Geléia de Damasco com Laranja e Rum

Geléia de Damasco com Laranja e Rum

Categoria: Em branco

Ingredientes
Damascos	1 kg.
Laranjas	3 pçs. / 600 gramas
A agua esta limpa	2 xícaras (200 ml)
açúcar branco	600-800 gramas a gosto
rum branco	30-40 ml. gosto

Método de cozimento

• Uma velha revista chamou minha atenção, e antes de enviá-la para lugares não tão distantes como a que eu havia lido, resolvi dar uma olhada nela e de repente vejo algo. Muitas vezes isso acontece, parece que não é mais necessário, mas você abre, olha através ... e você encontra ideias interessantes, e você acha que eu não tinha percebido isso antes, porque é interessante fazer. Tente pelo menos.
• Então, dessa vez eu vi geléia de damasco com laranja. E como adoro damascos e laranjas, vamos experimentar a versão combinada da fruta.
• Ao longo do caminho mudei um pouco a receita e acrescentei rum para dar gosto, ficou muito bem com damascos.
• Lave os damascos em água, divida ao meio, retire as sementes. Meus damascos eram fortes, então acrescentei água limpa ao longo do caminho para formar um xarope.
• Enxagúe bem as laranjas em água quente com a adição de “detergente vegetal para criança”, enxágue novamente em água corrente para retirar todos os conservantes da casca da laranja.
• Corte as laranjas em fatias finas em um ralador Berner, retire as sementes.
• Combine laranjas (com suco), damascos, açúcar, coloque por algumas horas para que o açúcar comece a se dissolver.
• Adicione a água e leve ao fogo, leve para ferver, cozinhe por 30-40 minutos em fogo baixo, retire do fogo e deixe amadurecer por um dia e formar pectina na geléia.
• O xarope não será tão gelatinoso quanto a geléia de laranja, já que os damascos não fornecem tanta pectina.
• Leve novamente a geleia, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo para aquecer muito bem a massa. No início do cozimento, adicione 2-3 colheres de sopa. eu. rum branco, mexa.
• Despeje a geléia preparada quente em potes, feche bem as tampas, coloque as tampas até que esfriem completamente. A geléia pronta pode ser armazenada em uma despensa ou armário.
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Observação

A compota tem consistência média de líquido, não há geleia densa - esta é a influência dos damascos, que não têm fortes propriedades de gelificação, e não há laranjas suficientes para uma forte gelificação.
O sabor é combinado - damasco e laranja.
E a cachaça trouxe seu aroma para a geléia, está muito em harmonia com os damascos, mas, é aconselhável dar tempo para que todos os gostos se tornem amigos na geléia acabada, ela está madura.
Bom apetite, pessoal!

E as fotos-fotos da revista são ótimas para decorar potes de geléia!
E não só compotas, mas também para preparações de vegetais

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Beleza e delícias! E quanto ao Admin sem rum?

[Tanyusha]

Tanyusha, obrigado!
E isso é verdade! Se apenas em geléia, mas eu simplesmente não gosto ...

Bronzeado, uma geléia tão ensolarada. A beleza é simples)

[Angela]

Oh, Angela, então gosto de olhar damascos, esses pontos brilhantes, sóis, e o sabor é sempre ótimo

Eu mesmo os adoro.

Sequei damascos de Admin / Tanya no tablet da primeira guia, coloquei estes ao lado de ..., resta esperar pelo menos um pequeno desconto neles

[Admin]

Admin, Tanya, como vai você no tempo, damasco tanto quanto 5 quilos. E os potes são assim

[Jeanne]

Sequei damascos de Admin / Tanya no tablet da primeira guia, coloquei estes ao lado de ..., resta esperar pelo menos um pequeno desconto neles

Jeanneobrigado por confiar em minhas receitas
Bom, a revista tinha que ficar afixada em lugares não muito distantes, então comprei damascos na loja para tirar uma amostra da geléia e avaliar o sabor
E ainda é cedo para fazer a geléia, também fico esperando sinal do mercado, o vendedor sempre buzina pra mim "tá na hora, vem", aí eu saio com damasco

[Admin]

Admin, Tanya, como vai você no tempo, damasco tanto quanto 5 quilos. E os potes são assim

Linho, o mais importante é que temos os mesmos potes. Estou à espera de compotas prontas

[Tatyana]

Tatyana, para o pasteleiro que faço compota ou geleia selvagem, é penny na estação, e o aroma será mais forte do que o varietal. Bom, para o "pidgeon", claro, compro uns lindos grandes, mas gostei muito da caça a esses xaropes secos, gostei muito dos morangos, mas aqui, claro, é uma combinação ganha-ganha

Eu faço geléia ou geléia selvagem

Oh, como eu quero uma geléia de caça tão selvagem, mas eu não vejo à venda de nossas avós no mercado há muito tempo
Vou esperar e de repente ...

Bem, não me canso de ficar surpreso com sua seletividade, Tanechka!
Cresci com um tamanho enorme e indescritível beleza e delícia de damasco, respectivamente, e geléia aromática e linda.
Mas não havia apeses lá, nem era cheiro ou cheiro.
Obrigada querida Tanya!

[Luda]

Mas não havia apeses lá, nem era cheiro ou cheiro.

Alguém adivinhou que deveria colocá-los lá, eu apenas repeti - acabou ficando normal, geléia de "dois sabores"

Luda , Obrigado pela atenção