Fogões lentos: seleção de modelo, recursos, análises

Não preciso de temperaturas precisas pelo relógio. Afinal, até a tensão pode ser diferente.
E quanto a Kitfort, que, francamente, não brilha com equipamentos de alta qualidade, embora tente - mais ainda.
Meu Kit aquece muito mais forte do que Russell e muito mais forte do que o Kit de Oksana. Com o cumprimento estrito de suas receitas com vegetais congelados, durante o tempo especificado em que foram cozidos no lixo, o tempo real de cozimento para condicionar é um terço a menos! O leite ferve francamente durante o langor. Imagine como é muito mais poderoso!
Em termos de atividade, ele está perto das lentidões chinesas vermelhas de Tao.
eu me acostumei com isso. Eu gosto disso. Mas eu ainda quero um cozinheiro LENTO)
E tópicos completamente diferentes - por que produzir essências?) Em primeiro lugar, é quase impossível adquirir Russells antigos (novos também estão ativos), híbridos e, mais ainda, meninos. Em segundo lugar, todas as mesmas conversas são sobre a mesma coisa. E eles são duplicados de um tópico para outro.

[Fotina]

Fotina, Sveta! Em Avito, muitas vezes há lentidões do "estilo antigo" completamente novas. E o Menino realmente acontece com bastante frequência. Eles podem ser comprados e tratados muito lentamente.

Bem, essas são as dificuldades, nem todo mundo está pronto para vigiar, quem vai colocar o que no Avito)

Bem, essas são essas dificuldades, nem todo mundo está pronto para vigiar, quem vai colocar o que no Avito)

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Também acredito que foi, depois passou, que está à venda, então a gente usa.
Embora você possa, é claro, à sua escolha, lamentar pelo passado, mas você pode olhar para o futuro
Sveta, tenho duas baleias e ambas são temperamentais, em sincronia, claro, eu perco alguns graus ao abrir a tampa

Eu tenho Keith - máquina shaitan))
Talvez eu não tenha tido muita sorte. Ou não "azarado", mas a peculiaridade é esta - não me sinto desprezado a este respeito)

[Fotina]

Fotina,
Light, você ficou feliz com o Russell, mas me livrei do meu, porque fui muito lento, talvez algo realmente diferente com a tensão.
Você tem lá em São Petersburgo na Avito vendidos da Finlândia 3,5L Colin slowcookers. Talvez funcione?



eu
E aqui está o meu frango tenro e suculento, uma receita no tópico Kitfort



Meninas, mas para mim, por exemplo, é mais conveniente sentar no meu tópico e aos poucos preencher as páginas com receitas e medidas para o Keith, sem me distrair com outras modelos.
É uma pena que inicialmente o tema não foi dividido em modelos grande (6,5 le mais), médio (4-5 l), pequeno (2,5-3,5 l) e pequeno (0,7-2 l), porque muitas vezes é impossível entender sobre qual de seus vários modelos o autor do post está escrevendo e o interesse pela leitura desaparece por completo.



E o tópico * o livro de receitas * não é legível de jeito nenhum, a impressão total de que a esclerose escreveu: há tempo, o modo não é especificado, o modo é especificado, não há tempo, ou até vão postar uma foto e tudo, como se não estivessem escrevendo num fórum de culinária, mas num fórum de mágicos-telepatas.

Só estou com esses lentos
A mente já vai além da mente. Li que em muitas receitas, na primeira etapa, o ingrediente passa por algum tipo de tratamento térmico. E então o objetivo de todo o resto é cozinhar devagar?
Muitos fogões lentos têm um modo de desaceleração, então, amigos, talvez vocês não precisem de fogões lentos independentes?

Eu realmente gosto de Anseio no Elemento. Gosto de praga direto no final! Mas primeiro vou ferver a sopa no programa Sopa e depois vou cozinhar todo o conteúdo no programa Simmer.

Então, em essência, você precisa cozinhar a sopa em uma panela e depois desacelerar, certo?

Muitos fogões lentos têm um modo de desaceleração, então, amigos, talvez vocês não precisem de fogões lentos independentes?

Pra mim, por exemplo, MV é um grande, faço mingau em câmera lenta lenta, que tenho por 1,5 litro, peito de frango no mesmo lugar. O marido não come.Sim, tenho MV byaka-byakoy. Cheira, nada adianta, o que simplesmente não funcionava e a impressão é que só existe um modo, aquecer até o líquido ferver. Jogue fora, a mão não vacilará.

[Rituslya]

Rituslya,
Rituel, faço leite assado, queijo cottage, batata cozida, coxinha de frango, mingau de leite, trigo sarraceno com carne de cachorro, sopa de repolho, caldos sem processamento.
Na verdade, não importa o que cozinhar, o mais importante é que seja confortável. Eu fico mais confortável em Kita (e também era legal em tailandês), mas não em lentidão
E à noite eu atiçava leite, fava sarraceno pela manhã, agora ele cozinha minha beterraba, eu quero uma salada
Se você gosta do Element, então me parece melhor cozinhar no Element, onde você gosta, comida é uma coisa, fica melhor quando estou feliz em cozinhá-la

Li que em muitas receitas, na primeira etapa, o ingrediente passa por algum tipo de tratamento térmico. E então o objetivo de todo o resto é cozinhar devagar?

Rit, o produto passa por um tratamento térmico mínimo para revelar seu cheiro, ou para fechar os poros e o suco não vazar.
Pokhlebkin aconselhou o tratamento térmico da carne, antes de colocá-la em um GUY (quem sabe a temperatura lá) para matar bactérias em sua superfície E ferver primeiro o leite para desinfetá-la.



Meu Kit está seguro, eu o medi. Ontem cozinhei leite, passaram 8 horas, e a panela está completamente calma, já fiquei com medo do aparelho. E o termômetro mostra 97 ℃, o que significa que tudo está indo de acordo com o plano. O leite ficou lindo, como sempre

ECA. Um pato estranho: puxei-o para fora do freezer - ele realmente não acrescentou muito espaço nele, e ele próprio não sobe não apenas na baleia, mas também no micro-ondas com um forno de mesa. E não tem motosserra, só um quebra-cabeça em algum lugar Não, eu tive que puxar ontem ...

Então, em essência, você precisa cozinhar a sopa em uma panela e depois desacelerar, certo?

Rit, preparo a sopa em poucos minutos em uma panela, no fogão, combinando caldo, batata e bolinhos, ou macarrão, ou cereal, que é muito rápido.
Cevada, lentilha, ervilha apenas lentamente, sem panelas.
Sopa de repolho lentamente
borscht apenas, como Donna Rosa, borscht ucraniano, em uma panela

Oxyunik, muito obrigado pelo esclarecimento.
Então vou dominar aos poucos, sem zelo, como dizem.
Até agora, eu apenas dominei o leite assado e a compota que hoje está em BAIXO. Bem, compota é como compota. Não sei muito sobre compotas.

Amigos! Oksanchik! E então como cozinhar caldo de osso de boi? Por favor, diga.

Rita, só preparo caldos em pires lentos. Eu coloquei durante a noite, despejei água fervente sobre os ossos, coloquei lavrushka, grãos de pimenta e coloquei em uma tomada de cronômetro por 7-8 horas. E não importa se é uma espinha dorsal de frango ou ossos de boi. Caso contrário, não preparo mais caldos.
Restam restos de proteína da carne nas paredes, escorra cuidadosamente o caldo, desmonte a carne e cozinhe a sopa-borscht em um multi.
Eu cozinho o caldo várias vezes em volume, pois o caldo é bem concentrado, então na hora de cozinhar diluo com água a 1/3, quando e pela metade.

[Rituslya]

Rituslya,
Ritul, arroz para acompanhamento, só na panela elétrica, não gosta de arroz por muito tempo

arroz para acompanhamento - só em panela elétrica, não gosta de arroz por muito tempo

Que arroz e preto também?

[Exocat]

Exocat,
Eu não como arroz * preto, este é um cereal completamente diferente, algo parecido com água Aveia

Uau, então você pode ferver isso ... já que a palavra-chave dele era para caldo superconcentrado, consommé ou outra palavra?

[Exocat]

Exocat,
Eu não como arroz * preto, este é um cereal completamente diferente, algo parecido com água Aveia

Não vou contestar a terminologia, mas arroz, arroz integral e arroz preto são * aveia aquosa *, e a aveia é excelente e saborosa quando cozida em uma panela elétrica.

Amigos, agora vou cutucar vocês no caldo. E qual modo escolher para baixo ou alto?
E mais uma coisa, para quais pratos escolhemos o modo baixo e em quais pratos altos?
Até agora estou fazendo tudo aleatoriamente, talvez o tópico fique pronto.

[Exocat]

Exocat,
E, por favor, dê-me um link para receitas de uma panela de 3,5 litros, eu ficaria feliz em expandir a gama de meus cereais



Rituslya,
Rita, em caldo Keith no MINIMAL com certeza

Oksanchik, o mínimo é baixo?

[Rituslya]

Rituslya,
Rita, se o prato contiver batatas e cenouras, comece no HI, e depois você pode cozinhá-lo no HI ou adicioná-lo ao LOU, mas se os legumes estiverem quase prontos.
Ervilhas para HI



Rituslya,
O mínimo é BAIXO
MAXIMUM é HI

tanto o arroz integral quanto o arroz preto são * aveia aquosa *, e a aveia é deliciosa e deliciosa na panela elétrica.

Infelizmente, no meu desempenho, mesmo os cães não comem isso, e uma pessoa só come sob pena de morte.
Portanto, com esperança e impaciência, estou ansioso por receitas de arroz integral e vegetais em uma panela de 3,5 litros.

Eu também cozinho apenas o caldo em molho lento. Deitei à noite: carne, lavrushka e raízes. Eu adiciono um pouco. Se eu não for para a cama, então algumas horas no alto, então traduz para baixo. Se eu for dormir imediatamente, então vou para baixo imediatamente. Eu não percebi a diferença. De manhã, tenho um caldo rico e a espuma que fica no fundo e nas paredes. Terminando a sopa no fogão. Eu adiciono sal aromático. Eu não tenho Keith, outros lentos. Ontem fiz uma la sous-vide de peitos de frango: amaciados, guardava brevemente em molho de soja, untava com especiarias (tenho um pouco de sal aromático + lúpulo-suneli, que estava à mão), bem embrulhado em 2 saquinhos normais, saindo um pouco de espaço para líquido, derramou água sobre ele, cobriu com um pires em cima para que os seios não flutuassem, e - para a noite em baixa. De manhã, comi carne perfumada (pode ser facilmente desmontada em fios) + um pouco de caldo rico (adicionado a pratos de purê, se desejar).

Eu também gostava de cozinhar caldos em uma panela lenta, em fogo alto até ferver e depois em fogo baixo por várias horas, com raízes e sal.
e então de acordo com as circunstâncias .. ou uma panela faz sopa ou panela elétrica.

[Mirabel]

Mirabel,
E me apaixonei, coloquei em 4,5 litros para a noite assim mesmo, no LOU, horas 8-9, e no Kitfort, com soquete temporizador, para MIN, por 7 horas.
É muito conveniente quando a base da sopa, ou sopa de repolho, está pronta de manhã. Eu adoro e apenas bebo caldo em um copo com batatas fritas, sanduíches ou biscoitos.
Coloco ervas, molho de soja e pouquíssimo vinagre de vinho, gosto.

Minha filha mais velha também bebe caldo em uma xícara. Você também pode adicionar metade do testículo lá. Deixo parte do caldo para ela, porque ela não gosta de sopa de repolho, borscht.

você pode adicionar meio ovo lá.

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Amigos, também fiz caldo. Isso é alguma coisa, é claro! Você não pode comparar com o multicooker.
As delícias inexprimíveis são simples! Agora lamento ter colocado um pouco de carne.
Colocamos bochechas de chucrute.

E eu tenho compota de frutas secas esta manhã. Super!

[Rituslya]

Rituslya,
Rita, sim, o caldo da soda cáustica ficou lindo, e eu também gosto mais da sopa de repolho com a soda cáustica.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, completamente confusa com as impressões: ainda é lento ou um elemento?

[Olga M.]

Olga M.,
Ol, mas você pode escrever uma receita para compota, pelo menos mais ou menos o que você colocou, modo e tempo

Meu peito de peru está sendo cozido agora .. Em LOU 5 horas. O aroma vale .. mmm Nem um grama de água, o resultado do caldo é decente ..

Oksana, maçãs secas, ameixas secas, passas. As maçãs representam 2/3 do volume dos frutos secos. Não havia damascos secos, senão eu os teria jogado também Mais 3 ervilhas de pimenta da Jamaica. 8 horas baixo. Coado, acrescente açúcar ao quente a gosto.

[Olga M.]

Olga M., Olya, quantas frutas secas devo colocar? Cubra o fundo da tigela ou qual é a espessura da camada?



gawala,
Gal, peito inteiro ou cortado?
E nós temos suas batatas para o jantar novamente, OBRIGADO

Oksana, frutas secas flutuavam em cima, cobrindo apenas toda a superfície da água. Eu não medi de propósito, mas em algum lugar uma caneca de 500 gramas ou um pouco mais. Desta vez, cozinhei em M. r. por 3,5. Curiosamente, não há doçura nas maçãs. Queria comer assim, mas não têm gosto. Adormeço com açúcar depois de coar a compota.

peito inteiro ou cortado?

Não existe uma peça, existe uma peça para 700g.Eu tenho muito um tanto, corte a parte mais grossa. Passei o resto por um moedor de carne com peito de frango e fiz a la linguiças-linguiças, torci em filme e coloquei no freezer, enfim, tem temperos, está tudo como deve ser. Faço para um casal com verdura, gosto muito, não tem movimentos corporais, e o resultado é delicioso .. E o peito MD na salada .. Com óleo de semente de abóbora e uma mordida. Aqui, essa salada é chamada de salada de fitness. Serei toda esguia e linda ..

Fiz sopa de repolho para mim. Muito saboroso! Além disso, sem creme de leite é mais saboroso do que com ele.
Cozido por um tempo dolorosamente longo, quase 10 horas. Primeiro, 3 horas no máximo, e depois 7 horas já no mínimo. As batatas estão mal cozidas. Algum tipo de vegetal de carvalho. Pode cortar ainda menor ?!
A carne é incrível. Na sopa de repolho, já existe o sabor do guisado segundo GOST.

Então ainda é lento ou um elemento?

Enfim, abandonei o Elemento. Agora todos os experimentos estão em câmera lenta.

Rit, as batatas de alguma forma não estão localizadas para o lento, elas não têm temperatura suficiente para marchar. Ou você pode cozinhá-lo um pouco no micro e depois ligá-lo em câmera lenta. Embora não deixe pedaços de batata na sopa de repolho, preparo um redondo e no final amasso. E mesmo assim, é melhor cozinhar uma felicidade tão longa à noite, para cozinhá-la a tempo do jantar. Etoges é lento.

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As delícias inexprimíveis são simples!

Bem, graças a Deus! apreciado!
e a batata se comporta de forma direcional, na minha opinião, depende de sua variedade.
Batata Galina Fiquei horrível de alguma forma, vidro com carvalho. Comprei batatas de um fazendeiro da aldeia, isso é outro assunto!
Agora cozinhe a sopa de acordo com a receita de Oksana com cogumelos e cevada. Muito saboroso! Entããão!

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De repente, quem precisa, no ozônio Russel Hobbs 3,5 litros, muito bonito, e o preço é ótimo

🔗

[Olga M.]

E eu tenho uma salada de frango com curry. Desenhei a receita para não esquecer como fiz. Delicioso



Olga M.,
Ol, OBRIGADO, eu entendo.

E gostei mais do peru do que dos peitos de frango. Carne tão densa, macia, muito saborosa. O sanduíche é ótimo.

[gawala]

gawala,
Gal, o peru tem um sabor mais rico do que o frango, mas também é mais caro.

E a clássica sopa de repolho é cozinhada sem batatas

bem, deixe cozinhar sem batata, mas fiquei gostoso com batata também! Tão azedo, rico, aromático e em termos de volume, ao que parece, a coisa certa.
Numa multicooker de 5 litros, enquanto eu cozinho, comemos quase uma semana, e aqui tudo é para alguns dias.

Agora carreguei as perninhas de frango. Veremos. Fui buscar a segunda cerveja lenta para cozinhar a compota à noite.
A compota também acabou por ser diferente, não multi-cozedura: os cranberries foram sentidos, as maçãs não foram fervidas, apareceu alguma outra nota de sabor.

E hoje pela primeira vez decidi comer pato com chucrute. E, como descobri, eu não deveria ter demorado com isso. Como ficou delicioso. Ela colocou duas pernas de pato congeladas em cima do repolho e as colocou no alto. Após 6 horas, comida deliciosa. Não salguei o pato, apenas coloquei um pouco de pimenta por cima.

Eu também li muito, e rastejei para as "latas da pátria" ... duas pernas de peru chamaram minha atenção, mantive-as na grelha por 15 minutos, depois polvilhei com um sal delicioso e uma boa pitada de curry. .. cabem muito bem no centro, jack dos lados camadas de cenoura e cebola raladas, anéis de minhoca, e por cima um par de maçãs verdes e, não resistir, espirram cerca de 100 ml de água, por falta de uma caldo quente. Estou sentado ... esperando ...

É isso que o frio faz conosco. Todos pegaram seus potes e lentamente prepararam todos os tipos de guloseimas