Fogões lentos: seleção de modelo, recursos, análises

[Lyalya Toy]

sem líquido? que tipo de carne? Alce?

Sim .. ele. Sem água. Primeiro, frito em 2 lados, depois com cebola, em que foi marinado em uma soda cáustica lenta. E por cima também tem papel alumínio embaixo da tampa, como Lyalya Toy aconselhado. Ele (o alce) então não sai de cima.

Vou cortar em um fatiador para ter certeza.

Você é sho ??? Vai explodir em fumaça.

[IRR]

Oh, mas me parece que haverá pouco suco de filé de frango, se houver. IRR... Eu não sei. Eu ainda jogaria um pouco de água.

Eu também borrifaria 100 gramas.

[Dopleta, Irishka]

Você é sho ??? Vai explodir em fumaça.

Minha não vai ferver
Dopleta, Irishka
Eu vou espirrar, não sinto muito

[ARROZ A GREGA]

Lyuba, quais são as proporções de cereais, carne e água? E que carne foi que se transformou em comida enlatada? Descobri a cevada, como o cereal, para mim mesmo apenas com a compra de um lento e multi, onde realmente acaba, como fofo. Eu gosto especialmente disso, assim chamado. ARROZ A GREGA com ventrículos / umbigos de frango

Olya, não posso dizer nada sobre a água com certeza, fiquei encharcado por 4 horas, depois servi 1 a 3, arranquei o peito inteiro do frango e fritei levemente a cebola e a cenoura em uma panela, e como foi o segundo prato em uma panela elétrica, corri constantemente e novamente despejei água, Meu marido não agüentava cevada no espírito, mas aqui eu até gostei. E eu, como nunca tinha cozinhado, comprei 450g e afundou tudo num lento e saiu uma túnica com uma túnica Sibrizka 3,5 l. Alimentei todos, levei para a minha mãe, e as filhas entraram correndo e Regalei-os de uma panela estranha, O Ancião até decidiu comprar para mim.

Irr Tenho uma gratidão especial, em minha decisão de comprar uma panela elétrica, suas palavras sobre o trigo sarraceno desempenharam um papel decisivo (entre aspas)
- tente de alguma forma por mais tempo - 5-6 horas - isso é alguma coisa! Uau! Uau! Uau! Há mais dela, ela é fofa e seu gosto, é claro, é trigo sarraceno, mas outro trigo sarraceno Yum-yum. Em geral, então, pelo menos coma sem óleo ... Aqui ... provavelmente assim, em um fogão russo

[Rusya!]

Rusya! vamos histeria juntos. Quem mais tem batatas de carvalho? quem mais economiza nisso? Rápido!

IRRgarota, eu sou amora, embora com um atraso. Eu seguro meus punhos por você e "histeria". "Deixe funcionar! Deixe funcionar! Deixe funcionar!" Eu mesmo gostaria de fazer batata na DVA, mas não quero, a infecção. Se você tiver sucesso, então. E agora que me acostumei a fazer batatas em Delfos, ficou bom. A última vez que fiz estômagos no Departamento de Assuntos Internos de Moscou e batatas no MV. Lafa! As panelas estão arando, e eu sou um bastardo.

e quais são as proporções de cereais, carne e água?

Quanto a mim, sou guiado pela quantidade de água de que precisaria ao cozinhar este cereal em uma panela múltipla, reduzida em cerca de um quarto, principalmente se a carne não estiver seca (não o peito de frango). E então, se o cozimento não é feito à noite, quem o impede de adicionar um pouco de água? Claro, isso não é desejável e quando você se sentir confortável não será necessário, mas agora é melhor encher de menos do que derramar água.
PS. Se reabastecer, certifique-se de não deixar cair água fria sobre a cerâmica quente, para que a panela não se quebre.

[No temporizador]

Parabéns, comprei um Sibrizka 3,5 litros. Pensei por muito tempo se precisava ou não, mas o preço de 200 UAH me convenceu de que eu deveria aceitar, não gostaria.
Apreciado! Leite cozido com farinha de aveia de cereais No temporizador filho no café da manhã - lindo! Defina o cronômetro para ligar às 4:30 e desligar às 7:00, modo alto. Às 7h30, o filho (de 8 anos) mexeu ele mesmo, pôs a manteiga e comeu, e eu nem me levantei. A beleza! Funcionou bem da primeira vez.
Hoje um pedaço de carne foi feito com sal e pimenta e rodelas de cebola para uma alta, não sei quantas horas.Super! O marido disse que tinha um gosto melhor do que em uma panela elétrica.
Só não gosto do cheiro, ou a gordura queimada na resistência, ou o plástico não é bem ... Parece que o cheiro não é forte, mas sou muito sensível aos cheiros ...

[P. Pendurina]

P. Pendurina, parabéns pela compra, mas não se preocupe com os cheiros, eles vão passar rapidamente, também tenho uma seringa, na minha opinião, na segunda vez só quando liguei um cheirinho e pronto

[P. Pendurina]

Parabéns, comprei um Sibrizka 3,5 litros.

P. Pendurina, parabéns! Que os pratos sejam deliciosos.
O cheiro vai embora - deixe a panela elétrica trabalhar um pouco.

[P. Pendurina]

P. Pendurina, Parabéns! Deixe a anfitriã por favor! Eu amo muito o meu. Gosto de tudo nela, exceto as batatas.
E nem me lembro do cheiro. Nas primeiras uma ou duas vezes parecia que sim, mas não cheirava muito mal, caso contrário eu teria me lembrado.

Quem mais tem batatas de carvalho?

Gosto de tudo nela, exceto as batatas.

Meninas, quando leio que as batatas não saem na panela lenta, simplesmente não consigo acreditar que isso acontece. Acredito apenas porque nossas meninas escrevem aqui. De que depende? E?

Batatas com carne, como o soviético assam bem, tão cozidas, macias, esfareladas. Assado em papel alumínio também fica muito saboroso. E o outro também é delicioso.

Tenho cozinhas lentas de diferentes empresas, e elas têm o mesmo resultado.

Peguei batatas muito saborosas) fiz com carne.
Também não acreditei que não estava gostoso e tentei cozinhá-lo. Eu realmente gostei)

Também gostei muito das batatas. Tão delicioso e completamente diferente do que em um desenho animado e uma panela de pressão. E também estou surpreso .. embora o sabor e a cor de todos os marcadores sejam diferentes.
Não posso comer mingau de aveia. Eu cozinho o tempo todo no café da manhã. Ela ofuscou o gosto de todos os mingaus.

Sim, você vê, meu frango é diferente, meu frango quase começou a virar formol, e as batatas estavam todas meio duras, como uma perna

Sim, você vê que as batatas são diferentes

Tento comprar certas variedades de batatas, quebradiças, amiláceas, que cozinham rapidamente e são saborosas.

meninas a variedade de batata é diferente, eu amo muito batata frita .. então eu estava procurando uma variedade especial que seja elástica na hora de fritar .. não é gostosa de cozinhar .. por muito tempo e ainda não é muito purê ... mas há uma variedade ... então, no purê de batatas ... e a riqueza é boa ... parece estar relacionado ao amido.

Uma vez eu peguei uma variedade de cartões chamados desiree .. é muito gostoso na fritura .. e tem gosto, agora não consigo encontrar, começa a adoecer depois de alguns anos .. e cresce menor .. as pessoas de quem tirei pararam de crescer.

No meu DVA, cozinho principalmente no LOU. Eu uso o HI muito raramente, porque ele é substituído pelo modo "Quenching" no MV: a temperatura é a mesma, mas .... afinal, o MV é diferente para cada pessoa e os modos também são diferentes. Há um MV, onde a extinção é bastante forte, nem um pouco tão suave como na minha Perfezza. Então, em LOU, minhas batatas são OAK. Já tentei várias vezes. Achei que talvez estivesse fazendo algo errado. E peguei batatas diferentes. Mas no MV para estufar (quase igual ao FENO no DVA) eu faço batatas, eu carcaço. Acontece delicioso. Portanto, vamos esclarecer quem faz batatas em que modo e em qual DVA. Não consigo fazer isso no modo LOU em Sibrizka. Alguém nela na LOU consegue cozinhar batatas deliciosas?

Eu fiz bem em Sibrizka)

Fiz de acordo com a receita da Tanyulia carne com batatas em uma sybrizka 3 horas de alta e 2 horas de baixa. Eu tenho MV Tesla il algo assim. E mesmo a extinção poupada em um multi não substituirá os modos em MdV. Eles são diferentes para a refeição de fim de semana.

Não posso comer mingau de aveia. Eu cozinho o tempo todo no café da manhã. Ela ofuscou o gosto de todos os mingaus.

Light, por favor, escreva em detalhes como você o prepara. Que cereal você toma, proporções de leite e cereais, tempo e regime. Acabei de ver que você parecia estar tentando cozinhá-lo na panela de pressão Redberg. É mais saboroso no lento?
Eu cozinho farinha de aveia em um desenho animado com grandes flocos duros de Selyanochka. Eu gostaria de experimentar o seu mingau também.

E eu fiz batatas em um carro

Cozinhei apenas trigo sarraceno com leite em Redbere, mas experimentei aveia em Panas - não é isso, não é saboroso. E em uma panela elétrica eu cozinho 1 m de cereais (aveia com grãos, como cevada, só o grão fica amarelo e mais fino) e 3,5 m de meio leite, um pouco de sal e açúcar. Eu coloco minutos por 30-1 horas em alta e depois em baixa por 7 horas ou mais, conforme isso acontece. Costumo cozinhar à noite, para que de manhã esteja quente.

Cozinhei apenas trigo sarraceno com leite em Redbere, mas experimentei aveia em Panas - não é isso, não é saboroso. E em uma panela elétrica eu cozinho 1 m de cereais (aveia com grãos, como cevada, só o grão fica amarelo e mais fino) e 3,5 m de meio leite, um pouco de sal e açúcar. Eu coloco minutos por 30-1 horas em alta e depois em baixa por 7 horas ou mais, conforme isso acontece. Costumo cozinhar à noite, para que de manhã esteja quente.

Obrigada, Sveta! Precisamos olhar esse cereal, não prestei atenção nisso. Vou encontrar e cozinhar. Eu também adoro aveia.

E em uma panela elétrica eu cozinho 1 m de cereais (aveia com grãos, como cevada, só o grão fica amarelo e mais fino) e 3,5 m de meio leite, um pouco de sal e açúcar. Eu coloco minutos por 30-1 horas em alta e depois em baixa por 7 horas ou mais, conforme isso acontece. Costumo cozinhar à noite, para que de manhã esteja quente.

Svetlana, obrigado ,: flores: o que me lembrou de tal cereal Faz muito tempo que não cozinho, vou colocar agora, senão estava caído comigo

Também fui experimentar as batatas da Magnet. 3 cebolas, 1 kg de estômago de frango, aproximadamente a mesma quantidade de batatas (cortadas em Boch, com um ralador de batatas fritas), sal, especiarias. No início, guardei uma hora ou uma hora e meia no HI, antes de ir para a cama traduzi para o Medium e só conferia pela manhã. A panela gorgolejou alegremente, o caldo apareceu. As batatas estavam bem cozidas, especialmente a que estava no líquido. Mas o de cima parecia malpassado. Os estômagos, é claro, ficaram muito sensíveis, mas eu enviaria esta batata em particular para o desenho animado do Guisado por 2 horas. A propósito, tenho em Panas-18 em canja de galinha por 1 hora A cozedura não ficou cozida, acrescentei mais uma hora - digeri o frango e o arroz, mas as batatas não adquiriram a friabilidade esperada.

Meninas, me digam, por favor, acontece que os MVDs também vêm com um temporizador?
Comprei um Russel Hobbs simples - ele só tem três modos: alto, baixo e aquecido. Vou tentar encaixar o cronômetro em uma tomada. A princípio também sentiu algum cheiro, mas passou rapidamente.
Experimentei mingau de leite à noite - gostei, só pela pequena quantidade no início, de manhã já secava um pouco de um lado.
Eu atormentava meus ventrículos com vegetais - é legal, apenas os vegetais precisavam ser maiores.
Por alguma razão, o repolho não funcionou - algum tipo de "animado" saiu.

Também fui experimentar as batatas da Magnet. As batatas estavam bem cozidas, especialmente a que estava no líquido. Mas o de cima parecia malpassado. Os estômagos, é claro, ficaram muito sensíveis, mas eu enviaria esta batata em particular para o desenho animado do Guisado por 2 horas.

Eu fiz bem em Sibrizka)

Q.E.D!

Mas eu não fiz nada tão delicioso com estômagos de frango como no DVA. E eu gosto mais do mingau nele! Portanto, "Todos os tipos de potes são importantes, todos os tipos de potes são necessários!"

[SWIFTA]

SWIFTA, Estou perplexo com as batatas: estavam no caldo a ferver, ou seja, a +100 graus, mas não cozinhavam como esperado! Embora das últimas vezes (aparentemente de um jardim diferente) na sopa foi legal
Marinastomprovavelmente acontecer. Mas esta panela é uma jovem vagarosa e, se eu não colocá-la à noite, não terei paciência para esperar por comida. E pela manhã, geralmente tudo está pronto!

meninas, cuidado com os cereais sem casca, principalmente com aveia e trigo, já cancelei a assinatura aqui com links - eles têm muito ácido fítico que bloqueia a absorção do cálcio, e ainda há alguns problemas. O problema é facilmente resolvido - todos os cereais (exceto milho, trigo sarraceno e arroz), assim como as leguminosas, devem ser embebidos por um dia antes de serem cozidos.Eu entendo que é possível ferver pedras em pratos lentos sem embeber, mas aveia não processada para neutralizar o ácido fítico (e isso, aliás, e flocos também) não são recomendados para comer mais de uma vez por semana (e não dar para crianças e pessoas da mesma idade)

[Veneziano]

Veneziano - e eu me lembro da sua postagem de longa data sobre este assunto, agora eu sempre coloco aveia e cevada de molho por um longo tempo
Obrigado novamente pela informação útil!

ah, e eu sempre ficava encharcado. E hoje já foi tarde demais, mas eu tive que segurar um pouco para um alto, então eu não encharquei, vou abaixar e trocar o bainki

[Veneziano]

Veneziano - e eu me lembro da sua postagem de longa data sobre este assunto, agora eu sempre coloco aveia e cevada de molho por um longo tempo
Obrigado novamente pela informação útil!

sim, e eu))) e parei de comprar flocos completamente. Não resolvi a questão dos cereais triturados para mim - provavelmente já "morreram", o que significa que o processo de germinação não começa e a embebição não vai ajudar ...

ah, e eu sempre ficava encharcado. E hoje já foi tarde demais, mas eu tive que segurar um pouco para um alto, então eu não encharquei, vou abaixar e trocar o bainki

Sim, eu mesmo frequentemente esqueço. Mas, para este caso, existem trigo sarraceno, painço e arroz)))

aveia não processada para neutralizar o ácido fítico (e isso, aliás, e flocos também), os médicos não recomendam comer mais do que uma vez por semana (e não para crianças e pessoas de idade)

Não entendi muito bem algo sobre os flocos. Eles parecem estar passando por um processo de extrusão. Ou não afeta a solução do problema?

Vamos esclarecer quem faz batatas em que modo e em qual DVA.

eu faço Então ... Mesmo que eu cozinhe em fogo baixo, a primeira hora é sempre alto. Isso se aplica a todos os pratos, inclusive se eu cozinhar mingau em um prato aquecido - a primeira hora é sempre alta.

Não entendi muito bem algo sobre os flocos. Eles parecem estar passando por um processo de extrusão. Ou não afeta a solução do problema?

não, não decide. O cerne do problema é que o grão não existe para nos alimentar, mas para germinar. Para isso, é recoberto por uma concha que dificulta sua digestão, para isso é preciso ácido fítico (ou fético?). Quando embebemos o grão, nós o "enganamos" - ele começa a se preparar para a germinação, o ácido fítico é neutralizado e outras substâncias são ativadas (muito úteis, mas vamos matá-las durante o cozimento, é claro). E a extrusão é como "assar" o grão, não resolve nada desse ácido e impossibilita o início do processo de sua neutralização, o grão "assado" não vai germinar mais ... Portanto, cereais e cereais não são assim. uma alimentação saudável, talvez ela e nada em termos de emagrecimento - o conteúdo calórico é menor, há muita fibra - mas não precisamos de uma "carga" na forma de deficiência de cálcio, principalmente porque um inteiro bem cozido O mingau de grão tem todas as mesmas vantagens sem a desvantagem indicada.

Mozhno zdes 'posmotret'

🔗

Para falar a verdade, já vi menções à extrusão neutralizando a ação do ácido fítico. Mas o vendedor falou sobre isso em um artigo promocional sobre o produto que passou yakstruzheniya, então eu prefiro confiar no que todo mundo está falando e no que tem sido praticado por séculos - imersão. Além disso, com um fogão lento, isso não é um problema))

As batatas estavam bem cozidas, especialmente a que estava no líquido. Mas o de cima parecia malpassado.

Masha, quando cozinho as batatas aos poucos, sempre coloco um pouco de manteiga no fundo e na última camada, mesmo que cozinhe com porco. Não permite que as batatas sequem por cima até que o líquido se solte da carne ou dos vegetais, e "duba". O óleo derrete lentamente e embebe as batatas, e então o caldo faz seu trabalho. Eu li em algum lugar na internet. É verdade que sempre saem batatas quebradiças. E no começo quase não coloco sal, coloco sal no meio e no final. Também seca batatas.

Fiz de acordo com a receita da Tanyulia carne com batatas em uma sybrizka 3 horas de alta e 2 horas de baixa.

Eu fiz isso hoje também. Muito líquido saiu! Sério com dois tomates? Eles são, no entanto, comprados em lojas, aguados e davam ácido em excesso. Mas batatas cansado bem cozido e carne também. Tanyula aceitou seus agradecimentos.

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955, Qween, obrigado! Os cheiros realmente desaparecem, eu quase não noto mais. Era importante para mim que não fosse a tigela que cheirava, mas os detalhes que não entravam em contato com a comida não eram mais tão importantes.

[Veneziano]

Veneziano - e eu me lembro da sua postagem de longa data sobre este assunto, agora eu sempre coloco aveia e cevada de molho por um longo tempo
Obrigado novamente pela informação útil!

Olá pessoal

Obrigado por esta informação

diga-me, mergulhe apenas 24 horas, nada menos?

e ferva na mesma água ou em nova?

Olá pessoal

Obrigado por esta informação

diga-me, mergulhe apenas 24 horas, nada menos?

e ferva na mesma água ou em nova?

Acho que não menos do que um dia, mas agora, no inverno, quando tem pouca luz, provavelmente é melhor ainda, senão o grão não terá tempo de "ligar", o que significa que todo o processo vai perder o quer dizer ... esgoto a água e lavo o grão, a água "azeda", prefiro enxaguar.

[Veneziano]

Veneziano, obrigado

e eu comprei aveia em flocos, parece flocos,

Os flocos de aveia em flocos são feitos de aveia cultivada na Ucrânia.

Ingredientes: flocos de aveia em flocos. Sem aditivos ou conservantes.
Data de validade: 6 meses.
Peso líquido: 500 g.
GOST 3034-75
Embalagem: saco de polipropileno em pé
Atacado
embalagem: saco de polipropileno 6 kg (12 unid. x 0,5 kg).



Produzido a partir de sêmolas de aveia inteiras da mais alta qualidade. De acordo com o processo tecnológico, antes do esmagamento, os grumos de aveia são submetidos a um tratamento hidrotérmico de curta duração, que consiste na ação da umidade e do calor sobre os sêmolas na forma de vapor saturado sob pressão. Como resultado deste efeito, as vantagens dos cereais para o consumidor são melhoradas - o sabor e as propriedades nutricionais, a aparência, a digestibilidade e o valor nutricional do produto aumentam e o tempo de cozedura dos cereais é reduzido para 15-20 minutos.

quando cozido, bem gostoso, só precisa cozinhar muito tempo, não 20 minutos
Eu realmente vou comprar uma sybrizka para os cereais matinais

Ah, o que ... Não é que você não consiga encontrar isso, para qualquer cereal que não seja arroz você atropela ... E com um lento não é problema mentir por muito tempo))) E para os cereais Recomendo muito mesmo, tenho um litro e meio redondo de uma raça desconhecida para esses fins, fico feliz como uma jibóia que meu filho coma mingau de manhã na frente do jardim ... E aí o café da manhã local é 2 biscoitos. E o que é especialmente charmoso é que em uma hora eu consigo criar-recolher-alimentar a mim mesma e ao bebê, já que não preciso passar no vapor sobre uma panela de mingau, nem preciso esquentar, é pronto pela manhã, é só aplicar ... e aqui alguns dias atrás eu me meti em uma bagunça, esqueci de cobrir a tampa, levantamos de manhã - mas não há mingau ... Oh, como estamos chateados estavam ...)))

levantamos de manhã - mas não há mingau ... Oh, como estamos chateados ...)))

Sim, acontece comigo também, no entanto,

Virgem, veio pedir ajuda. Na minha panela há um modo automático com o seguinte algoritmo: após 24-25 minutos desde o início do programa, a temperatura atinge 99,5-99,7 ° C, soa um sinal sonoro, então a temperatura sobe para 100 ° C, e o o aquecimento desliga, ao final do modo a temperatura 98,5 ° C, o programa dura apenas 40 minutos, denominado 燙 仔 饭 (se não me engano nos hieróglifos). Para que serve?

Olá pessoal

Obrigado por esta informação

diga-me, mergulhe apenas 24 horas, nada menos?

e ferva na mesma água ou em nova?

Eu não coloco farinha de aveia (cereal integral) de molho. À noite ponho 1: 4 de água, sal, leve para ferver no feno, transfira para o aquecimento - de manhã o mingau está pronto. Diluo com leite a gosto, não coloco açúcar - não gosto. O resultado é um grão macio que você pode mastigar.

Eu não coloco farinha de aveia (cereal integral) de molho. <...> O resultado é um grão macio que você pode mastigar.

Imersão não significa deixar o grão macio, mas torná-lo saudável.

Anh, obrigado pela receita,
no desenho ela, mingau de aveia,
Estou fugindo, mas ainda não há sybrizka

Imersão não significa deixar o grão macio, mas torná-lo saudável.

Eu li os posts anteriores sobre o cálcio dos cereais - bem, como queijo cottage, o efeito é ainda melhor. Talvez para os vegetarianos isso seja especialmente importante, mas para nós - leite, queijo cottage, etc. nos fornecerão cálcio.

Masha, quando eu cozinho as batatas aos poucos, sempre coloco um pouco de manteiga no fundo e na camada superior

Minha avó sempre fazia carne e batatas assim, mas eu como uma fatia, bem, duas no máximo e não posso mais - fica muito gordurosa, embora deliciosa

Os cheiros realmente desaparecem, eu quase não noto mais.

Agora, sobre o cheiro e suas causas (em uma multicooker, apenas um laço de plástico dos fios unidos ao elemento de aquecimento e cheirava). Eu descobri um dos motivos hoje, veja:
Um pedaço de filme protetor, como dentro da costura, tirei três pedaços de filme


Quem se importa, MVD por dentro:

Fundo de metal, paredes de metal, fio terra aparafusado na alça



Um sensor térmico (provavelmente uma placa bimetálica interna) e duas bobinas de aquecimento. Algo me diz que juntos eles dão o modo Alto, e separadamente - Baixo e Médio. Eu não entendi mais.