fino seja puxado.
• Enquanto a calda está fervendo, a base já deve ser batida.
• Com batidas constantes, despeje a calda na base em um jato fino.
• Adicione corante. Eu derramei um pouco de roxo apenas para sombrear.
• Bata por mais alguns minutos.

• É assim que a massa batida se parece.

  Colocamos o produto semiacabado em um saco e colocamos os marshmallows.

  Saímos para congelar na mesa. Recomenda-se por um dia para que os marshmallows sequem um pouco. Eu saio por 3 horas.
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro e misture aos pares.
• Dobre em uma camada e deixe secar.
• 
• Aproveitar)

• Marshmallow de damasco (ang-kay)

• Marshmallow vegetariano com molho de maçã (ang-kay)

• Marshmallow vegetariano (magro) (ang-kay)

O prato é projetado para

50-52 metades

Observação

Muito saboroso. Aroma floral leve, discreto. Não há sensação de que existe um perfume floral, é apenas um rastro de perfume. Coloquei uma colher de chá de flores moídas, mas já as tenho antigas. Se alguém decidir fazê-lo, preste atenção ao cheiro de suas flores.
Receita baseada na receita GOST

Zephyr de acordo com GOST (N @ T @)

Eu recomendo!

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Marshmallow caseiro (Nadiia)

E em minha dacha floresce um arbusto de lavanda. Flores frescas não são boas? Precisa ser seco? Sim?

[Galina]

Galina, Eu nem sei. Você pode apenas esmigalhá-lo finamente, mas os pedaços aparecerão.

Oh, como é perfumado !!! Straight acena com beleza e graça! Bravo Angela

[Ir,]

Ir, Você, um amante de lavanda, definitivamente precisa fazer isso) Obrigado, minha querida, pelo elogio.

E meu marshmallow de lavanda. Descobriu-se brilhante e perfumado. Adicionei um pouco de extrato de lavanda ali, para que cheire, claro, não "antimole", mas cheira, sim, também acrescentei uma colher de flores. Mas eu amo lavanda, então tudo me cai bem. Muito obrigado !

Tanya, lindo! E pintado com o quê? Não consigo obter a cor roxa. Eu misturo vermelho com azul, mas fica fúcsia o tempo todo.

Obrigado, querido! Violeta pintado de Colorants Breton. E a mesma cor de marshmallow que eu tinha quando peguei maçãs + um par de colheres de purê de groselha preta.

Obrigado)