Pikuli de cascas de melancia

Pikuli de cascas de melancia

Categoria: Em branco

Ingredientes
Casca de melancia descascada	800 g
Água	600 ml
Sal marinho	2 colheres de chá
Mel	2 colheres de chá
Essência de vinagre	2 colheres de chá incompleto
Pimenta em flocos	2 pitadas
Cravo	12 pcs
Ervilhas de pimenta da Jamaica	6 pcs
Sementes de funcho	1 colher de chá
Badian	2 estrelas

Método de cozimento

• Esterilize potes, coloque especiarias neles.
• Corte as cascas de melancia, descascadas da casca e da polpa, em pedaços iguais, coloque numa caçarola e cubra com água. Cozinhe por 5 minutos a partir do momento da fervura (você não precisa cozinhar até ficar transparente, apenas levemente).
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• Em seguida, retire com uma escumadeira e coloque em potes preparados.
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• Adicione sal, mel, vinagre à água restante na panela e leve para ferver. Despeje a marinada em potes, feche os potes hermeticamente e deixe esfriar, embrulhado em um casaco de pele feito de mantas.
• Após 4-5 dias, pode ser consumido ou armazenado.
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Observação

A gosto, essa coisa está associada a pepinos levemente salgados, apenas mais ácido.
O vinagre e as especiarias podem ser ajustados a gosto. Em quantidade, consegui exatamente 2 latas de 720 ml.
P.S. Cuidado com as crostas, são fáceis de digerir. Eles não rastejarão, mas se tornarão muito macios.
Os frascos selados podem ser armazenados em temperatura ambiente. Coloquei os abertos na geladeira.

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