Riyet de ganso

[Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos.]

Riyet de ganso

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Ganso	1/2 pcs. (1200 g)
Tomilho	grande pacote
alho	Dente 8-9.
Folha de louro	1 PC.
manteiga	30 + 50 g.
gordura de ganso	4 colheres de sopa. eu.
salsinha	1 pacote
molho de mostarda e laranja	1 colher de chá
conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
casca de laranja	1/2 colher de chá
sal	gosto
Pimenta preta da terra	gosto

Método de cozimento

• Corte metade do ganso ao meio, lave e seque. Coloque em uma folha de papel alumínio dobrada em várias camadas.

• Tempere com sal e pimenta, adicione o tomilho, o alho, a cebola e a folha de louro. Embrulhe em papel alumínio.

• Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 120 graus por 3-6 horas. O tempo dependerá da firmeza da carne. Eu tinha um ganso jovem, mas assei por 5 horas.

• Pegue o ganso. A carne deve se afastar sozinha do osso.

• Colete gordura. Deixe esfriar um pouco. Retire a carne do osso. Não usei couro.

• Coloque a carne no processador de alimentos. Coloque a faca. Se não houver processador, a carne pode ser simplesmente cortada finamente com uma faca. Adicione manteiga macia à carne.

• É assim que se parece o molho de mostarda e laranja.

• É vendida em potes como a mostarda normal. Na verdade, é isso, mas com uma laranja.
• Adicione o molho à carne.

• Despeje o conhaque.

• Adicione a salsa picada e a gordura de ganso.

• Moa carnes com aditivos com leguminosas sem fanatismo. Não se deve obter um patê homogêneo, mas sim com pedaços de carne. Tente. Se necessário, sal e pimenta a gosto. Você pode adicionar molho de mostarda.

• Transfira o patê para um prato limpo e seco e tampe. Coloque na geladeira por uma hora.

• Derreta a manteiga (50 gramas), acrescente as raspas de laranja.

• Retire o riyet da geladeira, coloque óleo e coloque de volta no lugar.

• 
• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos.

O prato é projetado para

2 * 200 ml.

Programa de culinária:

forno

Observação

Eles me deram um pequeno ganso. Dali em plumas, mas sem cabeça. Nunca patrulhei (como dizemos) nem galinhas, nem patos, nem gansos. Mas foi assim que aprendi, pensei por muito tempo o que fazer com isso. E então decidi cozinhar esse riyet da metade. Ficou muito gostoso. Eu recomendo!

Eu simplesmente não consigo ficar em silêncio e passar! Ontem vi a receita, olhei todas as fotos e CADA foto é uma festa para os olhos!

Anji, estamos orgulhosos e admiramos suas criações, mas acho que a partir dessa receita, até os franceses iriam "cair no sedimento".

Se algum dia um ganso sem cabeça caseiro passar por mim, lembro onde encontrar uma receita deliciosa de 45 quilos!

[Svetochka,]

Svetochka, obrigado meu amigo! Tão bom e comovente.

Obrigado. Com certeza vou tentar. Gansos geralmente correm por mim) precipitadamente, mas isso não é um problema

[Jeanne]

Jeanne, tente. No sábado, recebi novamente dois gansos. Riyette na geladeira. Comemos com prazer. Eu espero que você goste também. Você tem seus próprios gansos)