Prato balcânico "Gyuvech de vegetais" (multicooker Redmond RMC-02)

Prato balcânico "Gyuvech de vegetais" (multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Berinjela	três anéis
Abobrinha	três anéis
Pimentão vermelho (pequeno)	metade
Mão de lâmpada (cabeça pequena)	1 PC
Cenouras (pequenas)	1 PC
Tomate (pequeno)	1 PC
Milho (enlatado)	4 colheres de sopa. colheres
Alho	2 cravos
Sal	sobre gosto
Mistura de quatro pimentas	gosto
Pimenta da Jamaica (ervilhas)	gosto
Açúcar	gosto
Canela (em pó)	gosto
Cravo	gosto
Folha de louro	gosto
Vinagre de vinho branco (5%)	gosto
Óleo vegetal	sob demanda

Método de cozimento

• 
• Gyuvech é um nome generalizado para pratos tradicionais da cozinha moldava, búlgara e romena. Gyuvech é geralmente preparado com carne, mas também há uma opção de vegetais vegetarianos. O güvech clássico é cozido em panelas de barro no forno ou no forno, mas você também pode cozinhá-lo em panelas de paredes grossas no fogão a gás. Proponho uma receita para cozinhar este prato em uma panela elétrica. Há vinte anos este prato é um sucesso em nossa família. A proporção dos componentes vegetais pode ser qualquer, mas o milho, na minha opinião, deve estar presente neste prato.
• Para preparar este prato, peguei uma pequena quantidade de produtos, o que se explica pelo pequeno volume da tigela multicooker.
• Pique os pimentões vermelhos e as cebolas, coloque em uma tigela multicooker, adicione um pouco de óleo vegetal, 2-3 colheres de sopa de água. Defina o programa "Stew. Soup" por 30 minutos. Cozinhe por 10 minutos, coberto.
• Coloque a berinjela em cubos, a abobrinha, o tomate e as cenouras raladas em um ralador médio na tigela da multicooker, acrescente o óleo vegetal. Cozinhe por 20 minutos com a tampa fechada.
• Adicione milho enlatado à tigela multicooker. Adicione sal, mistura de quatro pimentas, um pouco de açúcar. Mexa a mistura. Concentre-se não no sabor dos vegetais para sal e açúcar, mas no sabor do caldo de vegetais (os vegetais irão absorver um pouco do sal), o caldo deve ser ligeiramente salgado. Adicione 1 ervilha de pimenta da Jamaica, dois cravos, um pouco de canela e uma folha de louro minúscula. Mexa, prove o sal e as especiarias, acrescente outro ingrediente se necessário. Cozinhe por 10 minutos com a tampa fechada.
• Adicione o alho picado em uma prensa, 0,5 colher de chá de vinagre (mais se desejar). Experimente para o teor de sal e especiarias, adicione outro componente se necessário. Desative o programa "Stew. Soup". Cozinhe por mais 10-15 minutos no programa "Auto Aquecimento".
• Deixe o prato fermentar por mais 5-10 minutos.
• Gyuvech preparado de acordo com esta receita deve conter uma pequena quantidade de caldo de legumes, não há necessidade de cozinhar o prato "até secar". Os legumes não devem ser "amolecidos", devem ser "crocantes" (mas pode cozer mais tempo se desejar). Gyuvech pode ser servido quente e frio (eu pessoalmente gosto ainda mais da versão fria). Pode servir como prato independente ou como acompanhamento de carne (gosto mais como prato independente).
• 
• Desfrute de sua refeição!
• Você pode cozinhar este prato com carne. Posso sugerir uma das receitas para seu preparo.

• Prato balcânico "Gyuvech com carne" (forno elétrico) (mirtatvik)

O prato é projetado para

2 porções

Observação

Recomenda-se adicionar ervilhas verdes a esta versão de gyuvech, mas por alguma razão eu não gosto, então não adiciono. Não deve colocar salsa e endro neste prato, caso contrário o seu sabor e cheiro irão interromper o sabor e o cheiro dos vegetais e especiarias.
Muitos dos meus amigos tentaram cozinhar este prato e não conseguiram perceber porque é que tinha um sabor "algo diferente", mas o ponto principal está no conteúdo da canela e do cravo, que conferem a este prato um sabor e aroma únicos.
É melhor colocar tomates frescos em vez de ketchup (pasta de tomate) nesta versão do Gyuvech.
Antes eu não tinha milho, então tive que cozinhar gyuvech sem ele. Acredite em mim, este prato tem um sabor muito ruim.
No fórum não encontrei receitas de vegetais gyuvech (às vezes também são chamados de vegetais assados), existem opções semelhantes, mas diferem desta receita tanto na composição dos produtos quanto na tecnologia de cozimento. Se eu não vi algo, por favor me desculpe.

Boa composição de produtos, o prato é preparado rapidamente, gostei, obrigado pela receita.

Oksana, obrigado! Hoje preparei três versões do Gyuvech (para pessoas diferentes, de acordo com seus gostos). Vou expor outras opções um pouco mais tarde.

[Tatyana]

Tatyana, Dei uma receita semelhante https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429068.0... Confirmo - é muito gostoso !!! Cozinhe tudo !!!

Svetta, obrigado! Nossas receitas são diferentes, mas tudo é delicioso !!!

Tatyana, obrigada por uma receita tão saudável e de verão. Costumo cozer legumes no verão com a mesma composição. Mas nunca experimentei com milho! É muito interessante experimentar ", e nunca acrescentei canela. Com certeza vou experimentar, a água na boca é pura.
P.S. e estou martelando o próprio telhado do meu rabanete!

Elena, obrigada por passar pela luz! Experimente o milho, tem um gosto diferente. E canela com cravo está bem aqui, o sabor muda na presença deles.

[Tatyana]

Tatyana, bem, eu senti como é delicioso! Definitivamente vou cozinhar. : menina-sim: Obrigado pela receita!

Maria, cozinhe e coma com prazer! Lá também tenho uma receita de carne!

Tanya, está dito feito! Obrigado ! Isso é tãããão delicioso! Você tem razão, canela e cravo dão a este prato um sabor fresco e exótico. Não nosso, por assim dizer!
É verdade, consegui enfiar uma taxa dupla na pequena Redika, tive que me lembrar disso no trem expresso, acho que não afetou o sabor.
O fato de ser este o meu prato de verão, com certeza!
A única coisa é que eu não tinha pungência suficiente e me atrevi a adicionar pimenta fresca. Descobriu-se apenas uma bomba!

Adicionado na sexta-feira, 8 de julho de 2016, 19:27

Aguarde o relatório do repolho, está pronto e o LLC tem um cheiro muito gostoso. Mas hoje certamente não caberá. Gyuvech ficou muito gostoso!

Elena, estou muito feliz que você gostou. Quando você cozinha em pequenos volumes, então com "nitidez" só sai o oposto))) Às vezes sai muita pimenta (acontece que "Quatro pimentas" é colocado do coração), mas eu gosto moderadamente quente. Aliás, nunca coloquei pimenta picante em parte alguma da minha vida (pelo menos na composição de alguma mistura seca pronta), vou tentar de tudo, mas não ouso))) I precisa comprar)))
Costumo cozinhar um grande volume em uma multicooker de três litros, isso, na minha opinião, é mais conveniente do que trazê-lo "à mente" mais tarde. Mas cada um tem suas próprias necessidades e hábitos)))
Amo muito vegetais, e no verão tento comer o mínimo de carne possível, na maioria das vezes frango, peru, peixe (e mesmo assim um pouco). Por algum motivo, no calor, minha carne não "vai" de jeito nenhum))) Verdade, por algum motivo isso não se aplica a "alimentos defumados")))

Eu costumo cozinhar em uma multicooker de três litros, isso, na minha opinião, é mais conveniente do que trazer "à mente" mais tarde

Ah, e ultimamente tenho andado cada vez mais com as crianças. Gosto de cozinhar em panelas pequenas. Parece-me que até o sabor é diferente neles.
E a pimenta amarga tinha que ser anexada, uma enorme crescia no jardim. E eu adicionei ao mínimo, achei que as crianças iriam comer, mas usavam repolho. By the way, eu também extinguei no grande Panas.

Eu também raramente uso um multicooker grande. Eu cozinho exatamente o necessário para uma refeição)))
Não sou um "jardineiro sádico", compro todas as verduras do mercado e da loja, mas do meu jardim - super! Fresco, saboroso, devidamente cultivado!

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka, parabéns

[Tanya, parabéns pela medalha.]

Tanya, parabéns pela medalha.

[Tanechka]

Tanechka, com uma vitória merecida !!!
Garota esperta!

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

Muito obrigado, caro chef! Eu não esperava nada assim! Não há limite para minha alegria! Obrigado!

Adicionado segunda-feira, 11 de julho de 2016, às 20h08

Tina, Angela, Rita, meninas, muito obrigada a todas!

Tanya, com uma medalha para você!

Margarita, muito obrigada!

Tanya, parabéns pela medalha!

Galina, muito obrigada!

Tanyusha com Myadalka e Vitória !!!

Tanyusha com Myadalka e Vitória !!!

Obrigado, Ksyusha!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanyusha, com uma medalha !!!

Tatyana, muito obrigado!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, com uma vitória na competição! Com uma medalha!

Antonina, muito obrigada!

[Tatyana]

Tatyana, aqui eu fiz Gyuvech, só tinha milho. Muito saboroso. Obrigado pela receita!

Maria, fico muito feliz que você tenha gostado. Mesmo assim, recomendo cozinhar com milho novamente, será muito mais saboroso)))

[Tatyana]

Tatyana, Com certeza vou tentar com milho.

[Tatyana]

Tatyana, mais vale tarde do que nunca, não sei onde me vesti !!! Uma medalha muito merecida, você é inteligente! Parabéns!!!!

Zhanusya, muito obrigado! Estou muito satisfeito! Eu mesmo raramente vou ao fórum agora, muitos casos diferentes se acumularam, então vou refazer tudo - e novamente em suas fileiras ...

[Tatyana]

Tatyana, e corremos para o mar))))