Okroshka com carne gelada em kvass branco caseiro com raiz-forte

Okroshka com carne gelada em kvass branco caseiro com raiz-forte

Categoria: Refeições frias e lanches

Cozinha: russo

Ingredientes
Pepino fresco	4-5 pcs
Rabanete	6 pcs
Ovos	4 coisas
Geléia de carne	350 g
Kvass branco com raiz-forte	1-1,5 l
Verduras (endro, salsa, cebola verde)	gosto
Sal	gosto
Nata	opcional

Método de cozimento

• Não há nada mais saboroso do que okroshka russa! Para mim, este é o prato mais, o mais verão.
• Rale pepinos e rabanetes em um ralador grosso. Ferva os ovos e pique-os para fazer legumes e pique as ervas.
• Corte a carne gelificada em cubos pequenos
• Coloque o okroshka em pratos, acrescente a carne com gel e despeje kvass caseiro com raiz-forte (kvass não deve ser doce). Adicione o creme de leite e sal a gosto.

Observação

Não há nada mais saboroso do que okroshka russa! Para mim, este é o prato mais, o mais verão.
A melhor adição ao okroshka são, obviamente, as batatas. É bom em qualquer forma, mas experimente esta okroshka com batatas fritas - esta é a melhor opção.

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E eu gosto de amassar batatas cozidas quentes em okroshka

[Ponte]

Ponte, É uma questão de gosto, quem gosta mais, prefiro separadamente.

Ha! Com carne gelada! Legal! E satisfatório e legal em uma garrafa!
O meu definitivamente gostaria. Precisamos dar a ele uma ideia - combinar dois de seus pratos favoritos em um prato.

[Elena Tim]

Elena TimNo começo, eu duvidei, mas depois tentei e fiquei satisfeito. E comíamos assim o tempo todo, só pegávamos kvass de pão caseiro e colocávamos raiz-forte pronta no prato para ficar mais picante. Delicioso!

Esta é uma receita muito antiga da culinária russa - despeje carne gelada com kvass, adicionando rábano e migalhas de cebola verde, e a sua é ainda mais interessante - sob okroshka)) Com certeza vou tentar!

[kavmins]

kavmins, Obrigado! Aprendi este prato com os meus pais, costumavam comer assim o tempo todo, agora nem sempre é uma caça para incomodar com carne gelada. Mas em vão, muito gostoso!

Uma receita muito interessante! Obrigado !

[galchonok]

galchonok, Cozinhe para sua saúde!

Sabe, não esperava ver tal receita, por quê? Explicará,
foi na distante 80 na região de Kostroma, possivelmente no distrito de Kologrivsky ou perto dele. Meu amigo, ele é da Transcarpática, foi convidado para um casamento, vindo de lá, todas as suas impressões se resumiram a uma espécie de sopa kvass com pedaços de carne gelada, br-rr. Oh, uma torta com cebola cozida! Horror! Aqui está uma história.

[Yuri198]

Yuri198, e para nós sua corrente sanguínea brrrr ...
e carne gelificada com kvass vigoroso e raiz-forte é um nyamka, para quem está no assunto

[kavmins]

kavmins, Obrigado!

Esta é uma receita muito antiga da culinária russa - despeje carne gelada com kvass, adicionando rábano e migalhas de cebola verde, e a sua é ainda mais interessante - sob okroshka)) Com certeza vou tentar!

E aqui está. Minha mãe come essa carne com geléia de kvasso constantemente ... quando há carne gelada))).

esta é uma receita muito antiga da culinária russa

Provavelmente nossa família não é tão russa e velha, mas carne gelada o ano todo e kvass no verão, mas para ficarmos juntos !? Lembrei que um funcionário do trabalho foi a um casamento, isso está acontecendo na Chuvashia e lá também serviram esse prato e também um choque, enfim, ainda tá com lábio de vaca não raspado na gelatina ....
Sim, salsicha de sangue está em toda parte, brr, mesmo que tenham, mesmo que tenhamos!

Eu não gosto de okroshka com carne gelada

ou com peixe cozido

, mas a mãe e o cônjuge amam. Minha mãe tem mais de 80 anos, ela é de Vologda. Ela diz que sempre comeu assim. Meu marido é Ryazan, eles o amam muito em sua família.Tudo depende da área e da preferência pessoal.

E como você pode não amar sangue? É gostoso

Provavelmente nossa família não é tão russa e velha, mas carne gelada o ano todo e kvass no verão, mas para ficarmos juntos !? Lembrei que um funcionário do trabalho foi a um casamento, isso está acontecendo na Chuvashia e lá também serviram esse prato e também um choque, enfim, ainda tá com lábio de vaca não raspado na gelatina ....
Sim, salsicha de sangue está em toda parte, brr, mesmo que tenham, mesmo que tenhamos!

Mamãe passou a infância na Ucrânia, porque uma de suas avós era de lá. Então ela foi ensinada a comer este prato exatamente ali. É carne gelatinizada com kvass e raiz-forte e cebolinha picada. Nada mais na aldeia foi colocado neste prato. A propósito, a receita de kvass de centeio que estabeleci também é daqui. E okroshka no verão (ou seja, okroshka com todos os vegetais: pepinos, etc.) ela ama principalmente com ... banha. Também ensinou na aldeia. Então todos comeram. Bacon salgado com carne (estrias) foi cortado em cubos e adicionado ao okroshka. E eu "salguei" (a banha era salgada com bastante força, não havia geladeiras, só a adega, eram armazenadas no sal), e tornava mais satisfatório. Nunca havia linguiça cozida nas aldeias. E você precisa comer bem - o trabalho é muito trabalhoso. Portanto, a okroha era puramente vegetal ou com banha. Eles comeram em uma mordida com batatas redondas cozidas. Eles pegaram as batatas com as mãos. Tenho comido okroshka toda a minha vida assim. Coma com pão e sem pão. mas fica melhor para mim com batatas cozidas quentes com uma mordida. Mamãe me ensinou.

[Espantalho]

Espantalho, Meus pais são da região de Tambov e a receita de lá. Lá se faz a kvass com farinha de centeio, o fermento não usa só o fermento, aí se chama grosso. Devo dizer que a poção acaba por ser espessa e vigorosa, esta é a única serra ali, são semelhantes, mas não exatamente iguais. E sempre comiam batata, principalmente frita, mas agora eu faço fervida ou assada, o mais importante é estar quente.

[julia007]

julia007,

Mamãe tinha uma segunda avó no distrito de Belevsky, na região de Tula, talvez algo desse conjunto (descrito por mim) e local, mas eu realmente não entendi))). Até ficou interessante, pergunto. Em qualquer caso, trata-se de uma comida de aldeia e camponesa e foi claramente distribuída muito longe. E o centeio kvass era feito em toda a Rússia. E o fermento não era usado nem na minha infância. Nunca tínhamos fermento em casa (minha mãe não sabia assar). Com fermento próprio, fermentado naturalmente - era a coisa certa. Na Rússia, o centeio (na designação de não trigo, principalmente centeio) sempre foi a base dos alicerces. É o centeio, não o trigo.

Falei com você, lembrei-me de toda essa comida simples e agora quero okroshka - estanho))).

[Espantalho]

EspantalhoE não diga, eu realmente queria okroshka. É uma pena não colocar kvass no apartamento muito frio, você terá que correr pelas lojas e procurar kvass decentes.

É uma pena não colocar kvass no apartamento muito frio, você terá que correr pelas lojas e procurar kvass decentes.

Hoje comprei Ochakovskiy okroshechny com raiz-forte. Costumava ser muito melhor ...

[A.lenka]

A.lenka, Ochakovo tem kvass com raiz-forte?