Bolo de Natal

[Curdo de laranja-limão:]

Bolo de Natal

Categoria: Confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
Curdo de laranja-limão:
Amido	1 Colher de Sopa. eu.
Um suco de limão
suco de laranja	até o total com suco de limão = 1 copo
raspas de laranja	1 colher de chá
Manteiga	30 g
Açúcar	3/4 xícara
Ovos (grandes)	3 pecas.
Bolacha:
Leite	50 ml
Baunilha	1 g
Manteiga	30 g
Farinha de trigo	55 g
Cacau de boa qualidade	20 g
Fermento em pó	1 colher de chá
Açúcar	150 g
Ovos (grandes)	3 pecas.
Gema	3 pecas.
Mousse:
Corte o chocolate branco em pedaços	250 g
Creme 35%	300g
Proteína	2 pçs.
Gelatina (de preferência em placas)	8 g
Licor de Kumkovat (licor de laranja) ou suco de laranja	3 colheres de sopa. eu.
Água	2 colheres de sopa. eu.
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Glass =	200 ml
Assadeira	30x38 cm
Papel manteiga

Método de cozimento

• Um bolo muito delicado de Alice Medrich com aroma e acidez de laranja, com uma incrível mousse arejada, vai trazer um prazer de sabor único para você e seus entes queridos, experimente!
• 1. Curdo de laranja-limão:
• Numa panela de fundo grosso, misture os ovos, o suco, o açúcar e o amido, cozinhe em fogo bem baixo até o creme engrossar e começar a borbulhar.
• adicione as raspas e a manteiga (30 gr.), misture bem e deixe esfriar completamente, coberto com uma película para que não se forme uma crosta.
• Bolacha:
• 2. Coloque o leite, a manteiga e a baunilha em uma panela, leve ao fogo baixo até que a manteiga se dissolva, mas não ferva, mantenha quente até o uso.
• 3. Peneire a farinha, o cacau e o fermento duas vezes, volte à peneira e reserve.
• 4. Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até ficar homogêneo. Aqueça a mistura de ovos em banho-maria, mexendo ocasionalmente, até aquecer. Retire do banho-maria, bata imediatamente com uma batedeira até que a mistura esfrie, aumente de tamanho em 3 vezes e tenha a consistência de chantilly espesso.
• 5. Peneire 1/3 da farinha sobre a massa de ovo e misture delicadamente com uma espátula. Em seguida, misture a farinha restante em 2 etapas da mesma maneira.
• 6. Adicione 2-3 colheres de sopa. eu. Mexa bem a massa no leite quente e misture com a massa principal.
• distribua a massa em uma assadeira coberta com papel manteiga. Asse pré-aquecido a 190-200^{cerca de}Do forno 10-12 min. Deixe esfriar diretamente na assadeira onde o pão de ló foi assado.
• 7. Retire o biscoito do papel em que foi assado e transfira para uma assadeira limpa de papel manteiga. Aplique o curdo e, com a ajuda do papel, retirando-o no processo, enrole o rolo.
• *Observação: Curdo é melhor aplicar não de uma só vez, mas enquanto enrola, porque o biscoito é muito delicado e rebenta. da próxima vez, farei exatamente isso!
• 8. Embale bem o rolo em papel, torça as laterais como bala e coloque no freezer durante a noite, não tive tempo para isso, e 4 horas não é o suficiente!
• Mousse de chocolate branco com licor Kumkovat (licor de laranja):
• 9. Mergulhe a gelatina em água fria. Bata as claras até obter picos firmes e macios. coloque na geladeira.
• 10. Bata as natas até obter picos firmes.
• 11. Derreta o chocolate + 2 colheres de sopa. eu. água em banho de vapor ou no micro-ondas, adicione gelatina espremida e inchada, misture.
• 12. Combine o creme com a mistura de chocolate-gelatina, misture bem, acrescente o licor e 1/3 das proteínas, misture com uma espátula dobrando, de baixo para cima e em círculo. introduza as proteínas restantes da mesma maneira.
• Conjunto:
• 13. Cubra a forma (eu tenho uma saladeira de vidro) com filme plástico e forre-a com fatias de pão de 0,5 cm de espessura.
• 14. Encha com mousse e cubra com os rolos restantes. coloque na geladeira durante a noite.
• 15. Vire o bolo congelado em uma travessa.pode untar a parte de cima com damasco aquecido ou geléia de pêssego, meu pãozinho ficou suculento e polvilhei o bolo, deixando as ilhotas de creme, com gotas de chocolate.

O prato é projetado para

10

Hora de preparar:

75

Programa de culinária:

forno

Observação

Você não pode fazer assim !!!!! Meu cupcake de Natal já está encharcado, o stollen está deitado, a massa do pão de gengibre está amadurecendo ... Onde mais, senão recusar está além das minhas forças. Mais uma vez, o rolo pode ser feito com antecedência e colocado no freezer ...
Natasha bravo como sempre
É uma pena que eu tenho menos motivos para fazer um bolo do que suas receitas

Eu me pergunto o que Cristo teria dito sobre tal celebração de seu aniversário?

Natasha, me parece que não só os bolos, mas tudo que você faz é do mais alto nível!

[natapit]

natapit , um ótimo bolo feito de produtos simples! Vou imprimir a receita agora, e assim que der um tempinho, vou assar.

Especifique, por favor, o peso da farinha (NÃO PEQUENO PARA ESTE NÚMERO DE OVOS)

[natapit,]

natapit, apenas matador delicioso !!! Excepcionalmente bonito e original! Eu realmente gostei disso!

Eu me pergunto o que Cristo diria sobre tal celebração de seu aniversário?

Acho que ele teria gostado de tal tratamento! E a medusa não pode comer isso ...

Muito obrigado a todos!

não, tem muita farinha, porque se junta cacau !!!

Nata! Cada prato é uma obra-prima! E a moldura para combinar - topázio puro!
Deleitado!

Obrigado querido! Estou tão satisfeito!

Natasha, precisa de ajuda urgente. Comecei a fazer um curdo, não encontrei na receita quanto azeite vai dentro

30 gr. manteiga !!!

Porra, que lindo! : rose: Delícia, delícia idiota !!!

[natapit]

natapit, Natasha, muito obrigada pela receita. O nome é totalmente consistente com o conteúdo, o sabor é divino A combinação de frutas cítricas, chocolate e creme, isso é algo

Nós três sentamos para tomar chá: eu sou filha e namorado dela. O jovem disse que era indiferente aos doces, em geral, comia dois pedaços, dizia que teria comido o terceiro, mas tinha medo de não conseguir se levantar do sofá ... Acho que amanhã é convidados não saberão mais o sabor do bolo, ele tem a chance de viver até amanhã quase zero

como é bom receber tais relatórios! obrigado!!! Feliz Ano Novo: santa: ohm !!!

[natapit]

natapit, aqui está o meu bolo:



Esqueci de enviar uma foto do bolo inteiro. Vou mostrar na próxima vez.

Além disso, quando comecei a fazer, percebi que amido e óleo não estavam indicados na composição, mas o óleo foi indicado 2 vezes no teste. E não há instruções sobre como assar a massa. Fiz o que a experiência sugeriu. Tudo funcionou muito bem. O bolo é muito interessante, delicioso!

A massa é muito saborosa, macia, maravilhosamente enrolada em um rolo, não quebrou nem quebrou. Já fiz um bolo redondo para o Lago dos Cisnes e estou planejando fazer outros bolos.

Eu tenho um curdo magro. Tive de enrolar o rolo no filme plástico e congelar. Da próxima vez, adicionarei amido ao curdo ou um pouco de congelamento antes de aplicá-lo na massa.

Obrigada, Natasha, por uma receita tão interessante!

Adicionei manteiga ao curdo em 28/12/2011, mas perdi o modo de assar !!! mas eu melhorei!

Natasha, imprimi no dia 16 de dezembro e coloquei a folha na fila. De alguma forma, não entrei no assunto e não vi o que você editou.

Eu descobri de qualquer maneira. Se eu estivesse completamente confuso, teria encontrado uma oportunidade para perguntar.

Obrigado novamente por um bolo tão interessante!

obrigado!!!

[natapit]

natapit
o link em outro tópico saiu novamente para sua receita maravilhosa !!!
você não tem sua própria confeitaria? Receitas tão maravilhosas, superbeleza no final e muito gostosas, eu acho!

não, não tenho pastelaria, não sou pasteleiro e não asso por encomenda !!! minha coleção inteira é de 3 anos de trabalho !!! obrigado!

[natapit]

natapit, trouxe uma foto de toda a "Bomba":



Não decorei com nada, ficou tão lindo.

Natasha muito obrigada pela receita, fez um pão de ló de chocolate da sua bomba para o bolo de Praga, tão arejado, alto, lindo e achocolatado, simplesmente adorável. Tem uma foto, com certeza vou acrescentá-la, é só um bolo sob encomenda para não ter cortador, mas meu filho e meu marido lutaram para aparar, disseram que o chocolate mais delicioso
Agora eu quero assar para um pãozinho, diga-me que você precisa enrolar o pão imediatamente ou quando esfriar

deixe esfriar em uma assadeira e enrole !!! boa sorte !!

É uma pena que este bolo tenha tão poucas pessoas interessadas. Isto não é apenas um bolo - isto é um BOLO, SOBREMESA, FERIADO DE GOSTO! Eu não sei como inserir uma foto, mas é lindamente irrealmente saboroso e finalmente uma BOMBA! Título direto ao ponto! Obrigado por este milagre. Quando você trata seus entes queridos, sente-se em um soft, muitos desmaiam! Obrigado novamente!!!

muito obrigado!

Natasha, obrigada pelo bolo. Embora o Natal esteja muito atrasado, o bolo é perfeito para o quintal. Eu fico nos favoritos por um longo tempo. Tem um gosto maravilhoso, parece luxuoso e não toma muito tempo. Não veio para granulado e pincel de barbear de cima.
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para sua saúde!

[natapit]

natapit, Natasha, que bolo! Não é à toa que você é nosso portador honorário da ordem. Natal, diga-me como você fez os diamantes amarelos, está claro o que é geleia, e de que e como você os esmigalhou tão lindamente?
Próximos feriados!

Retire o biscoito do papel em que foi assado e transfira para uma assadeira limpa de papel manteiga.

Como você remove o biscoito para transferência? Tenho medo de quebrar

[Antonina]

Antonina, retire o pão de ló junto com o papel da assadeira e vire sobre papel limpo, com o biscoito em uma assadeira limpa. ao mesmo tempo, o papel manteiga acaba ficando por cima, você retira com cuidado.

Natália, nada que se encaixe?
Eu tenho esse recitador em meus favoritos há muito tempo, mas não consigo me decidir

Tatiana, obrigada! Agora é claro)))

[Tatyana]

Tatyana, obrigado por entrar ... Acabei de chegar do trabalho!