Bolo "Mikado"

Bolo "Mikado"

Categoria: Confeitaria

Cozinha: armênio

Ingredientes
Farinha de trigo	3-4 colheres de sopa.
Açúcar	100g
Nata	200 g
Vinagre de soda apagado	0,5 colher de chá
Manteiga	80 g
Margarina	20 g
Ovo	2 pçs.
Para o creme:
Manteiga	200 g
Leite condensado fervido	1-2 ban.
Chocolate (para polvilhar)	1 PC. pequena

Método de cozimento

• Eu nunca compro leite condensado fervido pronto. E eu faço isso, pego um bom leite condensado e fervo por 3 horas (o mais importante é que a água cubra o pote de leite condensado), depois eu resfrio e faço um creme.
• Aqui é o momento da verdade!
• Bem, isso é apenas um prefácio.
• Para a massa, moa os ovos com o açúcar, acrescente o creme de leite, a manteiga amolecida e a margarina. Tempere o refrigerante com vinagre e acrescente à massa. Peneire a farinha e acrescente à massa em porções, amassando bem a cada vez. Você deve obter uma massa macia que não grude em suas mãos. Divida a massa em 8 a 10 bolas, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora.
• 
• Agora você pode pegar o creme. Bata a manteiga boa em temperatura ambiente até formar uma massa fofa e, em seguida, adicione a condensada fervida e bata novamente. Todo o creme está pronto. Colocamos na geladeira.
• Tiramos a massa. Nós desenrolamos a bola, cortamos em forma (não jogamos fora as guarnições, outra bola irá se acumular), picamos com um garfo e colocamos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
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• Assamos a 180 C por cerca de 7-10 minutos, até que as bordas comecem a dourar. Quando todos os bolos estiverem assados, começamos a coletar o bolo. Para isso, basta cobrir os bolos com creme e colocá-los uns sobre os outros.
• 
• Também cobrimos as laterais do bolo com creme. Deixe o bolo em temperatura ambiente por 1 hora. Em seguida, polvilhe o bolo com chocolate ralado e coloque na geladeira, de preferência durante a noite.

Programa de culinária:

forno

Observação

Este bolo é da minha infância soviética. Só recentemente soube que se chama "Mikado" e que parece ter raízes armênias. Como muitos, depois de assistir ao próximo episódio "The Last of the Magikyan", decidi cozinhar um verdadeiro bolo armênio "Mikado". Para a receita do bolo entrei online e qual foi a minha surpresa quando percebi que o "Mikado" nada mais é do que o meu bolo com condensado fervido, para o qual tenho vindo a preparar ... em geral, há muitos, muitos anos. A receita de bolo do caderno da minha mãe, não sei de onde e de quem ela conseguiu, e ela mesma não se lembra mais. Para mim, este bolo personifica um feriado, quando nos reunimos à mesa como uma grande e simpática família e o bolo era realmente uma sobremesa tão esperada e desejada. Nem me lembro o que era mais saboroso para mim do que esse bolo, comecei a desejá-lo de todo o coração desde o momento em que ajudava minha mãe batia chantilly com uma colher de pau e secretamente lambia. Mmmmm ... Foi fabuloso! Eu ainda faço este bolo em todos os aniversários, só a minha filha agora faz o creme.

Yulechka, eu sou o primeiro para o bolo. Há mais de 40 anos que faço esse bolo e fervo leite condensado. Não sabia que ele se referia à culinária armênia. O bolo está delicioso, principalmente no dia seguinte.

[Francevna]

Francevna, AllaEu mesmo soube disso não faz muito tempo e fiquei muito surpreso. No dia seguinte está MUITO gostoso.

[Júlia]

E na minha infância chamávamos o Mikado de um bolo completamente diferente. Legal!
A única semelhança é que consiste em bolos finos. Não havia leite condensado nele. E ovos também.
Obrigado, Júlia, que foi lembrado, tentarei implementar a receita que há muito tempo foi empurrada para um canto distante no Ano Novo.

Julia, muito obrigada pela receita! Que bolo lindo e delicioso! Vou levar para seus favoritos. Lembro-me do nome, mas o gosto de alguma forma se perdeu na minha memória. Obrigado por me dar a oportunidade de lembrar!

“3-4 colheres de sopa.” São 3-4 copos de farinha, se sim, e os copos?

E vou levar para, não ouvi falar disso e não comi (aqui sou a tundra), obrigado, vamos corrigir a injustiça gastronômica ...

[Premier]

PremierFazíamos Napoleão sem leite condensado, sempre preparávamos creme para ele. E para isso ferviam leite condensado ou às vezes, para variar, era preparado a partir não fervido, mas com a adição de nozes picadas, também ficou muito saboroso.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Para sua saúde! Obrigado por uma revisão tão maravilhosa.

[moleka]

moleka, 3-4 copos comuns. Adicione porções sempre de formas diferentes, a massa deve ficar macia e não pegajosa nas mãos.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Cozinhe para sua saúde! Obrigada por apareceres!

[julia007]

julia007, Julia, venha até mim, ok?

[Trishka]

Trishka, OK!

Olá! Você pode me dizer o que fazer se você secar os bolos? Não sabia que precisava assar por 3-4 minutos, assar por 10 minutos, secar as pontas. Lubrificado com creme - manteiga: leite condensado fervido 1: 2, permaneceu durante a noite a uma temperatura de 13 graus, não embebido. Agora está na sala. Convidados amanhã à noite. O pânico começa😬

Vou mostrar meu bolo de Mikado, bem, é um pouco diferente nas proporções de alguns, mas acho que não criticamente.
O bolo foi feito para a Páscoa e por isso está decorado.