Batatas assadas (Pommes de terre fondantes)

Batatas assadas (Pommes de terre fondantes)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: francês

Ingredientes
Batatas (de casca fina, pequenas)	1 kg
Caldo de galinha tenho um vegetal	450 ml
Alecrim (galho), tenho uma pitada de coentro e pimenta rosa
Azeite	2 colheres de sopa. eu.
Manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Sal a gosto
Cebolas verdes ou endro

Método de cozimento

• Você quer batatas deliciosas ?! Então leia esta receita simples, mas incrível, e cozinhe-a imediatamente! Aqui está o que minha amiga Vênus escreve sobre isso e eu concordo 100% com ela !!!
• Pommes de terre fondantes (derreter batatas) é uma velha receita francesa.
• A ideia por trás desta receita: as batatas são fervidas no caldo até ficarem macias, depois pressionadas levemente até aparecer uma fenda - a polpa da batata aberta absorve o caldo, o que torna as batatas ricas em sabor e macias - “derretendo” na textura. Após a evaporação do líquido, as batatas continuam a fritar até dourar. Tem gosto de batata assada junto com carne, mas leva muito menos tempo para cozinhá-la.
• Estas batatas são boas para servir com qualquer carne assada ou simplesmente com uma salada verde fresca.
• Lave bem as batatas e coloque-as numa frigideira de teflon (ou ferro fundido) de 25 cm (deve haver espaço entre as batatas).
• Adicione o caldo (o caldo deve cobrir as batatas em 3/4), um raminho de alecrim (coentro e pimenta rosa), azeite e manteiga, sal.
• 
• Ferver. Reduza o fogo para médio e tampe a frigideira frouxamente. Cozinhe por 15-20 minutos até que as batatas estejam macias (o caldo restante deve cobrir as batatas quase pela metade).
• Retire a frigideira do fogo e amasse cada batata com uma xícara pequena ou amassar de madeira para quebrar as batatas (sem esforço, eu exagerei!)
• Retorne a panela ao fogo médio e continue cozinhando sem tampa até que o líquido evapore, 10-15 minutos, as batatas devem dourar um pouco. Vire delicadamente as batatas e frite do outro lado, por 4-5 minutos.
• 
• Retire a panela do fogo e deixe as batatas nela por 5 minutos.
• Sirva quente, polvilhe com cebolinha (endro).
• 
• Delicioso!
• 

O prato é projetado para

4-6

Hora de preparar:

40

Programa de culinária:

prato

[natapit]

natapit que maneira divertida de cozinhar! Obrigado por nos trazer, com certeza vou tentar.

Parece muito gostoso

Natasha, obrigada por uma batata tão corada, já quero cozinhar com urgência e o nome é muito refinado

Natasha, brilhante! Parece tão apetitoso e posso imaginar como é delicioso. Definitivamente vou cozinhar. Estou surpreso com sua incansabilidade

Minha querida! Muito obrigado a todos, cozinhem para a saúde!

E eu tenho que tentar. Eu adoro batatas em todas as suas formas.

Ótima receita !!! Muito obrigado. Eu amo receitas tão simples, ingênuas e gostosas ...

Natasha, vendo essa receita, lembrou-se imediatamente do filme “Meninas”, onde Tosya lista os pratos feitos com batata. E o primeiro pensamento foi
- mas ela não conhece tal prato de batata.
Suas batatas parecem muito apetitosas. Ela está tão incomum e bonita na foto que ela imediatamente a levou para seus favoritos.
E aqui está o que eu fiz.



As batatas têm um sabor muito invulgar. É macio e suculento por dentro, e por fora a crosta já estala. Deleite !!
Obrigado! Acho que essa receita vai criar raízes com a gente !!

As batatas têm um sabor muito invulgar. É macio e suculento por dentro, e por fora a crosta já estala. Deleite !!
Obrigado! Acho que essa receita vai criar raízes com a gente !!

Espero sinceramente que sim! obrigada Luda!

Receita deliciosa! Obrigado!