Sopa de ressaca

Sopa de ressaca

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: russo

Ingredientes
Carne com osso	0,5 kg
Cenoura	1 PC.
Cebola	2 pçs.
Alho	2 cravos
Verdes	agrupar
cevada	opcional
Pepino em conserva	1-2 unidades
Salmoura	provar
Limão
Raiz-forte
Folha de louro
Pimenta preta da terra

Método de cozimento

• Aceitamos carne com osso ao seu gosto. Meu avô adorava carneiro e meu marido adorava carne de porco.
• Colocamos para ferver. Enquanto ferve, escorra o caldo após 10 minutos.
• Em seguida, colocamos a água para ferver em outra panela. À medida que ferve, acrescente a carne, 1 cebola com casca (retire apenas as escamas superiores), o louro, a pimenta moída.
• Assim que ferver assim, reduza o fogo ao mínimo. Remova a espuma se necessário.
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• Após 20 minutos, retire a lavrushka e a cebola.
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• Cortamos nossos vegetais: cenouras e pepinos em tiras, cebolas em cubos. Pique finamente o alho e as ervas.
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• Nós os colocamos na seguinte ordem: cenouras, pepinos, cebolas. Adicione salmoura a gosto. Nós o usamos para regular a salinidade.
• Você pode adicionar algumas colheres de sopa de cevada fervida. Mas meu marido ama muito. O avô Fiodor não o acrescentou.
• Sem cevada, a sopa fica mais transparente.
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• No final do cozimento, acrescente o suco de limão (também pode ser cortado em rodelas), raiz-forte, alho, ervas.
• A sopa deve ser espessa e rica.
• Esta sopa pode ser comida de várias maneiras.
• Quente. Pique com limão.
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• Quente. O limão é cortado em uma sopa.
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• Frio. Essa é a melhor opção. É por causa dele que começa a sopa Hangover.
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Observação

Se o avô cozinhou Kalia para as férias, então Baba Manya (para o avô Fedor) - Ressaca.
Quente quente é bom para preparar uma festa festiva. E frio - com uma ressaca. Muito melhor do que apenas picles.

Quando eu era pequena, adorava a ressaca fria. É macio, saboroso, ligeiramente azedo e moderadamente picante. E ela pediu a minha avó para fazer esta sopa nos dias de semana. Mas então eu não entendi como é boa a ressaca matinal após o feriado.
Agora eu cresci. Fiquei crescida e estou preparando esta sopa para o meu amado marido.
E por motivos mercantis também. Na manhã seguinte ao feriado, costuma balançar por muito tempo e, após a ressaca, fica vigoroso e fresco como um pepino.
(E me ajuda a limpar depois do feriado.)

Faça a ressaca hoje. E amanhã de manhã será alegre e alegre. Entre no Ano Novo sem ressaca, mas com ressaca!

Desejo a todos paz, felicidade e bom ano no Ano Novo !!! Deixe todos os seus sonhos se tornarem realidade!

[toffee]

toffee,
Irina, obrigada pela receita! Feliz Ano Novo!

Bem, isso é uma picles em pessoa! Para mim, pickle sem cevada simplesmente não existe.))

[Irina]

Sopa legal! Irina, obrigado!
Saudações de feriado! Felicidade, saúde, boa sorte no Ano Novo!

Bem, isso é uma picles em pessoa! Para mim, pickle sem cevada simplesmente não existe.))

Aqui está para o meu marido e coloque uma colher de cevada. E a Ressaca Primordial é preparada sem ela.
Ao contrário do picles, é mais azedo e picante. Além disso, ele DEVE ser muito rico. No dia seguinte, parece mais uma carne gelada com vegetais do que uma sopa.

Sim, esqueci mais uma sutileza. Assim que a sopa endurece, toda a gordura é retirada e jogada fora.

Meninas, Feliz Ano Novo a todos !!! Felicidade e prosperidade pra você !!!!

Feliz Ano Novo a todos.
A sopa ficou deliciosa, mas não a que você descreveu, cozinhei sem cevada e não ficou tão grossa como descrevi, mas de qualquer forma eu pessoalmente gostei.
Sim Irina, por favor explique ...
Olha, a gente fervia a carne, depois começava a cozinhá-la em outra panela, mas o que fazer com o caldo? Ou eu entendi mal?

[kvoka]

kvoka, Que bom que gostei da sopa. A espessura da sopa é regulada pela quantidade de água, devendo cobrir apenas ligeiramente a carne.
A distribuição dos produtos é feita em uma panela pequena, de cerca de um litro. Tem muita carne nele. A primeira e a segunda fotos mostram que ocupa quase todo o volume da frigideira.
Se desejar, a quantidade de vegetais pode ser aumentada a seu gosto.

Despeje o primeiro caldo sem piedade. Contém muitas substâncias extrativas, que são muito difíceis para o organismo "atormentado pelo narzan" (C).
O segundo caldo é transparente e de aparência agradável. Especialmente quando congela.
Se você ampliar a foto com a sopa congelada, essa beleza fica visível.