Pão de Trigo com Amora

[Opara]

Pão de Trigo com Amora

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
Massa (pré-enzima)
fermento de fruta	85 gramas
farinha de trigo	85 gramas
mel	1 colher de chá
Massa
massa	150 gramas
purê de amora	150 gramas
agua	50 gramas
Margarina	15 gramas
açúcar	15 gramas
farinha de trigo / grau	400 gramas
glúten	5 gramas
fermento úmido (seco)	3 (1) grama
sal	9,5 gramas

Método de cozimento

• Opara
• Tire o fermento de frutas (eu tenho seda) da geladeira, deixe aquecer por uma hora.
• Misture o mel no fermento.
• Adicione a farinha, mexa.
• Cubra com papel alumínio, fazendo furos com um palito.
• Deixe em um lugar quente por 10-12 horas. Aumento de três vezes.
• Massa
• Mulberry, lave. separe as caudas e o purê.
• Misture a massa com água, purê e açúcar.
• Esfarele o fermento (molhado) na farinha, misture e seque com a farinha. Adicione o glúten e misture muito bem.
• Reserve algumas colheres.
• Adicione a farinha aos ingredientes líquidos.
• Amassar com um gancho. Após 5 minutos, adicione a farinha restante, a margarina e o sal.
• Continue misturando. O tempo total é de 12 a 15 minutos.

• A massa é macia, não gruda. Fermentação por 120 minutos. Stretch-fold 1 vez no meio da fermentação.

• Massa no início, meio e fim da fermentação.

• Formamos pão de qualquer forma.
• Teste de costura no papel, cubra com papel alumínio) 60 minutos.
• Fazemos incisões.
• Cozinhar no vapor em uma pedra a 240 graus por 10 minutos. Aqueça a pedra juntamente com o forno.
• Tiramos o vapor, reduzimos a temperatura para 180 graus.
• Assamos até ficarem macios. Meu tempo total de cozimento foi de 35 minutos.
• Tiramos, deixamos esfriar, cortamos e curtimos!
• Eis o que aconteceu:
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• Pão delicioso e aromático para você!

O prato é projetado para

1 rolo

Hora de preparar:

4-4,5 horas

Programa de culinária:

colheitadeira, forno.

Observação

Pão e pão na África! Delicioso. Pão de fantasia. Eu recomendo!

[Angela]

Oh, eu sou realmente o primeiro e toda essa beleza que vou receber? Angela - bravo! Que pedaço de pão interessante!
Faz cem anos que não como amora e, aliás, os chineses a recomendam muito, mesmo em forma desidratada - para cozinhar compotas!
Tudo eu vou pra voce ...

[Marina]

Marina, Ficarei feliz. se você vier. Temos esse bem nas ruas crescendo - aparentemente-invisivelmente! Quase ninguém coleta. Somente as crianças nas árvores se sentam e comem. Lubrificado! Com lábios e dentes pretos e roxos. A escuridão está no chão. As pessoas caminham e pressionam.

A escuridão está no chão. As pessoas caminham e pressionam.

"Ay-yay-yay" - diga a eles!
Tanta bondade para esmagar - tudo seco com urgência em compotas. Os chineses não aconselhariam em vão. Mas não me lembro: eles aconselharam branco ou preto. Temos um frasco de 200 g de geléia de amora 450 rub. Vale a pena.
E não consigo encontrar secado ...

Temos pouco branco. e preto está disponível. Quando criança, lembro-me de como meus avós se dedicavam ao plantio desta amoreira. Covardemente. substituto cobertor viv. Ela tinha um tamanho incrível lá! Centímetro por 3. A vovó fez compotas e geléia. E agora não me lembro exatamente para onde fomos. É muito pequeno na cidade. Portanto, eles não recolhem. Se eles estão pisando em damascos. o que dizer sobre amora.

Ângela, que pão maravilhoso você tem! E você pode fazer fermento de fruta com amora rosa, já sai, mas falta um pouco.

[Lena]

Lena, obrigado. O fermento de fruta pode ser feito de qualquer fruta, fruta seca, uva passa. As meninas até faziam cascas de banana. O fórum tem um grande tópico dedicado a isso.aqui e aqui... Eu pessoalmente fiz isso de limão, uva, amora. Agora já estou com um calafrio, ninguém sabe o quê. Havia uvas, depois comecei a alimentar com amoras, depois morangos, cerejas e agora um damasco.

Ângela, você precisa abrir uma mini-padaria de grife !!! Bravo!!!
E a salsicharia!

[Tanyulya]

Tanyulya, eu amaria! Mas muito, mas ... Obrigada por tantos elogios!

Uau uau! Não pude nem pensar que pão poderia ser com amora. Bravo!

[Ella]

Ella, talvez não só com ela. Obrigada por apareceres.

[Angela]

Angela, obrigado pela resposta. Novamente me sento e admiro o pão e não consigo tirar os olhos. Gostaria que um pedaço da última foto caísse do monitor, pão bem apetitoso.

[Lena]

Lena, Eu adoraria compartilhar. Talvez algum dia o progresso chegue a tais milagres, de modo que os objetos possam ser transmitidos por fios.