Ervilhas assadas de massa "Backerbse"

Ervilhas assadas de massa "Backerbse"

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
ovo	1 PC
farinha de trigo, tenho 1c	20-80g (adicionei 30g)
leite	1 Colher de Sopa. eu
óleo vegetal	0,5 colher de chá ou sem
sal, açúcar, noz-moscada	gosto

Método de cozimento

• Backerbse - "ervilhas assadas" - o recheio de massa para sopa tradicional na cozinha alemã, austríaca e suíça na forma de bolas de massa frita do tamanho de ervilhas.
• Para o preparo do padeiro, utiliza-se uma massa de farinha, ovos de galinha, leite e sal, às vezes com adição de óleo vegetal. A massa é passada por um ralador plano até a gordura fervente. As "ervilhas" resultantes são fritas até dourar, então a gordura pode escorrer. Bakerbze é adicionado a caldos e sopas antes de servir. Os pássaros já prontos estão à venda desde 1953. Pode ser usado como petisco de cerveja, adicionado a saladas ou como “sementes”.
• Cozinhar é muito simples, o método de cozimento lembra o "spetzle" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395672.0 , apenas os produtos não caem em água fervente, mas em óleo quente! Misturamos todos os produtos da lista e cozinhamos até dourar! A quantidade de farinha adicionada vai determinar a fluidez das “ervilhas” no molde, acrescentei 30g e a própria massa escoou para a manteiga, se a massa for mais densa então as ervilhas devem ser espremidas com uma espátula e ficarão mais firme após o cozimento, o meu ficou arejado. Saiu 1 porção cerca de 400 ml de "ervilhas". Espalho a massa de cada vez 1 mesa sem lâmina, frita em concha de 1 litro.
• 

O prato é projetado para

para 3-5 tigelas de sopa

Hora de preparar:

15 minutos

Programa de culinária:

prato

Natalya, bem, você é animadora ou os alemães são animadores, graças à competição - aprendi muito. Um recheio interessante na sopa.

É bom ter vindo, mas definitivamente pensei que eram ervilhas! Uma receita muito legal. Estou simplesmente encantado com Spetzle. Agora meu sonho é um respingo! Muito legal! Eu absolutamente amo a receita! Para que pratos vai? Quando você esfrega as mãos, elas não arranham? Você pode ver o que está esfregando?

Um excelente substituto para croutons!

[Irina]

Meninas, eu mesmo mal entendo por que é assado quando frito)))) mas não mudei o nome .... Chamei em casa de "spetzle frito"
Irina, deleite e respingos! Eu também guinchava assim))) minhas mãos não escaldam, e no geral eu nem respingava, mas fritei em um balde de 1 litro, claro que preciso de mais óleo, não como costeletas de fritar. Ele vai para a louça - eu comia com todas as sopas, a salada onde tem bolacha, pode polvilhar por cima antes de servir, para não molhar de repente, e ontem tive a ideia de faça tipo chak-chak e não para cozinhar pedacinhos de massa para fritar, aqui em geral o processo é rápido! Não tenho dispositivo especial, seja através de escumadeira como na foto desta receita (aqui fiz uma massa rala e não ajudava a escorrer, pingava sozinha) seja através de um ralador de metal ou através de um coador com furos redondos, ou seja, com meios improvisados)))

deleite e respingos! Eu guinchei assim também)))

Eu represento o prazer dos meus filhos! Eu só quero cozinhar! mas sobre doce - geralmente é delicioso será com nozes e mel! diga-me?

não, não, não, prefiro ficar calado! bom me provocar !!! NÃO POSSO comer essas guloseimas, mas aqui eu cozinhei muitos fritos saudáveis ​​a granel, até ter comido tudo como um viciado em drogas - a abstinência não se acalmou agora - ainda oooooo

agora retirada - ainda oooooo

Natasha, eu cozinhei ontem !!! É algo!!!! No início, era feito com mel e nozes. No começo não derramei direito, saiu uma espécie de poeira. Então eu adicionei farinha.Começou a derramar corretamente, mas não o derramei corretamente. Panquecas acabaram. O que fazer .... tal e deixado no mel com nozes. Mas era tão delicioso que eles agarraram o meu um do outro e comeram com fome e que não viam comida há séculos. Mas então eu já aprendi a despejar - eu tenho uma concha furada como a sua - um para um. Você precisa derramar e desenhar um círculo ao redor do óleo. Em seguida, pequenas bolas são obtidas. Já os coloquei em um guardanapo. E então cozinhei caramelo rapidamente - 100 gramas de açúcar + 30 gramas de manteiga e reguei essa beleza! Que impressionante? Estamos cheios e ainda queremos. A receita é super! Recomendo para todos! Muito saboroso. Secretamente, isso não veio para a sopa - eles comeram doce.

[CERCA DE]

Ir, por que você está me insultando? as proporções são coxas nos olhos, enfim, são proporções para densidades diferentes nas bolas acabadas ... então adicionei 30g de farinha, enfim teve uma mortalidade! derramaram-se pelos buracos, não os espremi com uma espátula, nem sequer coloquei uma concha (escumadeira) em círculo (como você diz), mas você podeCERCA DEEu fritei uma frigideira pequena, mas tive uma minúscula, coloquei 1 colher de sopa sem uma lâmina de massa e ficou tudo bem ...... a farinha pode ser diferente, o ovo de volumes diferentes ... na começando quanta farinha você fez? Aliás, podemos, aliás, o óleo não esquentar uma vez que as panquecas estavam .... embora eu tenha aprendido com erros e fotos !!! Eu parecia ter enchido eles de novo, obrigado, alimentado eles! você não pode fazer isso)))))

[CERCA DE]

Ir, por que você está me insultando? as proporções são coxas nos olhos, enfim, são proporções para densidades diferentes nas bolas acabadas ... então adicionei 30g de farinha, enfim teve uma mortalidade! derramaram-se pelos buracos, não os espremi com uma espátula, nem sequer coloquei uma concha (escumadeira) em círculo (como você diz), mas você podeCERCA DEEu fritei uma frigideira pequena, mas tive uma minúscula, coloquei 1 colher de sopa sem uma lâmina de massa e ficou tudo bem ...... a farinha pode ser diferente, o ovo de volumes diferentes ... na começando quanta farinha você fez? Aliás, podemos, aliás, o óleo não esquentar uma vez que as panquecas estavam .... embora eu tenha aprendido com erros e fotos !!! Eu parecia ter enchido eles de novo, obrigado, alimentado eles! você não pode fazer isso)))))

Ffffu, fora de seus ombros! Eu já comecei mesmo a pecar comigo mesmo)))) e quanto leite você escreveu? 10 colheres de sopa eu. ou 1 copo? não há necessidade de palavras que tal mal bem, com quem isso não acontece!

Quem? Onde? EU? não ... eu como!

Natasha estava carregando outro pasibka! Hoje fritei o peixe na massa e ficou a massa. Sempre faço isso com água mineral. Não há tanto, nem tão pouco. E a comida está preparada e eu sinto - vou jogá-la fora. E então me lembrei dessa ervilha! Ele aqueceu o óleo, pressionou a massa contra um barulho e uma montanha inteira de biscoitos para a sopa de amanhã para o jantar! É verdade que alguns dos meus insaciáveis ​​demônios já foram mortos! Mas eu escondi. Pegarei amanhã - haverá uma surpresa! E então eles só comeram doces, e agora haverá algo para festejar com a sopa! E eu vou fazer isso silenciosamente para mim com mel e nozes! Obrigado, querido! Estamos muito satisfeitos!

No começo pensei em ervilhas, mas aqui essa receita é interessante, obrigado pela ideia :-) :-) Eu levei para seus favoritos :-) :-)

[NataliARH]

NataliARH, obrigado pela receita maravilhosa, especialmente porque é tão útil para os nossos novos "brinquedos" que compramos na Tanyusha.

[Natália]

Ai, quando eu comi a sopa, ou seja, comi "ervilha" com sopa e não sopa com ervilha)))) Eu entendo que aqui não tem como parar, nem na versão doce, nem só quebrá-la sem tudo !
Natáliasim, até no nome foi preciso acrescentar que são ervilhas de massa, bom, ok, as pessoas vão ficar mais magras
Albinapor favor brinque querido

[NataliARH]

NataliARH, Não tenho tempo para brincar: comprei tantos "brinquedos" no mês passado, hoje nem me lembrava que comprei um ralador de queijo. Só depois do almoço me lembrei

o principal é ser necessário!

pergunta - e se não em uma panela e frito em uma multicozinha? há uma cesta especial para fritar, muitas vezes frito batatas e cenouras desta forma - é conveniente, e a malha não afetará a massa? ou ainda é melhor em uma panela?

frito em uma panela elétrica? há uma cesta especial para fritar

Natasha, tudo bem se eu me encaixar? Eu acho que você pode fritar. Eles são pequenos e flutuam até o topo.O principal é tentar não derramar muito. Embora comece a fritar, você mesmo entenderá tudo. Sim, e aqueça bem o óleo. Meus primeiros são sempre mais brilhantes!

[Alex315]

Alex315, Ira respondeu corretamente!
Irlandês obrigado