Geléia de groselha

Geléia de groselha

Categoria: Em branco

Ingredientes
groselha	1 kg
açúcar	350 gramas
zhelfix 3: 1	1 saqueta

Método de cozimento

• Corte as pontas da groselha, lave e seque.
• Faça um purê com um liquidificador.
• Misture o açúcar com um saco de gelatina (de acordo com as instruções).
• Despeje o purê de frutas vermelhas.
• Mexendo continuamente, deixe ferver e cozinhe por 3 minutos.
• Retire a espuma, despeje em potes esterilizados, feche a tampa e vire por 5 minutos.
• Acontece marmelada, você corta com uma faca e passa no pão.
• Não vou falar sobre panificação, ainda não experimentei.

O prato é projetado para

opcional

Hora de preparar:

30 minutos

Programa de culinária:

Culinária

Observação

Geléia para amantes azedos.

Zhelfix usou um novo, 3 para 1.


A vista da groselha verde realmente não é muito boa, mas não afeta o sabor


Do vermelho ficará mais bonito.
Aqui é o ano passado




Groselha, frutos do arbusto do mesmo nome até 120 cm de altura com ramos cobertos de espinhos, com folhas arredondadas, pequenas, trilobadas e cinco lobadas e flores esverdeadas ou avermelhadas no mato da inflorescência. Bagas verdes, brancas, amarelas, rosadas, vermelhas, pretas - oblongas ou redondas, lisas ou pubescentes, muito suculentas, doces, com um leve acidez agradável. As groselhas são cultivadas em muitos países do mundo. Na Rússia, ela é conhecida desde o século 11, é cultivada em todos os lugares, mas especialmente de forma intensa nas regiões centro e norte, onde é chamada de uva do norte. No sul, começa a amadurecer a partir de junho, no norte - de julho a agosto.

As groselhas contêm até 9% de açúcar (frutose e glicose), ácidos orgânicos, minerais (fósforo, ferro, cálcio, até 260 mg% de potássio, cobre), pectina e taninos, 30 mg% de vitamina C, caroteno, vitaminas B ", P, E. São utilizados crus (apenas bem maduros, moles, com uma cor característica para a variedade). Compotas, compotas, geleias, compotas, licores, vinho, marmeladas, - são preparadas pastilhas; a produção é melhor para is-143 para usar bagas verdes, ainda densas. De groselhas e alho com sal, você pode preparar um delicioso tempero para pratos de carne (guarde apenas na geladeira). Em condições normais, frutas semi-maduras duram até 3 dias, esverdeados - até 5 dias, e a uma temperatura de 0 ° C - até 30 dias. Freqüentemente, os bagos de groselha são afetados pelo oídio, enquanto são cobertos por uma camada pulverulenta esbranquiçada, às vezes transformando-se em um "feltro" cinza sólido cobertura. Essas bagas não são adequadas para consumo. Bagas ligeiramente afetadas podem ser usadas após a lavagem em uma solução fraca (2%) de ácido acético (2 colheres de chá de essência de vinagre por 1 litro de água).

As melhores variedades: precoce - Primavera (os bagos são grandes, redondo-oblongos, amarelo-limão, quase sem pubescência, sabor agradável), Pioneer (os bagos são médios, vermelhos escuros, redondos ou ovóides redondos, bom gosto) média - Malaquite ( os bagos são grandes, redondos, sem pelos, verdes, recobertos por uma camada cerosa, de bom gosto); médio tardio e tardio - Mudança (bagas de pequeno a médio, redondo ou oval-redondo, sem pubescência, vermelho opaco devido a uma forte cobertura de cera, doce e azedo), Generoso (bagas são médias, redondas, vermelho-púrpura, coberto com pubescência muito rara, veios avermelhados perceptíveis na pele, azedo), vermelho da Bielorrússia (os frutos são médios, vermelho escuro com listras claras, doce como o vinho).

[Helena]

Helenacomo você postou a receita no prazo. Ainda amanhã meu marido da aldeia vai me trazer um balde de groselhas, muito obrigada! Agora eu sei como me livrar disso.

Obrigado! Eu apenas sento e me pergunto que tipo de geléia ou geléia cozinhar de groselha! Vou cozinhar para uma porção de amostra de acordo com sua receita.

Provavelmente vou tentar também ... muito simples, mas a vista é interessante ... marmelada!

[Helena]

E eu tenho potes de groselhas intocados há muitos anos.
Minha geléia é muito doce. Já que peguei açúcar 1: 1 de acordo com uma receita de uma revista

Helena, as meninas que gostam de frutas cítricas ou cerejas podem adicionar um ou outro. Jam só vai ganhar
Em um caso, uma cor linda. Na outra - aroma de limão
Conselho

Se eu escrevi muito, vou deletar

Obrigado meninas.
Venho fazendo isso há vários anos, quando quero azedo, é isso.
Tentei fazer a geléia, não gostei, a casca ainda tá grossa.
Agora mesmo, veio à luz que para uma cor bonita você precisa adicionar um pouco de framboesa ou preto
groselhas.
Bem, nada, vou consertar. Eu tenho mais dois arbustos não colhidos, groselhas este ano, como graxa de sapato em Matroskin

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, respondeu em uníssono.

[Helena]

Helenasignifica telepatia
E adoramos guloseimas com uma variedade de aditivos

Ira, corrigido
obrigado

E vou acrescentar sobre os pastéis. Faz muito tempo que faço essa marmelada, só com pectina. O que é praticamente o mesmo. Excelente em produtos assados ​​abertos. Deixe o bolo esfriar. Isso é delicioso. E que geléia saudável é essa! Principalmente aqueles que têm sal nas juntas.

Uma receita muito interessante. Talvez eu não consiga a marmelada? As bagas devem estar maduras ou podem ser maduras aldente?
Obrigado, vou experimentar, decidi, vou experimentar groselhas pretas, vai ficar delicioso mnu!

E que geléia saudável é essa! Principalmente aqueles que têm sal nas juntas.

Anya, eu teria concordado totalmente com isso ontem, mas hoje já duvido.
O médico da TVC, ainda hoje, falou sobre os benefícios das frutas vermelhas.
Acontece que as groselhas contêm muitos oxalatos e precipitam o cálcio. Então, quem tem uma tendência
para a formação de pedras de oxalato, groselhas não são recomendadas, bem, ou em pequenas quantidades.
Se isso é realmente assim, não pretendo afirmar, mas apenas no caso, vou usá-lo com moderação.

Hoje eu me corrigi.
Adicionei groselhas e framboesas, foi o que aconteceu

Uma framboesa seria suficiente, as peles de groselha são mal picadas

[Podmosvichka]

Eu fiz isso ontem ... tive icterícia 2/1 ... precisava de meio quilo de açúcar, não 350 gramas ...
por que estou escrevendo? ... para lembrar, de um quilo de groselha saíram 2 latas de 0,7 litro cada.

Podmosvichka, Lenochka, obrigado pela ótima ideia ...
Não tirei foto ... as groselhas estavam escuras, ficou igual a sua segunda foto ...

Meninas, hoje à noite acrescentei mais meio quilo de groselha ... até tirei uma foto ... aparentemente as meninas da máquina de pão agarraram toda a icterícia de Moscou ... uma amiga trouxe o que tinha em casa ..

Isso é tudo que saiu de 1,5 kg de groselha e 1 kg de açúcar ... 3 latas de 0,45 e 2 latas de 0,39 litros ...
e novamente não há mais nada para "provar"

O que mais quero acrescentar ... para que haja menos espuma, tente levar para ferver em fogo baixo ...
boa sorte a todos!.

Meninas, vocês podem transformá-lo em um moedor de carne?