Carne e batatas em Sibrizka

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Minha carne é um presunto	-600g
Batatas	6pcs
Um tomate	1-2 pcs
Arco	1-2 pcs
Sal. tempero de pimenta a gosto
Manteiga	50-70g

Método de cozimento

Durante algumas horas ponho a carne em salmoura, com especiarias e ervas (o que quiser, tenho temperos para grelhar + manjerona e manjericão).
Corte as batatas em pedaços grandes, a cebola e o tomate em meias argolas.
Coloque vários pedaços de manteiga no fundo da tigela, coloque metade da cebola, do tomate e das batatas na manteiga.
Coloque um pedaço de carne, um pouco de manteiga na carne, o restante tomate, cebola, batata e novamente manteiga.
Pimenta todas as camadas, sal, polvilhe com ervas, uso manjericão e manjerona.
Ligamos o modo Alto por 3 horas, depois mudamos para Baixo e o mesmo é provavelmente 2-3 horas, não sei quanto acabou. porque ela foi embora e meu jantar ficou sem mim.

Hora de preparar:

6 horas

Observação

O tamanho da medenka, o que o médico receitou))) Estou muito feliz com nada mais, nada menos certo.
Gostei muuuito da carne e das batatas, o caldo tinha um cheiro tão cremoso + tomate e cebola. As famílias estão felizes com tudo, incluindo Parkery.

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Melanyushka

Bem gostoso, lamba seus dedos!

Kirch

Tanya, uma boa receita. Marcou-o. E o lento que fiz recentemente e ainda não fiz amizade com ela

fronya40

Tanyusha! boa receita. pergunta-água o que não é necessário ??

Tanyulya

Citação: Melanyushka

Bem gostoso, lamba seus dedos!

Citação: Kirch

Tanya, uma boa receita. Marcou-o. E o lento que fiz recentemente e ainda não fiz amizade com ela

Obrigado. Gostei do bebe

Citação: fronya40

Tanyusha! boa receita. pergunta-água o que não é necessário ??

Não há água, tudo está em seu próprio suco.

Svetlana62

Tanyusha, que tipo de picles para carne? Por que é isso? A água de picles é fervida com especiarias ou não?

Tanyulya

Citação: Svetlana62

Tanyusha, que tipo de picles para carne? Por que é isso? A água de picles é fervida com especiarias ou não?

Eu mantenho a carne em salmoura ou sal seco, mas lá leva pelo menos um dia, e em salmoura até algumas horas são suficientes. Salmoura. água fervida com sal, especiarias e ervas.

Svetlana62

Tanya, o que isso dá? A carne amolece ou o sabor melhora?

Gaby

Tanya, eu te admiro - você tem o dom de inventar novas receitas, é uma fada, eu admiro.

A foto é tão apetitosa, e este é o seu Sibrizka 3,5 litros, certo?

Tanyulya

Citação: Gabi

Tanya, eu te admiro - você tem o dom de inventar novas receitas, é uma fada, eu admiro.

A foto é tão apetitosa, e este é o seu Sibrizka 3,5 litros, certo?

Vika, obrigado. Bem, você diz, estou fazendo receitas, coloco tudo em uma panela e pronto. As panelas são fervidas, são minhas lindas, as costureiras, sou tããão aprendiz delas e com nossas panelas você definitivamente se tornará um mestre.
Sim, Sibrizochka veio até mim e Lenuse-Koshatnitsa.
Ela ainda está indo para Tai lá, talvez ela traga outra coisa

Gaby

Citação: Tanyulya

Vika, obrigado. Bem, você diz, estou fazendo receitas, coloco tudo em uma panela e pronto. As panelas são fervidas, elas são minhas belezas, as costureiras, sou tããão aprendiz delas, e com nossas panelas você definitivamente se tornará um mestre.
Sim, Sibrizochka veio até mim e Lenuse-Koshatnitsa.
Ela ainda está indo para Tai lá, talvez ela traga outra coisa

Não, tenho certeza que se não houvesse castros mágicos, você teria inventado algo em um comum ...
Fico feliz por você e Lenochka, mas o que é Tai?

Tanyulya

Citação: Gabi

Não, tenho certeza que se não houvesse castros mágicos, você teria inventado algo em um comum ...
Fico feliz por você e Lenochka, mas o que é Tai?

Thailaand ....

Kirch

Posso colocar meus cinco centavos? Certa vez, li em Cooking que se um pedaço de carne, frango ou partes de frango forem colocados em salmoura fria (2 colheres de sopa de sal por litro de água) por um dia ou mais, um grande pedaço de carne é salgado e torna-se mais suculento. Comecei a fazer isso, gosto. Às vezes você compra carne, não dá tempo de cozinhar na hora, não gosto de carne congelada - essa é uma saída para mim

Tanyulya

Citação: Kirch

Posso colocar meus cinco centavos? Certa vez, li em Cooking que se um pedaço de carne, frango ou partes de frango forem colocados em salmoura fria (2 colheres de sopa de sal por litro de água) por um dia ou mais, um grande pedaço de carne é salgado e torna-se mais suculento. Comecei a fazer isso, gosto. Às vezes você compra carne, não dá tempo de cozinhar na hora, não gosto de carne congelada - essa é uma saída para mim

À custa de mais suculento, é preciso. Eu realmente gosto de cozinhar carne em conserva em folha, é suuper suculenta, mesmo a mais magra.

Svetlana62

Obrigada, Lyudmila! E eu não sabia sobre esse truque. Eu também tentarei de vez em quando. Honestamente, nunca ouvi falar disso.

Svetlana62

Tanya, obrigada pela receita! Imaculado e definitivamente delicioso. Eu vou fazer isso um dia desses.

Kirch

Citação: Svetlana62

Obrigada, Lyudmila! E eu não sabia sobre esse truque. Eu também tentarei de vez em quando. Honestamente, nunca ouvi falar disso.

Então, nós aprendemos uns com os outros

Stafa

Feito hoje - obrigado pela receita.

Tanyulya

Citação: Stafa

Feito hoje - obrigado pela receita.

Brilhar, saúde e bom apetite.
Eu quero fazer algo como damlyama amanhã.

Stafa

Obrigado, ficou batata muito gostosa, ainda não me atrevi com a batata de uma forma lenta. E a carne também fica suculenta e saborosa após a imersão.

Svetlana62

Tanya, obrigada pela receita!
Ontem cozinhei num Kenwood de 6 litros, meu marido comeu três vezes, recusou tudo e hoje levou para trabalhar com ele. Eu também gostei muito. Cozinhei 5 horas em jejum e outras 2 horas em lento. Tudo explodiu como uma yushka. O marido cresceu na aldeia, eles tinham um fogão russo. Ele diz que a comida está em uma panela elétrica, como se ele fosse uma criança.

Tanyulya

Citação: Svetlana62

Tanya, obrigada pela receita!
Ontem cozinhei num Kenwood de 6 litros, meu marido comeu três vezes, recusou tudo e hoje levou para trabalhar com ele. Eu também gostei muito. Cozinhei 5 horas em jejum e outras 2 horas em lento. Tudo explodiu como uma yushka. O marido cresceu na aldeia, eles tinham um fogão russo. Ele diz que a comida está em uma panela elétrica, como se ele fosse uma criança.

Svetlana, obrigado pela dica e fico feliz que meu marido tenha gostado

Kolenko

Tanyusha! Obrigado pela receita e tecnologia!
O resultado é batata - super!

De otsnbyatiny - ainda esfregou as cenouras. Peguei o tempero com pedaços de cogumelos, mmmm.
Não molhei a carne (porco), cortei em pedaços.
Não acrescentei líquido, bastou o suco. Só para amassar batatas com um garfo
As batatas e a carne são moles, mas mantêm a sua forma.

Tanyulya

Citação: kolenko

Tanyusha! Obrigado pela receita e tecnologia!
O resultado é batata - super!

De otsnbyatiny - esfregou a cenoura. Peguei o tempero com pedaços de cogumelos, mmmm.
Não molhei a carne (porco), cortei em pedaços.
Não acrescentei líquido, bastou o suco. Só para amassar batatas com um garfo
As batatas e a carne são moles, mas mantêm a sua forma.

Lenochka, obrigado por tentar.Já fiz com frango, sempre sai com força.

Sandrik

Citação: Svetlana62

Eu mantenho a carne em salmoura ou sal seco, mas lá leva pelo menos um dia, e em salmoura até algumas horas são suficientes. Salmoura. água fervida com sal, especiarias e ervas.

Citação: Tanyulya

Certa vez, li em Cooking que se um pedaço de carne, frango ou partes de frango forem colocados em salmoura fria (2 colheres de sopa de sal por litro de água) por um dia ou mais, um grande pedaço de carne é salgado e torna-se mais suculento.

Mas diga-me, por favor, faz sentido mergulhar o peixe em salmoura? O peixe também ficará mais tenro e suculento, ou a carne é muito diferente e não faz sentido molhar?

Kirch

Citação: Sandrik

Mas diga-me, por favor, faz sentido mergulhar o peixe em salmoura? O peixe também ficará mais tenro e suculento, ou a carne é muito diferente e não faz sentido molhar?

Parece-me que não faz sentido molhar o peixe para cozinhar em salmoura.

Tanyulya

O peixe depois da salmoura fica um pouco mais denso e elástico, não notei suculência. Muitas vezes o peixe é salgado antes de defumar e principalmente antes do resfriamento, pois quando o peixe é guardado em salmoura, ele praticamente fica pronto.
Se mantiver o peixe no leite ou nos bicos, o cheiro passa e o peixe fica mais suculento e tenro ... está comprovado, principalmente no peixe branco.

Sandrik

Citação: Tanyulya

Se mantiver o peixe no leite ou no sivka, o cheiro desaparece e o peixe torna-se mais suculento e tenro ... está comprovado, principalmente no peixe branco.

ATP pelo conselho interessante!

Kisena

Tanyul, mostra-me as caçarolas que eu penso há muito tempo para comprar uma lenta: joguei tudo de manhã, é fervido ali, à noite - venha jantar! Eu compreendo corretamente ?! Mas não consigo encontrar nada nas lojas: girl_sad: podemos pegar na cara, por assim dizer, admito

Tanyulya

Panela na foto e aqui no vídeo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305654.0

Irina.A

Obrigado! Eu cozinhei hoje, bem gostoso, tanto suco, nem esperava, mas o cheiro !!!

Antonovka

Tanyulya,
Tanyusha, e em Shteba em Retardar a que temperatura cozinhar? Olá, é provavelmente 100 ou 90?

Tanyulya

Linho, oi, é 100-105

Antonovka

Tanyulya,
Obrigado vai precisar fazer

Mirabel

Eu cozinho este prato com frequência constante! Muito saboroso! Ooooo!Tanyulya, Tanya! Obrigado !!!