Bolo "Marlene"

["Marlene" também é chamada de beijo de homem - um nome lindo e um bolo muito saboroso, um tanto parecido com o nosso bolo de mel com creme de caramelo. O bolo ficou maravilhoso - delicado e arejado, como penugem!]

Bolo "Marlene"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolos:
Manteiga (macia)	120 g
Mel (líquido)	150 g
Açúcar em pó	80 g
Ovo de galinha (grande)	1 PC
Farinha de trigo	450 g
Refrigerante apagado com vinagre (extingui com suco de limão)	1 colher de chá
Creme:
Pudim de baunilha	45 g
Leite	500 ml
Leite condensado (fervido)	400 g
Manteiga (macia)	250 g
Esmalte:
Creme (30-35%)	80 ml
Chocolate escuro	110 g

Método de cozimento

• "Marlene" também é chamada de beijo de homem - um nome lindo e um bolo muito saboroso, um tanto parecido com o nosso bolo de mel com creme de caramelo. O bolo ficou maravilhoso - delicado e arejado, como penugem!
• Bolos: Bata a manteiga e o pó, adicione o ovo e bata novamente.
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• Adicione o mel e bata. Se você congelou mel, aqueça-o e esfrie-o.
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• Adicione refrigerante apagado com suco de limão (1 colher de sopa. L.), Misture.
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• Aos poucos, adicionando farinha, sove a massa. Deve ser muito macio e não pegajoso nas mãos. Não se esqueça que a densidade da farinha é diferente em todas as regiões, por isso adicione os últimos 100 gramas de farinha aos poucos, pode demorar menos.
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• Divida a massa em 5 partes iguais (pesei). Abra cada pedaço de massa em um retângulo de 20x30 cm, rolei a massa diretamente sobre papel manteiga, que passei uma camada bem fina de manteiga. Primeiro, ela endireitou a massa com as mãos, depois a cobriu com uma segunda folha de papel manteiga e a desenrolou com um rolo. Aconselho - antes de começar a assar, abra todos os bolos, porque eles cozem muito rápido!
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• Fure o bolo com um garfo em toda a sua área. Asse em forno pré-aquecido a 170 "por 5-7 minutos até dourar. Concentre-se em seu forno!
• Resfrie os bolos acabados no papel.
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• Para que todos os bolos tivessem o tamanho perfeito, cortei-os com uma moldura de metal de 20x30 cm, guardei os recortes e coloquei em um saco e enrolei em migalhas com um rolo.
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• Creme: A partir do leite e do pó do pudim, ferva o pudim e resfrie-o completamente colando uma película aderente na superfície.
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• Bata a manteiga e vá acrescentando o leite condensado aos poucos, sem parar.
• Enquanto bate, acrescente aos poucos o pudim resfriado ao creme de manteiga.
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• Coloque o bolo na moldura do bolo e aplique 1/4 do creme de leite. Faça o mesmo com os outros três bolos.
• O último 5º bolo não está coberto com nada.
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• Cubra o bolo com papel manteiga e coloque o peso por cima. Leve à geladeira por 24 horas.
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• Esmalte: aqueça o creme a uma temperatura de 90 "C, coloque os pedaços de chocolate neles e mexa até ficar homogêneo após 2-3 minutos.
• Deixe a cobertura esfriar a uma temperatura de 30 "C (verifico com meus lábios) e despeje no meio do bolo. Inclinando a moldura com o bolo em diferentes direções, deixe a cobertura cobrir uniformemente a superfície. Quando a cobertura endurecer , solte o bolo da moldura soprando as laterais do molde com um secador de cabelo.
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• Polvilhe as laterais do bolo com migalhas. Corte o bolo frio imediatamente (cortei em 12 porções). Poucas horas antes de servir, retire o bolo da geladeira e deixe aquecer em temperatura ambiente.
• Quanto mais custar o bolo, mais saboroso ele se torna! E o mais importante - não coloque na geladeira depois de ser cortado em porções - um sabor completamente diferente !!!!
• Você pode decorar cada mordida com nozes glaceadas com caramelo.
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• Decorei alguns pedaços de bolo com corações, que apliquei com um estêncil com açúcar de confeiteiro.
• Fique a vontade!
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• Mmmm .... que delicioso !!!
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O prato é projetado para

12-15

Hora de preparar:

90 minutos

Programa de culinária:

forno

[Natália]

Bolo "Marlene"

Natália, Ainda estou impressionada com a receita do Marcello, mas aqui Marlene ...

natas interessantes ... na falta de pudim fermentado, o que aconselho a usar: leite + amido de milho, açúcar e baunilha?
ou é melhor comprar um pudim pronto para comer?
Levei para o cofrinho, obrigado!

[Natália]

Bolo delicado e delicioso com um lindo nome "Marlene" e excelente apresentação - puro prazer! Natália, obrigado por mais uma sobremesa maravilhosa e por um MK detalhado!

Yesaaaa ...: girl_love: A foto é só um conto de fadas !!! Obrigada Natasha !!

Na década de 80 do século passado, estávamos visitando parentes na capital, e um dos convidados trouxe um bolo .. Um sabor extraordinário e agora sei como se chama este bolo. "Marlene"! O convidado tinha sem esmalte, apenas polvilhado com migalhas .. Mas o gosto .. afundou na alma, ainda me lembro .. E agora tem também uma receita ..

... coloque uma carga em cima.

E se em casa houvesse apenas o livro didático "Commodity Science and Expertise of Non-food Products"?

Obrigado pela receita!
Definitivamente vou tentar, especialmente porque um quadro tão cortante está vindo para mim com Ali.

[Tatyana]

na ausência de pudim fermentado, o que você aconselharia a usar

amido de milho + baunilha! o peso é o mesmo!

E se em casa houvesse apenas o livro didático "Commodity Science and Expertise of Non-food Products"?

cabe em tamanho e peso ...
Tatyana, Svetlana, Galina, satisfeito, Wiki, obrigado pelos comentários amáveis ​​!!!

amido de milho + baunilha! o peso é o mesmo!

[natapit]

natapit, Natália! : rose: Como sempre: super super super limpo e delicioso! : girl_tortik: Obrigado pelo próximo MK detalhado: a-kiss: Enquanto estou levando para os favoritos; a inspiração virá, certamente irei

Que bolo, e servindo vapsche!
Natasha, obrigada pela receita maravilhosa e descrição detalhada, que é melhor com o estômago vazio ...
Vou buscá-lo, talvez quando for honrado ...

[Natália]

Natáliaque LINDO e SABOROSO 🔗

[Natália]

Natália... Obrigado pela receita. Nos favoritos, por um tempinho

[Tatyana]

Tatyana, Ksyusha, Albina, tata2307, obrigado, cozinhe para a saúde !!!

[natapit]

natapit, Natália, que tipo de pastelaria ... é só um conto de fadas, uma execução maravilhosa da receita, sem palavras, fotos lindas, você olha as fotos e só quer repetir esse feito, marque .. vai ter reúna o seu espírito e faça .. muito obrigado, muito bem

[kristina1]

kristina1, Muito Obrigado!

[natapit]

natapit, Natália, obrigado pela receita e master class, claro e visual! Que beleza e sem dúvida deliciosa!

[Natália]

Natália, como sempre, performance impecável, só quero dizer: "Que charme!" Muito bonito e terno, e não tenho dúvidas que é delicioso!
Marcado como favorito!

[natapit]

natapit, obrigada pela deliciosa receita do bolo!
Desculpe, desculpe, houve algumas mudanças, aconteceu que não havia chocolate e leite condensado fervido, apenas normal, e ainda não apaguei o refrigerante por hábito. Mesmo assim, o bolo acabou ficando perfumado e saboroso.

[Ilona]

Ilona, obrigado, o principal é que você estava uma delícia!