Massa caseira magra

Massa caseira magra

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Farinha de trigo	100g
Semolina de notas difíceis (eu tenho Macfa)	100g
Óleo vegetal	35 g
Água gelada	105 g

Método de cozimento

• Misture a farinha com a semolina.
• Adicione a mistura de vegetais, mexa.
• Despeje a água e sove a massa rapidamente. Recolher a massa formando uma bola, embrulhar em plástico e levar à geladeira por 30 a 60 minutos.
• Em seguida, retire pequenos pedaços da massa, enrole-os em uma camada e corte o macarrão na espessura desejada. Eu faço isso em uma folha de massa. Desenrolar (escala de 0 a 9) 0 (2 vezes) -2 (2 vezes) -4 92 vezes) -5 (1 vez).
• Seque a pasta acabada em um secador. Deixo durante a noite.
• Ferva essa pasta literalmente 2-3 minutos após a fervura.
• É melhor enxaguar a pasta acabada ou misturá-la imediatamente com óleo vegetal para que não grude.
• Usei esta pasta aqui:
• 
  Macarrão lentilha (Omela)
  
  

Eu amo macarrão e outras massas - mas comer e fazer -. Ainda é muito interessante!

Ksyusha, o que é uma receita interessante, é macarrão no chá, que é com lentilha?
Diga-me, como armazenar, secar assim?
Obrigado pelas guloseimas!

[Ksyusha]

Ksyusha, Sim. este com lentilhas. Eu guardo em uma caixa de sapato, coloco em um pano por todos os lados e embrulho por cima. Há um buraco na caixa para respirar. E para a sopa, quebro direto em uma caixa de chá de lata.

Olya, e eu realmente gosto de fazer.

[MariV]

MariV,

Não há nada a fazer, realmente. E a folha de massa ainda é uma coisa de gênio. Se disponível, massa fresca - mesmo todos os dias. Além disso, eu nunca seco macarrão caseiro. Então eu realmente não entendo o significado de fazer isso para mim mesmo. Eu amo isso fresco. Guardo a massa na geladeira. HP amassa, rolando por rolagem. Brews por 2 minutos.

Lá ela mesma seca com o dedo, mas com as mãos polidas, sem amassadeira, ou será diferente?

Toist ela mesma seca lá,

Não, já coloquei seco na caixa, mas seque na secadora.



É mais conveniente para mim fazer isso com antecedência para que eu possa usá-lo quando necessário.) Claro, você pode usar suas mãos, mas isso já será uma façanha. Eu não seria capaz disso. Embora a Internet esteja cheia de vídeos, as pessoas fazem.

Sim, agora está claro, obrigado!

Eu sequei no verão:


Macarrão de leite caseiro (sem ovos) (Omela)

Que grande coisa!
Onde está a felicidade do vendedor?

E que tipo de máquina de enrolar você tem?

[Omela]

Omela, Espantalhoe não persuadam, virgens! Prefiro ir ao balneário e correr para a piscina!

[MariV]

Ksyusha, vá aqui Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises), tudo está lá. O secador de ozônio está à venda.

MariV, bem feito!

Sim vamos lá

Bem, FSE, o deFka sumiu !!

Bem, mlyn tama dreno foi escrito, leia pridetstsa até a primavera!
Que tipo de coisa procurar, bem, shob nishibko é caro e conveniente, e Ksun?

Lá, nos primeiros três posts, todos INFA. Máquina de cortar macarrão Imperia Titania 190 ou Marcato "Atlas 150". Eu tenho um Noodle Cutter Marcato ampia-180.

Obrigado, querido drukh!

e eu gosto muito de fazer.

E eu também gosto disso. Eu apenas gosto de rolar.
Coisinha, obrigado pela receita sem ovos

Melchiiik, já amassei a massa. Você tama com um pouco de água não bagunçou? Eu só tenho metade

[Omela]

mas isso já será uma façanha.

Então, eu nunca fui um herói, agora vou querer um pãozinho ... ou um cortador de macarrão à vontade, descobrirei exatamente o que preciso. E então essa receita é interessante e correta, mas não há mãos suficientes de qualquer maneira ... OmelaObrigado pela deliciosa receita de massa saudável!

[Helena]

Você tama com um pouco de água não bagunçou? Eu só tenho metade

Ira verificou se tudo está correto. Você fez isso com semolina?

agora eu quero uma folha de massa ... ou um cortador de macarrão

Helena, eles estão incluídos no conjunto - cortadores de macarrão!

Você fez isso com semolina?

Sim, apenas com o usual de variedades duras acabou.
Então demora mais líquido e muito?

Ira, nunca fiz com o de costume, olhei, eles diferem em consistência um do outro, talvez seja esse o caso? Acontece, ao contrário, que leva menos líquido.

Ksyusha, eu quis dizer que o líquido tira mais das notas sólidas.
Eu tinha dois pacotes dessa semolina, coloquei na massa e não percebi que tinha muito mais
E assim, afinal, para 100g de farinha, são necessárias 2 colheres de sopa de toda a água
O macarrão era feito e comido pela manhã, acrescentado um pouco de açafrão e açafrão para colorir. Ela acabou sendo tão bonita, amarela com pequenos vermelhos. Ela cozinhou ninhos com salsicha e queijo.
Vou experimentar o seu leite, ainda não experimentei

Ira, o principal é que no final tudo deu certo. Vai ficar mais firme no leite.

[Omela]

Omela!
Entããão ... farinha, água, óleo, máquina de enrolar ... está tudo aí! Resta sobreviver após as férias ... e eu sou todo seu!
Levei para as "caixas"! Vou esculpir um pouco mais tarde.

[Helena]

Helena, vai esperar!

eles estão incluídos no kit - cortadores de macarrão!

Obrigado! Deixei o link, estou estudando.