Geléia de pimenta vermelha

[Svetta]

Svetta, Analon é como o "análogo" do Cumberland de Tanyusha foi escrito em receitas. É com groselha preta - eu realmente queria tentar. Minha filha não ficou impressionada e meu genro também, mas o que tirar deles, gostei muito, mas ... consegui sair do gelo, aí repeti com framboesa e mirtilo, também gostei, embora eu tenha ajustado um pouco para mim - e adicionado hortelã às framboesas. Mas agora não vou cozinhar - congelou, tenho chili congelado - por enquanto, chega, vamos comê-lo - vou cozinhar de novo - enquanto preparo essa geléia como um louco - eu só como isso sozinho à noite Dou potes de chá para o meu marido com colheres, embora tenha feito o último lote com todas as sementes - ficou mais pontudo - talvez dure mais, agora vou fazer um churrasco - vou ver como fica estar. ..
Em geral, é preciso se livrar das lacunas - com esses molhos, até a crosta é comida gourmet. Sim, e seu refogado, fiz um molho de panqueca, como sem pão, que seria diÉtico



Os molhos devem amadurecer - o sabor muda para melhor

[Tanya]

Tanya, Ainda tenho uma porção dupla desta geléia divina no porão foi.

Acabei de cozinhar 4 porções ... ainda! Também há pimenta para 1 porção, e eu não cortei tudo nos arbustos. Tenho demora para os potes, nunca comprei. Agora não havia dinheiro, então as mãos estavam ocupadas com a comida. É necessário ir especialmente para os potes.
Eu me repreendi - a receita tem 3 anos, e esperei tanto para prová-la!

[Nelya]

e esperei tanto para prová-lo!

Nelya, não se aborreça, agora você vai recuperar a quantia, ainda tem muita pimenta no jardim

E as tampas das latas são estampadas, super!

[Tanya]

Tanya, Ainda tenho uma porção dupla desta geléia divina no porão foi.

Acabei de cozinhar 4 porções ... ainda! Também há pimenta para 1 porção, e eu não cortei tudo nos arbustos. Tenho demora para os potes, nunca comprei. Agora não havia dinheiro, então as mãos estavam ocupadas com a comida. É necessário ir especialmente para os potes.
Eu me repreendi - a receita tem 3 anos, e esperei tanto para prová-la!

despeje mais)))
eu e garrafas e potes de molho .....

[Admin]

Admin, Tanya! Obrigado por um deleite tão saboroso. Cozinhei essa geléia três vezes seguidas, mudando a cada vez a forma de moer os pimentões. A primeira vez que fiz tudo de acordo com a receita, fervi pedaços grandes por muito tempo, depois bati tudo com um liquidificador submersível, mas não consegui uniformidade. Na geléia acabada me deparei com pedaços de pele e isso me incomodou. Na segunda vez, soquei a pimenta crua, fervi e depois soquei novamente. Gostei mais dessa opção e, pela terceira vez, esfreguei toda a massa cozida em uma peneira de metal e comi eu mesmo o que sobrou (cascas) e fechei uma massa completamente lisa no frasco. Gostei mais da terceira opção. O filho mandou cozinhar mais. (E eu pensei que ninguém iria comê-lo, exceto eu). Vou cozinhar de acordo com minha terceira opção. Alguém se preocupa com peles? Ou eles estão apenas me incomodando? Ou talvez eu tenha encontrado uma pimenta assim?

[Engarrafamento]

Não é uma pimenta assim que aparece, é uma língua tão exigente, não é assim

Engarrafamento, não se preocupe, está tudo bem. Escolha uma opção de moagem que seja conveniente para você e cozinhe por prazer O principal, meu filho apreciou e pediu mais

[Admin]

Admin, Tanya, fiz essa geléia de novo ontem. Mas tirei sarro da receita, desculpe. Feito ao seu gosto.
Pimenta doce 600 g bruta, pimenta amarga 3 pcs, açúcar 200 g, vinagre de maçã 80 ml, sal 0,5 colher de chá. Imediatamente transformei a pimenta em um moedor de carne com pequenos orifícios e fervi-a. Em seguida, perfurei todo esse esplendor em um liquidificador de jarro e adicionei 2 colheres de sopa. eu. girassol refinado. manteiga, mexida, levada ao ponto e embalada, saíram 700 ml.
O óleo aqui amoleceu o pungência da pimenta, era tudo igual para mim, mas a geléia vai ser infundida e vai ficar do meu gosto.

[Admin]

Admin, Tanya! Obrigado por um deleite tão saboroso. Cozinhei essa geléia três vezes seguidas, mudando a cada vez a forma de moer os pimentões. A primeira vez que fiz tudo de acordo com a receita, fervi pedaços grandes por muito tempo, depois bati tudo com um liquidificador submersível, mas não consegui uniformidade. Na geléia acabada me deparei com pedaços de pele e isso me incomodou. Na segunda vez, soquei a pimenta crua, fervi e depois soquei novamente. Gostei mais dessa opção e, pela terceira vez, esfreguei toda a massa cozida em uma peneira de metal e comi eu mesmo o que sobrou (cascas) e fechei uma massa completamente lisa no frasco. Gostei mais da terceira opção. O filho mandou cozinhar mais. (E eu pensei que ninguém iria comê-lo, exceto eu). Vou cozinhar de acordo com minha terceira opção. Alguém se preocupa com peles? Ou eles estão apenas me incomodando? Ou talvez eu tenha encontrado uma pimenta assim?

Eu sempre cozinho com cascas e sementes, liquidificador, moo, sementes e cascas em um pote separado, uso para conservar legumes no inverno.
Nos acostumamos com esta receita, mas de uma pimenta

[Tanya]

Admin, Tanya, fiz esta geléia novamente ontem. Mas tirei sarro da receita, desculpe. Feito ao seu gosto.

TanyaEu também vou me arrepender. )))))
Eu faço tudo como Svetta, para um moedor de carne, então um liquidificador - "perna", cozinhe por 40 minutos, só que menos vinagre ...
Mas ainda é geleia de pimenta vermelha e eu a tenho assinado "Admin"
Para o relatório - uma foto, fiz ontem.

[Garotas]

Garotas - você está bem, porque sempre focamos apenas em nossos gostos

Em qualquer versão, a geléia vai decorar sua comida, principalmente no inverno frio

qualquer geléia vai decorar sua refeição, especialmente no inverno frio

Se ele viver




Estou pensando - se você cozinhar um pote de 3L, ele ficará sob a tampa de náilon no calor? Não? Se você esterilizar a tampa com água fervente, despeje sobre ela?

as tampas das latas são estampadas, super!

Estes são os meus potes de iogurte usados. Eu ainda comecei a fazer iogurte direto na tigela multicooker, e os potes estavam fora de serviço. Então decidi anexar pelo Jem. Mas essas tampas não são muito apertadas, então elas ficam na geladeira e serão usadas primeiro.
Mas eu tenho vários potes com tampas de plástico, espero que durem, ainda há muitos conservantes nessa geléia.

para um moedor de carne, então um liquidificador - "perna", cozinhe por 40 minutos, só o vinagre é ainda menos

Eu também, nas duas vezes, passei primeiro os pimentões por um moedor de carne e fervi-os. Depois, bati com o pé no liquidificador, adicionei todos os outros ingredientes e fervi novamente. Mas como eu não fervo no fogo, mas em uma tigela multicooker, fervo mais com o tempo.
A primeira vez que cozinhei uma mistura de vinagre balsâmico e cidra de maçã. E no segundo comprei especialmente vinagre de vinho. E agora coloco meu vinagre de vinho para amadurecer, principalmente para essa geléia.
Também aqui tirei uma colher do fundo do frasco para tirar uma foto. Este é o primeiro preparado. Socando com meu velho liquidificador de baixa potência. O segundo tempo já chutou de Brown. Não me livrei das cascas, elas não incomodam, mas ao descascar a pimenta procurei não perder uma única semente.

Hoje cortei todas as pimentas do jardim. Pegue a cor, faça outro lote e termine esta temporada

[Nelya]

Nelya, uma bela natureza morta acabou, como se afrescos italianos e geléia queimando

[Tanyusha]

Tanyusha, Eu sou um conselho. Eu cresci na minha dacha aqui é uma beleza - pimenta Habanero



Resolvi fazer uma versão laranja da geléia. Agora estou cozinhando, esmurrei com um liquidificador, experimentei um pouco - é só um fogo na boca e é impossível respirar. O que fazer? Como suavizar?

[Tanyusha]

Tanyusha, bem, se você apenas adicionar bastante pimenta doce, misture.

Açúcar e vinagre não irão salvá-lo do amargor "arranque seus olhos" O molho picante é muito amargo, ele esfriará - o amargor pode diminuir
Prepare potes de presentes, você vai distribuir o molho

[Tanya,]

Tanya, o pimentão ainda está lá.Como fazer melhor? Ferva e misture o açúcar, o vinagre, o pimentão ou sem vinagre? Da última vez, fiz geléia e acrescentei algumas peças. esse jalapeño, a geléia parecia mais picante, mas não achei que fosse por causa desses bebês. Ou talvez adicione outra maçã?

Não, primeiro tire o amargor - então você vai brincar com os aditivos.

Adicione agora mais pimenta doce - muito. E você pode adicionar maçãs, vai ficar muito bom

Olhe aqui Geléia de pimenta malagueta com Antonovka

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana,

O que fazer? Como suavizar?

Desculpe interferir.
Como um comedor de picante e uma bebida de compotas quentes com experiência, posso dizer que o pungência da pimenta diminui com um longo tratamento térmico. Embora, na verdade, uma pimenta nuclear como a galinha-jalapeno não possa ser amolecida fervendo por muito tempo, mas ainda assim.
Sugiro adicionar maçãs à pimenta, quase 2/3 da massa total da pimenta, assar no forno, cozinhando em poucos passos / dias. Em seguida, adicione açúcar, um pouco de sal, temperos a gosto (tenho páprica defumada, alho seco, pimenta da Jamaica, vinagre balsâmico), ferva no forno e enrole em potes pequenos. E só com geléia pronta tente derrubar o tempero. Basicamente, o sabor picante é neutralizado pelo leite azedo: creme de leite, iogurte, kefir, etc. Com eles o leite picante deixa muito mais fácil.

[Tanya, Nastya]

Tanya, Nastya, Obrigado pela ajuda! Acrescentei maçãs e pimentões, bati no liquidificador, passei na massa, fervi. Amanhã acrescentarei temperos e ferverei mais um pouco. Já me parece que tenho uma pimenta Habanero, que é a mais gostosa. Parece - sim, ele é.

[4er-ta, Tanya]

4er-ta, Tanya! Acabei de olhar de perto a foto da sua pimenta - não é um jalapeño, parece um habanero !!!
Mamãe ... Procure pequenos potes como Tanya-Admin aconselha, realmente pelos seus dons é bom para os gulosos. E não é fácil dominar essa pungência.

[Anastasia]

Anastasia, existem potes pequenos, mas fiz 1,5 porções de uma vez + maçãs e pimentas adicionalmente - saiu muito, agora vou dar a todos para todos os feriados. Acontece que Habanero - e tentei quase meia colher de chá - eu não conseguia respirar. E ainda tem muita pimenta em casa e na estufa. o que podemos fazer com ele?

Para remover o amargor dos pimentões, eles precisam ser despejados em água fervente por meia hora, depois colocamos essa água em um jarro medidor para saber a quantidade de salmoura necessária, depois preparamos a salmoura com sal, açúcar e vinagre . Você pode adicionar sementes de mostarda e coentro.
Pimentas tão lindas, laranja, é bom fechá-las separadamente em potes pequenos
Então, ontem eu fechei o meu em molho agridoce

[4er-ta, Tanya]

... E ainda tem muita pimenta em casa e na estufa. o que podemos fazer com ele?

4er-ta, Tanya, sushi e foi até mim!
Mas, falando sério, eu realmente o secaria adequadamente e o colocaria em um estado seco para armazenamento. Se estiver interessado, você pode tentar fazer algo como vinagre de pimenta tabasco.

Jouravl, Nadyush, há TAL pimenta, brutal na nitidez, sem piadas. Este é habanero, de acordo com a escala de Scoville, sua gravidade é 100.000-350000 SHU, temo que apenas escaldar não vai ajudar.

[Nadya, Nastya]

Nadya, Nastya, obrigado! Amanhã vou tentar fazer alguma coisa, agora estou fazendo suco de maçã
. Nastya, e se você secar, então toda a pimenta na secadora?

De alguma forma, tentei adicionar pimentas, como jalapenos, às preparações de vegetais e cheguei à conclusão de que é melhor prepará-los separadamente - fritar, fumar, sal, picles mono, sem outros vegetais e depois usá-los como um aperitivo ou suplemento para pratos prontos.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastya, obrigado! Amanhã vou tentar fazer alguma coisa, agora estou fazendo suco de maçã
. Nastya, e se você secar, então toda a pimenta na secadora?

Tatyana, Eu então secaria, cortaria em 4 partes, e depois moeria separadamente em potes e adicionaria um pouco aos pratos.
Mesmo assim, ele é lindo, e eu faria vários potes pequenos para decorar os pratos da mesa.
Na época soviética, pimentas em forma de cereja eram vendidas em Balaton, eu me lembro que um convidado comeu 3 latas em uma noite, para nós 1-2 coisas eram suficientes, mas 3 latas não são suficientes para ele, nós nos lembramos disso e rimos.Alguns são picantes, mas alguns são deliciosos!

[Tanya]

Nadya, Nastya, obrigada! Amanhã vou tentar fazer alguma coisa, agora estou fazendo suco de maçã
... Nastya, e se você secar, toda a pimenta na secadora?

Tanya, Eu teria medo de cortar uma pimenta assim ... Você vai conseguir secar totalmente? Mas com precauções de segurança, você pode cortá-lo.

[marinado]

Curiosamente, mas marinado pimentas acabaram sendo saborosas e bastante comestíveis, e podem durar anos

Pimenta amarga em conserva (Admin)

E eu apoio a ideia de que a pimenta precisa ser seca e moída, ela vai ficar muito tempo armazenada, e você pode usar gota a gota nos alimentos

[Tanya]

Tanya, Eu teria medo de cortar uma pimenta assim ... Você vai conseguir secar totalmente? Mas com precauções de segurança, você pode cortá-lo.

Calçamos luvas, máscara e lavamos embaixo d'água, saindo periodicamente para o ar fresco. Espirros, lágrimas, é claro, removerão animais de estimação e crianças da cozinha.
Somos amantes de picantes e já determino a pungência quando começo a limpar ..



Se for limpo sem rasgar, então você pode fazer pimentas em conserva com segurança!

Passei os pimentões por um moedor de carne - preparei para congelar, agora não tenho tempo de prepará-los deliciosamente. ...

Meninas, muito obrigado pelas dicas e receitas! Eu cozinhei a geléia, mas apesar das maçãs e pimentões adicionados, estava muito quente. Vou secar um pouco das pimentas restantes, tenho um anel adicional em Isidri, a altura é grande e se consegue um pote de picles (não sei se o meu pode comer, mas vou tentar). Estou plantando pimenta apenas há um segundo ano. Escolhi essa variedade por sua beleza, sem me aprofundar muito no que ela é. É realmente muito bonito, brilhante, cresce em um arbusto de 100 pedaços de pimenta. Para os amantes do picante, mais ele.

[Tanyusha]

Tanyusha, Vou esperar por impressões de inverno

[Tatyana]

Tatyana, mas qual era o nome dessa pimenta, o que está escrito no saco de sementes?

Tanya, fez geléia com sua pimenta quente muuuuito + na ausência de pimentões vermelhos - dos verdes e amarelos da loja. A geléia acabou sendo de cor tabasco - vermelho-laranja, brilhante. Bastante grosso (fervido por muito tempo para tirar o pungência excessiva das minhas pimentas). Muito saboroso. Sim, e o vinagre era de uva. As proporções são totalmente suas, mas 100 gramas a menos de açúcar. Ontem já comemos com ele costeletas de uma jarra com sobras, escondemos o resto para amadurecer. Obrigado !

[Svetta]

Svetta, Estarei na dacha amanhã, ver o nome exato e escrever.

[Luda]

Ontem já comemos com ele costeletas de uma jarra com sobras, escondemos o resto para amadurecer.

Ludaboa saude bom ouvir
Deixe amadurecer, vamos ver quanto tempo leva para muitos amadurecerem no tempo e não têm tempo para amadurecer

Quanta geléia deve amadurecer? Esconda pelo menos um frasco para amadurecer

[Admin]

Admin, meu filho de repente entrou neste engarrafamento. Então ontem preparei uma porção dupla para ele, já que agora tem muita pimenta no mercado. Mesmo assim, ela definiu suas proporções, tornando-as um pouco menos nítidas. Mas mesmo assim, quando cozinhei, ficou bom na minha garganta!
Obrigado novamente pela receita.

Quanta geléia deve amadurecer? Esconda pelo menos um frasco para amadurecer

Bem, leva pelo menos 2-3 semanas para todos os ingredientes dentro se casarem
Esses molhos, quanto mais duram, mais rico se torna o sabor

[Sveta]

meu filho de repente entrou neste engarrafamento.

Bem, agora, seu gosto despertou Para a saúde!

Sveta, Repito mais uma vez: "não porque a comida seja má, mas porque somos diferentes", e os nossos gostos mudam constantemente com a idade

Obrigado. Eu vou esconder um. Eu o defendi por uma semana.

Consegui. Eu fiquei grosso. A verdade estava cozinhando há muito tempo. Mal empurrou os potes. Eu tentei enquanto ainda estava quente. Gostoso

[Olya]

CERCA DE! Ainda não acabamos as pimentas! Continuamos a nos alegrar e nos deliciar com a geléia, quanto mais no inverno, mais quente será o inverno da páprica E ainda haverá o suficiente para os presentes

Olya, bravo! Para sua saúde!

Bom Dia! Eu entendi corretamente. que 200 g de pimenta já descascada ou com sementes?

Também fiz geléia, um tempero bem gostoso.Admin, muito obrigado pela receita!

Eu me pergunto quanto tempo um frasco aberto pode ficar na geladeira? Eu tenho o menor 250, acho que vai demorar muito com a nossa comida.

ainda há o suficiente para presentes

Não o suficiente - eu posso dizer imediatamente ..... presentes, em geral, haverá outros. ....

Eu entendi corretamente. aquela pimenta 200 g já descascada ou com sementes?

É sempre levado em consideração o peso "líquido" do produto preparado sem sementes e diferentes tipos. Pode haver tão poucas sementes que elas podem ser ignoradas. Mas, as membranas internas, caudas, apodrecimento e assim por diante precisarão ser removidas. Portanto, o peso será diferente entre pimentões inteiros e aqueles preparados para compotas. Sempre levo isso em consideração na hora de comprar pimentas, e sempre compro mais.

[Wiki]

Admin, muito obrigado pela receita!

Wiki, para sua saúde! A geléia vale bem a pena na geladeira Bem, vamos ver a sua, quanto tempo ela vai viver

Garotas, inverno delicioso a todos, presentes deliciosos

Levante a receita, o primeiro lote foi! Obrigado Tatyana pela sua receita favorita!
Nós amamos muito) Essa receita foi para as pessoas, e todos gostaram! Este ano não assinei as tampas, mas os próprios potes)

[Natasha]

CERCA DE! Linhas delgadas para revisão Isso é suficiente para o inverno?

Natasha, para sua saúde!