Chebureks

[Marlanca]

Chebureks

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Marlanca:
Farinha de trigo	450 g
Água	210 ml
Sal	0,5 colher de chá
Ovo	1 PC.
A carne levou vitela	500 -700 g
Lâmpadas médias	3-4 pcs.
Pimenta salgada
Manjericão seco
Coentro fresco, e água - quanta carne vai demorar
E ainda, quanto mais o arco, mais suculenta e macia a carne ficará em pastéis

Método de cozimento

• Rina:
• um copo de água e
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 Colher de Sopa. uma colher de sal - deixe ferver.
• derramou farinha na forma do forno,
• 2 xícaras de medição cheias até a borda e depois meio copo enquanto amassa.
• 1 ovo.
• a massa é escamosa e espumante))
• você pode estender sem adicionar farinha (em um suporte de plástico, por exemplo).

Observação

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Fotos Omela

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[Bulochka]

Bulochka

Está tudo bem segundo esta receita em 253 modelos - fiz pastéis na semana passada - está tudo óptimo. Portanto, sinta-se à vontade para usar esta receita.

Eu faço pastéis assim:

Massa
- 4 copos de farinha;
- 1,3 copos de água;
- 1 ovo de galinha;
- 2-3 mesa. uma colher de óleo vegetal;
- 0,5 colher de chá de sal.

Ferva a água com sal e óleo (o óleo torna os pastéis "espumantes").
Imediatamente ferva 1/2 xícara de farinha nele, tentando mexer os caroços, e deixe esfriar um pouco (ferver um pouco da farinha torna a massa macia e plástica).
Adicione o ovo e mexa (o ovo aumenta o "borbulhar" e a força da massa, reduzindo ligeiramente a plasticidade e maciez).
Adicione a massa preparada a um balde com 3 1/2 xícaras de farinha e ligue a configuração de pizza em 253 ou bolinhos em 255.
Retire e deixe infundir sob o filme por pelo menos 1 hora.

Enquanto a massa é infundida, prepare a carne picada:
- 700 g de carne (borrego é muito desejável);
- 350 g de cebola;
- 0,5 xícara de água;
- sal, pimenta, especiarias a gosto.

Passe a carne por um moedor de carne.
Pique a cebola finamente, amasse com um empurrador com sal, pimenta e especiarias.
Adicione à carne picada.
Adicione 0,5-1,0 xícaras de água ou 1 xícara de kefir, que, além disso, tem a capacidade de ligar a carne picada crua (a carne picada não se espalha) e dar líquido ao produto acabado.
A carne picada deve ter a consistência de creme de leite.
Para não obter uma acidez pronunciada, você pode misturar o kefir ao meio com água.

Bem, então é o padrão.
A única coisa a fazer é selar com muito cuidado as bordas dos pastéis, para que o líquido durante a fritura não derrame no óleo fervente com todas as "consequências" que se seguem.

Aqui está minha receita para chebureks.

Bata 1 ovo com 0,5 colher de chá. sal em um copo (copo = 240 ml)
Encha o copo com água e mexa.
5-6 st. eu. óleo de girassol
3 colheres de sopa. farinha de trigo.

Todas essas qualidades foram misturadas em seu Mulinex 3000 em um modo de massa sem fermento. Amassado - ótimo, a massa é simplesmente mágica.

Peguei carne de porco e boi picadas, como costeletas (com cebola, pimenta, sal e temperos), só acrescentei água para ficar líquido. A carne picada deve ser líquida SEMPRE.