Fogões lentos: seleção de modelo, recursos, análises

Eu cozinhei mingau de milho com leite em um novo bebê com Ali.
Coloco 150 ml de cereal e 1050 ml de leite + água líquida, gosto assim, a relação de volume é de 1: 7.
Descobriu-se "para os olhos", ou seja, 1200 ml nesta poltorashka - de alguma forma, um pouco demais ...

Resolvi começar com o modo "automático", ver como vai aquecer.
Leite da geladeira, era cerca de 900 ml.
Após 1 hora - a temperatura é 60C, depois de um ano e meio - 77C, após 2-93C. Então ela subiu depois de 10 minutos - estava claramente fervendo nas bordas, não esperou o que aconteceria a seguir, já que a tampa já estava um pouco mole, desligou o "auto" e ligou o "low".
Mais uma hora, e aqui está - um mingau maravilhosamente fervido de maneira lenta!

Nada queimou (de cima você pode ver uma leve "dica de escurecimento para crosta" e na parte inferior ao longo da borda um pouco, mas isso é tão, bobagem, foi lavado facilmente))).
Da próxima vez, reduzirei o número de produtos e ainda tentarei cozinhar de forma totalmente automática.

Mingau de milho cozido com leite em um novo bebê com Ali

Lyudmila, obrigada - também estou esperando com Ali na próxima semana. Tomei principalmente para mingau matinal. Por favor, compartilhe sua experiência como o que

[Ludmila]

trigo sarraceno devagar, à noite, por favor me diga

Eu também quero! diga-me pliiiz! Quero aprender a cozinhar mingau devagar à noite!
comprei muito pouco

dor de cabeça

Eu realmente quero carregá-lo à noite, mas é assustador

compartilhe sua experiência como e o que

eu também pergunto
Ludmila, com sua primeira iniciativa, Kashka acabou por ser legal e bastante disso, mas ainda assim, você provavelmente precisará comer um pouco menos

No momento, tenho um frango congelado em baixa por 8 horas. Bem, no sentido que coloquei em 12-00 .. então eu vou te contar o que aconteceu.

frango congelado

inteira? como ele se encaixa no minúsculo pouco lento?

inteira?

Bem, ok, Vic .. Corte em pedaços ..

Também comprei uma baleia, agora estou olhando os parâmetros e fico preocupada que o pato não caiba, mas terei que buscar na loja já que paguei adiantado ...

Depende de qual pato, o frango se encaixa bem.

o frango se encaixa muito bem.

Bem, eu ainda tenho 1,5 MD ... frango picado, três pedaços se encaixam de alguma forma. 5,5 horas e tudo muito mole ..

[gawala]

gawala, e o que é MD?

e o que é MD?

Fogão lento.

Ah ... achei que estava autocorreção sobre o peso do frango

Ah ... achei que estava autocorreção sobre o peso do frango

Bem, praticamente ..

Eu também sou uma baleia

por isso também é normal em tamanho, tenho um pato facilmente em 3,5 litros. Estes são tamanhos de brinquedos. Realmente, como se fosse um pote de jogo infantil

três peças se encaixam de alguma forma.

3 asas provavelmente sim .. então qual é o gosto?

[Mirabel]

Mirabel, o principal é que não é redondo, caso contrário, tenho tal forma de pratos, principalmente fabricantes de arenque e não muito longe deles em altura, uma assadeira que saiu

3 asas provavelmente

Asas, pernas e caudas ..
Definitivamente havia uma asa. Peito e algo como espinhal. Frango caseiro, jovem, pequeno.

... Qual é o gosto?

Bem, como, como? Saboroso .. E Marta gostou também. O caldo com o resto do prato foi diluído.

Mark gostou também

este nome freqüentemente aparece em suas postagens. No começo pensei que fosse sua filha, aí ela chegou que era.
bem classe! o caldo é transparente? você pode enchê-lo com alguma coisa e transformá-lo em sopa?

docha

O nome desta matrona é Marianne.

o caldo é transparente? você pode enchê-lo com alguma coisa e transformá-lo em sopa?

Mas não há caldo. Eu fiz isso sem um grama de água. Havia 50 gramas de caldo no total e Martha comeu esse.

nome é Marianne.

Lindamente!

Eu fiquei sem um grama de água

Compreensível! Achei que estava cozinhando com água.

Usuários ativos de fogões lentos, por favor, avise!
No inverno, tradicionalmente quero um fogão lento, mas definitivamente não vou usá-lo mais do que algumas vezes por mês. E ocupa muito espaço. Eu tenho um forno decente, ele mantém a temperatura de 50 graus. Se eu estivesse planejando um fogão lento para carnes e caldos, como faria para simular no forno? Necessariamente pratos de cerâmica ou, por exemplo, ferro fundido esmaltado também funcionam como uma panela de cozimento lenta no forno?

! Achei que estava cozinhando com água.

Vic, ficou tão delicioso. é algo com algo. Não havia nada além de sal. Hoje comi frio com legumes ..

[Cifra]

Cifra,
A panela elétrica é um análogo elétrico do Forno Holandês, ou seja, uma torradeira, na qual os pratos já cozinham há muito tempo no forno ou no forno.
Já esqueci a correspondência entre a temperatura e o tempo, mas existem, você pode encontrar e adaptar

[brendabaker]

brendabakerentão o ferro fundido também deve funcionar, obrigado!

b] Cifra [/ b],



No meu livro * A nova panela elétrica *, sim, acho que em muitos outros livros sobre a panela elétrica há instruções de como preparar pratos do livro em ferro fundido, no forno



Ou seja, pré-aqueça o forno a 165 ℃ e calcule o tempo de 1 hora no forno = 3-3,5 horas em uma panela elétrica.

Forno holandês

🔗 - oferta para traduzir a página - muito interessante

todas as nações seguiram o mesmo caminho culinário

Mas o que me surpreendeu é a tabela de temperatura - a temperatura não desce como eu pensava (um análogo de um ferro fundido resfriando em um forno), mas ao contrário, ela aumenta. Um algoritmo interessante.

Hoje fiz bolinhos novamente no Kitfort, pintei todo o processo, tirei uma foto e postei no tópico sobre kitfort

Muito obrigado, agora vou fazer isso também!

[Anna67]

Anna67,
Como um forno, o prato ganha temperatura por muito tempo, por isso os produtos têm tempo de * fazer amizade * uns com os outros, depois fervem um pouco, depois definham por algumas horas com a temperatura caindo.
No Kitfort, com uma carga de 2 litros de líquido, observei como em cerca de 2,5-3 horas o prato se aproximava do ponto de ebulição, então, por cerca de uma hora, 3 intervalos * ferve *, aparentemente, para equalizar a temperatura em todo tigela, e depois de 2 horas a temperatura cai de fervura para a calma completa na tigela.

[brendabaker]

brendabaker, e aqui estou eu um freio, pensei que as panelas foram colocadas no forno de resfriamento "desligado" e a temperatura baixou.
Amanhã é meu aniversário, vou finalmente tentar cuspir no meu lado dolorido para chegar ao trabalho e ao lento na loja ...

[brendabaker]

brendabaker, você está feliz com o kitfort? O caso dela esquenta muito durante a operação?

[Cifra]

Cifra,
O corpo e a parte inferior ficam muito quentes, não as alças do corpo.
Estou satisfeito com o Kitfort, enquanto (a empresa não é muito conhecida, não sei quanto tempo vai durar) estou mais satisfeito do que com os modelos anteriores de panelas elétricas.
Ele prepara tudo que preciso em um fogão lento:
leite cozido, queijo cottage, pãezinhos de repolho, batatas inteiras e feijão, à noite eu preparo caldo de galinha, preparo trigo sarraceno para o cachorro e para mim.
Frango ensopado com tomate e creme de leite, cozinha com misturas de vegetais congelados,
Para me divertir, fiz pizza e guardei bolinhos nela, tudo deu um estrondo na primeira vez.




Das deficiências, observo:
Aquece a bancada embaixo, coloquei no forno. treliça

[brendabaker]

brendabaker, soa tentador. Com esse aquecimento, o estojo pode ser guardado com segurança sobre uma mesa de madeira, você acha?

[brendabaker]

Em um dos meus dois kitforts idênticos, a tigela 5a é alguns milímetros mais estreita do que na outra, como resultado, a tigela se agita e a tampa se sobrepõe às ranhuras da tigela para que o vapor escape e às vezes começa a * pular * tempo barato.
Ela lidou com a agitação e os pulos colocando um papel alumínio

sob a tigela e um pouco de papel alumínio sob a tampa no modo MAX

brendabakersoa tentador. Com esse aquecimento, o estojo pode ser guardado com segurança sobre uma mesa de madeira, você acha?

Não, você não pode, você deve definitivamente colocar algo como uma placa de vidro,

Ou algo que seja resistente ao calor, como uma grelha de metal.
Bem, você precisa de um soquete, um temporizador liga-desliga

[brendabaker]

brendabaker, ai obrigado, que bom que eu perguntei, vou pensar

Em outro apartamento, acabei de colocar o fogão lento na superfície de vitrocerâmica do fogão.



Virgens, sempre me esqueço de dizer que potes com tampa de Tonze 0,7 em banho-maria cabem perfeitamente na tigela de Kitfort

O volume real da panela é de 0,6 l, apenas para um prato cheio de mingau

Com esse aquecimento, o estojo pode ser guardado com segurança sobre uma mesa de madeira, você acha?

Não, você não pode, você deve definitivamente colocar algo como uma placa de vidro,

É estranho, não medi a temperatura embaixo dela, mas a Kitty está em pé sobre uma tábua de madeira e não há problemas, nenhum vestígio de calor ou algo parecido. Talvez sejam aquecidos por baixo de maneiras diferentes?

[Dina]

Dina, você usa à noite? Ou se, de repente, durante o dia, você puder ver o quão real é o aquecimento lá?
Caso contrário, todas as minhas superfícies são de madeira e eu sofro. É inconveniente no fogão, porque uma ou duas vezes por mês cozinho um longo em grandes quantidades, e também preciso de um fogão com fogão lento

e meu bebê cozinhou uma tosse tão legal ontem! 2 porções completas são obtidas nele. OK !!!

[Deana]

Deana,
Kenwood tem instruções mais claras sobre isso, e eu as sigo por hábito, mas a escolha, é claro, depende do proprietário




Mirabel,
Vika, por favor, escreva mais detalhes sobre este mingau para que você possa repetir
Parabéns, um dia também irei esperar pelo meu pequeno fogão lento

[Oksana]

Oksana, Oksan, tudo é extremamente simples!
cerca de três quartos de um multi-copo de arroz e milho, água-leite-4 multi-copos. Então, sah, mexa. 2 horas em alta, mexa e um pouco mais em baixa. e todos os casos
Descobriu-se 2 porções decentes de mingau, para minhas proporções normais de migalhas, de modo a não encher até o limite.
Tenho 1 litro lento.

Quem cozinhou painço? E então comprei milho hoje, queria mingau de milho. Quais são as proporções corretas.?

[Galina]

Galina, laticínios?

laticínios?

Claro .. Eu não reconheço mingau na água, bem, exceto para o trigo sarraceno ..

Mingau na água não é mingau, mas um acompanhamento. Bem, exceto para o trigo sarraceno.
Vou sentar e ouvir, caso contrário, tenho de leite 1: 4.

E eu tenho 1: 7 para o painço, em um lento ele simplesmente se reduz de forma notável.
Mostrado recentemente o resultado, 2 páginas atrás.
2 horas de alta e uma hora de baixa.

E eu tenho 1: 7 para painço

7 copos de leite por copo de painço? Oh, eu não tenho tanto leite .. Não pode menos leite?

Não oferece leite para diluir em água?

Portanto, dilua o leite com água!
Menos, claro, é possível, mas não será isso.)) Mas isso é para o meu gosto.

Não oferece leite para diluir em água?

Já tenho 1,8%
Ok, você pode descobrir isso com água com leite. Quanto tempo leva?

Quanto tempo leva?

Duc

2 horas de alta e uma hora de baixa