Fogões lentos: seleção de modelo, recursos, análises

E ontem jantei um desses: peito de frango com vegetais em creme. 2 horas "Hi = 2" e 4 horas "Low = 1". Muito saboroso e aromático! Não tinha líquido porque na verdade eu fiz com um molho cremoso, foi assado na hora. É verdade, tem muito tempero, mas eu sempre coloco muito, sou um tempero.

Florichka, um prato maravilhoso e é tão bom ler o post de uma pessoa que fica feliz com uma panela. Quero imediatamente pegar o meu na prateleira e cozinhar alguma coisa. A propósito, eu despejo em minha panela de 1,5 litro até os olhos, e as instruções dizem que você precisa despejar 1 litro, mas eles estão ressegurados. Acho que se, por exemplo, o leite fugir, eles não vão ser processados, que as instruções não especificam o que e como, o Ocidente está “decadente”.

Linaaa, o sol, como você ficou gostosa, fico feliz que não esteja decepcionada com o aparelho. Legumes muito apetitosos. Os cérebros funcionam de maneira diferente com uma panela de cozimento lento para criar uma receita. Tenho uma panela de pressão e uma lenta - gosto muito delas com o princípio de trabalho diametralmente oposto. (e esperava que você não aparecesse aqui, vi seus relatórios no mirante do chá).

Eu vi seus relatórios no gazebo de chá

observador partidário Olhando para fora dos arbustos com binóculos?
Sim, o homenzinho apareceu, principalmente quando você vai para casa às três da manhã e se levanta às 6 da manhã. E tão frito e jogado. Todo.

Linochka, que bom que você está feliz e que a panela combina com você.

[Katko]

Katko, Katya, como a temperatura é regulada no Morphy Richards? Algo existem poucos botões

[Linadoc]

E eu, como pessoa emagrecedora, depois de todos os golpes de inverno do Khlebopechkin, resolvi apenas escurecer o peito nele. Sal, pimenta e páprica. Com isso, a carne saiu amassada, depois de uma hora e meia já estava dura e depois de quarenta minutos estava mole, mas não gostei. 140 ml de caldo derretido de dois peitos sem pele e sem osso.Tudo nele tem um gosto bom, mas o peito fica à moda antiga ou no AF, ou na grelha, ou no vapor. Pelo que entendi, se você realmente cozinha peitos de frango de forma lenta, então é necessário com componentes de gordura, bem, ou como Linadoc, para o programa completo. Mas é claro que não vou conseguir sentir o gosto. Aliás, a questão está madura, amanhã, de acordo com o plano, almôndegas e agora quero colocar uma Pequim nelas, para fazer o tipo de preguiçoso no MVD. Alguém cozinhou assim nele? Pequim não desmoronará com tal preparação?

[Ludmila]

Ludmilae, em câmera lenta, a temperatura não é regulada, apenas modos predefinidos ou um modo, mas regulada por um temporizador. Eu tenho um interruptor mecânico de modos: Alto, Médio, Baixo (Alto, Médio, Baixo), no Morphy eletrônico um modo parece mais um meio, (no meu também as receitas para ele são adaptadas, as instruções dizem que se você precisar para rapidamente e depois vá para alto), e ajustando o tempo de cozimento.

Evgeniya, parece-me que depende também da qualidade da carne ...
Aqui tenho carne de vitela, mmm suculenta, cheirosa, enquanto o suco derretia um pouco, pode ser desmontado em fibras no corte

Pelo que eu entendi, se você realmente cozinha peitos de frango de forma lenta, então deve ser com componentes gordurosos, bem, ou como o Linadoc, completo.

E eu entendi como ferver o peito quando fiz isso em langor em Shteba. Em geral, 1,5-2 horas cheias de normas estava em 88 ° C, mas em creme. A carne mais delicada e quase seca não era. Portanto, acho que se no "Hi" por 2 horas um seio limpo ou com cereais, não deixe de no creme e na manteiga.
Aqui aqui Eu a atormentei em Shtebe.

[Katerina]

Katerina, ela, a mama tá marcada, nossa, não congelada, a gente sempre só tira.O peito não gosta de ser cozido por muito tempo, no cozimento lento ela simplesmente dava todo o suco (até meio copo) e ficava como algodão. É solo, meu gosto, é melhor não cozinhar lá. Agora, se fosse frito, creme, etc. e assim por diante, seria delicioso. Mas, novamente, compartilho minhas impressões, alguém pode gostar.

[Linadoc]

Linadoc, e eu sou da mesma opinião, ela precisa de gordura. E eu não posso, por razões dietéticas, bem, bum à moda antiga. E quanto a Pequim? Devo arriscar ou não?

Eu não posso fazer isso por razões dietéticas

Bem, esta é uma questão polêmica, mas eu não me encaixo.

E quanto a Pequim? Devo arriscar ou não?

Não tentei, mas não tentaria. Talvez alguém tenha tentado?

Ainda tenho muito molho da comida de ontem, depois de tirar a carne e os vegetais do DVA. Anteriormente, fazia repolho georgiano com beterraba, alho, pimenta e aipo, sem vinagre. O repolho não é muito fermentado. E então ontem coloquei cebola, cenoura e aipo no molho da carne e mandei o repolho azedo para lá. À noite, coloco em modo baixo por 8 horas. Então desliguei e depois de mais 3 horas tentei. Muito saboroso. Então, usando uma panela maravilhosa, preparei facilmente outro prato. Ela amava seu Shteba profundamente, mas um novo pote é apenas um conto de fadas! Agora, o dispositivo mais amado.

[Katko]

Katko, Katerinaque carne deliciosa!

E se o seio for aspirado e em configuração baixa? Despeje água quente imediatamente. Quase suvid))
Tudo bem que a temperatura será mais alta, mas mais rápida.

Cozinhei só presunto de pato (com cebola e frutas secas), e guisado de boi, o lento só veio até mim. Ainda não há prazer. Eu cozinho com a janela aberta, pois os cheiros, principalmente de carne, ficam enjoados. O cheiro não é ruim, mas pesado (carne boa), concentrado. Fiquei tão feliz que carne gelada pode ser cozida em uma panela de pressão, e agora novamente cheiros de carne voam pelo apartamento))

Aliás, o pato também deixou o molho agridoce. Talvez batatas cozidas nele?

Aliás, o pato também deixou o molho agridoce. Talvez batatas cozidas nele?

Sveta, olhe aqui

Molho "Não desperdice o bem!" (Admin)

Tanya, ótima ideia! É isso que vou fazer. Já fui fazer, no geral.

Oh, meninas e eu estou feliz de meleca !!! Hoje estou levando meu MdVarochka Russell Hobbs - Uraaaaaaaaaa !!! Por favor, recomende, plizzz, algumas receitas simples, mas tããão, Schaub eu me apaixonei por ela - finalmente e irrevogavelmente! Você pode ajudar?

Você pode ajudar?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@action=recipe&b=456&option=com_smf&start=0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24172.0

Talvez batatas cozidas nele?

batatas, trigo sarraceno, repolho, como caldos concentrados

De alguma forma, eu cozinhei macarrão em uma panela elétrica com a adição de um molho desses - nós não gostamos - eles gostam mais de manteiga

Acrescento às sopas rápidas no caldo de galinha, as galinhas de hoje não são galinhas, mas galinhas, o gosto do caldo é fraco

[Yana]

YanaPara se apaixonar por ela, você precisa se adaptar a ela e entender seu caráter.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398022.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=284112.0
Tente começar essas receitas aqui. Exatamente, você não ficará desapontado.
E aqui tem um tópico com receitas de fogão lento, eu segui. Eu gostei muito de algumas coisas, outras mais ou menos.
Boa sorte com sua maestria e guloseimas do pote mágico!

Ela amava seu Shteba profundamente, mas um novo pote é apenas um conto de fadas! Agora, o dispositivo mais amado.

E comigo Shtebka, meu amigo, continuou sendo o melhor! Russell Hobbs é bom para alguns pratos, mas Shtebka é incomparavelmente melhor. Agora mesmo o camponês definiu Trigo mourisco cozido com carne e cogumelos fazer de acordo com a receita de Stebka. Com isso, eu acho, ele vai lidar melhor do que Shtebochka, então deixe-o trabalhar. E Shtebochka tem muitas tarefas para hoje, uma menina está trabalhando desde manhã. À noite, farei um relatório sobre o camponês.

Posso me repetir, é claro))) mas ... Carne! Só carne, um pedaço tão grande))) você pode até com ossos

Eu não usei muito. Recusou o aquecimento à sombra.
Restaram apenas chifres e pernas: saí da panela - o próprio aparelho foi para lugares não tão distantes

Tatyana, você já jogou fora a panela? Caso contrário, eu teria pego de você para peças de reposição, o equipamento da minha morfologia quebrou o painel de controle, um plástico que está preso ao case caiu. E agora está pendurado em fios.

A própria panela de cerâmica permaneceu comigo - irregular, você pode conservar pepinos

E jogou fora a base não funcional

[Mirabel]

Mirabel, De toda a alma de Yanochkina eu agradeço Amanhã eu vou dominar - me deseje sorte

[Yana]

Yana, Eu desejo !!! Deixe que corresponda às expectativas!

Bem, aqui está o relatório. 2 horas em "2" e 3 horas em "1". Saboroso, aromático, suculento.


Mas, para ser honesto, não muito melhor do que em Shtebochka. Mas ela pela manhã - compota, queijo cottage, picles, sous-vide carbonatada.

A própria panela de cerâmica permaneceu comigo - irregular, você pode conservar pepinos

E jogou fora a base não funcional

É uma pena, ok, talvez meu marido consiga xamá-la e eu seja feliz.

Então Shteba está sempre ocupado comigo, leite em Orson. Estava pensando em comprar o Shteba 2, comprei o Russell e estou muito feliz. À noite das 11 às 7 da manhã fiz leite assado, vai esfriar, coloco o leite fermentado assado no Orsik.

E cozinhei mushhurda em Russell, embora fosse fazer em Shteba de acordo com a receita de Lena Tim. Mas vou fazer, mas depois mudei a receita, li, ganhei novos conhecimentos. Percebi que este aparelho é muito adequado para uma sopa tão rica, aromática e espessa. Eu cozinhei o arroz separadamente, mas quase sempre preparo separadamente da sopa e depois coloco em quem precisa. Não gostamos de arroz e macarrão cozido, e quando você cozinha por dois dias, eles ainda se espalham, não importa o quão cozido.

Percebi que este dispositivo é muito adequado para sopa de sopa tão rica, aromática e espessa

Sim, este é o pensamento certo: caldos saturados, carne cozida, para carne gelada, desacelerou com muito sucesso Melhor do que em qualquer outro prato. Devido ao tempo de têmpera lento, silencioso e longo, essa saturação é obtida

Meninas, o Russell apareceu no ozônio, embora agora custe quase três tr, cerca de dez minutos atrás, veio um alerta sobre o seu aparecimento e o preço era 2661r, seguiu o link, e ali 2930r. Mas talvez alguém realmente precise.

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O Russel cozinhava o caldo à noite, esfria, fica um caldo muito lindo!
Coloquei água fria na panela e joguei a carne, girei a maçaneta para 2, deixei por duas horas, depois por mais uma hora, e depois mudei para 1, e até de manhã (quando acordei). Eu fiz a coisa certa, ou deveria ser diferente.

UM CARA apareceu no Avito 🔗

Esse menino tem uma tigela que bate em 2 lugares, vocês podem ver ali da foto. E a anfitriã não quer mandar para outras cidades. E a própria dona de casa, que não tem nem cartão do banco, não atende o número do anúncio. Isso é mais provável apenas para aqueles que vivem em Yekaterinburg. Se um de nossos membros do fórum for de Yekaterinburg, eu pediria a ajuda dele para comprar este ou outro semelhante com pagamento de comissão. Se alguém puder ajudar, por favor, escreva um pessoal.

Meninas, estou me juntando às fileiras delgadas de proprietários lentamente. Russell cozinha mingau com abóbora, a vista já é deliciosa

Garotas! Por favor, diga-me, quem usa que tipo de leite para leite cozido?
Ontem fiz leite com vida curta - e me parece que tem um gosto amargo ...

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos, Eu uso a Parmalat!

Meninas, estou me juntando às fileiras esbeltas de proprietários lentamente. Russell cozinha mingau com abóbora, a vista já é deliciosa

Estou esperando seu feedback!

com uma vida útil curta

Eu cozinho primeiro e depois cozinho, rápida, eficiente e saborosa

Ontem fiz de leite com vida curta - e me parece que tem gosto azedo ...

O sabor azedo é inerente ao leite cozido. Mesmo o leite de confeitaria comercial ou comercial de alta qualidade tem esse sabor. Experimente você mesmo o sabor do leite de mercado caseiro, mesmo assado no forno.

Leite natural integral com um curto prazo de validade é muito adequado para leite fervido e não contém aditivos ou conservantes.

Eu próprio cozinho leite há muitos anos, adoro trigo sarraceno em pó com leite cozido com uma mordida

E se você escurecer o creme de leite por 2 a 4 horas (a colher vale a pena), você obtém uma manteiga linda, com um sabor de noz.
Eu cozinhei esse creme em uma multicooker Panasonic por 2 horas - muito bom

Eu cozinho primeiro e depois cozinho, rápida, eficiente e saborosa

Por que ferver? Ele definha de 6 a 8 horas em 70 a 80 gramas, nada de prejudicial permanece durante esse tempo?

Garotas!!!! Muito obrigado!!!
Tantas dicas!

Como é bom no nosso fórum !!!
Assim que surgirem questões e dúvidas - não terá tempo de olhar para trás e já existem tantas decisões !!!!
Eu amo nosso fórum !!!!!

[Svetlana]

Svetlana, Sempre tenho acidez no leite assado, gosto

[Sveta]

Sveta, pareceu-me que enquanto começa a ferver, tem tempo de azedar ...
Embora não tenha enrolado! ... significa normal! ...
Mas esse gosto não me deu sossego !!!

Agora já entendi que essa é a norma !!!!

[Admin]

Admin, obrigado pela receita de leite assado, agora o gato tem um favorito. E o leite fermentado cozido nele é delicioso.

[Sveta]

Sveta, pareceu-me que enquanto começa a ferver, dá tempo de azedar ...
Embora não tenha enrolado! ... significa normal! ...

Se o leite estiver azedo inicialmente, ele irá coalhar em flocos já nas primeiras horas de fervura, quando a temperatura atingir cerca de 40-45 * С
E aqui é cozido por 6-8 horas - e nada para ele

[Admin]

Admin, obrigado pela receita de leite assado, agora o gato tem um favorito... E o leite fermentado cozido nele é delicioso.

Para sua saúde!
O lábio do gato não é burro, mesmo guisado com bebidas azedas e não enruga

e quem usa que tipo de leite para o leite cozido?

eu sempre uso mercado caseiro
Não vejo razão para definhar já bem fervido fazer compras leite, muitas vezes de qualidade duvidosa, e leite cozido está disponível nas lojas
no entanto, para residentes grandes cidades ir ao mercado e comprar leite caseiro costuma ser problemático
Eu não ferver o leite antes de ferver, apenas verifique uma pequena quantidade por aquecimento