Fogões lentos: seleção de modelo, recursos, análises

[Anna]

Anna, 8 horas certas o mais ontem foi. Embora antes, eu também cozinhe muitos deles, não menos a tempo. A propósito, a carne picada fica tão gorda.

Olá queridas senhoras!
Fiquei interessado nesta panela maravilhosa, sem pensar duas vezes, comprei e vamos conduzir. Tenho 6,5 litros, sem nome chinês. Existem alto, baixo e aquecimento.
Primeiro, leite cozido. Em alta, levada à fervura em 2 horas e deixada durante a noite em baixa. De manhã, encontrei um furúnculo violento. E parecia-me que em Low, o conteúdo mal devia gorgolejar com raros gorgolejos. Mas gostei do sabor do leite.
Em seguida, havia rolos de repolho preguiçosos. Levado para ferver novamente e preparado para ferver em fogo baixo. Mas aqui também a fervura era forte e os rolinhos de repolho cozinhavam rápido demais. Eu alternava periodicamente para aquecimento, mas então a fervura parava completamente.
Geléia. Tudo o mesmo. Ferver violento em caldo baixo e turvo como resultado.

No início pensei que os chineses eram os culpados e tive que comprar a marca por um preço mais alto. Então eu escalei os fóruns americanos e vi que as senhoras estavam discutindo o mesmo problema. Descobriu-se que as cozinhas lentas dos anos 70 eram, de fato, cozinhas lentas. E os fabricantes de hoje aumentaram a temperatura das panelas elétricas.

Até agora, encontrei uma solução na configuração do temporizador "ninho quadrado".
Ajustei o cronômetro para que a panela desligue a cada quarto de hora. Durante o desligamento, o conteúdo para de ferver e atinge a "fusão". Ao ligar, o conteúdo só começa a ferver no final.
Eu li aqui que as panelas elétricas pequenas vão fritar ainda mais forte. Talvez seja útil para alguém.

Geléia. Tudo o mesmo. Ferver violento em caldo baixo e turvo como resultado.

Provavelmente estavam mal cozidos (mal cozidos) - é por isso que o caldo estava turvo. Eu cozinho carne gelada por pelo menos 10 horas, mas na maioria das vezes acontece um pouco mais de 11-12 horas.
Embora a turvação do caldo seja um valor relativo, alguém precisa do caldo como uma lágrima, mas para mim - para que tenha um gosto bom.

[Berta]

Berta, Eu não estou fervendo em baixa.
Um pequeno 1,5 litro cozinha por muito tempo em fogo baixo.
Mas o chinês por 800 ml, que sim, ferve em baixo e fica ativo.

Provavelmente estavam mal cozidos (mal cozidos) - é por isso que o caldo estava turvo.

O fato é que estava fervendo violentamente, e para a carne gelada eu precisava de langor. Então, encontrei uma solução com um soquete de timer.

Eu não estou fervendo em baixo. Um pequeno 1,5 litro cozinha por muito tempo em fogo baixo.

Sortudo! Li aqui que são os pequenos que cozinham com violência.

Então foi escrito sobre um muito pequeno ... um litro que.

Tenho Kenwood para 6,5 ​​litros e não tem fervura no Low, o prato é justamente para definhar, a carne gelificada acaba ficando transparente.

Eu não tive um furúnculo alto em meu coonwood

Vou te contar o que eu tinha na Electrolux. Aqueci o leite, coloquei no alto por 2 horas, no final mal gorgolejou. Tive que sair e mudei para 2 horas de baixa. Fiquei muito surpreso quando gozei - uma fervura muito forte e o leite fervia decentemente.

Regimes enganados, não assinados lá

Meninas, tenho a mesma história com LOY em um Gusinart caro de 6,5 litros de fogão lento. Comparado com o modo HIGH, a fervura é muito forte, parece-me que os modos são confusos, o que não deveria ser em um modelo tão caro. No Sibrizka, que é 5 vezes mais barato, todos os modos funcionam normalmente. Muito decepcionante.

E você entra em contato com o centro de serviço que atende a Cusinart - deixe que eles verifiquem. Ou eles vão consertá-lo ou trocá-lo por um novo e funcionando normalmente.

Lena, pelo que eu entendi, não existe nenhum centro de serviços desta empresa em nossa cidade.Na hora da compra ficou combinado que em caso de mau funcionamento, entre em contato com a loja, e eles enviarão para algum lugar. Para ser honesto, não quero me envolver com isso. Tudo que eu quero verificar a temperatura nesses dois modos, para comparar, mas minhas mãos não alcançam

Parece que ainda depende do fabricante. O ponto é que muita ebulição pode ser controlada se necessário.

Eu comprei uma panela elétrica de cozimento lento, cozinhei apenas queijo cottage nela. Ficou ótimo
Primeiro dia neste site. Abri este tópico, li 10 páginas, mas descobri que ninguém havia escrito nada sobre uma panela como a minha. Eu gostaria de ouvir comentários e conselhos. Por favor, diga-me quem tem o mesmo fogão lento que o meu, e conte-nos sobre sua experiência culinária nele. Eu apreciaria que.
Eu carreguei minha foto de suor de crocodilo, não sei como vai.

A foto foi carregada, mas não a vejo na mensagem. Diga-me onde desapareceu, onde procurar ... OUCH!

[Panela]

Panela, Então e você me diga um modelo de seu fogão lento e vamos olhar para o Google e avaliar (especialmente eu, esperando um fogão lento)

A foto foi carregada, mas não a vejo na mensagem. Diga-me onde desapareceu, onde procurar ... OUCH!

Já estamos todos dormindo.
Ela?



Foi necessário copiar o link e colá-lo na mensagem

Irlandês, aparentemente ela, não havia outros por perto.
Bonito

Não os temos à venda

Não os temos à venda

Mas talvez alguém já tenha o mesmo e vá compartilhar sua experiência. Esperançosamente.
Hoje eu cozinho leite no meu próprio, que está na foto (estou usando pela primeira vez) Estará pronto pela manhã.

[Panela]

Panela, Muito elegante! Eu os vi em pregões europeus, mas encomendei mais fácil, como muitos outros, para que depois fosse mais fácil navegar na culinária.
E boa sorte em dominar sua beleza! E compartilhe seus desenvolvimentos conosco.

Na minha opinião, isso é igual ao nosso, só que a forma é diferente, e pronto. Também hi, low e varm em vez de auto.
Mas meu carro parece mais um varm, então acho que vai ser o mesmo.

De alguma forma, esta panela elétrica tem uma panela inteira do lado de fora, me parece melhor se ela estiver totalmente embutida no corpo.

é melhor se estiver completamente embutido no corpo.

Eu não acho que isso realmente importe. O corpo não possui propriedades de isolamento térmico em panelas lentas, como na multicooker. E é recomendado não preencher a parte superior.

O corpo não possui propriedades de isolamento térmico em panelas lentas, como na multicooker.

Sim, mas o aquecimento vem de todos os lados. E neste só por baixo. Acontece como em um fogão lento. E em desacelerações clássicas, como em um forno.

Sim está certo. Se toda a parte saliente não for preenchida, obtém-se muito pouco volume útil.

De alguma forma, esta panela elétrica tem uma panela inteira do lado de fora, me parece melhor se ela estiver totalmente embutida no corpo.

Sim, meu pote MV tem um fundo
tem um diâmetro menor que o topo,
projetando-se acima da almofada de aquecimento.
Isso significa que deve ser preenchido pelo menos até o nível
a partir da qual começa a expansão, e que não entra em contato com a parte de aquecimento.
A partir deste nível, o topo do pote
projeta-se acima da almofada de aquecimento.

Isso é muito conveniente quando você precisa cozinhar algo - em pequenas quantidades.
Mesmo que a panela não esteja completamente cheia, a parte superior dela, que se projeta acima do suporte aquecido, aquece completa e uniformemente. Isso está declarado nas instruções, e eu mesmo aproximei as palmas das mãos da panela e dela saiu calor, como de um fogão, mesmo para o modo 1.
Se toda a panela estiver em uma depressão e em contato com a almofada de aquecimento, então é melhor usar essa panela quando seu volume estiver cheio.

Para maior clareza, qual está dentro (veja a foto).
Hoje eu cozinhei leite assado e fotografei MV depois que ela a libertou e removi os depósitos de leite branco que aparecem em seu interior após 8 horas de leite fervendo em potes.

[Panela]

Panela, meu ponto sensível.Fácil de limpar? A sensação da foto é que a panela é feita de cerâmica melhor e mais lisa do que meu Russell Hobbs

Sim está certo. Se toda a parte saliente não for preenchida, obtém-se muito pouco volume útil.

Expliquei acima que a parte não saliente da panela é conveniente para cozinhar pequenas quantidades.
Uma boa panela para cozinhar e grandes volumes, isso é inegável

Meu MV (gryta) Crock Pot (foto abaixo)
feito de cerâmica de alta qualidade
com revestimento antiaderente.
Potência 150W (muito pequena,
o que significa que ela precisa de muito pouca eletricidade).
Uma panela, como uma multicooker, mas não exatamente isso.
Este é um verdadeiro fogão russo.
Possui 2 modos de operação: curto (1) e longo (2).
Existe um modo de aquecimento.
Capacidade 4,7 litros.
O preço é decente - 999 SEK, o que é mais de 100 euros.

A panela também pode ser lavada na máquina de lavar louça.
Eu rapidamente faço à mão usando detergente yes
e vinagre (ou ácido de vinagre) para remover depósitos brancos.
Eu limpo a frigideira.

Este pote pode ser usado
para cozinhar e em MV,
bem como no fogão (qualquer) e no forno
(coloque a panela
não em um forno quente).

***
Os pratos de cerâmica devem ser manuseados com muito cuidado,
mudanças de temperatura podem estragá-lo.
Antes de conectar a panela na rede, os ingredientes com os quais ela é preenchida devem ser
à mesma temperatura ambiente da panela.
Além disso, não coloque água fria em uma panela quente.

Fácil de limpar?

Já escrevi acima o que e como lavo.

Preparei leite assado em MV (experimentei de manhã).
Quando o leite esfriou, mais sabor foi adicionado,
aroma de verdadeiro leite cozido!
Uma crosta avermelhada
também tinha um gosto bom.

Cozinhar Pts. apenas:
Derramei um litro de leite (3%) na panela MV (apenas até o nível de enchimento necessário),
liguei no 1º modo (lento), durante toda a noite.
Desligado pela manhã. Havia uma película leve e avermelhada na superfície. Tirei a fita.
O leite acabou ficando com uma bela cor cremosa.
Ela aqueceu a mamadeira e despejou o leite nela.

O requeijão também é maravilhoso!
Eu derramei leite e kefir (3%) em um litro.
Primeiro defino o modo 2 (por 1 hora) e, em seguida, por 3 horas, o modo 1 (suave).
Eu amo queijo cottage caseiro e soro de leite!

Acontece como em um fogão lento. E em desacelerações clássicas, como em um forno.

Expliquei acima que quando uma panela está totalmente cheia, o conteúdo é cozido nela, como em um forno de verdade. O que significa "clássico"?

Pelo contrário, é mais conveniente com uma parte saliente! Não é preciso encher a panela inteira, basta - até o nível da saliência, aí para isso a panela tem diâmetros diferentes das partes inferior e superior)
Quando totalmente preenchido, o calor se espalha uniformemente ao longo das paredes (pelas instruções, e diz por que é conveniente, no sentido de que a panela se projeta acima do aquecedor)).
E se a panela inteira estiver no recesso da almofada de aquecimento, então a panela deve ser preenchida completamente.

Aqui está uma foto - o leite cozido já está nas panelas. Encha a panela com leite até o nível da saliência.



Após retirar a película (o leite cozido ficou com uma bela cor cremosa):

O mais importante é que goste e faça o seu trabalho

[Panela]

Panela, obrigado pela revisão interessante. Com a entrega para Pasha e o curso atual, provavelmente custaria como um avião ...

[Anastasenok]

Anastasenok, um tão lento foi vendido na Rússia e eu me lembro de olhar para ele.
E agora não vejo, parece que pararam de importar.

Meninas, há muito tempo quero muito comprar um lento, mas sumiram de venda, exceto Kenwood, mas eu não quero (não gosto), não me diga como e onde comprar isto?

[Anastasenok]

Anastasenok, um tão lento foi vendido na Rússia e eu me lembro de olhar para ele.
E agora não vejo, parece que pararam de importar.

Sim, eu vi isso no Technopark. Verdade, por muito tempo

Meninas, há muito tempo quero muito comprar um lento, não me dizem como e onde comprar?

Olhe aqui

🔗

Irina, obrigada! E o volume de 3,5 litros para uma família de 5 não é muito pequeno ?! O que você disse ?!

[Kisena]

Kisena, as famílias são diferentes. Há uma grande grelha para assar.

[Atlanta ATH-598]

E o volume de 3,5 litros para uma família de 5 não é muito pequeno ?!

Bem, tem também este de 5 litros Atlanta ATH-598



Electrolux ESC 7400 6,8 litros


Nós vamos Kenwood CP658 6,5 litros



A escolha não é rica conosco

Minhas maçãs, assadas em uma panela elétrica de cozimento lento (foto abaixo)
UMA RECEITA do folheto de receitas que acompanha sua compra.
Maçãs perfumadas embebidas em xarope doce e aromático.
O recheio de damascos secos, eu tenho - secos, chocolate, mole, eu corto. Você pode adicionar canela e açúcar aos damascos secos.
Tirei o meio com sementes de maçãs (com uma faca especial, tira todo o caroço bem e lindamente, mas já perfurei várias vezes e não completamente, fica rápido.)
Coloquei recheio de damascos secos na depressão resultante.
Coloque as maçãs recheadas na panela elétrica
e adicionado 100 ml de água fria. Oh, como ficou delicioso depois!
Fogão lento - no modo ALTO (1 hora), depois no BAIXO e à esquerda por mais 3 horas.
Eu amo maçãs assadas!

com recheio antes de cozinhar em MB


pronto e após 4 horas em panelas mantiveram a sua forma.


faca de núcleo

Meninas e eu cuidamos de mim mesma com 3,5 litros de Sibrizka, me dissuadir :-) :-) :-) o preço é bom demais, modelo barato, vale a pena levar ??? Alguem usa como ela

Meninas e eu cuidamos de mim mesma com 3,5 litros de Sibrizka, me dissuadir :-) :-) :-) o preço é bom demais, modelo barato, vale a pena levar ??? Alguem usa como ela

Muito bom!!! Vale a pena levar!

Meninas e eu cuidamos de mim mesma com 3,5 litros de Sibrizka, me dissuadir :-) :-) :-) o preço é bom demais, modelo barato, vale a pena levar ??? Alguem usa como ela

Dissuadir e eu não vou, uma coisa maravilhosa, nós temos a metade disso, garotas da Ucrânia forneceram no tempo devido! Pegue!

Já se passou muito tempo desde que vim aqui. Meu monstro chinês está ocioso recentemente. E outro dia eu li para você e me perguntei por que as meninas azuis são consideradas bens para crianças. O meu tem apenas 7 meses, estamos ativamente iniciando e experimentando alimentos complementares. Então eu penso, o que eu posso cozinhar para ele, por algum motivo agora, pelo contrário, tudo é feito rápido, não dá tempo, porque tem um olho e um olho atrás dele ... Basicamente eu cozinho legumes em uma panela de pressão. Enquanto a gente está comendo mingau de caixinha, quem sabe mais tarde, quando for possível comer mingau comum, coloco à noite, para que de manhã tenha um guisado lindo para crianças ...

[Brincalhão]

Brincalhão, Eu cozinho mingau e carne com a minha própria carne nele. A carne poluchaetsya é muito macia e em costeletas não com molho poluchayutsya delicioso. Eu simplesmente não era o mais velho, nem o mais jovem, eles se recusavam a comer o mingau das caixas. E devagar é uma coisa, eu coloco a carne em porções grandes para a noite em panelas, para crianças sem tempero, mas para nós deve ser bem temperada. E em um pouco de mingau no café da manhã. Muito confortável.

Bem, aqui eu já esperei pelo meu Russell Hobbs!
Um homenzinho entot veio até mim, vale a pena aquecer. E estou me perguntando para onde correr, onde olhar, por onde começar
Há uma junta em estoque, embora pequena, talvez de alguma forma, com alguma coisa, mas como?
Por onde começar a dominar alguma coisa ?! Hostess de alerta!
ele veio, ele veio, mas eu não sei onde colocar minha mente! exatamente, a praga da cidade! primeiro compro, depois penso onde e como ?!