Tomalak Shorba (sopa de almôndega)

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: Tártaro da criméia

Ingredientes
Carne bovina (polpa)	500 gr.
Cebola	3 pecas.
Cenoura	3 pecas.
Pimenta Doce	3 pecas.
Óleo vegetal	200 gr.
Tomate ou pasta de tomate	3 pecas.
Sal, pimenta, ervas, especiarias
Massa de macarrão:
Farinha de trigo	2 colheres de sopa.
Ovo	1 PC.
água sal

Método de cozimento

Olá pessoal! hoje vamos preparar uma sopa chamada "Tomalak shorba", tomalak é uma almôndega picada, e shoreba é uma sopa.
Passe a carne em um moedor de carne. Pegamos a carne picada e apenas torturamos, batemos com a palma da mão, imitamos, batemos na mesa. A carne deve se tornar um todo. Adicione sal e temperos, misture, cubra e leve à geladeira para descansar. Colocamos um caldeirão ou uma panela com um fundo grosso no fogo, despeje o óleo. Adicione as cenouras, pimentões e cebolas ao óleo quente. Nem tudo cortado em cubos grandes. Nós pré-fritamos cada componente. Adicione uma pasta de pimenta vermelha salgada e amassada no liquidificador (se não, então não é necessário) e pasta de tomate (tomate picado, usei meu próprio tomate no meu próprio suco. Depois de quebrar com um liquidificador) trazemos nossa a um estado em que as cenouras amolecem, adicione água. Enquanto ferve, cozinhe as almôndegas. Tiramos a carne da geladeira e pinçamos aos poucos rolando bolinhas (o tamanho é algo entre nohut e avelãs), saem 100 almôndegas de 500 g de carne picada.
Assim que as almôndegas estiverem prontas, coloque-as em água fervente. Cozinhe por 20-30 minutos, adicione o macarrão pré-cozido. (Veja como fazer o macarrão AQUI) adicione especiarias. Ferva por 10 minutos e sirva. Sirva com ervas, creme de leite ou katyk.
P.S No segundo dia, a sopa fica ainda mais saborosa.
Foto grande:
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