Pão com Malte e Molho de Soja

[Lena]

Lena, de jeito nenhum. Escreva o que acontece.

Pão Ângela é tão interessante - parece caramelo! Você não pode dizer o contrário. Receita milagrosa! E sua fantasia! Obrigada, querida, por compartilhar tamanha beleza e dar a oportunidade de participar!

Lena, sem motivo. Escreva o que acontece.

Com certeza vou contar

Pinky e não verificado.
vchis not vchis, iaque burro figo talento vai acabar))

[Tumanchik]

Tumanchik, Stanllee, obrigado. que eles vieram e pelas amáveis ​​palavras!

vchis não vchis

Tudo vai dar certo! Requerido. Há um desejo, então tudo vai dar certo !!! Você acha que eu consigo e consigo imediatamente? É a terceira vez que asso pão, mas não vai bem. Eu vou terminar.

Tudo vai dar certo! Requerido. Há um desejo, então tudo vai dar certo !!! Você acha que eu consigo e consigo imediatamente? É a terceira vez que asso pão, mas não vai bem. Eu vou terminar.

Se Ângela ajudar, tudo dará certo com certeza.
Eu sei todos os segredos mais importantes sobre o pão dela. Ela sempre solicitará e nunca recusará.
Angela - obrigada! Eu realmente gostei disso!

[Ira]

Ira, bem elogiado completamente! O prazer é meu. Vou ajudar, se me conheço, em tudo.

Eeh, ele afundou em minha alma! Tããão lindo!
Mas ainda não cheguei ao fermento ... tenho medo.
Quanta fermento substituir?
Outro dia recebi fermento Atsatan seco.
Está escrito que deve ser usado na proporção de 1 colher de chá de fermento e 2 colher de chá de azatan por 1 kg de farinha. Com a interação da levedura e da cultura inicial, as células da levedura são completamente absorvidas pelo meio de leite fermentado da Atsatan.

Quais facas eu não experimentei: cerâmica, comum e para pizza

Ângela, então o que, afinal, é melhor dirigir tamanha beleza? Até tentei com a tesoura, mesmo assim, quando a massa é levantada, o desenho desaparece.

Esqueci o mais importante: todos os pães são horroooos! Fantasia, criativa - uma obra de arte! E este é apenas um pão festivo

[Maria]

Maria, Evgeniya, obrigada, belezas, por passarem e elogiarem!

Quanta fermento substituir?

Calcule o fermento para a farinha. Nas embalagens com seco está escrito a quantidade de farinha que se leva por grama. Normalmente, para cada 1 grama de farinha, 1 grama de fermento. Se traduzido em úmido, 100 gramas são 3 gramas.

o que usar na proporção de 1 colher de chá de fermento e 2 colher de chá de azatan por 1 kg de farinha.

Tenho 475 gramas de farinha.

então o que, no final,

Cortei com uma lâmina. Perigoso comum.

Cortei com uma lâmina. Perigoso comum.

É hora de você MK para a gente atirar inepto!
Eu também não consigo cortes bonitos.
Você xinga tudo enquanto pelo menos faz o de costume ...

[Masha,]

Masha,tudo vem com o tempo. Experimente com uma lâmina. Só não compre barato. Alguém se acostumou com um bisturi, alguém com uma navalha perigosa. Precisa experimentar.

Ângela, Pão luxuoso !!!!! Agradável e saboroso !!!!!!! Bravooooo !!!!!!!!

[Natalochka!]

Obrigado,Natalochka!

[anjo]

anjo, e se todos iguais no fogão ferroviário, você precisa levar 75 gr. Ferrovia e farinha + mel (açúcar)? Essa quantia será suficiente?

[Lena]

Lena, Você precisa tirar um grama de 85. Será manchado no banco. Tente. Mas eu ainda pegaria e alimentaria algumas vezes com farinha.

Você precisa de um grama de 85

sim entendi

Mas eu ainda pegaria e alimentaria algumas vezes com farinha.

Nah, por que estou com preguiça de começar o fermento
Acabei de tirar o fermento da geladeira, vou começar a pré-enzima ao anoitecer e amanhã vou assar

[Lena]

Lena, Estou esperando. Cancele a inscrição o que acontece.

Eu definitivamente irei cancelar

[Angela]

Angela, e eu assei
Muito saboroso! Malte I 2 colheres de sopa. Eu coloquei, porque a 40 gr. muito amargo para mim. E também não tenho sal suficiente. Mas é uma questão de gosto
Só eu tenho, é claro, não tão preto e exuberante quanto o seu. Eu vou te mostrar as fotos amanhã

[Lena]

Lena, que bom que tudo deu certo! Uraaaa!

Malte I 2 colheres de sopa. Eu coloquei, porque a 40 gr.

A 2 colheres de sopa. colheres, provavelmente 40 gramas. Precisa verificar.

E também me falta sal

Talvez um molho diferente para saborear. Eu amo salgados e estava bem. Corrija-se. Só então haverá menos água.

Eu vou te mostrar as fotos amanhã

Estou esperando.

A 2 colheres de sopa. colheres, provavelmente 40 gramas

De alguma forma, eu medi, mas esqueci de anotar, mas voou para fora da minha cabeça - ou 3 ou 4 colheres de sopa. eu. Esta é a memória de uma menina

Talvez um molho diferente para saborear

Provavelmente. Agora vou saber que você pode adicionar mais

[Angela]

Angela, pegue o relatório

[Lena]

Lena, ficou lindo. : girl_claping: Obrigado por trazer. : a-kiss: Você gostou no geral? Eu ficaria feliz se a receita se enraizasse

[Angela]

Angela, pasibki
Claro que gostei! Eu realmente gosto de centeio e pão de centeio com certeza vou repetir. Vou tentar fazer outro para comparação

Gostamos muito desse pão!
Eu fiz isso 1,5 horas antes da chegada do meu marido de uma viagem de negócios.
Comi com prazer, com batatas e arenque. Em geral, ele nos deixou com um estrondo!
Elaborado com fermento seco "Atsatan". O sabor típico de fermento estava presente. Geralmente classe!
Meu marido pediu para assá-lo para a viagem de hoje, mas a escolha recaiu sobre o seu "gengibre".
Muito obrigada pelas delícias!





As fotos do telefone não transmitem a cor correta. Era um lindo marrom escuro, como o seu.

[Masha,]

Masha,você tem um pão maravilhoso com a migalha certa! Espero que a preparação não tenha sido um aborrecimento! Obrigado por um relatório tão delicioso. Peks pela saúde, agrade a si e à sua família.

Ah-ah-ah, de novo beleza e delícia! E o que o molho de soja dá a um pão, o sabor muda de alguma forma? Que notas existem?

[Novato]

Novato, o molho de soja dá um sabor e é colocado no lugar do sal. E a cor adiciona.

Anjo, agora é a vez do pão. Oh meu Deus ... que lindo, não é pão. No corte, como um biscoito de veludo - que delicado. O pão é leve, sonoro. A crosta é fina. A cúpula acabou sendo um banquete para os olhos e não cedeu nem um pouco quando esfriou. Estamos muito contentes !!! Obrigado.

[Natasha]

Natasha, pão maravilhoso. Estou feliz por ter gostado. Você assou sem fermento, pelo que eu entendi? Escreva, alguém pode estar interessado em quanto tempo os processos demoraram?

Você assou sem fermento, pelo que eu entendi?

Sim, claro, sem fermento.
Como qualquer outro pão fermento, demorava mais tempo do que o fermento ou com a adição destes.
À noite fiz uma infusão e coloquei a massa (50 g de entrada + 50 g de farinha + 50 g de água = 150 g) De manhã, o fermento ativo (massa) estava pronto. Sove com uma batedeira. Ela untou a tigela com óleo e colocou o pão lá dentro. Eu coloquei em uma estufa para levantá-lo. Não sei bem a hora, mas já se passaram 3 horas com certeza. Formo uma folha em branco sobre um tapete de silicone, coloco em um prato untado (eu tenho uma panela de vidro do microondas), coloco de volta no fogo para a prova. Inferno, como está escrito na receita de Ângela. Em vez de vapor, simplesmente fechei a panela com uma tampa. E depois de 10 minutos ela o removeu.
O pão é incrivelmente leve e narina. Não sei do autor, mas tenho um pão com predominância de notas de anis, embora haja um pouco de anis ali mesmo. Em geral, esta receita pode ser devolvida para mim. Famílias apreciadas. Chamamos este pão de "Manhã", pois correu bem no café da manhã, com manteiga)))
Angela, obrigada querida.

[Natasha]

Natasha, obrigado pela descrição detalhada. Pekies pela saúde!

[ang-kay]

ang-kay, por favor me diga, em que fontes você confiou quando aprendeu a fazer cortes?
Não consigo entender o que quero deles, a profundidade do corte, em ângulo ou perpendicular, e o que será para mim. E quando cortar. O primeiro pão era pochikat obliquamente com uma tesoura assim que era enrolado e saído. Eu venho - há uma costura na lateral, beleza selvagem apareceu) Eu o desenrolei novamente.Melhor, mas ainda assim não ... também ficou torto, pelo menos compre a forma.

[Anna]

Anna, não importa o que. Toda experiência. Cortei apenas depois de revisar antes de colocar no forno, a menos que em alguma receita particular haja uma ênfase no corte antes de revisar. Os cortes podem ser profundos ou não. Dependendo do tamanho da reversão que você deseja. Eu costumo cortar em cerca de 45 graus, mas você pode cortar uniformemente.

Eu costumo cortar em cerca de 45 graus, mas você pode cortar uniformemente.

Em teoria, um corte reto deveria ser dividido em ambas as direções simetricamente, e um oblíquo deveria ser escrito como um ladrilho, certo? Agora gostaria de conseguir isso na prática, obrigado, vamos encher a mão ...

Boa sorte!

Ótima receita, deu tudo certo

[pele de colo]

pele de colo, bom pão) Obrigado pelo relatório.